小松菜が、いつものお値段に戻りましたね！

手軽に買えて、とっても美味しいグリーンです。

冷蔵庫に残っていたシイタケと一緒に、シンプルなソテーにしました。

以前教室で作った
「小松菜とハムの炒め物」のアレンジです。

材料3つですが、ほとんど小松菜。

主人が、
「チャードみたいでおいしい」と言っておりました。

私は、チャードよりおいしい、と思います。

チャードは、NYで買える緑の葉野菜のことです。
苦みがあって、味が小松菜と似ています。


ポークチョップとリンゴのチャツネのクラスで付け合わせにした、
「小松菜とハムの炒めもの」

ハムが入ると彩がいいからそうしましたが、
そのほかのものでのアレンジや、小松菜だけでもおいしいです。


豚肉の上にのっているのが
「リンゴのチャツネ」です。

NYの時より大きくしました。
大きく切ったところが好きです。

このクラスも3年前のクラスですが、
ご希望もいただいているので、
できればリピートさせていただきたいと思っています。


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昨日で、家飲みクラスのリピートクラスも終了。

これで、このクラスも、
ご希望してくださった方はほとんど受講していただけたので、
よかったです。

毎日、一品ずつ作ってもいいようなメニューなので
たくさんの方たちに、役に立てていただけると嬉しいです。

昨日も帰り際に、
「普通のものをおいしく作るっていいですね。」
と言っていただけました。

そう思って作ったクラスだったので、
うれしかったです。

切り干し大根もポテトサラダもやっぱり、
「全然違う！」と言っていただけましたよ！

どんどん作ってください 


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うれしいつくれぽをいただきました。

週末のクラスにいらしてくださる生徒様。

お仕事をされていらっしゃるので、
これまで、あまりお料理をされる機会がなかったそうですが、
教室にいらしてから、どんどんお料理をされて、
どんどん上手になっていらっしゃいます。

家飲みメニューのクラスにもいらしてくださったのですが、
その日のうちに
話題の「切り干し大根」を作ってくださいました。

しいたけが苦手なので、代わりにシメジです。

家飲みメニューのリピートクラス、昨日もすごく楽しく進みました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

昨日もポテトサラダ、人気でしたよ！

ポテトサラダ好きに朗報です。

ポテトサラダのように、でんぷんを冷たくして食べると
レジスタントスターチと言って、食物繊維のような働きをするものに変わります。

小腸では分解されずに、そのまま大腸まで届くので
小腸で血糖値を上げる、ということがなくなるんだそうです。

なので、ポテトサラダは血糖値を上げたり、脂肪に変わったりする
糖質ではありません。

レジスタントスターチの働きは、

●　血糖値の上昇抑制

とても綺麗な「バナナブレッド」のつくれぽをいただきました。

大き目の型をお持ちだったようで、
2倍づくりです。

私も作ることがありますが、
2倍づくりで作ると、かなり大きくなるんですよね。
手で混ぜるのは、この量が限界かな、と思います。

お子様も春休み中だったので、
一緒に作られたそうです。

いただいた感想ですが、
バナナのつぶし方を教室と同じにしたら、
これまで作っていたものよりバナナの香りが引き立って、
味も深くなってとても美味しかった、とのこと。

それから、教室のほうがお砂糖が１０ｇ少なかった、というのも
ちょっと驚きでした。
今回は、いつもより多めにしていたので。
やっぱりバナナブレッドにはお砂糖が必要なんですね。

日曜日から「家飲みメニュー」のリピートクラスが始まりました。

ブログがちょっと間が空いてしまって、すみません。

自分でもちょっとがっかりしているのですが、
メールのお返事さえも滞ってしまうぐらいになってしまったので、
お休みしました。

毎回感じることなのですが、
こういう習慣にしていることが一旦途切れると、
再開するのって、エネルギーが必要になってしまいますよね。

最近は、そういうことがわかっているので、
なんでもそうなのですが、
「途切れたらまた始めればいい、完全にやめちゃうよりずっといいから。」
と思うようにしています。

さて、今回のリピートクラスは、
去年の秋に開催したお惣菜のクラスです。
最初はあまり人気もなかったですが、終わった後は
大好評！

役に立つお料理のクラスです。
あっという間にレパートリーが増えるのもうれしいです。 

今回は、前回いらっしゃれなかった方たちが
たくさんご参加をしてくださっています。

お料理のことは何度も書いているのでご存じのとおりですが、
（詳しくは、こちら）

昨日、ふと気が付いたこと。

ショウガご飯と、揚げ出し豆腐キノコあんかけ、も
いい組み合わせです。




野菜がないので、薬味サラダを作ったり、
あま味噌ディップで、春キャベツや野菜のスティックを食べればいいですね。

ショウガご飯、大好きです

このクラスのお料理は、
本当に何度食べても「おいしいな〜」って思います。

今日のクラスにいらっしゃる方たちも、
楽しみにしていてください！



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週末の教室にいらした後、
すぐに復習してくださいました。

教室でおなかがいっぱいになったので、
鶏肉を真鱈に変えて、作られました。

鶏肉のソテーとダブルトマトのリゾットのクラス、
昨日で終了しました！

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

3年ぶりのクラスでしたが、お料理大好評！！
いらしてくださった方たちからも、
リピートクラスがあってよかった、と言っていただき、
クラスを開催して本当によかった、と思いました。

ずっと前のクラスだったので、
あまり教室でも話題になっていませんでしたから。

私も発見すること多数！
このクラスのお料理、役に立ちます。

しばらくは、トマトのリゾットとブロッコリーの組み合わせにはまりそうです


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