NYスタイルのお料理教室ーNYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

★NY教室のスケジュールは、こちら。

*9月〜12月末までお申込み受付中です。
*月の更新は、次月の矢印をクリックしてできます。


●スマホの方は、日にちをタップしていただくと、時間やメニューが見れます。
●クラスごとに色分けがしてあります。
各クラスのメニューとお料理の写真は、このページの下にあります。
●このカレンダーに出ている日程は、お申込み受付中です。
●定員を10名様にさせていただきましたので、お席に余裕がある日が多くなりました。
(最低開催人数は3名様です。)
10月1日から11月中旬まで、目黒教室はお休みです。


【お申込みフォーム】

● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

*空席がある場合はクラスの前日までご予約をいただけますが、メニューによっては準備の関係で2日前のこともあります。その際はご了承ください。


【初めての皆様へ:スケジュールの更新について】

​目黒教室のクラスメニューとスケジュールは1か月〜1か月半ぐらいで定期的に更新しています。
いったん終了しますと、受講済みの生徒様が多くなられますため、次の同じメニューのクラスの開講はなかったり、かなり先になります。
リピートクラスもありますが、期間、日数も限られています。できるだけ開講期間中に受講くださいますことをお願いします。
ご参加ご希望で、お日にちが合われない方は、お早めにご連絡ください。日にちがあわれない方が多い場合は、追加日程で対応させていただけることがあります。

【現在募集中のクラス】

以下のクラスは、現在お申込み受付中です。
日時はこの下の詳細やカレンダーでご確認ください。

.ぅ織螢▲鵤(ローストベジタブルのサラダとアンチョビドレッシング、ペスカトーレパスタ、ティラミス、ほか)

∨萋使えるお惣菜とおもてなし春巻き:リピートクラス(マッシュルームの春巻き、鶏ひき肉の味噌麻婆、あんかけ焼きそば、他)

K眠どのクリスマスメニュー:New (グラバラックス、冷たいビーツサラダ、ビーフスストロガノフ、ロールケーキ、他)

この胸肉のソテー:リピートクリスマスメニュー (サーモンムース、ファロのサラダ、鴨の胸肉のソテーと付け合わせ、リンゴのガトーインビジブル、他)


【クラスメニューと各クラスの詳細へのリンク】


イタリアン#6(8月&9月)
大きなイタリアンサラダと、魚介類のパスタ、ティラミスなどのクラス【New】
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【クラスメニュー】

● 大きなイタリアンサラダ、アンチョビとバルサミコ酢のドレッシング

● レンズ豆とオリーブオイルのディップ

● なすの冷製マリネ

● 魚介類のパスタ

● イカワタのペペロンチーノ

● ティラミス

● ボンゴレロッソ(トマトソースのボンゴレ)のレシピ



【スケジュール】

前半
8月26日(日)11:30〜15:30 
8月28日(火、夜)18:30〜22:00

8月30日(木)10:00〜14:00 

9月1日(土)11:30〜15:30

9月2日(日)11:30〜15:30 

後半

9月19日(水)10:00〜14:00 

9月20日(木)10:00〜14:00 
9月26日(水)10:00〜14:00 
9月28日(金)10:00〜14:00 


【定員】10名

【料金】5000円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● このクラスの詳しいメニューの説明は、こちら


毎日使えるお惣菜とおもてなし春巻き【リピート】(11月)

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【クラスメニュー】

・マッシュルームの春巻きとマスタードビネガーソース
・揚げない竜田揚げ

・鶏ひき肉の味噌マーボー

・普通の材料で作るあんかけ焼きそば

・小松菜のナムル

・おからのクッキー
・黒糖の寒天ゼリー


【スケジュール】

11月15日(木)10:00〜14:00 
11月16日(金)10:00〜14:00 
11月18日(日)11:30〜15:30
11月21日(水)10:00~14:00
11月22日(木、夜)18:30〜22:00


【定員】10名

【料金】5000円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● このクラスの詳しいメニューの説明(準備中)


北欧風のクリスマスメニュー【New】(11月&12月)
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【クラスメニュー】

・グラバラックス(北欧風のサーモンのマリネ)

・冷たいビーツスープ

・ビーフストロガノフ

・付け合わせ(後日お知らせ)

