素敵なつくれぽをいただきました。

ひとつめは、１２月のクリスマスディナー
「ビーフブルギニョン」のクラスのお料理で、
クリスマスのおもてなし

こちらの方がお好きで何度も作ってくださっている
「ホテル仕立てのかぼちゃのポタージュスープ」も
ついています。

このメニューとはあいますね。

ふたつめは、１月のアメリカンフード
「バッファローチキンウィング」や「マカロニチーズ」
「チリビーンズ」などのお料理で
１歳の男のお子様のバースデーパーティーをされたそうです
だから、食器がブルーなんですね！

「玄米サラダ」もついてます。

それぞれのクラスメニュー、全部を一度に作っておもてなしをされました。
初めての時は、段取りを少しお知らせしたのですが、
２回目はお話する時間がなかったです。

でも、バッチリ！
お料理も段取りも、すごいです。

教室に来られるまで、あまりお料理をされたこともなかったし、
おもてなしなんて考えたこともなかった、とおっしゃっていましたが
あっという間に上手になられて、私も嬉しいです。

それにしても、テーブルセッティングも、お写真も
上手ですよね。

いつもつくれぽをいただいたときに思うのですが、
教室のお料理も、素敵な食器や素敵なテーブルセッティング出盛り付けていただくと
何倍もおいしそうになるなー、と！

教えていただくと、すごくうれしいです。
教室はいつも、白のシンプルな食器で変化がないですからね。

みんなが、美味しい！美味しい！と何度も言ってくれました、
みんなから褒められて、すごくうれしかったです
という言葉が印象的でした。

褒められるのって、誰でも嬉しいですよね

私も、褒めていただいたときはいつも、
素直に喜ぶようにしています。

つくれぽの写真も、みんなが送ったほうがいい！と言って
背中を押してくれたそうです。

お料理って、いろんな人たちがかかわって、
いろんなストーリーが生まれます。

素敵なつくれぽをありがとうございました！

ぜひまた、作ってください



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１月のクラスで作ったチョコレートチップスのドロップクッキー

たくさんできますよね。
それで、気にしなければいくらでも食べちゃいますよね（笑）

私も試作していた時にすごい勢いで食べてしまいました。
毎回猛省するのですが、やめられないので
最近はあきらめています。

１回目に作ったときは、あっという間になくなりますよね。

でも、それをずっと続けているわけにはいかないので、
出来たらばすぐ冷凍しちゃってください。

そうすれば、教室で食べたカントリーマーム調が保たれます。


出来上がった後、１時間冷まします。
その後、３時間後ぐらいまでに、ただタッパーに入れて
冷凍します。

食べるときは、
室温に出しておいて、自然解凍がひとつ目の方法。

ふたつ目は、
フリーザーから出した後すぐに１０００ワットのオーブントースターに入れます。

２分温めて、そのあと３分そのまま置いて余熱で温めます。

そうすると、教室で食べたときよりも
もっとおいしく食べれます！

全部たべちゃいそうでキケン、と思う方は
この方法ですぐに処理してしまってください




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昨日は、週末のクラス
豚ヒレ肉のソテーのクラスもどんどん楽しくなってきました。

昨日は、偶然子育て中の方たちがたくさんいらして、
子育てがどんなに大変かのお話で盛り上がり。。。。

子供がいる方たちは、そうよ、そうよ、と！！！
子供がいない私も、ほかの方たちも
本当に大変そうー、と勉強になりました。



子育ては、２４時間７日間休みがない、それだけで「大変」なはずです。

プラス、体力も必要。
強いメンタルも必要。問題発生＆解決の場面多し！

誰でもできて当たり前、どころか
すごい大変な仕事だと思います。

比べる比ではないかもしれませんが、
お料理やお掃除も、そんなのできて当たり前、ってよく言われますけど、
自分でやっていて、そんなー、とんでもない、奥が深いし大変ですよ！ってよく思います。

私が思っていることですが、
なんでも学習、努力、工夫、トライ＆エラー、の繰り返しなのではないかと。
失敗も多いですよ。

なにも知識がないところで、はじめからできる人なんていないわけだし。

「誰でもできて当たり前」、っていう言葉は間違いだし、
そんなことを思っちゃうと自分も苦しくなります。

だから、なんでも、どんな小さなことでも、
毎日勉強や工夫をしているのかな、って思います。

それで、少しでも進化とか、達成感があると元気が出てくるんですよね！

ほんのちょっとだけでもうれしいです

そんな風にしながら、今日も一日、
また、昨日よりも少しだけよくなるようにしていきたいと思います



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４月にNYでのクラスを開催させていただく予定です。

New→マンハッタンで、一般募集ができるようになりました。

現在、日程を含めて詳細を計画中です。
詳しく決まりましたら、メール配信とこちらのブログでもお知らせします。

NYにお知り合いがいらっしゃる方は、ぜひお知らせください。

ご興味がおありの方は、ご連絡ください。
詳細が決まりました時に、メール配信をさせていただきます。

スマホの方は、ブログを下にスクロールしていただくと「ご連絡フォーム」があります。
そちらより、お名前、メールアドレス等をお知らせください。
PCの方は、サイドバーに「ご連絡フォーム」が付いています。

