NYスタイルのお料理教室ーNYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

★NY教室のスケジュールは、こちら。

*1月〜3月上旬までお申込み受付中です。
*月の更新は、次月の矢印をクリックしてできます。


●スマホの方は、日にちをタップしていただくと、時間やメニューが見れます。
●クラスごとに色分けがしてあります。
各クラスのメニューとお料理の写真は、このページの下にあります。
●このカレンダーに出ている日程は、お申込み受付中です。
●定員は9名です。(最低開催人数は3名様です。)


【お申込みフォーム】

● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

*空席がある場合はクラスの前日までご予約をいただけますが、メニューによっては準備の関係で2日前のこともあります。その際はご了承ください。


【スケジュールの更新について】

​目黒教室のクラスメニューとスケジュールは1か月〜1か月半ぐらいで定期的に更新しています。過去のクラス(リピートクラス)も順次開催させていただいています。
どちらもいったん終了しますと、受講済みの生徒様が多くなられますため、次の同じメニューのクラスの開講はなかったり、年単位で先になります。できるだけ開講期間中に受講くださいますことをお願いします。
ご参加ご希望で、お日にちが合われない方は、お早めにご連絡ください。日にちがあわれない方が多い場合は、追加日程で対応させていただくことがあります。

【現在募集中のクラス】

以下のクラスは、現在お申込み受付中です。
日時はこの下の詳細やカレンダーでご確認ください。

.▲瓮螢ンイタリアン:チキンパルミジャーナ


豚ロース肉のソテーとアップルチャツネ

E澆離ジュアルフレンチ


【クラスメニューと各クラスの詳細へのリンク】


アメリカンイタリアン:チキンパルミジャーナ

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【クラスメニュー】

・白いんげん豆とパスタ、野菜の食べるスープ

・チキンパルミジャーナ

・ほうれん草のソテーガーリック風味

・オレンジのプリン

・生ショコラとダークラムショコラ


【スケジュール】

1月10日(木)10:00〜14:00 
1月11日(金)10:00〜14:00
1月16日(水)10:00~14:00
1月17日(木)18:30~22:00
1月19日(土)11:30~15:30
1月20日(日)11:30~15:30
1月23日(水)10:00~14:00
1月25日(金)10:00~14:00
1月27日(日)11:30~15:30 

【定員】10名

【料金】5000円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● このクラスの詳しいメニューの説明は、こちら

ポークソテーとアップルチャツネ【リピートクラス】
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【クラスメニュー】

・ホテル仕立てのかぼちゃのポタージュ

・豚ロース肉のソテー

・アップルチャツネ

・サツマイモのマッシュポテト

・小松菜とハムのソテー

・マロンのプリン


【スケジュール】

1月30日(水)10:00〜14:00 
2月1日(金)10:00~14:00
2月2日(土)11:30〜15:30
2月3日(日)11:30〜15:30
2月7日(木)10:00〜14:00(追加しました。)

【定員】10名

【料金】5000円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● このクラスの詳しいメニューの説明は、こちら


カジュアルフレンチ【New】
*お料理の写真は後日掲載します。

【クラスメニュー】

オニオングラタンスープ

・鶏もも肉のロースト、ローズマリー風味と白ワインソース

・キノコのリゾット

・焼きリンゴとクリームカラメルソース アイスクリーム添え


【スケジュール】

2月15日(金)10:00〜14:00 

2月17日(日)11:30〜15:30

2月20日(水)10:00~14:00

2月22日(金)10:00~14:00

2月24日(日)11:30~15:30

2月27日(水)10:00~14:00

2月28日(木)10:00~14:00

3月2日(土)11:30~15:30

3月5日(火)18:30~22:00 


【定員】9名

【料金】5500円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● このクラスの詳しいメニューの説明(準備中)


【お申込み方法】


☆初めてのお申し込みの方は、HPの
「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」のページより、
内容をご確認の上、「初めてのお申し込みフォーム」よりお申込みください。

