NYスタイルのお料理教室ーNYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

★NY教室のスケジュールは、こちら。

 10月1週目までのスケジュールを更新しました。全日程お申込み受付中です。
カレンダーの見方
● 月の更新は、次月の矢印をクリックしてできます。
● スマホの方は、日にちをタップしていただくと、時間やメニューが見れます。
● クラスごとに色分けがしてあります。
● 各クラスのメニューとお料理の写真は、このページの下にあります。
● このカレンダーに出ている日程は、お申込み受付中です。
● 「満席」の記載がある日以外は、空席があります。
● 定員は8、または9名様までです。(最低開催人数は3名様です。)
● このカレンダーをタップしても申し込みはできません。送信という表示が出ても、どこにも送信されません。(お申込み方法は下記をご参照ください。)



【お申込みフォーム】

● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

*空席がある場合は前日までご予約をいただけることもありますが、準備の関係がありますので、できましたら2日前までに、まずはお問い合わせください。


【現在募集中のクラス】

以下のクラスは、現在お申込み受付中です。
日時とメニューはこの下の詳細や上のカレンダーでご確認ください。


● ハーブ風味のローストチキン(新規のメニュー 7/16〜7/30)

● バーニャカウダ、グリルドチキンシーザーサラダなど(リピートクラス)

● ボンゴレビアンコ、ローストペッパー、ブルーベリーマフィンなど(新規のメニュー8/25〜9/12)

● パスタ3種((9/20~10/4)

【スケジュールの更新とリピートクラスについて】

​目黒教室のクラスメニューとスケジュールは1か月〜1か月半ぐらいで更新しています。リピートクラスは、すぐにはありません。2〜3年後です。
過去のクラスは順番に開催しています。リクエストベースではありません。次回は2〜3年後です。
できるだけ開講期間中に受講くださいますことをお願いします。
ご参加ご希望で、お日にちが合われない方は、お早めにご連絡ください。対応させていただける時があります。


【クラスメニューと各クラスのお料理の写真】


ハーブ風味のローストチキン【新規のメニューのクラス】
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ハーブド ローストチキンDSC06901

ハーブ風味のローストチキン♪
*写真はニューヨーク教室のものなので、イメージですが、ほぼこのような感じです。
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ベリーのシチューのパフェ
*写真はニューヨーク教室のものです。
目黒では、ベリーがほかのものになります。

【クラスメニュー】

● ハーブ風味のローストチキン
● ラタテューイ
● メディトレニアンライス(アーモンドとケイパー)
● いんげん、または、オクラとオニオンソース
● ベリーのシチューのパフェ

【スケジュール】
7月16日(火)10:00〜14:00 
7月17日(水)10:00〜14:00 
7月18日(木)10:00〜14:00 
7月21日(日)11:30〜15:30 
7月25日(木)10:00〜14:00←7/26から変更になりました。 
7月27日(土)11:30〜15:30
7月28日(日)11:30〜15:30
7月30日(火、夜)18:30~22:00

【定員】9名

【料金】5500円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」



【イタリアン#5】バーニャカウダ、グリルドチキンシーザーサラダなど

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【スケジュール】
8月4日(日)11:30~15:30
9月19日(木)10:00 〜14:00
9月20日(金)10:00〜14:00

【メニュー】
シュリンプカクテルとカクテルソース
バーニャカウダと夏野菜
グリルドチキン
シーザーサラダ
ガーリッククルトン
簡単フルフルプリン

【定員】9名
【料金】5500円

● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」


イタリアン#9(新規のメニューのクラス)
ローストペッパー、ボンゴレビヤンコ、ブルーベリーマフィンなど

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P1020760

P1020342

【スケジュール】

8月25日(日)11:30~15:30
8月27日(火、夜)18:30~22:00
8月31日(土)11:30~15:30
9月1日(日)11:30~15:30
9月5日(木)10:00~14:00
9月10日(火)10:00~14:00
9月11日(水)10:00~14:00
9月13日(金)10:00~14:00


