NYスタイルのお料理教室ーNYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

★NY教室のスケジュールは、こちら。

 6月までのスケジュールを更新しました。お申込み受付中です。
● 月の更新は、次月の矢印をクリックしてできます。
● スマホの方は、日にちをタップしていただくと、時間やメニューが見れます。
● クラスごとに色分けがしてあります。
● 各クラスのメニューとお料理の写真は、このページの下にあります。
● このカレンダーに出ている日程は、お申込み受付中です。
● 「満席」の記載がある日以外は、空席があります。
● 定員は9名までです。(最低開催人数は3名様です。)



【お申込みフォーム】

● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

*空席がある場合は前日までご予約をいただけることもありますが、準備の関係がありますので、できれば2日前までに、まずはお問い合わせください。


【現在募集中のクラス】

以下のクラスは、現在お申込み受付中です。
日時とメニューはこの下の詳細や上のカレンダーでご確認ください。

〇缶レシピ5品
▲ぅ織螢▲鵝2 カルボナーラ、揚げないポークカツ、オレンジのケーキなど(リピートクラス)

イタリアン#1 鶏の胸肉のソテーとトマトのリゾットレモンガーリックソース(リピートクラス)

そ佞離薀鵐船瓮縫紂
ゥ縫紂璽茵璽中華



【スケジュールの更新について】

​目黒教室のクラスメニューとスケジュールは1か月〜1か月半ぐらいで更新しています。過去のクラス(リピートクラス)は順次開催です。
どちらもいったん終了しますと、受講済みの生徒様が多くなられますため、次の同じメニューのクラスの開講はなかったり、年単位で先になります。できるだけ開講期間中に受講くださいますことをお願いします。
ご参加ご希望で、お日にちが合われない方は、お早めにご連絡ください。日にちがあわれない方が多い時は、追加日程で対応させていただくことがあります。


【クラスメニューと各クラスのお料理の写真】

鯖缶レシピ5品【New】

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【クラスメニュー】

● 鯖缶の炒り豆腐

● 鯖の味噌煮缶の炊き込みご飯

● 鯖缶とエリンギのキーマカレー

● 鯖缶のパスタ

● 鯖缶にゅう麺

● 酒粕とヨーグルトのムース


【スケジュール】

3月14日(木)10:00〜14:00 
3月15日(金)10:00〜14:00
3月17日(日)11:30~15:30
3月19日(火)10:00~14:00
3月26日(火)18:30~22:00
3月30日(土)11:30~15:30 
3月31日(日)11:30~15:30

【定員】9名

【料金】5500円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● このクラスの詳しいメニューの説明(準備中)


イタリアン#2 【リピート・追加クラス】
カルボナーラ、豚の薄切り肉と生ハムの揚げないカツレツ、基本のトマトソース、オレンジのケーキなどのクラス

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【クラスメニュー】

● カルボナーラ

● 豚の薄切り肉と生ハムの揚げないカツレツ
● 揚げないコロッケ
● 基本のトマトソース
● ほうれん草のソテー
● オレンジのケーキ


【スケジュール】

4月6日(土)11:30〜15:30


【定員】9名

【料金】5500円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● お料理の説明の写真とブログ記事は、こちら


鶏の胸肉のソテーとトマトのリゾットレモンガーリックソース

【リピートクラスの追加クラス】
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【クラスメニュー】

● パプリカの冷製スープ
● そら豆のパルメザンディップ
● 鶏の胸肉のソテーとレモンケイパーソース
● ダブルトマトのリゾット
● イチゴのクリームチーズムース


【スケジュール】

4月10日(水)10:00〜14:00

4月11日(木)10:00〜14:00

【定員】9名
【料金】5500円

● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● お料理の説明と写真のブログ記事は、こちら


春のランチメニュー【New】
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春キャベツのポタージュスープ♪

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ベーコンとグリーンピースのクリームパスタ♪

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ニューヨーククラムケーキ♪

【クラスメニュー】

● 春キャベツのポタージュスープ
● チキンナゲット
● 春のビーンサラダ
● ベーコンとねぎ、グリーンピースのクリームパスタ(NYの時と、材料、手順等少し変わります。)
● ニューヨーククラムケーキ

【スケジュール】
4月14日(日)11:30〜15:30

4月16日(火)10:00〜14:00 
4月17日(水)10:00〜14:00
4月21日(日)11:30~15:30
4月23日(火)18:30~22:00
4月25日(木)10:00~14:00
4月26日(金)10:00~14:00
4月28日(日)11:30~15:30

【定員】9名

【料金】5500円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」



ニューヨーク中華【新規のクラス】

【クラスメニュー】

● セサミチキン
● 鶏とブロッコリーのブラックビーンソース(豆鼓醤ソース)

● 担々麺

● 簡単な口直し

● スイーツ(メニューは後日お知らせします。)

