NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒＆ニューヨーク Since 2004

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2020年08月14日

手作りソーセージ☆

2020 07 アメリカンブレックファスト　NYCooking DSC01133

アメリカンブレックファストのクラスのお料理の中で、私はこれがすごく気に入っていて、
レシピができてからは何度も作って楽しんでいます。

すごく簡単に作れます。
それで、外で食べるより、ずっとおいしい！

ソーセージって罪悪感があるけど、とってもおいしくて幸せにさせてくれる食べ物じゃないですか！
ベーコンも同じですけど。

なので、こんなに美味しいのが、手軽に、自分で作れるようになってよかったと思いました。

クラスでも言いましたが、味付けで変化を出すものなので、おいしいと思う組み合わせができてよかったです。

たくさん作って冷凍しておくこともできるので、クラスの後、キロ単位でお肉を買って、たくさん作られた方も多いみたいです。

お子様たちからのリクエストも多いそう。

これが準備してあって、週末のブランチに手軽に添えられるのもうれしいです。
ジャムトーストと一緒に食べるだけでも、ハッピーになれます。

それから、クラスの時に、以前ニューヨークに住んでいらして、イタリアンソーセージが大好きという方がいらしたのですが、
「あれをきざんでパスタに入れるのが大好きだったんですけど、東京では買えなくて、ずっと残念に思っていました。でも、こういう風に作れば同じですね。ぜひやってみます。」とおっしゃっていました。

中に入れるスパイスをイタリアンにすれば、変化が付けられますね。

私も、イタリアンソーセージがなくて残念だと思っていたひとりですが、
「そうか、こんな風にして作れば同じように使えるんだ。」と思いました。

フェンネルシード入りが好きなので、作ってみようかと思います。

オイルベースでショートパスタとブロッコリー、ソーセージの組み合わせ、おいしいですよ。

このソーセージも、これからずっと作っていくと思います。

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2020年08月13日

アメリカンブレックファストのクラスのご報告です☆

2020 07　アメリカンブレックファスト　NYCooking DSC02912

随分遅くなってしまいましたが、７月のアメリカンブレックファストのクラス、無事終了のお知らせです。

定員４名で、いつもとは違った雰囲気でしたが、それ以外はいつもと変わらず、たくさんの皆様に満足していただけたと思います。

終わってみて、一番皆さんに喜んでいただけたのは「サラダチキンかな」って思ってます。

クラスの後、きっとたくさんの皆様が、何度も何度も作って、毎回「おいしい！」って思って食べてくださっていると思います。

私自身も、すごい回数作っていて、役にたっています。

役に立つお料理は、本当に助かります。

それ以外のお料理も全部好評で、毎回「大満足！」の感想をいただきました。

パンケーキもふわふわにできました。
ソーセージとハッシュポテトは、おうちで、お子様たちからのリクエストがすごいらしいです。
スクランブルエッグもいろいろあるのを知っていただけたし、フルーツサラダも作っておけば、まるでホテルの朝食みたいになります。

毎回」おいしかった～、と喜んでいただけて、
「こんな時だから、おいしいお料理が食べれることに感謝ですよね。」という感想もいただきました。

「嫌なことがあっても、おいしいものを食べたら気持ちも変わります。食べることって大事だとつくづく思いました。」っておっしゃってました。

クラスをさせていただいていて、本当によかったです。

４月に予定させていただいていたクラスで、その時ご予約をくださっていた方たちでいらっしゃれなくなられた方たちもいらしたので、完全な状態でできたクラスではなかったのは残念でした。

