アサリが余ったので、いつまで保存できるか実験中。

教室で、話していたことです！

様子見ていきます。



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美味しい！簡単！見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
目黒駅から徒歩１分！
ＮＹ教室もあります。

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教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。
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　　NYや東京の風景、プライベートの写真などは、nycooking_tokyo_newyork
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「美味しいそうなパエリヤ」のつくれぽをいただきました。

具沢山で、すっごくおいしそうなお写真ですよね。

もちろん、写真通りにおいしかったそうです。

平日昼のクラスにいらしてくださって、
その日のうちに作ってくださいました。

今回は、教室のあとにお買い物をされて、
そうされる方が多いです。
うれしいです！


「サラダは、しっかりとトスすると美味しいですね」と言われたので、
私もこの後クラスで、混ぜてくださる方に
「しっかりトスしてください！」と
お願いしています（笑）

つくれぽは、役立つお知らせが多いです


ガスパチョは冷蔵庫の中で、
ご家族様のお帰りを待ちます！

今日もご家族の方が、
「レストランだ！」と言ってくださったそうですよ。

教室のお料理がお口にあって、
大感激です。

いつもうれしいお知らせを、ありがとうございます。




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「飾る前のパエリヤ」

今回のクラスの中で、
アサリの砂抜きのこととか、保存法とかを
お話ししているのですが、
話しているうちにだんだんと
アサリがいとおしくなってきてしまいました。

みんなもそんな気持ちになっていると思います。

だから、とっても身近になってしまって、
冷蔵庫でアサリが一緒に住んでいるような気持になってきました（笑）

そういえば、アメリカ人はあまり魚を食べないイメージかもしれませんが、
Shell fish, 貝類はよく食べます。

オイスターバー、は有名ですよね。
旅行で行かれた方は、立ち寄りたい、と思われるかも。



アサリを使ったお料理で有名なのが
クラムチャウダー



カニ、では
クラブケーキ





極めつけは、ロブスター

ロブスターの身だけのサラダを、ホットドッグのパンに
挟みます。


うーん、なんでだろう？
泳いでいる魚はあまり食べないけど
殻がついているものは、
同じ海の中にいるものでも人気ですね。

おもしろいです。



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今週末は、土・日と2日続きのクラスでした。

どちらの日も、同じぐらい楽しかったですよ！

教室には、いろんなライフスタイルの方たちがお集まりになるので、
お話を聞いているだけでも、とても楽しいです。

子育て、お仕事、海外生活
それから、テレビの話まで、
いろんな話題で時間があっという間にたってしまいます。

その間に、レシピの説明をいれるのも
うまくなったと、自分でも思ったりします（笑） 


「オレンジとアボカドのサラダ」
「スパニッシュトルティーヤ」
「パエリヤ」


「ノンアルコールサングリアのゼリー」も
引き続き人気です。

このメニューの通りに作って、
ぜひおもてなしをしていただきたいクラスです。



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パエリヤ」早速作られて、写真を送ってくださいました。

教室のメニューの通りに全部作られたので時間がかかったと言われていますが、
3時間でできたそうで、これはすごく早いです。
なんといっても5品で、その中にパエリヤが入っているのですから。


