プロシュートとグリーンピースのクリームソースフィットチーネ(Fettuccine with Prosciutto, Peas and Cream Sauce)♡

【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

生ハムのピンクとグリーンピースの緑が春らしいパスタです。なかなか思いつかない組み合わせかもしれませんが、教室でも人気で、私も大好きなパスタです。クリームパスタはちょっと難しいような気もしますが、素材を順番に入れていき、あとは煮詰めるだけ、という工程！春になったら必ず作ります♡

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トマトのコンフィをブルスケッタにしました。ローズマリーの香りが付いたオイルの中で漬け込んだトマトは、いい具合に割れて、柔らかくなっています。パンには、たっぷりのローズマリーを含ませて。一口食べると、口の中にイタリアの香りが広がる、ちょっとすてきなブルスケッタになりました。お気に入りです♡

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リンゴとミントのクスクス(Apple and Mint Couscous)♡

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クスクスにリンゴやミントで香りを付けたサラダです。春のおもてなし料理にぴったりの付け合わせです。教室では、ラム肉のモモ肉のローストに添えました。ちょっと変わったサラダですが、材料はシンプルなので東京でも作れると思います。春が近づいてくると、彩のきれいなお料理が作りたくなりますね！

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和風ミートローフ(Meat loaf with Japanese flavor)♡

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来週のリピートクラスは、おかげさまで両日とも9名様のご参加になりました。和風ミートローフも、1.5倍のサイズで作ってみました。

アメブロに詳しく書きました。→http://ameblo.jp/nykirara/entry-12135782525.html


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去年の5月に目黒教室で作ったお料理です。NYでは2004年からの人気の定番メニューです。10種類のスパイスを使って作るので、一緒にスパイスの勉強もできます。カレーもいいですが、付け合わせのカリフラワー、にんじんサラダ、キューリのサラダの付け合わせは大人気で、この通りでのおもてなしや、おうちでカレーを作る時のつけ合わせにもみんな作ってくれています。目黒教室では、手前の「お蕎麦屋さんで食べるタイプのカレー丼」も作りました。5分で作れる、野菜もタンパク質もしっかり入ったお役立ちメニューです。

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