９月の追加クラスの予定です。
予定表を一部変更して、当面2日のみとさせていただくことにします。ご参加がお出来になられそうな方は、随時ご連絡ください。

9月9日（水）10:00～14:00
9月13日（日）11:30～15:30

お申込み受付中です。
よろしくお願いします。

このあと、お料理をひとつずつご紹介していきたいと思います。

つくれぽもたくさんいただいていますので、順次ご紹介をさせていただきます。

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2020年08月11日

絶対に失敗しない茹で卵の作り方：レシピの追記　アメリカンブレックファスト（限定記事）

先月のアメリカンブレックファストのクラスの追記です。

クラスが始まって数日後に自分のために茹で卵を作ったら、大失敗しました。

いつもと同じことをやっているのに、どうしてできなかったのかを考えてみたら、失敗した原因がわかり、それ以降は絶対に失敗しないようになりましたので、追記します。

最初の2回のクラスにいらした皆様とレシピを購入された皆様にはご説明していないので、こちらの限定記事をご参照ください。

クラスで説明をさせていただいた皆様には、そちらの内容です。

入り方とパスワードは以前と同じですが、忘れてしまわれた方はお問い合わせください。

続きを読む

2020年08月11日

7月末から8月上旬にかけて、特別な経験をしてきました☆

毎日、本当に暑いですね。
皆様、お元気にお過ごしですか？
すっかりブログがあいてしまいましたが、私は元気に過ごしています。

教室にいらしてくださった方たちにはお話ししていたのですが、7月末から8月上旬にかけて、今ならではの特別な経験をしてきました。

無事に用事を終えることができ、体調は特に変わったことはなく、ずっと健康です。
心配をしてくださっていた皆様も多いので、元気なことをご報告させていただきます。

いろいろと想定外のことが多く、まさに特別な時でした。
詳しくは、9月のクラスの時にお話しします。ご興味のある方はお声がけください。

もうしばらく、家にいようと思います。

皆様も、毎日涼しくされて、気を付けてお過ごしください。
お水を飲むのを忘れないように。少しずつ、何度も飲むのがよいそうです。

9月のクラスでお会いできるのを楽しみにしています！

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2020年07月21日

アメリカンブレックファストのクラスも大好評です！☆

ブログはかなりお休みしてしまいましたが、クラス続行中です。

今回も、どれもおいしい！と言っていただけて大好評です。

サラダチキンに感動してくださる方、
必ず鶏の胸肉を買って帰ろう、と言ってくださる方、
パンケーキがふわふわで、パンケーキミックスよりおいしいと言ってくださる方、
ソーセージは、簡単すぎてすごくおいしくて、みなさん感激してくださっています。

ハッシュポテトのほくほくポテトも素朴で美味しい。
コブサラダのドレッシングがおいしい！は毎回一番最初に言ってくださいます。

スクランブルエッグはびっくりですが、たまにはこんなのを食べてみるのもいいのではと思い、教室ではこのレシピにしました。

あとは、絶対に失敗しない茹で卵も、意外とたくさんの方たちが喜んでくださっています。

しばらく間があいていたので、何か変わっているかも、と思ってこられた方もいらっしゃったようですが、クラスはいつもと同じように進んで何も変わりませんでした。

今回のクラスは、レシピを先に購入されて、ご自分で先に作られた方たちも多かったのですが、
自分で作ったものと教室で作ったものを食べ比べられて、気付きがあった方たちも多かったみたいです。

そのようになるとは思わずレシピを先にお渡ししていましたが、いい取り組みだったと思いました。

今月は残すところあと2回になりました。

残りのクラスも楽しみにしています！

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2020年07月10日

早速感染対策の一部変更です☆

2020 07 アメリカンブレックファスト　NYCooking DSC02774

↑　今回のテーブルセッティングです。

食事中（マスクを外しているとき）はお話をしないようにと思っていましたが、
やはりとても不自然で、悲しい😢のでお話しすることにします。

でも、やはり大きな声や皆さんに向かって顔を上げて話すのはやめておきませんか、という気持ちもあるので、そのあたりを注意しながら、お話ししましょう。

初日のクラスの時に、「おいしさを共有できないのはつらい」と言われた方がいらっしゃいましたが、確かにその通りだと思います。

食事って、味だけでなく、楽しさもおいしさの素になっているのだなー、としみじみ感じました。

新しい生活様式で、なるべく話さずに食事をする、というのがありますが、これは今だけにして欲しいと思います。

誰が「新しい生活様式」と呼び始めたのかは知りませんが、個人的にはこれを永遠に続けていこうとは思っていません。
コロナの問題が解決したら、いいことは残して、それ以外は以前の生活に戻りたいです。

