先日の男の子さんのお宅のパールボールです！

たくさん作らないといけないので、
せいろと蒸し器が総動員なんですね。

おいしそうなつくれぽをありがとうございました！
私も元気が出ました


　ブログのトップページに戻る

料理教室のお申込み受付中です。
クラススケジュールとお申し込みは、
●　目黒教室の現在募集中のクラスの一覧
●　NY教室の現在募集中のクラスの一覧　よりご覧ください。

美味しい、簡単、見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！NYCooking
目黒駅から徒歩１分
NY教室：マンハッタン、ハリソン他

　ホームページ：目黒&NY教室のご案内 
　インスタグラム：教室のお料理　
　インスタグラム：東京とニューヨーク　
　Facebook

　スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスがしやすくなります！
つけ方は、こちら

  


 

よく「血液サラサラ」といいますが、
体調不良や老いの予防には、血液循環がいいことが大事ですよね。

血流が良くないと栄養がいきわたらなくなるので、
全ての病気の原因でもあると思います。

食べるといいもの、の簡単なリストがあったのでご紹介！

覚え方は、「おさかな、好きやね」

 「お魚、好きやね！」です。できれば毎日、食事に取り入れたい食べ物８品目です。

昨日のミートローフのクラスも、
「おいし〜」「おいし〜」の声をたくさんいただいて、
リピートクラスをさせていただいて、本当によかったと思いました。

お肉がガッツリ食べれるところ、
ハンバーグより簡単に作れるところ、
みばえがすごくいいところ、
年代を問わずだれでも好きなひき肉料理。

全部好きです。

1年前ぐらいから教室に通い始めてくださった方から、
「リピートクラス、毎回おいしいので、
これまでのクラスも全部取りたくなりました！」とおっしゃって
いただけました。

ミートローフのクラス、去年は開催していなかったので
クラスでの「おいしいですよ〜」の声もあまり出ていなかったですよね。

今回は、その前からずっと楽しみにしてくださっていた方たちが
たくさんご参加くださいました。
気が付いたら、2年待ちになってしまっていました。
ありがとうございます

いつも春休み中だったのですが、
今回はその前に予定させていただいたこともあって、
楽しみにしてくださっていた皆様にもご参加いただけて良かったです。

受講済みの方たちが増えてこられると、
リピートクラスもなかなか予定できなくなってしまうのですが、
少しずつ、順番に予定させていただくようにしてみたいと思います。

教室も丸3年になって、目黒でのクラスも25クラスになりました

私も、久しぶりのミートローフ、
とってもおいしく食べています！

17日（土）にもう一度このクラスがあります。
楽しみにしています！



　ブログのトップページに戻る

料理教室のお申込み受付中です。
クラススケジュールとお申し込みは、
●　目黒教室の現在募集中のクラスの一覧
●　NY教室の現在募集中のクラスの一覧　よりご覧ください。

美味しい、簡単、見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！NYCooking
目黒駅から徒歩１分
NY教室：マンハッタン、ハリソン他

　ホームページ：目黒&NY教室のご案内 
　インスタグラム：教室のお料理　
　インスタグラム：東京とニューヨーク　
　Facebook

　スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスがしやすくなります！
つけ方は、こちら

  

私のつくれぽです！

「白菜とシイタケのあんかけ」であんかけ焼きそばを作りました。

これも、本当においしいですよね。

つくれぽもたくさんいただいていますし、
クラスにいらしてくださった皆様も、本当にたくさんの方たちから
「つくりましたよ！おかわりのリクエストありましたよ！」と
言っていただいています。

実は、私も何度も作っています。

ご飯にかけたり、玄米にかけたり、
焼きそばも好きです。

今年は白菜が高いですが、
それでも一回買ったら何度か作れるので
どんどん作ります。

クラスの時にも、白菜さえあれば
あとはなんでも入れていいですよ、と言っていますが、
今回はパプリカと豚の薄切り肉を入れました。
あと、ちょっとずつ残っていた野菜も。

おいしくできました！ 

麺は固焼き焼きそばなのですが、
こちらは一番最初のお惣菜のクラスで作ったものです。

お惣菜のクラス、とても人気なのと、
なによりも皆さんがすぐに役立ててくださっていますので、
こちらのクラスも年内にリピートクラスをさせていただきたいと思っています。

まだの皆様は、楽しみにしていてください！


　ブログのトップページに戻る

料理教室のお申込み受付中です。
クラススケジュールとお申し込みは、
●　目黒教室の現在募集中のクラスの一覧
●　NY教室の現在募集中のクラスの一覧　よりご覧ください。

美味しい、簡単、見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！NYCooking
目黒駅から徒歩１分
NY教室：マンハッタン、ハリソン他

　ホームページ：目黒&NY教室のご案内 
　インスタグラム：教室のお料理　
　インスタグラム：東京とニューヨーク　
　Facebook

　スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスがしやすくなります！
つけ方は、こちら

   

ラザニアの器、素敵ですよね。

アメリカでよくあるTag Saleで買われたものなのだそうですが、
確かにそんな感じです。

それで、これを買ってくださったのは
当時息子さんのベビーシッターをされていた
おばあちゃんのジャッキーさん。

「息子さんがラザニアが好きだから、沢山作ってあげて」と
プレゼントしてくださったそうです。
優しいですよね。

当時、NYにいらした間はこれでラザニアをよく作っていらっしゃったそうですが、
東京に帰ってこられてからは、作る機会もなく、
奥のほうにしまってしまって、そのままだったそうです。

