NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒＆ニューヨーク Since 2004

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その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
目黒駅から徒歩１分！
NY教室：マンハッタン、ハリソン他

2017年08月27日

US OPEN TENNIS 2017 ☆ルイス・アームストロングコート建設中

ＵＳオープンの記事は、
毎年会場の様子も楽しみにしてくださっている方たちが多いので、
今年も載せていきますね！

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いつものボードウォーク！

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去年は、センターコートに屋根ができたり、
新しいグランドスタンドができたり、
コートもどんどん増えているし、
練習コートを見るためのスタンドもできたり、と
会場が毎年変わっているのですが、

新しいルイス・アームストロングコート（第二コート）は
屋根付きで、こんな風に改築されるみたいです。
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このコートではいい試合が多かったので、
ＮＹにいらした方は、ここで試合を見られた方もたくさんいらっしゃると思います。

でも、何せ古い。。。
座席は狭いし、通路やトイレは汚いし、などで
最後のほうは嫌いな場所になっていました（笑）

来年が楽しみです。

そういえば、サーブのクロック（２５秒のカウント）も
今年初めて見ました。

年に１回行くわけですが、
毎年少しずつ変わっているし、
よくなっているし、で
見習わないといけない、というか、
思わされるところがあります。

毎年、日々進化しているんですね。
大事です。

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2017年08月27日

US OPEN TENNIS 2017☆フェデラー

ちょっとミーハーなブログなので、
いつか削除するかもしれないです

フェデラーを目の前で見ました。
多分１メートル！

写真を撮って１秒、目の前で１秒、後ろ姿を追って１秒

計３秒かな（笑）

フェデラーのスポンサーをしているメルセデスベンツのブースにいました。

人だかり。
でも、会場自体にそんなに人がいないので
黒山、というほどではないです。
DSC02808(2)-450

出てくるかも！！

サインに応じたりして、ファンサービスも余裕

あっ、前を通ったと写真を撮った後、
自分の目でも見なきゃ、と慌ててしまって（笑）
DSC02813(2)

カッコいいです。
そばで見ると、思ったより背が高い！

みんな大騒ぎ！

（写真をよく見ると、自撮り必死の女の子、スゴイ！）

そのあと、レストランの外席のバフェで食事を取って、

そのままレストランの中へ。。。。

中にいた人たち、うれしかっただろうなー。

食事をしているときに
フェデラーが入ってきたら、びっくりですよね^^

フェェデラーは、ファンサービスもスマートで、

素敵オーラ全開でした。

着いたばかりで疲れていたけど、
頑張って行ってよかった！

という感じです。

いい一日になりました（笑）

実は、フェデラーを見たのは、２回目

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こちらは、２年前（２０１５年）の練習中

この日は、「自分の記念日」に記録してあるので、
忘れません（笑）

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2017年08月27日

US OPEN TENNIS　2017 ☆早速行ってきました。

ＵＳオープンテニスの会場に早速行ってきました。

本線は来週からですが、
今週は予選トーナメントと、公開練習をやっています。

好きな選手の練習が偶然見れるとうれしいので、
それも目当てですが、
なによりも会場が静かなので、
のんびりと観戦できて、そこが楽しい一週間です。
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アンディ・マレーの練習風景。

こんな風で、人はまばら。

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マリア　シャラポワ

チリッチのサーブ。
目の前で見ると、やっぱりすごく早い。

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ストロークも早い！
さすがトップレベル、です。

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夕方も、なかなかいい感じです。
心地よい風に吹かれながら
のんびりテニスを見るのは気持ちがいいです。