【定員】9名
【料金】5500円

● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」


【パスタ3種】:リピートクラス
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【スケジュール】
9月29日(日)11:30〜15:30
10月3日(木)10:00〜14:00
10月4日(金)10:00〜14:00

【クラスメニュー】
スパゲティ・アラ・プタネスカ(トマト、ケイパー、アンチョビ、オリーブ)
キャベツとアンチョビのパスタ
ネギと鶏のパスタ
イタリアンジャーサラダ
セミフレッド(手作りアイスクリーム)

【定員】9名
【料金】5500円

● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」



【お申込み方法】

☆初めてのお申し込みの方は、HPの「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」のページより、
内容をご確認の上、「初めてのお申し込みフォーム」よりお申込みください。

お問い合わせも同じフォームよりご連絡ください。

☆2回目以降のお申し込みの方は、メール、または、HPの「2回目以降のお申し込みフォーム」、

または、このブログについている「2回目以降のお申込みフォーム」より、
ご連絡ください。

☆第一、第二希望がおありの時は、そちらもお書き添えいただけますと助かります。

☆ご質問はお気軽にお問い合わせください。



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次回のニューヨーク教室の日程とメニューなどの詳細のお知らせです。

お申込み受付中です。

教室の内容とお申込みフォームは、

NY教室のご案内とお申込み 

よりご覧いただけます。

このブログの下の方についているメールフォームからもご連絡いただけます。


【スケジュール】
料理教室の時間は、午前10時から午後2時まで、です。

ハリソン教室
5月17日(金)春のランチメニュー
6月4日(火)フランクステーキアジア風

マンハッタン教室
5月21日(火)春のランチメニュー

ニュージャージー教室
5月24日(金)春のランチメニュー
5月31日(金)フランクステーキアジア風



■ クラスメニューのご案内

1) 春のランチメニュー
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ビシソワーズ♪
ニューヨークのザ・リッツ・カールトンが発祥の地のジャガイモの冷たいポタージュスープです。生クリームも使って、リッチな味に仕上げます。

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ココナッツバタフライシュリンプ♪
甘いココナッツをまぶして揚げたアメリカ料理です。お店でパッケージに入って売られていたり、レストランのメニューに載っているのを見た方もいらっしゃるかと思います。
クラスのレシピには隠し味が入っていて、とてもいいバランスの味です。お楽しみに!
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春のビーンサラダ♪ 
いんげんやスナックエンドウなどがメインの春においしいの豆のサラダです。何年も前から作っていてファンの多いサラダです。ドレッシングも人気です。

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リークとベーコン、グリーンピースのクリームパスタ♪
春らしい色と食材で作るクリームパスタです。クリームパスタの作り方のコツも、知っていただけると思います。このお料理も何年も前からの定番レシピで、ずっと人気のメニューです。
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ローズベーカリー風のキャロットケーキ♪
キャロットケーキは、重い、甘いと思っている方も多いかもしれませんが、もっと軽く、甘さもピッタリに作りました。東京のクラスでは、ローズベーカリーと同じ、または、それよりおいしい、って言ってくださる方も多いです。

【クラスメニュー】

● ビシソワーズ
● ココナッツバタフライシュリンプ
● 春のビーンサラダ

● プロシュートとグリーンピースのクリームパスタ

● キャロットケーキとクリームチーズフロースティング


【スケジュール】

5月17日(金)10:00〜14:00 ハリソン教室
5月21日(火)10:00〜14:00 マンハッタン教室
5月24日(金)10:00〜14:00 ニュージャージー教室(プライベートクラス)

【定員】
マンハッタン教室 13名
ハリソン教室 15名
NJ教室 お知り合いのご案内のみ

【料金】
$75〜$81(各ロケーション、出張料金によって変わります。)



フランクステーキアジア風

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カネリニビーンズのディップ♪
イタリア産の白いんげん豆で作ったディップです。ヘルシーなので、ワインと一緒にいただくのにも最適です。

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フランクステーキアジア風♪
お肉屋さんで、フランクステーキと書いてある大きな牛肉を見た方も多いと思います。おいしい食べ方を知ってください。これは、2004年の開講時からずっと作っていて、毎回大人気、何度も作る方もたくさんいらっしゃるNYCookingの定番レシピです。