ロングアイランド、ニュージャージー、ハリソンのクラスも
引き続き開催をさせていただく予定です。

NYでのクラスは、
主催者様がいつも素敵なテーブルコーディネートをしてくださるので
それもとっても楽しみです。









まずは、取り急ぎのお知らせですが、
また、お会いできるのを楽しみにしています！



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人気の「チキンオーバーライス」の
リピートクラスのお知らせです。

【スケジュール】
３月２８日（火）
３月２９日（水）
４月１日（土）
４月２日（土）

【クラスメニュー】

●　ハムス（ひよこ豆のディップ）

●　ピタパンチップス
●　スパイスチキン
●　イエローバスマティライス
●　ヨーグルトソース
●　グリークサラダ
●　アーモンドブランマンジェ

お申込みは、ただ今より受付を開始させていただきます。

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２回目以降の皆様は、いつもの方法でお申込みください。
このブログの一番下にも、お申込みフォームが付いています。

このほか、２月「イタリアンのクラス」、３月「キッシュロレーヌとカフェランチ」のクラスも
募集中です。

２月のお料理のクラス２日目が終了！
順調に進んでいます。

昨日も、スープがとっても人気！

今回は、帰りに買い物して行こ〜
作るのが楽しみ〜！
食べるのが楽しみ〜！ということで
帰りに、豆とパンを買っていかれた方たちが多かったみたいです。
すごく寒い日だったのに。。。
 
お店で教室でご一緒だった方にも会いましたよ♡なんて、
お知らせいただきました。
嬉しいですよね。

豆とパン、売れてます

あと、アップルクリスプの作り方を見ていて、
「エ〜、こんなに簡単なんですか？」と言われたのも
印象的でした。

私的には、自慢のアップルクリスプです。
こういう定番スイーツがおいしくできたときは、本当にうれしい
どんどん作って、楽しんでください。
お友達に出してあげてもいいと思います。

おまけで、昨日は
おうちのワンコ、ニャンコのご自慢もあって
すごく楽しいクラスでした。

寒い中をいらしてくださり、
本当にありがとうございました！

今日はこれから、通信クラスの説明会です。
１月のアメリカンのお料理の分ですが、
ぜひ、頑張って作っていただきたいと思います。

週明けまで寒い日が続くようなので、
皆様も風邪をひかれませんように、気をつけてくださいね。



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１月のクラスのお料理のつくれぽ、まだまだたくさんいただいています！




 

いよいよ、２月のイタリアンのクラスが始まりました。

初日の昨日のクラスも無事終了！
みんなから、大満足のフィードバックをいただきました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。


スタートの
「レンズ豆とサツマイモのスープ」

スープの塩味とサツマイモの甘さが一緒になるところがいいです。

レンズ豆も、体にいい！味がします。
レンズ豆の美味しさも見直しました。


ふたつ目の
「キャベツとアンチョビのスパゲティ」

こちらも、手軽にできます。

トッピングが人気！
ひと手間でも、
「あったほうがいいので、作ろう！」と言っていただいています。

＊上のふたつは、クラスではアペタイザーポーションです。


豚ヒレ肉のお料理　ツーウェイ！

ベーコン巻きと、手軽なソテーと両方のご紹介です。

昨日は、豚ヒレ肉が大好き、よく使うのでいろんなアレンジが知りたい！
という方が多くいらして、
今回はこの素材でにしてよかったと思いました。

クラスの時間が長くなりますが、２種類ご紹介したのもよかったと思います。

ソースも「おいしい！」と言っていただけて、ひと安心

クラスで作るのは１０人分ですが、
おうちで少ない量を作るときは、時間もずっと短いので
大変ではないはずです。
ぜひ、一度作ってみてください。


最後は、「アップルクリスプ」

りんごのスイーツは好きな方が多いですが、
とにかく手軽に作れる、楽しめる、なので
作りたくなること間違いなしです。

レシピはたくさんありますが、
いろいろと工夫して、自分でも
「おいしいアップルクリスプ！」ができたと思います。

これからは、ずっとこのレシピで作ろう！と思えるレシピになりました。

昨日も、リンゴ買って帰ろう！の声も多かったです。

今月のクラスも楽しみにしていてください




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