それが、今回ラザニアのクラスを受講してくださって、
ラザニアディッシュもまたまた登場。

冷凍してあったおからとゴマのクッキーを、
待ちきれないのですぐ食べたら、
意外とおいしくてびっくりしました！

全然固くないくて、すぐに食べれます

ちょっと冷たいけど、サクサク！

これも、おからのクッキーのすごいところかも（笑）

冷蔵しているとしっとりしてしまうので、
全部冷凍庫に入れておいたほうがいいかも！？とも思いました。

好きずきですが。

お知らせでした！

おからのクッキー、うちでもすごく役に立っています。


　ブログのトップページに戻る

料理教室のお申込み受付中です。
クラススケジュールとお申し込みは、
●　目黒教室の現在募集中のクラスの一覧
●　NY教室の現在募集中のクラスの一覧　よりご覧ください。

美味しい、簡単、見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！NYCooking
目黒駅から徒歩１分
NY教室：マンハッタン、ハリソン他

　ホームページ：目黒&NY教室のご案内 
　インスタグラム：教室のお料理　
　インスタグラム：東京とニューヨーク　
　Facebook

　スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスがしやすくなります！
つけ方は、こちら

  


  

和風ミートローフをアルミの型で作って、
お知らせをくださいました。

教室でよく、
「ｘｘでできますか？」と聞かれることがあるのですが、
多分大丈夫だろうな、とは思うものの、
やったことがないことについては、
「多分大丈夫だと思いますが、やったことがないのでわかりません。」という
お答えしかできないでいます。

なので、教室と他のやり方で作ってみた時にお知らせをくださるのは、
とてもありがたいことです。

木曜日にもちょうど、「アルミの型でもできるでしょうか？」と言われたので、
「もしやってみたら教えてください」とお願いしていました。

覚えていてくださって、本当にありがとうございます！
感激

アルミの型で作りたい理由は、洗い物が楽だから、というのもあります。
忙しい方たちは、皆さん同じ理由をおっしゃります。
この質問もよく出ますよね。

前置きが長くなりましたが、アルミの型でもバッチリ火は通ったそうです。

ひとつ、予想外だったことは、
卵が入っている場所の上のほうが割れて、卵が出てきてしまった。
理由は、焼いている間にその部分が横に広がっていたから、とのことです。

型の強度が弱いので、肉が膨れた時に、
横に広がってしまったのですね。

今回のクラスでは、型あり、型なし、の両方を作っていますが、
このお話は、アレンジをされるときの参考になりますね。

お話を伺う限りでは、「型なしで卵入り」は難しいですね。

私もこのお話を聞いて、
型の役割が、よーくわかりました。

ついこの間のクラスでも話していたのですが、
お料理って、洋服の試着みたいなところがあって、
多分大丈夫だろう、と思ってやってみて予想通りにいかなかったり、
逆に、こんなのでできるのだろうか？と思うようなことが
実際にやってみると予想以上にうまくいったり。
そんなことはしょっちゅうです。

よく、このお料理の試作何回されたんですか？と
聞かれことがありますが、
1回でうまくいくこともあれば、5回やってようやく納得できたりすることもあります。

なので、経験をシェアしていただくのは
本当にうれしいです

横が広がったのは、私が肉を入れすぎたせい？とおっしゃっていましたが、
そうではなくて、焼いている間に自然に横に広がっていったからです。

なので、もし、アルミの型で作りたいときは、
強度の強いものを選ばないといけないです。

いろいろと勉強になりました。
お知らせくださり、ありがとうございました！


　ブログのトップページに戻る

料理教室のお申込み受付中です。
クラススケジュールとお申し込みは、
●　目黒教室の現在募集中のクラスの一覧
●　NY教室の現在募集中のクラスの一覧　よりご覧ください。

美味しい、簡単、見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！NYCooking
目黒駅から徒歩１分
NY教室：マンハッタン、ハリソン他

　ホームページ：目黒&NY教室のご案内 
　インスタグラム：教室のお料理　
　インスタグラム：東京とニューヨーク　
　Facebook

　スマホのホーム画面に、このブログのアイコンを付けることができます。アイコンをタップすればブログが開くので、アクセスがしやすくなります！
つけ方は、こちら

  

「作りましたよ！」と言って、
素敵なお写真を送ってくださいました！

パールボールも全部同じ大きさで、とてもキレイ！
盛り付けもお写真のレイアウトも素敵です

「せいろ、持っていらしたのですか？」と聞いたら、
「クラスの後、すぐ買いましたよ！」とのこと。

せいろ、売れてます

気になったところがあったので、いろいろ聞いてしまいました。

まず、せいろの上にお皿、それから白菜を敷いていらっしゃるので、
せいろが汚れません。

せいろの内寸にぴったりのものがあったので、
こうされたそうです。

それから、パールボールの横にあるもち米。

余ったので、先にこちらを蒸してしまわれたそうです。
そのあと、パールボールを引き続き。

もち米が入っているかごは、
ラオスのお土産！
ラオスでは、本当にこれにもち米を入れるそうです。
「ゴマ塩で食べちゃいました！」とのことでした。

鶏のごまみそ焼きですが、
こちらも、素敵なお皿に盛り付けるととても美味しそうに見えますよね。

「お皿が素敵！」と言ったら、
「オールドノリタケですよ！」って
教えてくださいました。

以前も、紫蘇を下に敷いてくださった方がいらっしゃいましたが、
いいアクセントになりますよね。
お客様に出すときは、真似をしたい盛り付けです。
（ガッツリのときは、てんこ盛りで、笑）

鶏のごまみそ焼き、
教室で作ったときは鶏がゴロゴロという感じでしたが、
皆さん、ご自宅で素敵に作り直してくださってうれしいです！