【スケジュール】

6月18日(火)10:00〜14:00 

6月20日(木)10:00〜14:00 

6月22日(土)11:30〜15:30

6月23日(日)11:30〜15:30

6月26日(水)10:00〜14:00 

6月28日(金)10:00〜14:00 

6月30日(日)11:30〜15:30

7月2日(火)18:30~22:00


【定員】9名

【料金】5500円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」



【お申込み方法】

☆初めてのお申し込みの方は、HPの「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」のページより、
内容をご確認の上、「初めてのお申し込みフォーム」よりお申込みください。

お問い合わせも同じフォームよりご連絡ください。

☆2回目以降のお申し込みの方は、メール、または、HPの「2回目以降のお申し込みフォーム」、

または、このブログについている「2回目以降のお申込みフォーム」より、
ご連絡ください。

☆募集が始まっているクラスは、満席の日もありますので、ご希望日をお書き添えの上、空席状況をお問い合わせください。
第一、第二希望がおありの時は、そちらもお書き添えいただけますと助かります。

☆ご質問はお気軽にお問い合わせください。



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次回のニューヨーク教室の日程とメニューなどの詳細のお知らせです。
お申込みは4月に受付を開始いたします。こちらのページでもお知らせします。
教室の内容とメール配信のお申込みのご連絡は、

NY教室のご案内とお申込み 

よりご覧いただけます。


【スケジュール】
料理教室の時間は、午前10時から午後2時まで、です。

ハリソン教室
5月17日(金)春のランチメニュー
6月4日(火)フランクステーキアジア風

マンハッタン教室
5月21日(火)春のランチメニュー

ニュージャージー教室
5月24日(金)春のランチメニュー
5月31日(金)フランクステーキアジア風



■ クラスメニューのご案内

1) 春のランチメニュー
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ビシソワーズ♪

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ココナッツバタフライシュリンプ♪

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春のビーンサラダ♪ 
春のランチメニュー P1080046
プロシュートとグリーンピースのクリームパスタ♪
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ローズベーカリー風のキャロットケーキ♪

【クラスメニュー】

● ビシソワーズ
● ココナッツバタフライシュリンプ
● 春のビーンサラダ

● プロシュートとグリーンピースのクリームパスタ

● キャロットケーキとクリームチーズフロースティング


【スケジュール】

5月17日(金)10:00〜14:00 ハリソン教室
5月21日(火)10:00〜14:00 マンハッタン教室
5月24日(金)10:00〜14:00 ニュージャージー教室(プライベートクラス)

【定員】
マンハッタン教室 13名
ハリソン教室 15名
NJ教室 お知り合いのご案内のみ

【料金】
$75〜$81(各ロケーション、出張料金によって変わります。)



フランクステーキアジア風

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カネリニビーンズのディップ♪

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フランクステーキアジア風♪

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フランクステーキアジア風♪ イエローバスマティライス♪ グリークサラダとベーシックビネグレット♪

DSC06882 43
洋梨のベイクとクリームカラメルソース♪


【クラスメニュー】
● カネリニビーンズのディップ
● フランクステーキアジア風
● イエローバスマティライス
● グリークサラダとベーシックビネグレット
● 洋梨のベイクとクリームカラメルソース


【スケジュール】

5月31日(金)10:00〜14:00 ニュージャージー教室
6月4日(火)10:00〜14:00 ハリソン教室

【定員】
ハリソン教室 15名
NJ教室 お知り合いのご案内のみ

【料金】
$75〜$81(各ロケーション、出張料金によって変わります。)



【お申込み方法】
こちらのページにて、受付開始の日時をお知らせします。
メール配信のお申込みをくださいます方は、NY教室のご案内とお申込み のページにあります
送信フォームより、ご連絡ください。

● 2回目以降のお申込みの皆様は、メール配信への返信、または、こちらのページのメールフォームからも送っていただけます。

http://www.nycooking.com/ny


● 初めての皆様は、NY教室の詳細をHPのNY教室のご案内とお申込み のページよりご確認ください。
教室のお申し込みフォーム、お支払いのご案内などもそちらにございます。
ご紹介の方は、ご紹介者のお名前もお書き添えください。

たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます。
よろしくお願いいたします。



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● NY教室の現在募集中のクラスの一覧 よりご覧ください。

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以前に書いた「鯖缶の洗い方」ですが、
やっているうちに、もっと簡単になってきたので、
書き直しました。


変更した記事はこちら↓


 http://nycooking.blog.jp/archives/65937863.html


鯖缶、いいですが、
やっぱり臭いは気になりますよね。
さっさと洗って処理しています。



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以前に書いた「鯖缶の洗い方」ですが、
やっているうちに、もっと簡単になってきたので、
書き直しました。

 http://nycooking.blog.jp/archives/65937863.html


鯖缶、いいですが、
やっぱり臭いは気になりますよね。
さっさと洗って処理しています。



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バターミルククラムケーキって、
日本ではどんな風に紹介されているんだろう?と思って調べてみたら、
「ニューヨーク・クラムケーキ」という名前になっていることがわかりました。

なぜニューヨーク?って思いましたが、
そういう風に呼ばれているようなので、メニューのリストも名前を変えます。

もしかしたら、「これだったら知ってる」と思った方も、
いらっしゃるかもしれません。

おいしくできているのですが、
なにせ、ニューヨークで作っていた時のレシピの量が大きくて、
日本ではこんな大きさでは作らない、ということで、
サイズ変更にちょっと格闘しております。

おかげで、
それぞれのおうちにある型で作れるかどうかも、
説明できると思います。

材料も、日本で手軽に買えるものに変更しています。

これが家で作れるようになるのは、
すごくうれしいはず

何年も前のことですが、
数ブロック先のベーカリーに、
週末の朝はこれを買いに行っていました

大好きなスイーツです。
楽しみにしていてください!



