今月のスイーツは、
「エッグタルト」

サクサクパイ生地とカスタードの
おなじみのスイーツです。

大好きなので、
これが家で作れるようになると思うと嬉しいですよね。

ニューヨークにいるときは、
よくチャイナタウンに買いに行っていました


大きさ、形、
どんな風にもアレンジできます。

今回は冷凍パイシートを２枚使って、
大き目のサイズにしました。

型は１００円ショップで買えるアルミの型です。

これができるようになったら、
あとはどんなふうに作っても簡単にできるので、
わざと大きく作りました。

このサイズでエッグタルトを作ることは、
あまりないと思いますが、
キッシュの台に使っていただくのにはいいサイズです。


教室では、ぎりぎりの時間で固まっています！

切り分けるとよく、
「チーズケーキみたい！」と言われます。

美味しすぎて、
「このサイズで作ったら一度で食べてしまいそうなので、
わざと作らない！」とまで言われてしまいました

こういう素朴なお菓子はみんなが好きです。

たくさん作って、お友達にも持って行ってあげてください。



クラススケジュールと「現在募集中のクラスの一覧」は、
ブログのこちらの記事より見ていただけます。
http://nycooking.blog.jp/archives/65886028.html

ＨＰの、クラスメニューとスケジュール、初めてのお申し込みは→こちら

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アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスがしやすくなります！
つけ方は、こちら→http://nycooking.blog.jp/archives/65880440.html

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美味しい！簡単！見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
目黒駅から徒歩１分！

●ＨＰ：教室のご案内→www.nycooking.com
●以前のブログ（アメブロ）→こちら
●インスタグラムやっています。
教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。
　　教室のお料理のフォトギャラリー：nycooking
　　https://www.instagram.com/nycooking/
　　NYや東京の風景、プライベートの写真などは、nycooking_tokyo_newyork
　　https://www.instagram.com/nycooking_tokyo_newyork/


  
  

今週末は土・日とふつかクラスをさせていただきました。

どちらの日も、笑いがいっぱい、美味しさいっぱいで、
楽しかったです

お越しくださいました皆様、ありがとうございました。


いつものように、作業台でお料理を並べて！

土曜日は、急にご都合が変わられて早帰りをされないといけない方がいらしたのですが、
ちゃんとお持ち帰りの準備もしてきてくださって、
ほとんどのものを試食していただくことができました。

ご丁寧にメールをくださって、
「出席していた皆さんも優しい方ばかりで、
できたてホヤホヤの美味しい料理を頂けてよかったです。
持ち帰ったお料理も、子供といただきました。」と
言ってくださいました。

うれしかったです。


土曜日は、
このお料理だったら、やっぱりワインが飲みたいね！ということになり、
みんなでシェア。

当教室は、
すぐに買いに行けるところがいいんです

ワインがテーブルにあると、
色もきれいになりますね。


お料理も引き続き大好評！

ペンネアラビアータが、ふつかともすごく褒められました

このクラスも、早いものであと3回！
今週末が最終日になります。

楽しみにしていただいていたキッシュのクラスも
あっという間に過ぎそうです。

今週お越しくださる皆様も、お待ちしております 




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マッシュルームが余っていたので、
パスタソースに入れていみました。

市販のパスタソースにも
マッシュルーム入りを見かけますよね。

 

作ってみたらすごくおいしくて、びっくりしました。


美味しくて、2日続けて食べてしまったくらいです。

いつかクラスでも作ろうと思います。
マッシュルーム好きの方は、お楽しみに！


食べる前にグリーンスムージーを飲んで、安心


マッシュルーム好きの人、多いみたいです。

昨日も、マッシュルームのエスカルゴバター、
大人気でした。





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３月１６日は、目黒で教室を始めてから２周年の日でした。

たくさんの皆様のご参加、サポートに心から感謝です。

昨年の１周年と比べて、今年はだいぶ余裕ができました。
東京とニューヨークでの食材の違いも、よくわかってきたので、
作っていて楽しいくらいです。
買い物の仕方も要領を得てきました！