・ロールケーキ


【スケジュール】

11月27日(火)10:00〜14:00 
11月29日(木)10:00〜14:00 
12月2日(日)11:30〜15:30
12月5日(水)10:00〜14:00 
12月8日(土)11:30〜15:30
12月9日(日)11:30〜15:30
12月11日(火、夜)18:30〜22:00


【定員】10名

【料金】6000円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● このクラスの詳しいメニューの説明(準備中)

鴨の胸肉のソテー【リピート:クリスマスメニュー】
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【クラスメニュー】

・サーモンムース

・ファロとカボチャ、クランベリーのサラダ

・鴨の胸肉のソテー

・安納芋のピュレ

・芽キャベツのロースト

・リンゴのガトーインビジブル

・クリームカラメルソース


【スケジュール】

12月13日(木)10:00〜14:00 
12月16日(日)11:30〜15:30
*追加クラスがあることがあります。お問い合わせください。


【定員】10名

【料金】6000円


● 初めてのお申し込みの方は、「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」

● 2回目以降のお申し込みの方は、「目黒教室の2回目以降のお申込み」

● このクラスの詳しいメニューの説明(準備中)



【お申込み方法】


☆初めてのお申し込みの方は、HPの
「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」のページより、
内容をご確認の上、「初めてのお申し込みフォーム」よりお申込みください。

お問い合わせも同じフォームよりご連絡ください。

☆2回目以降のお申し込みの方は、メール、または、HPの「2回目以降のお申し込みフォーム」、

または、このブログについている「2回目以降のお申込みフォーム」より、
ご連絡ください。

☆募集が始まっているクラスは、満席の日もありますので、ご希望日をお書き添えの上、空席状況をお問い合わせください。
第一、第二希望がおありの時は、そちらもお書き添えいただけますと助かります。

☆ご質問はお気軽にお問い合わせください。



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次回のNY教室の日程とメニューなどの詳細のお知らせです。


【スケジュール】
料理教室の時間は、午前10時から午後2時まで、です。

ハリソン教室
10月10日(水)カルボナーラ、クラムオレガナータ、オレンジのケーキ他
10月22日(月)鴨の胸肉のソテーとオレンジソース、他

マンハッタン教室
10月17日(水)カルボナーラ、クラムオレガナータ、オレンジのケーキ他

ニュージャージー教室
10月12日(金)カルボナーラ、クラムオレガナータ、オレンジのケーキ他
10月19日(金)鴨の胸肉のソテーとオレンジソース、他



■ クラスメニューのご案内

1) イタリアン
カルボナーラ、イタリアンサラダ アンチョビとバルサミコ酢のドレッシング、オレンジのケーキ他
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【クラスメニュー】

● イタリアンサラダ アンチョビとバルサミコ酢のドレッシング
● レンズ豆とオリーブオイルのディップ

● カルボナーラ

● クラムオレガナータ

● オレンジのケーキ


【スケジュール】

10月10日(水)10:00〜14:00 ハリソン教室
10月12日(金)10:00〜14:00 ニュージャージー教室(プライベートクラス)
10月17日(水)10:00〜14:00 マンハッタン教室

【定員】
マンハッタン教室 13名
ハリソン教室 15名
NJ教室 お知り合いのご案内のみ

【料金】
$75〜$81(各ロケーション、出張料金によって変わります。)



鴨の胸肉のソテーとオレンジソース


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【クラスメニュー】
● サーモンムース
● ファロとバターナッツスクワッシュ、クランベリーのサラダ
● 鴨の胸肉のソテーとオレンジソース
● ヤムいものメープルシロップピューレ
● 芽キャベツのロースト
● リンゴのガトーインビジブルケーキとカラメルソース

【スケジュール】

10月19日(金)10:00〜14:00 ニュージャージー教室
10月22日(月)10:00〜14:00 ハリソン教室

【定員】
ハリソン教室 15名
NJ教室 お知り合いのご案内のみ

【料金】
$75〜$81(各ロケーション、出張料金によって変わります。)