食事をするときは、みんなで楽しくお話をしながらいただきたいです。

今やっていることは「新しい生活様式」ではなくて、「一時的な生活様式」なのではないかと思っているのですが、いかがでしょう？

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2020年07月09日

クラスが始まりました！☆

2020 07 アメリカンブレックファスト　NYCooking DSC028088(2)

火曜日からクラスを再開しました！

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

長いお休みの後で、いつも通りにできるか心配でしたが、何も変わらず全く同じでした。
しいて言えば、人数が少なく、手を洗う回数が多くなりました😲

今回も、どのお料理も大好評です。

今月いっぱい同じお料理のクラスをさせていただきます。
楽しみにしていていください！

2020 07 アメリカンブレックファスト　NYCooking DSC02799

2020 07 アメリカンブレックファスト　NYCooking DSC02796

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2020年07月06日

明日からクラスが始まります！☆

明日から、料理教室を再開させていただきます。

このような状況の中、たくさんのご予約をありがとうございました

いろいろと気を付けながら、これまで通り楽しく進めていきたいと思います。

パンケーキやコブサラダまで、長かったです。

東京都は引き続き感染者数が増えているのが心配ですが、検査の数が増えているから、というのはその通りなのではないかと思います。

もう少し詳細がわかれば安心できるのかと思いますが、東京都のホームページに行くと毎日の推移は見れます。
現在重症で入院していらっしゃる方は9名ということで、少なくなりました。

心配ではありますが、だからといって、今のところはクラスをキャンセルにする必要はないと思いますので、気を緩めずに、できることから始めていきたいです。

明日のクラス、楽しみにしています

都内の最新感染状況

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2020年07月05日

「マスクを外したときにキープするバッグ」も持ち物に追加しておきます☆

外食が減っているので、外でマスクを外すということをあまり考えたことがなかったのですが、
先日、どうしても伺いたいお店があったのですごく久しぶりに外食をしました。

出かける前にふと、食べるときはマスクを外さないといけない、ということに気づき、
慌てて、マスクをしまうためのバッグを用意しました。

いざ、実際の食事をするときになって、人前でマスクを外すという違和感（笑）

マスクを外して、たたんで、しまう、という一連の動作も、慣れていないので、すんなりいきませんでした（笑）

マスクをしまうものを用意していないと、外した後、これはどうしたらいいのだろう？と困りますよね。
そのままテーブルの上に置くわけにもいかず。

なので、マスクを外したときの避難所が必要なので、お持物のところに、追記しておきます。

このことは、？？？と思う人が多いようで、ネットを見ていると話題になっています。

調べていると、すごくかわいいマスクケースもありました。

そこまでしなくても、
「自身のハンカチとかティッシュとか、もしくは紙でできている封筒や、ビーニール袋、そういうものを持ち歩いていただいて、一時的にマスクを挟んで保管するとか、膝の上に置くとかすればいいのでは」というコメントがあったので載せておきます。

紙の袋は、使い捨てができるのでいいな、と思いました。

ハンカチやティッシュについては、それで包んでおくだけでも、見た目がずっといいし、清潔ですよ、という声もありました。

（そうすると、またマスクを取り出した後、そのハンカチはどうしたらいいのでしょう？という疑問がわいてきそうな気がしますが。）

顎マスクをする人も多いですが、これはアゴに付着していたウィルスや菌がマスクの内側についてしまい、その菌が自身の口などから侵入してしまう危険があるのでNGです。

まだまだ慣れない生活様式、
気が付いていないことがあるなー、と思いました。

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