NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

2019年04月

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メキシカン1のリピートクラスのお知らせです。
2015年の夏のクラスのリピートです。
去年の夏に行ったリゾットやファヒータのクラスとは内容が違います。

【スケジュール】
7月7日(日)11:30〜15:30
7月11日(木)10:00〜14:00
7月12日(金)10:00〜14:00

【メニュー】
☆スパイスでマリネした手羽先のオーブン焼き(人気です。)
☆トマトサルサとワカモレとチップス
☆タコス
☆メキシカンサラダ
☆キーライムパイ

定員 8名
料金 5500円

お申込みは、LINE, メール、送信フォームのいずれかで大丈夫です。今後もずっとそのようによろしくお願いいたします。

そのほかの4月(春のランチメニュー)と6月(ニューヨーク中華)のクラススケジュールは、
● 目黒教室の現在募集中のクラスの一覧 よりご覧ください。

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☆スパイスでマリネした手羽先のオーブン焼き(人気です。)

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☆トマトサルサとワカモレとチップス

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☆タコス
(今回のクラスでは、タコススタンドはありません。)

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☆メキシカンサラダ
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☆キーライムパイ


【お申し込み方法】

● 初めてのお申し込みの皆様は、HPの送信フォームよりご連絡ください。
HP:目黒教室のご案内と初めてのお申込み

● 2回目以降の皆様は、メールやLINE、
HPの「2回目以降のお申込み」の送信フォームから、
または、このブログについているお申し込みフォームからも
ご連絡いただけます。

お会いできるのを楽しみにしております。
よろしくお願いいたします。



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2019 04 春のランチメニュー
教室の後から、毎日モリモリ、ビーンサラダを食べています!と、
つくれぽをいただきました。

材料が今だけのものなので、どんどん作って、どんどん食べていただきたいもです。

お店に、ツヤツヤのグリーンでたくさん並んでいるので、
思わず買いたくなってしまいますよね♡


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銀座東急プラザの3階にあるティーサロンです。
(以前、数寄屋橋阪急があったところ。)

広いスペース、高い天井、大きな窓、で
まるでホテルのロビーや空港のラウンジにいるような気分。

運よく窓側の席に案内していただいたら、
窓越しに皇居のお堀、新幹線などが見えました。
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冷たいほうじ茶アールグレイティー ♪
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まるでワインみたい。
こんな風にして出していただいたので、おいしさも2倍でした。
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抹茶モンブラン♪

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丹波の黒豆とクリームチーズのぜんざい♪

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とっても素敵なスペースでした

銀座でお茶が飲みたくなったら、ぜひ!


詳細は、こちら


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今日も、たくさんの楽しい方たちが集まられて、
笑ってばっかりのクラスでした。

どれもおいしい!って言っていただけましたが、
今日は、スイーツの時間がすごかった!
ニューヨーククランブルケーキが「おいしい!」「おいしい!」とたくさん言っていただけました。

アメリカンスイーツが好きな方が多かったからかもしれません。

「クランブルおいし〜」、「ケーキもおいし〜」、
「軽い!いくつでも食べれる〜」

ずっと、おいしい!の声が止まりませんでした。

甘いものがおいしいと、幸せですよね♡

自分でも、このケーキ、すごくよくできたと思います。
バランスもすごくいいです。
ケーキはふわふわで、私自身も、いくつでも食べたい(笑)
それに、ニューヨークのベーカリーで買っていたのと、同じ味なんです。
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今日も、よく焼けました!

キャロットケーキも一番だけど、
クランブルケーキも一番です(笑)
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去年作った「ローズベーカリー風キャロットケーキ♪」
これもすごい人気でした。

今日も、楽しいクラスをありがとうございました!