【お申込み方法】
9月2日(日)午前9時(NY時間)より、メールにてお申込みください。

● 2回目以降のお申込みの皆様は、メール配信への返信、または、こちらのページのメールフォームからも送っていただけます。

http://www.nycooking.com/ny


● 初めての皆様は、NY教室の詳細をHPのNY教室のご案内とお申込み のページよりご確認ください。
教室のお申し込みフォーム、お支払いのご案内などもそちらにございます。
ご紹介の方は、ご紹介者のお名前もお書き添えください。

たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます。
よろしくお願いいたします。



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イタリアン#6、後半のクラス、始まりました。

今日も、みんなで一生懸命盛り付けました。
サラダも色鮮やかに、とても美味しそうです。


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イカワタのペペロンチーノ♪

今日のイカは、すごく大きくて、ワタも特大!
ソースがたくさんとれて、食べるのが楽しみでした。
こちらが、メインだと思った方もいらしたほど(笑)

メインは、シーフードがたっぷりの、
ペスカトーレです。


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食事の時間も、すごく盛り上がりました。

カラフルイタリアンです♪

スイーツのティラミスも、毎回同様大好評。
おいしい、つくろう!
今回もたくさん言っていただけました。

実は、この前のカルボナーラや揚げないポークカツのリピートクラスは、
先週、あっという間に終わりました。

揚げないカツ、期待されていなかった方たちばかりだったので、
(皆さんカルボナーラが目当て!)
あまりのおいしさ、便利さに目が点の方も多かったです。
私も見なおして、そのあといろいろと楽しんでいます。

先週の様子も、ぜひ見ていただきたいので、
またアップします。

明日も、このクラスが続きます。
とても楽しみです!



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12月末までのクラスメニューを更新しました。
お申込みの受付も開始しました。
いつでもご連絡ください。

こちらより見ていただけます。

「目黒教室のスケジュールと現在募集中のクラス」

カレンダーも更新済みですので、「次月」をタップして、ご覧ください。

まだ、写真が間に合っていませんが、
順次更新していきます。

9月のイタリアンのクラスに、若干名様の空席があります。
おかげさまで、このクラスも好評をいただいています。
お問い合わせください。
9月26日までのクラスです。

よろしくお願いいたします。



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最近、うれしかったこと、というか、私の中でのヒット!

 100円ショップで、すごいスプーンを見つけました。
すごく役に立って、大好きです。
どうして今まで気が付かなかったの?という感じです。

◆/絏鵑蠅鯤僂┐泙靴拭
そうしたら、生活態度や性格まで、”劇的に”、変わりました!
面白いですね。すごく幸せです。

できないんじゃなくて、できるように工夫することが大事、と
しみじみ。

実は、、、
「一日0.2%よくする」を2010年より実践中。
一日0.2%よくすると、一日後は100.2%、一年後は207.3%ということで
一年後には2倍の変化の達成ができるそうです。

小さいことをコツコツと、ですが、
何年も続けていると確かに、よくなっていることを実感。
何よりも、日々なにかがよくなっていくのが楽しいです。

スプーンと水回り、
ぜひ、クラスにいらしたときに見てください




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先週からクラスが続いていて、なかなかブログもアップできていないのですが、
今日は「メキシカン2」のクラスの最終日でした。

7月末に始めたクラスだったので、
ずいぶん長い間させていただいているような感じですが、
8月1週目のクラスの後、一か月ぶりです。
夏休みでいらっしゃれなかった皆様も今週いらしてくださって、
今日で終了です。

私もしばらくぶりだったので、
新鮮でした。

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今日も「パクチーのリゾット」が大人気!
食べた瞬間「おいし〜!!!」と言っていただけてよかったです。

パクチーがたくさん、手軽に買える季節にしかできないクラスですが、
9月になっても十分に買うことができてひと安心です。

今日もメキシカン好きの方たちがたくさん集まってくださって、
皆さん大満足していただけました。

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ファヒータはとても手軽に作れますから、
いつでも楽しんでください。
アボカドも通年買えるようになっていますから、
こちらもいつでも作れますね!

たくさんの皆様にご参加いただき、
ありがとうございました!

教室は、もう明後日から別のメニューのクラスが始まりますので、
あっという間に別のクラスの仕込みが始まっています!
次のクラスもすごく楽しみです!

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最後は「コーヒーのババロア」で
無事終了です



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通信クラスでミートローフのクラスを取ってくださった生徒様

お時間ができたので、
スイーツ以外は全部作ってみてくださいました!