毎年、これが楽しみで来ているような感じ

NYは、湿度が低いので、風もサラサラ。

８月も終わりに近づくと、朝夕は、ジャケットが必要で、
秋の気配すら感じます。

本選は年を追うごとに
会場に訪れる人たちが多くなってきていて、
今日みたいな日とは、ずいぶん様子が変わります。

ほんのひと時の静けさです

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2017年08月25日

つくれぽです☆ファラフェルとヨーグルトクリームチーズケーキ！

たくさん作ってくださいました。

まずは、ファラフェル！

「ファラフェルも、いくつも丸めているうちにコツがわかってきて、
やっとそこそこいい感じにまとめられるようになりました！」と
うれしいつくれぽです。

その後のクラスでも皆さんにお伝えしました。

クラスではそんなに丸められないので、
不安になられるかもしれませんが、
「こういうのは数をこなすとだんだん慣れてくるものだ。」ということを
忘れていました。

確かに、ひとりで２０個近く丸めていれば、
そのうちコツがわかってきますよね。

つくれぽをいただくと、気づきも多いです。

「香ばしくできて、家族にも好評でした！」ということで
よかったです！

チーズケーキの台は、マリービスケットでされたそうですよ。

ブルーベリーは、ちょうどフレッシュがあったので
そちらで！

おいしそうです。

あと、牛肉でジャイロを作られたそうなのですが、
そちらの写真は撮り忘れ。。。

見たかったです。

味は、バッチリだったそうです。

皆様も、お肉が手に入ったら、
ぜひ試してみてください。

おいしそうなつくれぽを、
ありがとうございました！

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2017年08月23日

中東料理のクラス☆無事終了しました！

月曜日まで、クラスが３日続いていました。

中東料理のクラスも、無事終了しました。

最後は、「ヨーグルトクリームチーズケーキ」で楽しく！

毎回好評で、このクラスをさせていただいてよかったと思いました。

リピートクラスもさせていただきたいと思います。

これから出かけますので
また、ブログが開いてしまいますが、
落ち着いたらニューヨークの様子も少しずつアップしていきます！

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2017年08月17日

クラス3日目☆ファラフェル他中東料理のクラス

3日目も、すごく盛り上がりました。

特に初めての経験だった方たち、
「オイシー！」の声の連発でした。

新しい味を知っていただけてよかったです。

中東料理のことに興味を持ち始めてくださって、
都内の美味しいお店のことや、海外での様子なんかのお話でも
盛り上がりました

日本は地理的に遠いですし、中東料理となじむ機会は
少ないです。

ハラルフード、という言葉も、「聞いたことがあるかも」、
という程度ですよね。

高たんぱく低脂肪、自然の味を大切にする、
調味料はエネルギー源、レモンやスパイスの香りが
食欲をそそります。

実は、いいことづくめのお料理なので、
大好きです。
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話は変わって、おとといは終戦記念日。

12時に黙とうをしたい、と言ってくださった方がいらして、
みんなも一緒にさせていただきました。

お声がけ、ありがとうございました。

戦争のことは、
絶対に風化させてはいけないです。

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2017年08月16日

2017年9・10月　ＮＹ教室のご案内

９月から１０月上旬にかけて、
NYで開催をさせていただくクラスの詳細です。

お申込み受付中です。
お申込み方法は、このブログの最後に記載しています。

【日時】

時間：全日程、午前１０時から午後２時ごろまで

マンハッタン

９月２０日（水）ラザニア（一般募集、定員13名）
９月２７日（水）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華（一般募集、定員13名）
１０月３日（火）ファラフェル他、中東料理（一般募集、定員13名）

＊マンハッタンの場所は、アッパーイーストサイドです。

ハリソン
９月１５日（金）ラザニア（一般募集、定員13名）
１０月５日（木）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華（一般募集、定員13名）
＊会場は、ハリソン、Salon de Magnolia様

ニュージャージー
９月２２日（金）ラザニア：（プライベートクラス）

９月２９日（金）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華（プライベートクラス）

【クラスメニュー】

①　ラザニア（クリスマスメニュー）

ホットワイン
キノコのクロスティーニ
マッシュルームのエスカルゴバター
スイートポテトとホウレンソウ、オリーブのサラダ
基本のミートソース
基本のベシャメルソース
ラザニア
バターミルクパンナコッタとルバーブとイチゴのコンポート

＊次回のクラスは来年になってしまう予定ですので、クリスマスメニューです。

➡このクラスのお料理の説明と写真は、こちら。

②　鶏とカシューナッツの炒め物他、中華料理

にら饅頭
レタスとキノコのスープ
鶏とカシューナッツの炒め物
中華風ピクルス
Skippyの甘辛みそディップ
クラッシック杏仁豆腐

➡このクラスのお料理の説明と写真は、こちら

③　ファラフェル他、中東料理

ムング豆のフムス
ナスのディップ
ファラフェル
ジャイロ
ヨーグルトソース
タヒニソース
ピタパンサンドイッチ
ヨーグルトクリームチーズケーキとブルーベリーソース

➡このクラスのお料理の説明と写真は、こちら

【料金】

マンハッタン教室　＄７５
ハリソン教室　＄８０（出張のための交通費が含まれます。）
ニュージャージー教室＄８１（出張のための交通費が含まれます。）

【お申し込み】

●　初めての皆様は、HPのお申込みフォームより、

ご希望の場所と日時をお書き添えの上、ご連絡ください。
返信にて、ご予約の確認と詳細をお知らせします。

●　お問い合わせも、「お問い合わせ」とご記載の上「お申込みフォーム」より
お送りください。

●　2回目以降のお申込みの皆様は、直接メールを送られるか、
ＨＰのお申込みフォーム
または、このブログの下（ＰＣはサイドバー）についている
「2回目以降のお申込み」フォームよりご連絡ください。

