2015年12月31日

NYのオイスター♡

NYのオイスター(Oyster in NY)　ニューイヤーズイブの定番のひとつは、生のオイスターとシャンパン♪　魚屋さんでは殻を開けて、氷の上にのせて売ってくれます。日本よりもたくさん種類があって、どれを買ったらいいのか迷います。NYではBlue Pointという品種が近海で獲れて、お手頃価格、かつ、一番食べやすいので、まずこれからスタートするといいでしょう。オイスターバーでも同じです。
今年最後の日。どんな年でしたか？たくさんの出会いに感謝♡　来年もいい年でありますように。
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2015年12月30日

サーモンローズ♡

トーストしたブリオッシュの上に、スモークサーモンをクルクルっと巻いて立てます。中央にサワークリームを絞って、ディルを飾りました。フランス系のケータリングをお手伝いした時に作りましたが、簡単に作れて、見た目もいいし、食べる方もひと口でパクリといけるので、とってもいいオードブルだと思います。やっぱりすごい人気で、パーティーではどんどんなくなりました。いくつ作ったかは覚えていません（笑）ニューイヤーズイブにシャンパンと一緒に。Cheers!
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2015年12月29日

ローストチキン♡

やっぱりこの季節には一度に焼きたいチキン♪ニューヨークの教室の時は、２羽を一度にオーブンに入れて焼くことができました。（ふたつ並ぶとなんとなくカワイイ！）自分で焼くとしっとりと仕上げることができます。一緒に焼く野菜も肉汁を抱えるから、すごくおいしい♡　焼けてきて、だんだんといい匂いがし始めると嬉しいですよね！【ニューヨーク教室のお料理】

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2015年12月28日

イタリアンジャーサラダ♡

今年の６月のクラスで作った【イタリアンジャーサラダ」ニューヨークで大ブームっていうことでしたが、本当にそうかな？（笑）ブームも去ってしまったのか、最近はあまり聞きませんが、作ってみると確かに便利です。一番下にドレッシングを入れて、その上に野菜を一種類ずつ重ねていくのですが、ランチにはこれとパンで十分ですね。材料をひととおり揃えて、何本か作っておくのもいいと思います。色がきれいなので、冷蔵庫を開けるたびにこれが目に入ってくると気分も上がります。

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2015年12月27日

てづくりニョッキ♡

手作りニョッキって思ったより簡単に作れます。パスタがない、じゃがいもがある、っていう時にはさっさと作ってしまえばいい、という感じです♪　ぎざぎざの跡を付ける作業が楽しくて、続けているうちに幸せな気持ちに！日本のじゃがいもはアメリカの物よりねっとりしているから、ニョッキにはいいかもしれません。今度作ってみようと思います。
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