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フランクステーキアジア風♪ イエローバスマティライス♪ グリークサラダとベーシックビネグレット♪
付け合わせは、スパイスを利かせたインド米と、おいしいグリークサラダです。「このグリークサラダ、おいしい。」とよく言っていただいているので、ビネグレットも併せてご活用ください。

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洋梨のベイクとクリームカラメルソース♪
ニューヨークでは洋梨は一年中変えますよね。オーブンで、梨とカラメルソースを一緒に作ります。こちらも、何年もの間ずっと人気のあるスイーツです。


【クラスメニュー】
● カネリニビーンズのディップ
● フランクステーキアジア風
● イエローバスマティライス
● グリークサラダとベーシックビネグレット
● 洋梨のベイクとクリームカラメルソース


【スケジュール】

5月31日(金)10:00〜14:00 ニュージャージー教室
6月4日(火)10:00〜14:00 ハリソン教室

【定員】
ハリソン教室 15名
NJ教室 お知り合いのご案内のみ

【料金】
$75〜$81(各ロケーション、出張料金によって変わります。)



【お申込み方法】
こちらのページにて、受付開始の日時をお知らせします。
メール配信のお申込みをくださいます方は、NY教室のご案内とお申込み のページにあります
送信フォームより、ご連絡ください。

● 2回目以降のお申込みの皆様は、メール配信への返信、または、こちらのページのメールフォームからも送っていただけます。

http://www.nycooking.com/ny


● 初めての皆様は、NY教室の詳細をHPのNY教室のご案内とお申込み のページよりご確認ください。
教室のお申し込みフォーム、お支払いのご案内などもそちらにございます。
ご紹介の方は、ご紹介者のお名前もお書き添えください。

たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます。
よろしくお願いいたします。



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● NY教室の現在募集中のクラスの一覧 よりご覧ください。

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ハーブド ローストチキンDSC06901

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日程の変更のお知らせです。

7月25日(木)10:00〜14:00 にハーブドローストチキンのクラスを開催します。

7月26日(金)のクラスはキャンセルになりました。

ご都合つかれます方は、ぜひご参加ください。

【クラスメニュー】

● ハーブ風味のローストチキン
● ラタテューイ
● メディトレニアンライス(アーモンドとケイパー)
● いんげん、または、オクラとオニオンソース
● ベリーのシチューのパフェ

【定員】9名

【料金】5500円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

そのほかの日程は、目黒教室の現在募集中のクラスの一覧 よりご覧ください。

よろしくお願いします。


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メキシカンDSC06913(2)
今日のクラスも、大好評をいただきました。

今日も、作る人続出の予感です

メキシコ料理の特徴のひとつは「色がキレイ!」

なので、気持ちも上がるのだと思います。

今日のクラスでは、
「おいしい!メキシコ行きたい!」の声が出ました。

ロサンゼルスから乗り換えで行けるようです。

小さな国ですが、なぜか独特の食文化なんですよね。
ほかのラテン系のお料理とはまた違って、メキシカンはメキシカンです。

私も行ったことがありますが、
何もかも新鮮で、シンプルな調理法で素材の味を生かしたお料理がおいしかったです。

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キーライムパイDSC06938(2)
キーライムパイも大絶賛でした。

今回は、初めていらしてくださった方たちもいらして、
みなさん、キーライムパイの作り方を知りたかった、と言ってくださっているのですが、
満足していただけたみたいでよかったです。

なかなか、いいレシピに出会えないのだそうです。

全米一おいしいキーライムパイです(笑)
理由はクラスでお話ししています。

明日も楽しみにしています!


