NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒＆ニューヨーク Since 2004

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美味しい！簡単！見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
目黒駅から徒歩１分！
NY教室：マンハッタン、ハリソン他

2017年12月14日

にら饅頭と中華風ピクルスと！☆

昨日のクラスでのある生徒様からのご提案！

「にら饅頭を１レシピと、
中華風ピクルスを２倍づくりで、
それだけでご飯にしたい！」

確かに！

餃子の日は餃子だけ、っていうおうちも多いですよね。

それと同じで、にら饅頭だけ！

それで、中華風ピクルスもおいしいから、
こちらも作って、野菜もばっちり。

酢の力で、にら饅頭の脂も分解されるし、
あと、
にら饅頭には、「濃いグリーンのにら！」が大量に入っている。

そう考えると、
これって栄養バランスもしっかりしていて、
すごくいい組み合わせ、かも。

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にら饅頭、
大変そうに見えますが、
なれれば餃子よりずっと早く作れますよ。

それから、汚れ物も少ない！
便利なレシピです。

私もある日の夕食に、
これをやってみたいと思いました。

ついでに、
ビール、白ワイン、添えもいいです

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2017年12月14日

「鶏とカシューナッツ炒めのクラス」は、やっぱりおいしかったです☆

昨日は、「鶏とカシューナッツ炒め」の中華のリピートクラス

たくさんのクラスをしているのと、
以前のクラスのお料理のことを忘れてしまっていますが、
今日のお料理は、本当にどれも全部おいしかったです。

食べながら、しみじみ「美味しい～！」と思いました。

はじめのうちは、おいしいの声も出ていましたが、
その後はすごく静か。。
皆さん黙々と食べてしまって、話が出ません。
私も同じだったのでその気持ちがわかりました。

昨日は、そんな感じで
皆さん、大満足。

鶏とカシューナッツ炒めは、「お店で食べるのと同じ！」
にら饅頭は、「おいしい、いくらでも食べれる」（笑）
中華風ピクルスは、もちろん一番最初に、
「コレ、美味しい！」の声が出ました。

皆さん、「今日の夜は、どれを作ろうかな！？」と
悩んでいらっしゃいました。

平日昼のクラスは、
その日の夕食に作ってくださる方が多いです。
特に、中華やお惣菜のクラスの時は、
そういう声が多いですね。

私も、洋食が続いた後の中華は
本当においしかったです。

年末年始は、鴨と中華でバッチリでしょうか！

リピートクラス、
たくさんの皆様に喜んでいただけて良かったです。

日曜日のクラスにいらっしゃる皆様も、
楽しみにしていてください！

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2017年12月12日

明日からは、「鶏とカシューナッツの炒め物」の中華のクラスです☆

おととい「カモの胸肉のソテーのクラス」を
終えたばかりですが、
明日からは、中華のリピートクラスです。

自分では、もうすっかり切り替わっています。

買い物などの準備もほぼ完了。
仕込みも始めています。

明日と日曜日のクラスにいらっしゃる皆様、
楽しみにしていてください。

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レストランで食べると思っていたのに、
おうちで繰り返し作っていただけるメニューになること
間違いなしです。

全部おいしくて、私も大好きなメニューばかりです。

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伝説の「中華風ピクルス」と、
杏仁豆腐もお忘れなく！
（クコの実シロップ付き！）

明日は寒くなりそうですが、
温かくしていらしてください。

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2017年12月12日

クラス8・9日目☆カモのクラスもいったん終了！

今年のクリスマスメニューの
「カモの胸肉のソテー」のクラスも
週末のクラスを最後にいったん終了しました。

今年も、すごく楽しいクリスマスメニューのクラスでした。
たくさんの皆様に、
NYで作っていたのと同じ
カモのお料理をご紹介することができてよかったです。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

メニューを見た時に、
「カモなんて、家でつくれるのかしら？」と
思った方たちも多かったと思います。

週末のクラスでは、

レストランに行くと、
「必ずカモを頼んじゃう！」という方たちも多くいらしたので、

「カモ料理に対する見方が変わった！」

「これが家で作れるなんて、とってもうれしい！」
「私にもできる！」

こんな声が繰り返し、何度も出ました。

クリスマスまでにはまだ余裕があるので、
「その前に一度練習しておこう！」の声も
たくさん出ましたよ。
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毎回のクラスと同じですが、今回も、
たくさんの方たちに、新しいことを知っていただけて
よかったと思いました。

