↑↑　次回のカレーのリピートクラスのスイーツ
「バナナブレッドプディング」
クリスマスにもいいですよ。
クラスはクリスマスの前ですから、間に合います！



先日、タイ料理のリピートクラスの仕込みをしながら思ったこと。

ワ〜、かなり忘れてしまっている。
切り方まで。。。

以前は、いろんなことをかなり覚えていたんですけど
最近は、本当に忘れ方が激しい←これは個人の問題ですが！


でも、仕込みをしながら、
みんなが忘れてしまっても当然だよね。。。と思いました。

私は、同じクラスを何度もしていますが、
それでも次のクラスが始まれば、すっかり忘れてしまっています。

だから、一回だけクラスに参加された方が忘れてしまっているのは
当然だと思います。



そんな時に役に立つのが、
レシピと写真

必要な時に取り出して、同じように作るためには
このふたつが必要なんですね。

なので、教室のレシピは丁寧に書くように心がけています。

おかげさまで、

あとから作るときも、レシピの通りに作ると、
何度でも同じ味に作れる、とか

通信クラスを受講してくださっている方たちも、
レシピが詳しく書いてあるから、
LINE通話で説明を聞かなくても大丈夫です、と
言ってくださる方も多くて、嬉しいです。

こういうフィードバックは、
クラスを受けられた方の気持ちがわかって、とてもありがたいです。

あとは、写真が役に立つなー、
とつくづく思いました。

だから、クラスの時にも遠慮しないで、撮っていってくださいね。

リピートクラスの準備の時も役に立ちました。

記録を取っておくことは、お料理だけでなくて、
そのほかのことにも当てはまりますよね。

まだまだ記録の取り方が下手なので、
来年はこれも一年の目標に入れようかな、と思いました。

とっておいてよかったー！と思ったとき、
イヤイヤ、気持ちも晴れ晴れ　うれしいです


お蕎麦屋さんのカレーをイメージして作った「カレー丼」もすごい人気！


次回のリピートクラスもお楽しみに！
12/23（金、祝日）に空席があります。



美味しい！簡単！見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
目黒駅から徒歩１分！

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ビーフブルギニョンのクラス、まだ3回目なのに、
早速つくれぽをいただきました！
写真、嬉しかったです。ありがとうございました！


同じお料理でも、お皿が変わると表情が変わりますね
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１月のメニューとスケジュールのお知らせです。

来年１月は、「アメリカンなお料理」をご紹介していきたいと思います。

人気の「バッファローチキンウィング」や「マカロニ＆チーズ」を作る予定です。
スイーツや最終のメニューは、もう少し後になりますが
決まり次第お知らせします。

取り急ぎ、日程です。

お申込みは、ただいまより受付を開始いたしますので、
いつでもお申込みください。


２回目以降のお申込みの皆様は、いつもの方法で、

初めての皆様は、ホームページの内容をご確認の上、
送信フォームよりご連絡ください。

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【クラスメニュー】
バッファローチキンウィング
マカロニ＆チーズ、ほかアメリカンなお料理


 

昨日のクラスでも、お料理大好評でした！

ビーフブルギニョン、とっても美味しくできました。
お肉もいい具合にやわらかかったですね。
下にひいたポテトもすっごくおいしい♡
ポテトの話は、また別の時にします！（特別なポテト）






昨日のクラスで作ったビーフブルギニョン♡

日曜日のクラスの方たちが試食されます。

このあと仕上げの工程をして、いい感じになっていますよ〜

楽しみにしていてください。 

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昨日の雪には、みんなびっくり！というか、
１１月なのに、寒〜い！！！