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春キャベツのポタージュスープ♪

すっごくおいしくできました。

1回目も満足でしたが、
2回目はキャベツ増量など、ちょっとレシピを変えてみたら、
もっとおいしくなりました。

うちの春の定番になること間違いなしです

温製、冷製、どちらでもいけます。
温製だったら、朝食に、
冷製スープにすると、おもてなし度がぐっと上がりますね。

キャベツがこんなに素敵になったのにもびっくりです。

楽しみにしていてください。


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鯖缶レシピクラスの中盤に入りました。

火曜日のクラスは人数も少なくて、
なんかいつもとちがう。。という感じでしたが、
そう思っているのもつかの間、
あっという間におしゃべりも盛り上がって、とても楽しいクラスでした。

意外なところで、洗い物がどんどん進んで、
時間も早く終わったのですが、その時にキッチンはピカピカでした。
びっくり。

人数が少なかったので、どんどん洗っちゃったんですよね。
一品完了するごとに、みんなで一旦きれいにしてしまった方ががいいのかも、ということになり、
次回はそうしてみようかと思います。
ずっと座っているよりも、マメに立ち上がった方がいいのかもしれませんし。

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お料理も全部おいしくできました。
鯖缶尽くし、大満足していただけました。

酒粕の香り濃厚のスイーツもすごく喜んでいただけて、
とても楽しいクラスでした。

連休中はお休みしますが、来週も続きます。



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このスパゲティは、かれこれ25年ぐらい作っている私の定番です。

会社勤めをしていた頃に、
大好きで、ボウル一杯に作って、
休みの日にテレビを見ながら食べていた思い出が(笑)

ナスの安売りをしていて買ってしまったので
どうしようか考えたのですが、久しぶりに作りました。
DSC03502(3)


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写真を撮った後、追チーズもしました。

ベトベトのパスタなんですよ(笑)

でも、いつでもとってもおいしいです。

思い出がある食べ物って、みんなありますよね。



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6月のスケジュールを公開しました。

スケジュールのページより見てください。

まず、鯖缶レシピの追加クラスを
6月12日(水)に予定します。
3月にご都合が悪くていらっしゃれなかった方たちは、
日にちが合われるといいのですが。


6月の新しいメニューは、「ニューヨーク中華」です。

アメリカにしかないチャイニーズ「セサミチキン」と、
私がニューヨークにいる間によく食べる
「鶏とブロッコリーのブラックビーンソース(豆鼓醤ソース)」の
2種類です。

もうひと品は、「担々麺」のリクエストをいただいたので、
そちらを作ろうと思います。
担々麺は、汁あり、のほうです。

簡単な口直しになるものと、スイーツもあります。

写真がないですが、見つけたらアップします。

次回のクラスも楽しみにしています。
よろしくお願いいたします。


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IMG_0087
昨日は、鯖缶初めての週末クラス。
簡単、おいしい、からだにいい、買い物楽、なので、
働く女子の皆さんからは、
「これはいい!」の声が出ました。

昨日のクラスでは、カレーが人気!
私も大好きなレシピです。

鯖缶で作りますが、おいしいんです。
「レストランで、こういうのがこういう風にココットに入って出てきますよね。」
なんて言われました。

使っている食材もスーパーフードばかり。
繰り返し作って、役に立てていただきたいです。

パクチーやレモン、玄米ともよく合います。
翌日もくさくなっていなかったので、残りも食べれます。
DSC03339 (2)
疲れて帰っても、自分で作ったものを食べたほうがうれしいですよね。
作業5分、作って5分、盛り付けて食べるまでが5分。
あと、片づけもありました。。。

でも、栄養のバランス、というか、体の状態を保ってくれるものを食することは大事です。
自分への投資、ともいえるかもしれません。

話は変わって、
昨日、初めてインスタグラムのストーリーというのに投稿してみました。
上の写真です。

投降後24時間で消えるので、気軽に投稿できる機能です。

クラスの様子などを、さっくり投稿できそうなので、
しばらくやってみようと思います。

よく、Instagramをやっていないので見れない、と言われるのですが、
教室のアカウントは公開になっているのと、あと、アプリがなくてもブラウザから見れますので、
見るのはだれでも見れるはずです。

下のリンクをクリックしてみてください。
ストーリーズは、ページの上の鍋のマークをクリックしていただくと、
見れるようです。

https://www.instagram.com/nycooking/





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