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今週末は、アメリカでは、イースターウィークエンドです。

写真は、ずーっと前にニューヨークで作った
ラムのもも肉のローストとアップルとミントのクスクス、リヨン風ポテト♪

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ラムのももの部分の塊肉をオーブンローストしました。

今から思うと、こんなに大きな肉をよくピンク色に仕上げたな、と思います(笑)
しばらく、この大きさは扱っていないなーと。

ラムは、ラムチョップを食べることが多いと思いますが、
イースターでは、もも肉のローストがよく食べられます。

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アップルとミントのクスクス♪

これは、手軽に作れます。
やっぱり、グリーンピースが入っているんですよね、春だから。

人気のお料理で、「作りました!」のお知らせをたくさんいただきました。
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付け合わせのポテトは、チキンストックの中でオーブンで焼きます。
生クリームの中で焼くより、ずっとさっぱりしていて、これも人気でした。

イースターはキリストの復活を(金曜日に亡くなった後、復活して教えを説いた)祝うお祭りです。
なので、キリスト教徒にとっては大切なホリデーなんです。

アメリカの実家はキリスト教徒なので、必ず家族が集まっていました。

イースターは宗教色もありますが、
復活、生命の誕生、春の到来などがテーマの明るいお祭りでもあります。

テーマカラーもパステルカラー、
生命の誕生を意味する卵を多く使った料理、
春の訪れを告げる春野菜を使ったお料理などがテーブルに並びます。

メインディッシュはラムが多くて、
これは、羊の赤ちゃんが春に誕生するから。

ウキウキする雰囲気の祝日です。
暖かくなって、花も咲き始めますから、いよいよ楽しい季節の始まり、
っていう感じですね。



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先日、近所のスーパーマーケットで買ったトマトです。

食べてみて、びっくり。
まるでフルーツみたい。

一味違うと思いました。

調べてみたら、昔塩田だったところなどの塩をたっぷり含む土壌で作られているそう。
トマトが塩をたっぷり吸いこんでいるんですよね。

なので、甘いトマトに塩をつけて食べているみたいで、
トマトだけで美味しさを完結しています。

熊本はトマトの生産量ナンバーワンで、
研究もすすんでいるみたいです。

ひとパック、あっという間に食べれそうです(笑)

ケーキを食べるより、いいと思います(笑)


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2019 04 春のランチメニュー(3)
前のつくれぽの方のナゲット、
お弁当バージョンです。

倍量作られた中の一部はお弁当に!

今日は、お子様たち嬉しいだろうなー

私はお弁当が上手に詰められないので、
とっても素敵なお弁当に感激しました

それから、うれしいお知らせ!
ご主人様から

「マックに似ていてマック以上」

の声をいただいたそうです

ありがとうございました!


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2019 04春のランチメニュー


2019 04春のランチメニュー(2)
昨日のクラスにいらして、昨日の夜に作られました。
やっぱり、一番最初に作りたくなるのはナゲットです。
お子様たちも大喜びです。

倍量作って、
作っている間につまみ食いされた分、その続き分、それから冷凍分、が
できたそうです。

パクっと食べるのにちょうどいい大きさなので、
揚げているはしから、なくなっちゃいそうですよね。

BBQソースもガラスの器にいれると、
高級に見えます。

やっぱりこの作り方にしてよかった。
食べたい、と思ったときにすぐに作れるのは、いいことです。

つくれぽ、ありがとうございました!



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これまでもいろいろなパスタを教室で作りましたが、
このパスタも伝説になりそうです。

みんなが、「おいしい!」「おいしい!」と言ってくださっています。
まさか、こんなに気に入っていただけるとは!
予想以上です。

私自身も、もう何年も作っています。

ニューヨークで作っていた時も、
キレイな色のパスタだな、と思っていましたが、
東京で作るバージョンも同じようにかわいいです。

特別な材料はないのですが、
とってもおいしくできて、
これが家で食べれるのはすごくうれしいです。



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2019  04 春のランチメニュー
「春のランチメニュー」早速作っていただきました!

チキンナゲット、春のビーンサラダ、ベーコンとネギとグリーンピースのクリームパスタ、です。

ここでも、ナゲットが人気だったそう

自分でナゲットが作れるようになるとうれしいです!と言っていただきました。

BBQソースもグッドです。

ビールとあいますよね、と言ったら、
こちらの方はお酒が飲めないようで。。。。

それでも、ナゲットはおいしいです(笑)

早速のつくれぽありがとうございました。



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