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ハーブド ローストチキンDSC06901
こんにちは。お久しぶりになってしまいました。

7月16日からのクラスのローストチキンです。
すごくおいしそうに焼けてます!よかった。
ハーブド ローストチキン DSC06895
何度も作っているお料理ですが、目黒のオーブンで一度に何本も焼くのは初めてで、
気になるところもあったので確認してみました。
おいしそうですよね!よかったです。
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中華のクラスが終わってから、すぐにメキシカン、
あたらしいクラスの準備、さらにはニューヨーク教室の計画と航空券の予約
(かなり先なのに、もう席が埋まっていて、びっくりしました。)、、と、
来週までは忙しさが続きそうです。

つくれぽもたくさんいただいているのに、アップができていなくてすみません。
もうしばらくしたら、毎日アップさせていただけると思います。

先週末からのメキシカンのクラスも、おかげさまで大好評をいただいています。メキシカン DSC06839

メキシカン DSC06846

キーライムパイ DSC06812
明日と明後日も楽しみにしています。
よろしくお願いします。


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9月後半から10月1週目までのスケジュールを更新しました。

新しい日程のお知らせ(メニューと写真は下にあります。)

【イタリアン#5】バーニャカウダ、グリルドチキンシーザーサラダなど:リピートクラス
(9月19日(木)10:00〜14:00)*7月中旬以降にすべての日程を確定します。
確定:9月20日(金)10:00〜14:00
週末のクラスは、8月4日(日)11:30〜15:30 です。

【パスタ3種】:リピートクラス
9月29日(日)11:30〜15:30
10月3日(木)10:00〜14:00
10月4日(金)10:00〜14:00
______________________________________________________________________

7月の空席状況です。

【ハーブドローストチキン】
● 7月17日(水)満席でしたが、1名様の変更がありましたので、空席ができました。
● 7月26日(金)7月27日(土)、7月30日(日)のクラスに空席があります。
● 夜のクラスは、7月30日(火)になりました。空席があります。
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ハーブ風味のローストチキンとラタテューイ、メディトレニアンライス、いんげんのソテー♪

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ベリーのパフェ(ベリーはミックスベリーになります。)

各クラスの詳細です。

【イタリアン#5】バーニャカウダ、グリルドチキンシーザーサラダなど

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【スケジュール】
8月4日(日)11:30~15:30
9月19日(木)10:00〜14:00
9月20日(金)10:00〜14:00

【メニュー】
シュリンプカクテルとカクテルソース
バーニャカウダと夏野菜
グリルドチキン
シーザーサラダ
ガーリッククルトン
簡単フルフルプリン

【定員】9名
【料金】5500円


イタリアン#9(新規のメニューのクラス)
ローストペッパー、ボンゴレビヤンコ、ブルーベリーマフィンなど

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ローストペッパー

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ボンゴレビヤンコ

P1020342
ブルーベリーマフィン

【スケジュール】
8月25日(日)11:30~15:30
8月27日(火、夜)18:30~22:00
8月31日(土)11:30~15:30
9月1日(日)11:30~15:30
9月5日(木)10:00~14:00
9月10日(火)10:00~14:00
9月11日(水)10:00~14:00
9月13日(金)10:00~14:00

【定員】9名
【料金】5500円


【パスタ3種】:リピートクラス
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スパゲティアラプタネスカ

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キャベツとアンチョビのパスタ

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ネギと鶏のパスタ
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イタリアンジャーサラダ
【スケジュール】
9月29日(日)11:30〜15:30
10月3日(木)10:00〜14:00
10月4日(金)10:00〜14:00

【クラスメニュー】
スパゲティ・アラ・プタネスカ(トマト、ケイパー、アンチョビ、オリーブ)
キャベツとアンチョビのパスタ
ネギと鶏のパスタ
イタリアンジャーサラダ
セミフレッド(手作りアイスクリーム)

【定員】9名
【料金】5500円


お申し込み
全ての日程のお申込み受付中です。
7〜10月のクラススケジュールとお申込みフォームは、
目黒教室の現在募集中のクラスの一覧をご覧ください。

メール、LINE(ご登録中の方のみ)でもご連絡いただけます。

たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます。



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日程の変更のお知らせです。

ハーブローストチキンの夜のクラスは、
7月23日(火)から7月30日(火、18:30~22:00)に変更になりました。

変更がありましたので、7月28日(日)のクラスは満席でしたが、1名様の空席ができました。

7月16日(火)満席でしたが、1名様の変更がありましたので、空席ができました。
7月26日(金)7月27日(土)空席があります。

メキシカンのクラス 
7月6日(土)1名様変更のため空席ができました。
7月12日(金)キャンセルが出ましたので、1名様の空席があります。


ハーブ風味のローストチキン【新規のメニューのクラス】
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ハーブ風味のローストチキン♪
*写真はニューヨーク教室のものなので、イメージですが、ほぼこのような感じです。

