↑↑
豆腐と豆苗の胡麻ドレッシングサラダ
昨日もまた、アレンジしました。


豆苗のサラダがすごい人気で、
驚いています。

メニューの中にグリーンがなかったので何か添えたかったのですが、
炒め物が多いクラスなので、
時間のかからないものを考えました。

クラスを始める前は、
これも、簡単すぎて申し訳ないかも、と思いましたが
ほかのメニューとのバランスで、このぐらい少ない材料で、
時間のかからないレシピでないといけなかったので、
メニューに入れることにしました。

毎回、豆苗おいしい！、買って帰ろー！、の声をいただいていて、
嬉しい限りです。



豆苗がマイブームになってきたら、
栄養があるっていうけど本当なの？、たくさん食べたほうがいいの？
って思い始めたので、調べてみました。

村上農園のサイトより

村上農園のサイト


　

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教室も、ちょっとだけハロウィン

昨日のクラスは、おとといとは正反対で
ほとんどの方たちがおひとりでのご参加！

これまでの教室で顔見知りの方もいらっしゃるし、初めましての方もいらっしゃいましたが、
あっという間にワイワイと盛り上がって、すごく楽しいクラスでした。

日によって様子が全く違うので、面白いです。

お料理、引き続き好評です。

昨日の夜、おうちに合った材料でアレンジして作られて、
お写真までいただいてしまいました！
気軽に作れるお料理っていうところがいい、そんなメニューのクラスです。

クラスメニューもいろいろです



この週末は空気が冷たくて、せっかくのハロウィーンもしっかり着こまないと
震えちゃうくらいですね。

昨日のクラスで、日本のハロウィーンってアメリカのと違うね、
なんていう話になったので、ちょっと考えてみましたが、
多分こんな流れなのかと思います。

 ハロウィーンの起源は、古代ケルト人（主にドイツ、スコットランド、アイルランドに居住）
が行っていた秋の収穫祭り。
同時に悪霊を追い出す宗教的な行事でした。

それが、アメリカにわたって、長年、宗教的な意味合いより、
秋のイベントになりました。

それが、ここ数年日本にわたって、コスプレの日、になっちゃったみたいですね！

でも、渋谷のハロウィーンって、今では規模の大きさとか、仮想のレベルの高さ、で
世界からも注目されているらしいです。


ニューヨークでもハロウィーンパレードがあって、
６番街(Avenue of America)を
SohoのSpring Streetから１６丁目まで、仮想した人たちが歩きます。

ニューヨークの子供の仮装はかわいいですが、
大人のは、私には怖いし、気持ち悪いのが多いような。。。。

渋谷と比べると、悪魔に近づくための気合の入れ方が違うかもしれないです（笑）

ご興味のある方は、
「Village Halloween Parade」です。






　

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金曜日のクラスは、お知り合いだけの気心が知れたクラス！

お料理もお菓子もパンも、知り尽くしていらっしゃるマダムの方たちです。
私も毎回たくさん勉強をさせていただいています。

とっても和やかで、優しい時間が過ぎました。

冷たい雨の中を、ご参加くださいましてありがとうございました。


今日もいろいろとありましたが、

新しいゼラチンの溶かし方、

これまでのやり方と同じように滑らかに仕上がって、驚いていただけました。


私も初めて試したときは、
こんなやり方で、こんなにきれいに溶けるの？と
びっくりした方法です。

週末にいらっしゃる皆様も、楽しみにしていてください！


このマンゴプリン、
実は、あまりにも簡単すぎて申し訳ないかもと思い、
メニューに入れていいのか迷いました。

でも、たくさんの皆様に喜んでいただいけて、
本当によかったです。

簡単なほうがいいと思いながらも、
あまりにも簡単だと本当にそれでいいのか迷っちゃうんですよね（笑）

教室が役に立っているかな〜？と。

でも、お墨付きをいただいたので、
こんなに簡単でいいの？って思うお料理も、スイーツも
気にせずメニューに入れていこうと思いました

マンゴプリン、簡単ですけど、おいしくできてます


　

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 酸辣湯もおかげさまで、大人気です。
毎回ひと口食べたところで、必ずどなたかが「オイシイ！」って
言ってくださっていて、よかったです。
これを楽しみにいらしている方も多いと思うので。

作りながら、ふと思ったのですが、、、

これって、具だくさんのスープ、お豆腐も卵も入っているから、
別に鶏肉が入らなくてもいいんじゃない？

そう思ったら、冷蔵庫に残っていた材料であっという間に作れてしまいました。

味付けに使う材料もわかっているし、具材を入れる手順もわかっているので、
あとは、スープの量に合わせて適当（ちゃんとしたい人は計算して）調味料を入れれば、
少ない量で作れます。


↑↑
1.5カップ分が作れる、すごく小さな鍋

なんだ、こんなに簡単だったんだ、ということで
最近は気が向くと少ない量で
「ひとり酸辣湯」を作っています

夕飯をあまり重くしたくないなー、と思う時にもいいです。

同じ理由で、
豆苗のサラダと、トマトと卵の炒め物、との組み合わせでの登場回数も多いです。

教室をやっていると、何度も同じお料理を作るので、
やっているうちに気づくことも多いです。

これからも、ブログでシェアしていきますね！

↑↑
こっちは、教室で作った、ちゃんとした酸辣湯



　