付け合わせもちゃんとあってひとつのお皿に盛り付けると、
やっぱり満足ですよね。

前菜に生ハム、ワインもあって、
すごく楽しそうです。

カネリニビーンズのディップもおいしくて、
はまってしまったそうですよかった!
バゲットと一緒で、おいしそうです。

マッシュポテトは、
「クリスマスメニューで作ったときのようにクリーミーにしてみました。」
とのことで、技が憎いです!

ミートローフのリピートクラスは何度もさせていただいているのですが、
毎回どうしてもご都合がつかず、運がない、とおっしゃっていました。

なので、通信クラスでとってくださったのですが、
少し時間がたってからでも、忘れないで、
ちゃんと作っていただけると、本当にうれしいです。

教室のレシピはたくさんあるから、すぐに全部を作るのは大変かもしれませんが、
時間ができそうなときに計画をして、
楽しく復習するのっていいですよね。

買っておいたお皿も役に立たれたようです

お写真をいただいて、
「私も食事会、参加したかったです」(笑)なんて言っちゃいました。

ミートローフは普段の夕飯にも、お弁当にも、そしておもてなしにも役立つお料理です。
ぜひ、また繰り返し作ってください。

素敵なつくれぽをありがとうございました。





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この日も、夜になっても暑かったですが、
皆さんお仕事の後もお元気で、すごく盛り上がりました。

夜のクラスも、お話がたくさんで楽しいです。

この日もやっぱりティラミス、だったでしょうか!

切り分けた後も、こんなに大きいのが食べれるんですか?と言われましたが、
ずっとこの大きさで作っているので、これが普通です。
作りすぎにならないような方法もお伝えしているので、
安心してどんどん作ってくださいね。

ぴったり合う器が欲しくなった方もいらっしゃったようです。
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この日は、最後の最後まで興奮状態で、
すごくアップビートなクラスでした。

暑い中をお越しいただき、ありがとうございました。



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昨日から、新しいメニューのクラスが始まりました。

初日から人数の多いクラスで、初めての方もいらして、
頑張らないとと思っていましたが
無事終了してよかったです。

写真を撮ることもできました。
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昨日は、やっぱりイカとティラミス、だったでしょうか。
それから、「なす」も味も、作り方も、人気でした。

ティラミスは、みんな感動。
おいしい、もそうですが、作ろう!作ろう!絶対作ろう!の声が続出でした。
「神」の声もいただけて、うれしかったです。

昨日も皆さんでワイワイ、すごく楽しかったです。

いろいろな情報交換もできました。
私も、勉強することがたくさん。
やっぱり、みんなでお料理をするのはすごく楽しいです。 

明日は夜のクラスです。
いらっしゃる皆様は、楽しみにしていてください。


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ミントのワカモレ2
数日前の ブログでご紹介した「ミントのワカモレ」を作ってみてくださいました。

実際に食べてみたら、
ちょっと驚きで、かなりイケる!と思ってくださったようです。

初めて作られたので、
「ミントを入れすぎたかも、次回は控えてみます。」
とも教えてくださいました。

そうなんです、使ってみるとわかるのですが、
ミントはパワフルなハーブですね。

「ミントは飾りとか脇役が多いのに、それ以外の使い方もあって、
ミントリゾットもいいかもと思いました。」なんておっしゃってくださいました。

夕方になって、パクチーが売り切れていたのでミントで作ってみられたそうです。

ミントのワカモレ
この日の夕飯は、
「トマトと卵の炒め物」

実はこれ、ちょうど先日もクラスで話題になりました。

トマトがおいしい季節ですから、
この時期に作るのにぴったりのお料理ですね!

熱を加えることで、リコピンも増量できて、
卵のたんぱく質とも一緒に食べれる、ということで、
栄養学的にも正しい食べ方のようです。

パクチーが見つからないとき、ミントの代用も考えてみてください。
ミントは、アルコールがOKの方はモヒートで、
NGの方は、炭酸水で割ってノンアルコールモヒートにも使えます。

もちろん、ミントのリゾットもOKです。

ミントも人気のようなので、
いつかクラスでも、リゾット以外で何か作ってみようかな、と思いました。

つくれぽと、貴重なフィードバックをありがとうございました!





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