今回は、「ハードルが高いのでは？」と
思われた方も多かったように思いましたが、
実は、下準備もしやすいし、
手軽さで言えば、去年のビーフシチューより
ずっと楽に作れます。

多分、買い物から下準備までが、
わかりづらいところなのではないかと思いますが、
そちらもクラスで解決できていたらうれしいです。

もうひとつ、
洋風・和風が一瞬にしてアレンジできるのもうれしいですね。

ワインもお酒もいけますよ！

年内に、あと2回クラスをさせていただきます。

12月20日（水）10:00～
12月27日（水）10:00～

作ってみたいな、と思われる方は
ぜひ、ご連絡ください。

　ＨＰ：お申し込み・目黒教室のクラスメニューとスケジュール
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2017年12月10日

マカロニ＆チーズ☆

寒いですね。

最近のクラスでよく話題になるお料理
「マカロニ&チーズ」

ヘビーですが、寒い季節になると
ますます食べたくなります。

毎日作るお料理ではないですが、
これが家で作れて食べれるのは、
寒くても幸せ

私は一年に1回ぐらい、無性に食べたくなるのですが、
このクラスを取ってくださった方たちで、
お子様がいらっしゃる方は、
よく作られているみたいですよ！

お子さまたちからのリクエストがすごいそうです。

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去年のアメリカンのクラスの様子です。

来年1月のアメリカンのクラスも、
このテーブルランナーにします！

来年1月のアメリカンは、「フィリーステーキサンドイッチ」です。
お料理とスケジュールは、こちら　です。

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2017年12月09日

ホットカーペットを買いました☆

食事をするダイニングの足元の寒さが気になっていて、
ホットカーペットを探していたのですが、
ちょうどいいサイズがなくて懸案になっていました。

ようやくぴったりとひけるサイズが見つかったので、
買ってきたのですが、
勢いで、昨日敷いてしまいました。

色はグレーなのですが、
妙にフローリングのブラウンとあっているように思います。
よかったです。
（選択肢なしのわりには、うまくいきました。）

テーブルの下にひとりで敷くのは、やはり大変なので、
まだ、しわになってしまっているところがあります。
今日のクラスの時に
どなたかにテーブルを持ち上げていただいて、
しわがないように伸ばせればと思います。

それで、完了！のはず。

あと、先日のクラスでわかったのですが、
ダイニング側と逆側では、リビングの寒さがずいぶん違うらしくて、
冬の間は、調理をしている間はダイニングのドアを
閉めることにしました。

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窓からの光も入るし、
今月は、小さくはありますが、ツリーも見えて、
気持ちが上がるのですが、
仕方ないです。