とってもきれいなガスパチョ

器が素敵です
教室でも、ガスパチョのアップグレードの仕方のお話をしていますが、
こちらもかなりアップ

レシピ通りの量で作って、2日でなくなったそうですよ。
ご参考までに。


パエリヤは、
教室のよりアサリが大きいし、パプリカも追加で飾られているので
豪華ですよね！

アルデンテに仕上がって、大満足だったそうです。

グリーンは、枝豆。


「オレンジとアボカドのサラダ」と「スパニッシュトルティーヤ」

キレイです！

トルティーヤは、「簡単で、冷めてもおいしいですねー。」という
感想をいただきました。

ゼリーも作られたので、
お食事のあと食べられて、ご主人もフルフル感が気に入られたそうです。

ポテト、たまねぎ、卵、だけで作る
すごくシンプルなオムレツですが、これがとっても美味しいです。

以前、お友達に出したときも、
食べた瞬間に「おいしい！」と言っていただけたので、
やっぱりそうなんだな、と思いました。

前回のＮＹでのパエリヤのクラスの時から作り方を変えたのですが、
理由は、
「できない」や「失敗する」の可能性がとても高かったからです。

上手にできる人もいるかもしれませんが、
誰でもできる、ということでもなかったので。

ひっくり返す、という単純作業ですが、
実際にやると結構難しいですよね。


でも、こっちの作り方ほうが焼き色が付く、焦げたところがオイシイ、
見た目がイイ、っていうことで
作りたい方にはおすすめです。

簡単なほうがいい、と思われる方は
断然今回の作り方のほうがおすすめです。

このクラスをＮＹでとってくださった方たちも
何名かご参加くださっているのですが、
「こっちのほうがいい！」と評判いいです。

私も最近は、この作り方ばかりになってしまいました。


昨年のＮＹのクラスで作ったオムレツ


今回のクラスで作っているオムレツ
ちゃんと層になっています。



パーティーの時に出したのがこんな感じ

本当に飽きない味です。

しかも、ガスパチョやオレンジジュース、
サングリアとの相性もぴったり。

ジャガイモ、たまねぎ、卵があったら
午前中に作って、置いておけばいいですよ。



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パエリヤのクラスもここまでで3日終了しました。
ブログがちょっと空いてしまいましたが、
順調に、楽しく進んでいます。


金曜日の様子の写真です。

この日は、平日昼のクラスということもあって
お子様がいらっしゃる方たちが多く、
共通の話題で盛り上がっていました。

みんな、あっという間に仲良くなられたみたいです。

子供がいない私は、知らないことをたくさん知れて
楽しかったです。


スイーツに使ったグレープジュースはアメリカのもの。
使われているブドウも、私がＮＹで好きなものなので、
東京でも飲めてうれしいです。



東京に移ってきてから3年目ですが、
アメリカで買っていたものが、どんどん買えるように
なってきていると思います。

西洋野菜やフルーツも、
たった3年の間ですが
手に入るものが多くなっているように思います。

お値段もリーズナブル、というか、ニューヨークよりも安いものが、
たくさんあります。

食に関しては、
どんどん暮らしやすくなっているのを感じます。



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「パエリヤ」のクラス、一日目です。

今日も、とっても楽しいクラスでした。
ありがとうございました。

今日は、偶然、ＮＹに住んでいらした方たちが
たくさんお集まりになられて
お話も盛り上がりました。

一時帰国中の方も、ご参加をくださって
すごくうれしかったです。
次回も楽しみにしていますね！

ＮＹで何年か前にこのクラスをとってくださった方たちもいらして、
ＮＹでの作り方との違いもお話できて、よかったです。

東京で同じものをつくろうとすると、材料も変わるし、
調理の環境も違うので
レシピがかなり変わりました。


「ガスパチョ」はいつも人気です。

レシピは比較的大きな量で書いてあるのですが、
この通りに作ろう！とみんな思ってくださいますね。

特に夏の間は材料が手軽になるので
毎日でも作っていただいて、いいと思います。

これまでも、リピート率がとても高いお料理です。


スパニッシュトルティーヤ

ＮＹの時と、作り方が大幅に変わって、
作りやすくなりました。

ガスパッチョと、とてもよくあいます。


パエリヤ

美味しくできて、よかったです。

埋まってしまっていて、
ここでは見えていない具材が美味しくて、
一番好きです。





オレンジとアボカドのサラダ

これも、いつも人気ですね。
不動の付け合わせです。

パエリヤとあいます。
さっぱりしたドレッシングもいいです。


ノンアルコールサングリアのゼリー

すっごくフルフルに仕上がりました。
そこがオイシイ。

作っている間は、どんな味がするんだろう？と
思われていたみたいです。

ひとつでは、全然足りません（笑）

ヘルシーなスイーツなので、どんどん作っていただいて
いいと思います。


このクラスは今月いっぱい続きます。
後半は満席になっていますが、前半は少しお席があるので
今週と来週でいらっしゃれそうな方は
ご検討ください。

キャンセル待ちも受付中です。


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