ＮＹ教室について全般の詳細は、
ＨＰ：ＮＹ教室のご案内

【各クラスのお料理の説明と写真】

ラザニア（クリスマスメニュー）
鶏とカシューナッツの炒め物他、中華のクラス
ファラフェル他、中東料理のクラス

【主宰者のプロフィールとご挨拶】

NYスタイルのお料理教室ーNYCooking

主宰　黒田スワンソン智子

NYCookingは、2004年より、マンハッタンのアッパーイーストで日本人の皆様を対象に、

身近で買える食材を使ってジャンルにこだわらないアメリカらしいお料理の提案をしている料理教室です。

2015年３月より、東京目黒に拠点を移し、引き続き同様のコンセプトで料理教室を開催、

現在月80名様程の生徒様たちと一緒に、毎回楽しくやっています。

2016年より、NYに一時帰国の際に、ＮＹ教室も再開しました。ＮＹ教室は、すべて出張教室にて開催させていただいています。リピーターの皆様も多くいらっしゃいます。
初めての皆様も、この機会に是非ご参加ください。
たくさんの皆様にお会いできますことを楽しみにしています。

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2017年08月16日

秋のNY教室☆ラザニアのクラス

2017年9月・10月のNY教室のお料理のお知らせです。

次回は、「ラザニア」をメインディッシュにしたイタリアンのコースと、
「鶏とカシューナッツの炒め物」がメインディッシュの中華のコースを予定しています。
マンハッタンでは、「ファラフェル他、中東料理」のクラスを追加しました。

マンハッタンとハリソンでの教室は一般募集です。
お申込み方法は、このページの一番下にあります。

マンハッタン教室
9月20日（水）ラザニア
9月27日（水）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華
10月3日（火）ファラフェル他、中東料理

ハリソン教室
9月15日（金）ラザニア
10月5日（木）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華

こちらは、「ラザニア」のクラスのお料理の説明です。

クリスマス前にNYではクラスが開催できないので、

9月のクラスで、クリスマスにも役立てていただけるお料理にしました。

＊そのほかのメニューの説明
「鶏とカシューナッツの炒め物他、中華のクラス」
「ファラフェル他、中東料理」

【ラザニアのクラスのクラスメニュー】

ホットワイン
キノコのクロスティーニ
スイートポテトとホウレンソウ、オリーブのサラダ
基本のミートソース
基本のベシャメルソース
ラザニア
バターミルクパンナコッタとルバーブとイチゴのコンポート

＊次回のクラスは来年になってしまうので、クリスマスメニューです。

ラザニアは、2005年の初めてのクラスの時から、
ずっと変わらないレシピです。

これまで、本当にたくさんの方たちが受講してくださいました。
みんな「何回作ったかわかりません」と言ってくださっていて、

リピート率もとても高いです。

「家族にも好評で、あっという間になくなってしまいます。」
「これまで試行錯誤していましたがこれからはずっとこの作り方で。」
「私でもおいしいラザニアが作れた！」など、
たくさんの感想をいただいています。

大変そうに見えるかもしれませんが、
いつものように、簡単に作れる工程です。

ラザニアシートを茹でる手間は、省きました。

イタリア人のママに教えてもらった作り方なので、
ご家庭でも無理なく作れる作り方です。

工程を分けて作れたりと、段取りもとてもしやすいので、
おもてなしやホリデーイベントにもぜひお役立てください。

特にＮＹでは、おいしいフレッシュモッツェレラチーズが
手軽に買えますから、ぜひ、このレシピで作っていただきたいです。

楽しみにしていてください！

自慢は、時間をかけて作る「本格ミートソース」

簡単に作るミートソースと、時間をかけて作る本格的なミートソースの違いを
知っていただけるといいと思います。
奥が深いです。

ラザニアまでいかなくても、ミートソーススパゲティにされても
もちろんいいです。

毎回ラザニアまでいきません^^; の声も多数（笑）
全然かまいません。

このミートソースができるようになると、
おうちで、本格イタリアンが楽しめます。

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アペタイザーには、「キノコのクロスティーニ」と
「ホウレンソウとスイートポテトのサラダ」を
予定しています。
（サラダは、写真と変わります。）

サラダは、アメリカのヤムの甘さと、
ドレッシングの酸っぱさがとてもいいバランスの美味しい冬のサラダです。
義理家族のところで初めて食べたときに、「美味しい！」と思いました。
それ以来、自分でも何度も作っています。すごいお役立ちレシピです。