ちょっと暗くなりますが、
３月ぐらいまでは、閉めようと思います。

やっぱり寒い冬は、気持ちも落ちやすくなりますね。
ちょっとでもお天気のいいときは、
どんどん外に出て、日光を浴るように心がけます。

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2017年12月08日

クラス７日目☆昨日のカモ！

クラスもいよいよ後半に入ってきました。

↑昨日のカモです。

毎回こんな風にして焼いていますが、
これだけ続けて何枚もカモを焼いていると、
だんだんとカモが愛おしくなってきました

昨日もとってもおいしく、柔らかく仕上がりましたよ！

ソースですが、左が典型的なフレンチで作るオレンジソース、
右が、作り方のハードルをもう少し下げた手軽にできるものです。

２種類を食べ比べていただいていますが、
それぞれにいいところがあって、
満足していただいています。

カモだけではなくて、
ほかのお料理にも使えますね。

材料が買えない、道具がないからできない、は
できるだけ避けるようにしています。

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クリスマスまで、あと少し！

今年の終わりも、もうすぐになってしまいました。
忙しい季節ですね。

１２月２０日（水）10:00～と、
１２月２７日（水）10:00～に
追加クラスがあります。

年末でご予定がわからない方も多いかもしれませんが、
もし、ご都合がつかれそうでしたら
ぜひご参加ください。

こちらの日程も、
少しずつ、お申し込みをくださる方が増えてきています。

アメリカでは、クリスマスツリーを片付けるのは
１月１日から１月７日までです。
お正月がないので、年末のパーティーもクリスマスツリーのまま。

私もずっとそうしてきたので、
２７日のクラスも、クリスマスのままでお待ちしています。

年末の時間を一緒に過ごさせていただけて、
うれしいです。
よろしくお願いします！

＊クラスのお申し込みは、こちらより、✉フォームでお送りください。

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2017年12月07日

目黒アトレの成城石井が大きくなりました☆

目黒アトレの成城石井で改装工事をしていたのですが、
久しぶりに行ってみたら、
売り場が広くなっていました。

前より品数が増えているかはわからなかったのですが、
チーズ売り場とか広くなっていて、
ちょっとうれしい！

広々としていると
気持ちも上がりますね

ただ、実際歩くと、前くらいの広さのほうが
見つけやすかったかな、と思ったりして。

売り場は、実は、狭いほうが買いやすいと思いませんか？

アメリカで買い物をすると、
時間が３倍ぐらいかかっちゃうんです。
歩いてばっかり！

なので、う～ン、何とも言えない（笑）
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サラダに使った雑穀を探したのですが、
ありませんでした。

なので、教室でお知らせしたところから、
今のところは買っていただくことになりそうです。

サラダ、美味しいですよね。
何度も作れば、雑穀も余らないと思います！

初日のクラスにご参加をくださった方が、
すぐに、買えるところを探してくださって、教えてくださいました。

それから、教室でもずっとご紹介させていただいて、
多分皆様のお役に立っていると思います。

ありがとうございました！

情報のシェア、うれしいです

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2017年12月06日

「家飲み」のクラスは、やっぱりすごいリピート率らしいです☆

前回の「家飲みメニュー」にご参加をくださった方たちからが
おっしゃってくださっていること。

「どのお料理も、もう何度も作っていますよ。」

「おいしいから、家族がすごい勢いで食べてしまうし、
また作って、のリクエストも多いです。
だから、また、作っちゃうんですよね。」

やっぱりそうだったなー、と思いました。

ほかのクラスと比べて、リピート率が半端ないです。

まだ、１か月しかたっていないのに、

1度どころか、5回、１０回、
または、
それ以上で何回作ったかよくわからない（笑）

毎回のように聞きます。

↑このところの食卓は、切り干し大根とポテトサラダに

占領されているらしいです

「ポテトサラダはふわふわで、今までのと全然違う！
切り干し大根も、本当においしい。」
とのこと。

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「カツオどんぶりとサラダも、家族がおいしい、おいしいと言って
食べてくれます。だから何度もて作ってますよ。」

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「焼き鳥のたれがすごくおいしい、味にはまりました」、とか。

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おまけで、水ようかんも、
「なくなったらすぐ作っちゃうから、何度作ったか覚えていません。
本当においしい！」
と言われます。

地味なお料理のクラスではありましたが、
絶対に、何度も繰り返して作っていただける
「役に立つお料理」になるだろうな、と思っていました。

でも、まさかここまでお役に立てるとは！

私は、カツオ丼のショウガご飯が大好きで、
しょっちゅう作っています。
焼肉をのせるのも好きです。

ブログを書いていても、
次から次へとお料理の名前が出てきて、
終わりませんね（笑）
こういうクラスを喜んでいただけると、
自分のツボにはまった！という感じで、
すごくうれしいんです。

自分の料理に対する思いというところで、
「家庭料理は、どんなすごいお料理よりもおいしい！」し、
「誰もが好きな定番料理がおいしくできると役に立つ」
と思っているので。

これからも、こういうお料理をご提案できるクラスを
続けていこうと思います。

皆さんから、たくさんのお知らせをいただいて、
私も元気が出てきました！

また、お惣菜クラス、やりましょう！

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↑おととしの一月のお惣菜クラス
「鶏ひき肉の味噌麻婆」
これもすごいリーピート率だそうです。
（もう2年前！）

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