大変でしたね。

買い物に出かけた帰りに雪の中を歩いていたら、

「そうだ、雪の日には食べなきゃいけないものがある！」
と思いつき、、、




ＮＹにいたときには、
クリスピークリームのボストンクリーム↑↑（上の写真！）


なので、
パン屋さんで、明日のバゲットを買ったついでに

あんドーナツ を探したのですが、
見つかりません。
（日本だったら、あんドーナツでしょ！）

「すみません、あんドーナツは何時に焼けるんですか？」
と聞いたら、

「すみません、今日は売り切れました！」

ガーン！！！

よく聞いたら、今日（昨日）はお昼にすごい勢いで
あんドーナツが売れたんだそうです。

ひとりで2個とか3個とか買った人もいたらしくて。

やっぱり雪の日は、みんなドーナツが食べたくなるものなのですね、
と、変なところで、納得。

仕方ないので、
お店にあった小倉アンパン買ってきました。

濃い目に入れたコーヒーと一緒に



やっぱり雪の日は
甘いものが似合います

 
2010年の大雪の時のセントラルパーク

タイ料理のクラスの時に作ったバナナ春巻き

昨日うちで作ったときに、もうひとつの中身のほうを
うっかり先に入れてしまったので、
仕方ないからそのままバナナを上に置いたら、

「アレ、アレ、こっちのほうがずっと簡単じゃん！」って思いました。

安定感がある！！

ごめんなさーい！
上下逆のほうが作りやすいかも。

なんで今まで気が付かなかったんだろう？ 

それに、どうして誰も言わなかったの？？
（って、言いづらいですよね、きっと。）

ということで、順番を逆にして作ってみてください。
そうしたら、中身ももっとたくさん入れられるかも、です。
（安定感があるので、笑）

みんな、ブログ見てくれているといいけど。。。


あと、１、２本作るときは、
オーブントースターで３〜４分。
「ひとりの時は、もう、これでいいや！」って思って、作ってます。

ちょこちょこ作って、
材料、全部使っちゃってください！ 

この先も、何か気が付いたことがあったら
どんどん教えて下さいね


こちらは、あるお宅で作ってくださった「バナナ春巻き」
巻き方が、キレイ

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「ビーフブルギニョン・クリスマスディナー」のクラス、
始まりました。

昨日のクラス、本当に、本当に、楽しかったです
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

ちょっと頑張って作る、おもてなしメニュー。
今年のクリスマスは、カジュアルフレンチのコースです。

クラスの間に、おいしそうなお肉と赤ワインの香りが教室中に漂うので、
「食べたい！」「お腹すいた！」の声も出ました。

みんなに、「美味しい！」と言っていただけて、
本当によかったです。

日本でも、ニューヨークの時とほぼ同じ、もしかしたら、
それ以上のクオリティーのビーフブルギニョンを作ることができたかもしれません。

美味しく作るためのいいお肉もワインも見つかりました！

付け合わせのポテトは、やはり特別感があって
ひと手間をかけるよさ、も感じられたと思います。

２か月前からいろいろと課題をクリアしながら作ってきたメニューだったので、
美味しい！と言っていただけて、本当にうれしかったです。

私自身も、東京でのビーフブルギニョンは、もうこの作り方で決まりです。

昨日は初日だったので、写真を撮る余裕がなかったのですが、
あとで見たら、肝心のビーフシチューの写真は一枚も撮っていなくて残念


「洋ナシとフリセとブルーチーズのサラダ」
向こうにちょっと見えるのは、「バゲット・ピサラディエール」


「シュトレン風のアップルパウンドケーキ☆」


まだまだ、これからたくさんクラスがありますから
少しずつ撮って、アップしていこうと思います。



料理教室は、一足先のクリスマス！

今年のクリスマスディナーは、早めに始めて、
ご参加された方たち全員が、余裕をもってクリスマスの準備ができるようにしました。

お料理は、前もって作れるものがほとんどなのも、
このクラスのメニューのいいところです。

材料がわかった方は、もう今から足りないドライグッズの買い物、
それから、テーブルセッティングやお皿の計画・準備を少しずつ始めるといいですよ。

私は、これから２週間、何度もクリスマス気分を楽しませていただけそうです！
次回のクラスも楽しみにしています！！



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今朝の地震には、びっくりしましたね。

まだ、避難が続いているようですが、大事には至らないことを祈ります。



今日はこれから、クリスマスディナーのクラスが始まります。

いらしてくださる皆様、朝方は寒いようですから、
あたたかくしていらしてくださいね！

ビーフブルギニョンもできています。
お待ちしています！

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