お問い合わせも同じフォームよりご連絡ください。

☆2回目以降のお申し込みの方は、メール、または、HPの「2回目以降のお申し込みフォーム」、

または、このブログについている「2回目以降のお申込みフォーム」より、
ご連絡ください。

☆募集が始まっているクラスは、満席の日もありますので、ご希望日をお書き添えの上、空席状況をお問い合わせください。
第一、第二希望がおありの時は、そちらもお書き添えいただけますと助かります。

☆ご質問はお気軽にお問い合わせください。



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次回のNY教室の日程とメニューなどの詳細のお知らせです。


【スケジュール】
料理教室の時間は、午前10時から午後2時まで、です。

ハリソン教室
10月10日(水)カルボナーラ、クラムオレガナータ、オレンジのケーキ他
10月22日(月)鴨の胸肉のソテーとオレンジソース、他

マンハッタン教室
10月17日(水)カルボナーラ、クラムオレガナータ、オレンジのケーキ他

ニュージャージー教室
10月12日(金)カルボナーラ、クラムオレガナータ、オレンジのケーキ他
10月19日(金)鴨の胸肉のソテーとオレンジソース、他



■ クラスメニューのご案内

1) イタリアン
カルボナーラ、イタリアンサラダ アンチョビとバルサミコ酢のドレッシング、オレンジのケーキ他
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【クラスメニュー】

● イタリアンサラダ アンチョビとバルサミコ酢のドレッシング
● レンズ豆とオリーブオイルのディップ

● カルボナーラ

● クラムオレガナータ

● オレンジのケーキ


【スケジュール】

10月10日(水)10:00〜14:00 ハリソン教室
10月12日(金)10:00〜14:00 ニュージャージー教室(プライベートクラス)
10月17日(水)10:00〜14:00 マンハッタン教室

【定員】
マンハッタン教室 13名
ハリソン教室 15名
NJ教室 お知り合いのご案内のみ

【料金】
$75〜$81(各ロケーション、出張料金によって変わります。)



鴨の胸肉のソテーとオレンジソース


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【クラスメニュー】
● サーモンムース
● ファロとバターナッツスクワッシュ、クランベリーのサラダ
● 鴨の胸肉のソテーとオレンジソース
● ヤムいものメープルシロップピューレ
● 芽キャベツのロースト
● さっくり作るロールケーキ

【スケジュール】

10月19日(金)10:00〜14:00 ニュージャージー教室
10月22日(月)10:00〜14:00 ハリソン教室

【定員】
ハリソン教室 15名
NJ教室 お知り合いのご案内のみ

【料金】
$75〜$81(各ロケーション、出張料金によって変わります。)



【お申込み方法】
9月2日(日)午前9時(NY時間)より、メールにてお申込みください。

● 2回目以降のお申込みの皆様は、メール配信への返信、または、こちらのページのメールフォームからも送っていただけます。

http://www.nycooking.com/ny


● 初めての皆様は、NY教室の詳細をHPのNY教室のご案内とお申込み のページよりご確認ください。
教室のお申し込みフォーム、お支払いのご案内などもそちらにございます。
ご紹介の方は、ご紹介者のお名前もお書き添えください。

たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます。
よろしくお願いいたします。



クラススケジュールとお申し込みは、
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● NY教室の現在募集中のクラスの一覧 よりご覧ください。

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2019 0117ブログ
以前も「捨てなくてよかった!」なんて言うブログを書いて、
このことは、いつも議論になるところなのですが、
昨日もクラスの前に、ある方とそんな話をしました。

「取って置ける場所があるのだったら、取っておいた方がいいと思います。
結構、あとで必要になるものも出てきますし。私は取っていますよ。」と。

以前もほかの方から、
「捨てちゃって、あとで買いに行こうとすると探したり、買いに行かなかったりして、
その手間も面倒じゃないですか。後で買えばいい、っていうのは違うと思います。」と。