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チャイニーズのクラス、半分まで来ました！

昨日のクラスは、お天気のせいもあるのか（気持ちのいい一日でしたね！）
和やかな雰囲気

共通の話題も多くて、テーブルでのお話も盛り上がりました

初めましての方がおふたりいらっしゃったのですが、
偶然にも、おふたりともＮＹ教室のことをよくご存じで、
はじめてお会いした気がしなかったです。

こんな偶然もあるんですね。



全部おいしい！と言ってくださって、
食べている間は、静かだったかも（笑）

麻婆豆腐、相変わらず人気です。


いつものと違う、肉が美味しい、味に深さがある、などなど。

いろいろ言っていただけると、自分が気が付かなかったことにも気づけるので
楽しいです。

そして、やはり、こういうお料理のクラスはみんな作るのが早い！

その日のうちに作ってくださる方も多いです。
クラスの間に、ショッピングリストを作って、帰りに買って帰られる方も
いらっしゃいます。


昨日のクラスでのサンプルメニュー、

「今日は、豆苗と酸辣湯と卵（とトマトの炒め物）かな」と！

美味しい・簡単のお料理なので、全部作るのに時間はかかりませんが、
３品ならぶと嬉しいです。
色もそれぞれ違っていてきれいだから、楽しいですよね。

今週はあと2回！
どんなクラスになるのか、楽しみです


　

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リピートクラスのお知らせです。

１２月に「イエローチキンカレーと野菜の付け合わせ」のリピートクラスを予定します。

【クラスメニュー】

シナモンって、ほんのちょっと、たまに使うだけで、目立つ食材というわけではないですよね。
余ってしまって、困っている方も多いと思います。

でも、実は、すごい効能があるらしいです。



最近、年齢とともに毛細血管が減っていく、という番組を
ふたつ続けて見ました。

毛細血管の働きは、酵素や栄養素を体の隅々まで届けること。

それがが減っていくとどうなるかというと、
シミ、しわ、たるみなど原因、になります。

血流に関係しているので、もちろん、健康全般にも影響があります。

番組を見ながら気になったのは、毛細血管の減少が怖いということよりも
シナモンがそれを修復する、ということ。

シナモンをいつも食事に取り入れている方の肌はツヤツヤでした。


なので、例のオートミールにシナモンを入れていたのは正解！
（オートミール、引き続き人気です！）
→http://nycooking.blog.jp/archives/65875708.html


血流が促進されるということですから、冷えの改善にもなるのだったら、
特にこれからの時期は気を付けて取り入れよう！と思いました。


時々、コーヒーにもちょっとシナモンを混ぜて、簡単カプチーノ風、
なんていうのをしていますが、これも正解！


トーストに振りかけたり、シリアルを食べるときにひと振り、カレーにちょっと入れたり、と
気をつけていれば、取り入れられますね。


一日に摂る適量ですが、

0.6ｇといろいろなところに書いてあります。

小さじ1/4が1gだそうなので、その半分ぐらいが目安。

または、一振りが0.1gらしいので、６振り！？


注意点は、

金曜日のクラスは、偶然
全員が続けてご参加をくださっている方たちだけでした。

顔見知りの方もいらっしゃって、はじめからお話しがどんどん盛り上がり！！！
一瞬、時間大丈夫かしらと焦りましたが

みんな慣れているので片付けが早い！！

あんなにたくさんしゃべったのに、
いつもと同じ時間にしっかりと終わりました。
（というか、少し早かったくらいです！）

教室は、毎月何週目の何曜日、というように決めていません。

スケジュールを見ていただいて、１回完結で、
ご都合のいい日にご予約をいただくようにしています。

なので、毎回集まられる方たちも違います。

年齢やご家族構成、お料理の経験、お仕事や子育てなど、
幅広いライフスタイルの方たちがご参加くださっているので、
毎回クラスの雰囲気も違います。

もし、一度ご参加くださって、あわないかも、と思われた方も
もう一度いらしていただくと、印象が変わるかもしれません。

お友達を誘っていただいてもいいです。



まだ、クラスは３日目だというのに、もう、

「全部作りました！」

のつくれぽを数件いただきました！！
（スイーツ以外、もあり！）


普通のお料理だから、買い物も簡単だし、
すぐにおうちで作って夕飯に出せるし、
家族の方たちにも喜んでいただけますよね。

お役に立てていただけているようで、よかったです。

それから、麻婆豆腐と豆苗のサラダが人気で、
毎回のように褒めていただいています。

これも、とっても嬉しいです。

普段食べる普通のお料理をおいしく作りたい！は、
自分の中でとても大切にしていることなので、
こういうのを褒めていただくのが、一番嬉しいです



それに、中華だって、一度に３つ一緒に出たら、
もちろん素敵なおもてなしにもなりますよ。
（作るのも大変です！）

中華はみんな好きだから、喜んでいただけること間違いなし、だし。

麻婆豆腐が入っていたっていいです。（もちろん、手作りで！）
というか、おいしかったら入っていたほうがいいと思います。

ちょっと頑張ったお料理と一緒に、
ホッとできる、よく知っているお料理が入っていると、
出していただいたほうも安心するし、嬉しいし、で
いい感じになると思います。

また、作ってください


　


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