NYスタイルのお料理教室-NYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!目黒駅から徒歩1分
ニューヨーク教室もあります。

2016年03月

キッシュロレーヌ
キッシュロレーヌ(Quiche Lorraine)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【家ごはん】

キッシュもいろいろありますが、卵、ベーコン、クリームとグリュイエールチーズの組み合わせは美味しいですよね。タルトを手作りするのはちょっと大変ですが、自分で作るとやっぱりこれもおいしいです。これは、フランス料理の学校に行っていた時に習ったレシピの通りに作ったものですが、食べた方から、このキッシュおいしい!ってよく言っていただきます。

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ヤムウンセン タイ料理 NYCooking
ヤム・ウン・セン(Yamuunsen)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

NYの教室の時にタイ料理のクラスもしたことがあるのですが、自分でもその時のお料理は今も大好きです。ヤム・ウン・センは、アメリカ風に言うと「大きな食べるサラダ」!タンパク質もしっかり入っているし、炭水化物、そして野菜もたくさん入っている、豪華なサラダです。何度も作りたくなること間違いなしですね。写真を見てたら、食べたくなってきました!

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ガンバスアヒージョP1080171-002-500
エビのアヒージョ(Gambas al ajillo)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

にんにくや唐辛子の風味が効いたたっぷりのオリーブオイルの中で、エビをくつくつと煮て作ります。好きなので、スペイン料理やタパスのお店に行くと、必ずオーダーしてしまいます。バゲットにオイルを浸して食べるのも美味しいですよね。オリーブオイルが多すぎるような気がしますが、地中海沿岸地方ではこれが普通とか。作り方は簡単なので、おうちで作って白ワインと一緒に楽しむのもいいです!

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シューマイ NYCooking
手作りシューマイ(Home made shumai)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

シューマイも手作りすると自分の味になって美味しいです。実は、このシューマイの包み方はアメリカ人の先生に教えていただいてもの。すごいスピードで包めて、何も難しいことがありません。教室でもみんなびっくりしていました。そういえば、アメリカ人の先生に教わった餃子は、ラビオリの形をしていました(笑)

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イースター ホワイトアスパラガス
ホワイトアスパラガス、エッグとプロシュート(Baked White Asparagus with Eggs and Prosciutto)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

NYに来てから、ホワイトアスパラガスを見ました。旬のホワイトアスパラガスとイースターのシンボルの卵を使ったこのお料理はイースターのクラスの時のアペタイザーです。この写真は、10年前に生徒様が撮ってくださいました。デジカメで撮っていた時代ですが、上手ですよね。みんながデジカメでたくさん写真を撮ってくれていたなー、と思い出します。

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