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ベリーのシチューのパフェ
*写真はニューヨーク教室のものです。
目黒では、ベリーがほかのものになります。

【クラスメニュー】

● ハーブ風味のローストチキン
● ラタテューイ
● メディトレニアンライス(アーモンドとケイパー)
● いんげん、または、オクラとオニオンソース
● ベリーのシチューのパフェ

【スケジュール】
7月16日(火)10:00〜14:00 
7月17日(水)10:00〜14:00 
7月18日(木)10:00〜14:00 
7月21日(日)11:30〜15:30 
7月26日(金)10:00〜14:00 
7月27日(土)11:30〜15:30
7月28日(日)11:30〜15:30
7月30日(火、夜)18:30~22:00

【定員】9名

【料金】5500円


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2019 06NY中華
こちらも、その日に作ってくださいました。

「鶏とブロッコリーの豆鼓醤ソース」
鶏肉も柔らかそうだし、ブロッコリーにもしっかりソースが入っていて、おいしそうです!

向こうに見えるのは「担々麺」なのですが、
ご飯を炊いてしまっていたので、麺をもやしに変えて作られたそうです。
すごいアレンジ!

こうすると、担々麺のカロリーを気にせずに食べれますよね。
スープの水の量を減らして、ゴマダレのようにして絡めて、
トッピングは同じにしてもおいしくいただけそうです。
冷ややっこと一緒に食べてもおいしそうです。

いろいろとアレンジできそうで楽しいです。

素敵なアイディアをありがとうございました。

実は、急用がお出来になってクラスにはご参加ができず、
終わった後にお料理を持ち帰っていただいたのですが、
目指している味がわかっていたので助かりました、と言っていただけました。

教室にご参加をされている皆様はご存知ですが、
レシピが詳しく書いてあるので、ほとんどのお料理がレシピだけで作っていただけると思います。

せっかくご予約をいただいたので、
急にいらっしゃれ亡くなられたときも、ぜひお料理のお持ち帰りをご検討ください。

持ち帰られた後、すぐに作っていただけて、とてもうれしかったです。
ありがとうございました。


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ニューヨーク中華のクラスも、もうほとんど終わりです。
あとは、火曜日の夜のクラスを残すだけになりました。

本当に、毎回皆さんに喜んでいただけて、
たくさんの方たちにその日に作っていただいてけて、
今回もとてもいいクラスになったと思います。
ありがとうございました。
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昨日も、「全部おいしいー」と何度も何度も言っていただけました。
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「オレンジチキンのソースが絶妙!」と言っていただけて、
 「ここまでなるのに、何回か作ってますよね」とも言ってくださいました。
うれしかったです。

中華は合わせ調味料がポイントになるので、
気に入った配合ができるまでは、何回か試しています。

できてしまったら、あとは同じことを繰り返せばいいので、
そこからは楽です。
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あと、白玉も、いつもと全く同じ反応でした。
「今までのと全然ちがう!」「お店で出るのと同じ!」と。

こんなに褒められると、もっと白玉が食べたくなってきます。
白玉もしばらくマイブームになりそうです。


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キューリの中華風ピクルスDSC06640(3)
特に最初のほうのクラスにいらした方たちは、訂正をお願いします。

キューリとつけ汁の割合を、
1本に対してレシピの量、にしました。

クラスでも、「1本だと多すぎ、2本だと味が薄くなるので難しいところなんですよね。」
とお伝えしていましたが、
クラスが進んでいくうちに、「濃くてもいい!」という声が多いので、1本に訂正します。

今回のクラスで一番人気のレシピですね(笑)
みんな、作りました!とお知らせくださってます。
やっぱり、簡単でおいしい、が作りたくなるんだな、と思っています。

どのお料理の時にも、一緒に作ってください。


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