NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

2017年01月


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年末に友人たちと集まって食事会をしました。

何を作ろうか考えたのですが、
先日、鴨を見つけたので
それを焼いてみよう、と思って、やってみました。

鴨はNYのクラスでも焼いていたので、
焼き方やソースはいつも同じに作っていましたが、
東京では食材が手軽には手に入らないと思い込んでいたので、
あきらめていました。

今回買った鴨がどんな味なのかはわからなかったので、
そこだけが心配でしたが、美味しくできましたよ!

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いい色に焼けて、

そのあと盛り付けです。

ソースは、定番のオレンジソース

付け合わせは、うちにある玄米をちょっと工夫してみました。
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鴨は野鳥なので、
付け合わせもワイルドなもの、があいます。

野菜は、簡単に作ったグラッセです。
日本なので、大根なんて入れてしまいましたが、
大根が、すごくおいしかったです。
やってみないとわからないものですね。

友人たちも大喜び!

東京で、家でこれが作れるなんて!と、
ワクワクしてしまいました。

もし、このまま手に入るようでしたら、
いつかクラスでも作ってみたいと思います。

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 お店に行くたびに気を付けてみているといろんな発見があって、
日本でもいろいろとできそうで、
最近は日本でのお料理も楽しくなってきています。 

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前菜はこんな感じ。

教室のクラスメニューのお料理が並びます 

ここでも、たまねぎが大人気でしたよ(笑)



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お正月も今日で3日目。
3が日もあっという間に過ぎてしまいますね。

新年を迎えて、みなさまはどんな目標を立てていますか?

新年に目標を立てるというのを何年か続けているのですが、
一年も時間があるせいでしょうか、
わりと達成率がいいので、毎年楽しみになってきました。

ダメダメ人間の私でも、
続けていれば少しずつできるようになっているみたいです。

去年の年初のブログに書いた今年の目標は、「溜めない!」でした。
1年がたって、完璧ではありませんが、
それでも意識しながら溜めないようになってきていると思います。

目標にしてから、すぐに出会った本がこちら。
(去年のブログにも書きました。)
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役に立ちました。

なんでもそうなんですが、できないのは自分がダメからじゃなくて、
できるようになる方法を知らないからです。

方法さえわかってしまえば、8割がた達成したようなものだと思います。

なので、去年の前半にはかなり様子が変わっていました。

いくつかの魔法の言葉とも出会いました。

● まず、とりかかる。
● ゼロはやめる。(全くしなかった、ということだけは避ける。)
● 5分だけやってみよう!
● まず、1分だけ頑張ろう!

1分やると勢いがついて、結局やってしまうんですよね

まずはとりかかることを意識して、
溜めないようになったら、ずいぶん幸福度があがりました

目標にした成果です。


それで、今年の目標は、「効率化!」

まだまだ、溜めてしまうことがあるのですが、
理由を考えてみたら、「時間がないから。」

時間は限られているので、その中でできるだけ多くのことをするためには、
効率化を意識しないといけない、とつくづく思うようになりました。

こちらはちょっとハードルが高いように思いますが、
これも方法を探したり、工夫をしたりしていけば
ベターにはなっていけるのではないかと思います。

ほかにもいろいろ、
よくしたいこと、やりたいことなどを書いてみました。

1年後には、どのくらい良くなっているか楽しみです!

頑張りましょう


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来年も、新しい目標があるのですが、
「溜めない!」も引き続き意識しながら暮らしていこうと思います。

皆さんの、今年の目標、はいかがでしたか?

紙に書いて貼って置いたり、スマホの画面にちょっとつけておいたりするといいですよ。
目に入るようにしておけば、達成率100%にかなり近づくと思います。
 

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うちのすぐ近くなのですが、富士見坂っていう名前の坂があります。

天気がいいと、そこから富士山の頭が見えるのですが、
昨日の元日も見えました。

目黒に越してきてから、
元日に富士山を見に行くのも、恒例になっています

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こんな普通のところです。

このあたりの人はみんな知っているので、
よく立ち止まって、写真を撮っている様子を目にします。

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都内に「富士見坂」という名前の坂は、たくさんあるのだそうですね。

単に富士山が見えるから、という理由で名づけられたものだそうです。

富士見坂という名前が付けられたのは、江戸時代からのようです。

江戸時代には高い建物がなかったから、ここからは富士山しか見えなくて、
絶景だったんでしょうね。

今は写真を撮ると、電線がたくさん入ってしまって残念です。

当時の人がここに立ち止まって富士山を見ていたんだろうな、と思うと
ちょっとしたロマンを感じます。

そんなところがすぐそばにあるのって、私的には贅沢なんですよね

いい年でありますように



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今年もたくさんの笑顔であふれた年でありますように!
よいお正月をお過ごしください♡

with a lot of Love
Tomoko & Ray


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