「もう売っていないものも多いですからねー」とも言われました。
確かに、生産終了、ネットで必死に探しても出てこないものも多くあります。

私も物が多い人なので、すっきりしたい、といつも思っているのですが、
捨てた後に限って「必要になった。」ことが何度もあるんですよね(笑)
ダメダメです。

「捨ててしまったー」、と思ったときのがっかりした気持ちは、
何とも言えないですよね。

なので、私も昨日話してくださった方と同じようにしています。

捨てるのって大変、とよく言われますが、
考えてみればゴミ袋に入れてゴミ置き場に持っていくまでは5分とかかりません。

そんなに「おおごと」に考えることもないような気もします。

「捨てない方がいいもの」で検索すると、
いろんな人の経験談が出てきて、ちょっと気持ちが楽になります。

捨てるのが大変、というのは
「捨てるか捨てないかの判断をするのが大変だから」ということなんだと思います。

私は、常にきょろきょろして、
捨てられるものがないかを気にすることは日々意識するようにしていますが、
今はその程度でいいんじゃないかなー、と思っています。



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今日のクラスでも、
チキンパルミジャーナが出来上がった後は歓声です!

ガーリックブレッドが、食べてすぐに「おいし〜」声が上がり、
すごく人気でした。
私もこのガーリックブレッドが大好きです。
これが作れるようになって、とっても嬉しい♡
バゲット1本、食べれそうです(笑)

ほうれん草の付け合わせも、
毎回すごい人気です。
これも、1把簡単に食べれてしまいそうです。

今日も、「今日、チキンカツを作ろうかな!」と言われた方が
いらっしゃいました。
チキンカツ、パルミジャーナにしなくてもいろんなことができて、
すごく便利です。

結局、どれもおいしい!ということで、
今日のクラスも大成功でした。

クラスも3日目。
今日は、いい写真がたくさん撮れました。
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明日は、夜のクラスです。


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リピートクラスも近いので、昨日は豚ロース肉のソテーとアップルチャツネにしました。

豚ロース肉のソテーはあっという間に焼けますが、アップルチャツネもすぐにできるので、
やっぱり一緒に作ろう!と思います。

アップルチャツネ、楽しみにしていてください。
これだけでパクパク食べれます。
リンゴ一個簡単に食べてしまうくらいおいしいです。

実は、生のリンゴはそんなに好きではないのですが、
これは、自分の中でトップ5の食べものに入るぐらい好きです。

偶然、小松菜が冷蔵庫に少し残っていたのでソテー。
偶然、サツマイモを炊飯器で蒸した残りがあったから、それを添えました。

教室のレシピ通りではないですが、
これでも十分いけます。
問題は、あっという間に食べてしまうこと(笑)


新しく知ったこと:
アップルチャツネと豚肉を一緒にパクリ、といくとおいしいのですが、
サツマイモとリンゴをパクリ、といってもすごくおいしいことに気が付きました。


アップルチャツネはお料理ですが、おやつの時間に食べてもいいです。
冷蔵庫に入っていて、冷えていてもおいしいです。
ドライフルーツ混ぜてもいいです♡

楽しみにしていてください!



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「炊飯器でサツマイモを蒸してみたら、すっごくおいしかったです。」と
ずいぶん前に生徒様から教えていただきました。

その時に、「すっごく」に熱がこもっていました!