ラザニアでかなり手間・時間がかかりますから、
ほかのお料理は、簡単に、さらには前もって用意できるお料理にします。

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スイーツは
バターミルクパンナコッタとルバーブとイチゴのコンポートです。

多分、クリスマスのころにはルバーブが手に入らなくなると思うので、
ストロベリーだけのコンポートのレシピもつけておきます。
（＊写真はイメージです。クラスでは、型から外しません。）

楽しみにしていてください。

【お申込み方法】
マンハッタンとハリソンでの教室は一般募集ですので、
どなたにもお申込みいただけますが、
男性の方は、ご紹介のみとさせていただいています。

マンハッタン教室
9月20日（水）ラザニア
9月27日（水）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華
10月3日（火）ファラフェル他、中東料理

ハリソン教室
9月15日（金）ラザニア
10月5日（木）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華

9月15日（金）ハリソン教室
9月20日（水）マンハッタン教室

●　2回目以降のお申込みの方は、ＨＰのお申込みフォームから、
または、メールを直接お送りください。

●　初めてのお申込みの方は、
ＨＰのお申込みフォームから、
ご連絡ください。

料理教室の情報は、ＨＰよりご覧いただけます。

●そのほかのメニューの説明は下記のリンクより見ていただけます。

「鶏とカシューナッツの炒め物他、中華のクラス」

「ファラフェル他、中東料理」

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NY教室：マンハッタン、ハリソン他

2017年08月16日

秋のNY教室のお料理☆鶏とカシューナッツの炒め物、ほか中華のクラス

2017年9月・10月のNY教室のお料理のお知らせです。

次回は、「ラザニア」をメインディッシュにしたイタリアンのコースと、
「鶏とカシューナッツの炒め物」がメインディッシュの中華のコースを予定しています。
マンハッタンでは、「ファラフェル他、中東料理」のクラスを追加しました。

マンハッタンとハリソンでの教室は一般募集です。
お申込み方法は、このページの一番下にあります。

マンハッタン教室
9月20日（水）ラザニア
9月27日（水）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華
10月3日（火）ファラフェル他、中東料理

ハリソン教室
9月15日（金）ラザニア
10月5日（木）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華

こちらは、「鶏とカシューナッツの炒め物他、中華」のクラスのお料理の説明です。
次回のNY教室のそのほかのクラスは、「ラザニア（クリスマスメニュー）」と
「ファラフェル他、中東料理」のクラスです。

＊そのほかのメニューの説明
「ラザニア（クリスマスメニュー）」
「ファラフェル他、中東料理」

【鶏とカシューナッツの炒め物他、中華のクラスメニュー】

にら饅頭
レタスとキノコのスープ
鶏とカシューナッツの炒め物
中華風ピクルス
Skippyの甘辛みそディップ
クラッシック杏仁豆腐

レストランに行ったり、デリバリーのオーダーをしたりするときに、
「必ずこのお料理が入る！」という方も多いですよね。
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家で作れるようになるといいなー、と思って作ってみたのが

きっかけです。

アペタイザーには、ニラ饅頭。

NYでは、ニラを買えないこともあるので、
ほかの野菜で代用してみようと思っています。
お楽しみに！

あと、みんなで包まないと時間が足りなくなると思うので、
頑張って包みましょう！

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レタスとキノコのスープ

中華風ピクルス

スイーツは、クラッシックタイプの「杏仁豆腐」

実はこれ、NYのほうが材料がそろって作りやすいんです。

杏仁豆腐のレシピもいろいろありますが、
せっかくなので、NYではこちらのタイプにすることにしました。

以前クラスをしていた時も、
リピするのが止まらなくなった！なんていう声も聞きました。

そのくらい作りやすいです。

【お申込み方法】
マンハッタンとハリソンでの教室は一般募集ですので、

どなたにもお申込みいただけますが、

男性の方は、ご紹介の方のみとさせていただいています。

マンハッタン教室
9月20日（水）ラザニア
9月27日（水）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華
10月3日（火）ファラフェル他、中東料理

ハリソン教室
9月15日（金）ラザニア
10月5日（木）鶏とカシューナッツの炒め物他、中華

●　2回目以降のお申込みの方は、ＨＰのお申込みフォームから、
またはメールを直接お送りください。

●　初めてのお申込みの方は、
ＨＰのお申込みフォームから、
ご連絡ください。
料理教室の情報は、ＨＰよりご覧いただけます。

●そのほかのメニューの説明は下記のリンクより見ていただけます。
「ラザニア（クリスマスメニュー）」

「ファラフェル他、中東料理」

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