オレンジとアーモンドのビスコッティ

【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【NY教室のお料理】

オレンジとアーモンドのビスコッティ(Orange and Almond Biscotti)♡
 
イタリアの固く焼いたクッキーです。日本ではあまり見かけませんが、最近はスタバメニューにあったりしますね。ビスコッティとは「2度焼いた」という意味で、ローフの形で一回、スライスしてからもう一度焼きます。コーヒーやカフェオレにぴったりで、つけて食べたりすることもあります。フレーバーはいろいろありますが、私はこの、オレンジとアーモンドの組み合わせが一番好きです。