それからずいぶん経っているのですが、ちょうどお芋が残っていたので、
やってみました。

そうしたら、すっごく手軽に、すっごくおいしいサツマイモができました。

皮をむいて、そのまま食べてもいいし、何か作ってもいいですが、
とりあえず、そのままおやつ代わりにどんどん食べてしまうことにした。

安納芋とさつまいもをやってみたのですが、
やっぱり安納芋のほうが甘くておいしいですね。
でも、サツマイモのほうが手軽なので、どっちでもいいです。

いいことを知りました。
これで、サツマイモを食べる機会が増えると思います。


作り方
1.サツマイモを洗って、水を拭く。炊飯器に入れる。
2.水100佞鯑れる。
3.玄米モードで炊く。



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 今日も、チキンパルミジャーナが焼けた時は歓声です。

チーズの下にある「チキンカツ」ですが、
カツレツだけでも十分おいしいです。
ラザニアの時と同じで、チキンパルミジャーナまで行かない、っていうのも
たくさんあり、だと思います。

ちょっとアレンジして、スパイスアップする方法は、クラスでもお話ししいてます。
NYでは、うちの主人が教えてくれた「チキンカツレツサンドイッチ」をよく食べます。
チキンカツ丼、なんていうのもあると思います。
カレーと合わせて、チキンカツカレーもいいです。

カレーは、10分、フライパンで作るカレーで十分で、
いろいろ入ってないだけにそのほうがあいます。

もちろん、お弁当にもいいです。

今日のクラスでは、「夕食にチキンカツを作りました。」と
数名の方たちからお知らせがありました。
おいしいと思っていただけたのか、すぐに作っていただけてよかったです。

チキンパルミジャーナは、アメリカのダイナーで出てくるお料理で、
これの作り方を知っていただくのもいいですが、
中に入っているチキンカツもすごくおいしくて、いろいろなことができます。

保存法などもお話ししました。

いいことだらけのチキンカツです。
作りたくなると思いますよ!


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毎回新しいクラスの初日は、
今回は大丈夫かな、と心配なのですが、
今回も大成功でした!

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チキンパルミジャーナ、
できた時もおいしいそう!と興奮気味でしたが、
食べてみても、おいしい!作ろう!と言っていただけました。
DSC01907(3)
スープ、ガーリックブレッドもばっちりです。

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スイーツの、
オレンジのプリンは、「もしかしたら今までで一番好きかも」、
と言ってくださって方もいらっしゃいます。
オレンジの酸味でさっぱりしているからかもしれません。

生ショコラは、皆さん興奮気味でした。

よかった、よかった!です。

今回は、メニューにない
おまけスイーツも作っておきました。
お楽しみにしていてください。

本当に毎回初日は心配なのですが、
毎回同じように、「今回も大成功でよかった」と思います。
何度も同じことを繰り返しているのですから、
「心配しなくてもいいのに」と自分でも思うのですが、
多分これからもずっと同じことの繰り返しだと思います。

ブログも毎回初日は同じようなことを書いていますが、
そんなものだと思ってみていてくださいませ。

明日もクラスがあります。
楽しみにしています!


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ポークソテーと一緒に食べる「リンゴのチャツネ風」です。

チャツネというと、カレーの横に付く箸休めのためのペースト状のものですが、
わざとペーストにはせずに、リンゴゴロゴロ、という大きさにしました。
以前作っていたリンゴはもっと小さかったのですが、
こっちのほうがリンゴの存在感があって、おいしいと思い、
それからずっとこの大きさです。
IMG_0161

豚肉のソテーと一緒にパクリ、といくとおいしいのですが、
このままでもパクパク食べれます。

リンゴを一個食べるのは大変でも、火を通すとあっという間に食べれてしまうんですよね。

作るのもすごく簡単なので、
豚肉を焼いたときは必ずこれを作ります、という方も多いです。

楽しみにしていて下さい!


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2月中旬からのクラススケジュールを更新しました。

次回の新しいクラスメニューは、冬のカジュアルフレンチ、
オニオングラタンスープや
鶏のもも肉のロースト、ローズマリー風味、などです。
付け合わせは、マッシュルームのリゾットにします。
スイーツは、焼きリンゴにクリームカラメルソースとアイスクリームを添えます。

オーブンが大活躍する、冬の温かいお料理ばかりです。
楽しみにしていてください。

スケジュールも更新済みです。
お申込みも受付中です。
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