正直、まだ２年？と思うくらい
とても充実した一年でした。

気がつけば、2004年にNYでクラスを始めたときからは
もう、13年になっています。

料理教室を始めてから10年以上もたっているんだ！と
自分でも驚いています。

継続できたことに、心から感謝です。

そして、昨年はまた、NYで教室を始めることができました。
もっとたくさんの皆様ともお会いできるようになって、
とてもうれしいです。

クラスをスタートするにあたって、サポートをしてくださった皆様、
本当にありがとうございました。
これからも、どうぞよろしくお願いします。

ご紹介したいお料理、
作りたいお料理、
まだまだたくさんあります

皆様からのリクエストも大歓迎です

一緒に作っていきましょう！

３年目も
参加してよかった！
お料理をしたいと思えるようになった！と言っていただけるような教室を
続けていけるように頑張りたいと思います。


美味しい！簡単！見栄えがする！
やる気にさせる料理教室！
NYスタイルのお料理教室-NYCooking


これからもよろしくお願いいたします。

去年の3月は「ラムチョップ」のクラス


このクラスで作った「鶏とネギのパスタ」もよくクラスで語られますよね


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昨日は、ようやくお天気がよくなって
気持ちのいい日でしたね。

昨日もお料理、全部美味しくできました！

ご参加くださった皆様に、
「今日のお料理は、とってもヘルシー！」と喜んでいただけました。

キッシュの台がきれいのばせて、みんなに褒められたので
ちょっと自慢します！

４日目が終わって、毎回同じような感想を聞くのですが、

だから割れたんだ、だから丸くならなかったんだ、
だから均等な厚さにならなかったんだ、などなど、

これまでうまくいかなかったことの理由が分かった方たちが
たくさんいらっしゃいました。

キッシュのクラス、やってよかったです。

気が付いたところを注意してやってみていただければ、
次回はきっとうまくいくと思います。

レシピも、作りやすい、失敗しにくい配合にしてあります。


出来上がりもサクサクで、
このキッシュもすごくおいし〜！の声をたくさんいただきました。

午前中から、クラスにお越しくださいました皆様、
ありがとうございました。



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キッシュのクラスで作っている
「マッシュルームのエスカルゴバター」

見た目もかわいく、色もきれいです。

オードブルや、もう一品欲しいときにとても便利です。

フレンチのおもてなしの時にもいいですね。

エスカルゴバターは、ほかにもいろいろと使えそうです。

「美味しい！これだけ１０個ぐらい食べれるかも！」
の声に、思わず笑ってしまいました。 





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チキンオーバーライスのクラスの開講日のお知らせです。

３月２８日（火）10:00〜
４月１日（土）11:30〜
４月２日（日）11:30〜

どんなお料理かご存じない方も多いかもしれませんが、
ニューヨーカーたちの間では大人気の屋台料理です。

現地の人たちは、ランチに！
NY在住の日本人の方たちの間では、口コミでひろがって
みんなが買いに行って食べています。

クラスの開催のリクエストも多くいただいていました。

開講日の３月末から４月初旬が、
春休みや年度初めのイベントと重なってしまうようで
週末の開講日がわからなかったですが、２日とも開講させていただきます。

ご予定がわからない方が多い時期なので、
しばらく空席があると思いますから、
いらっしゃれそうな方はどうぞご連絡ください。 
 

中東のパン「ピタブレッド」で作る
チップスを添えて。

●　スパイスチキン
●　イエローバスマティライス

●　ヨーグルトソース
●　グリークサラダ

スパイスをたっぷり効かせた鶏のモモ肉を炒めたものを

こちらもスパイスの香りがするピラフの上にのせて、

ヨーグルトソースでいただきます。

 付け合わせは定番のレタスとトマトのサラダと、

ライスは、イエローバスマティライス。

ドレッシングは何にでもあう基本のドレッシングですが、
たくさん作って役に立ててくださっている方たちが多いです。 

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