昨日、HPの教室のタイトルを変えました。
「NYスタイルのお料理教室」 → 「やる気にさせる料理教室！」
しばらく考えていたのですが、
やはり、変えることにしました。
「NYスタイルのお料理教室」は、
途中休みはありましたが、
2004年から、13年もの間ずっと使ってきたタイトルです。
NYで7年、目黒で3年、それからNYの出張教室が２年、
料理教室をさせていただいているのですが、
年月が経つにつれて、教室で伝えたいこと、もだんだん変わってきました。
NY在住中にマンハッタンでさせていただいていたクラスでは、
「NYならではの食材を使って、NYらしいお料理の提案」でした。
また、当時はデモンストレーション形式で、
「すべてのお料理を作る工程を見ていただく料理教室」というのも少なかったので、
それも「NYスタイル」でした。
その後、特に目黒に移ってきてからですが、
「NYらしいお料理」だけでなく、
「毎日自分にも家族にもうれしい、役に立つお料理」も
大切にするようになりました。
自分自身の食生活のスタイルも、おもてなし料理だけではなくて、
健康を意識したもの、
短時間で負担なくできるもの、
毎日食べていておいしいもの、
が役に立つ、と思うようになりました。
長年料理教室をやってきてわかったことは、
結局、何度も繰り返して作るのは、
買いやすい、作るのに負担がかからない、
そして、誰もがおいしい！と言ってくれるような
心地いいお料理だということ。
タイトルを変えた理由は、
「NYスタイル」というと、
スタイリッシュなお料理、スタイリッシュな料理教室
というイメージが強いのではないか、と思ったので。
NYで料理を勉強して、料理教室をしてきましたし、
NYならではのお料理もたくさん食べてきました。
なので、これからもそのスタイルはそのままありますが、
今、自分が伝えたいお料理は、
スタイリッシュなおもてなし料理だけではなくて、
繰り返し作れる、役に立つお料理もたくさん取り入れたい、思うようになりました。
教室の様子も、素敵！ではなくて、
実践重視なのは、ご参加中の皆様がご存じだと思います。
「やる気にさせる料理教室！」は
ご参加をくださった方たちがつけてくださったタイトルです。
簡単で美味しい、すぐに家でも作りたくなるメニューばかりなので、
教室から出ていくときは、「作ろう！」という気持ちになれるから、
ということでした。
実際に、たくさんの方たちが繰り返しご自宅で作ってくださっていて、
作ったお料理のお写真やお知らせメールをたくさんくださって、
本当にうれしいです。
さらには、普段作っているお料理が、おもてなしにも大活躍するところも
とてもうれしい、と言ってくださっています。
おもてなしは、いつも作っているお料理からお出しするのが一番！
失敗もないし、段取りもわかっているから、自分への負担も少なくて済みます。
これは、2004年に教室を始めた時から変わりません。
今回は、タイトルを変えてみた、というだけなので
教室の内容は、全く変わりません。
もちろんこれからも、NYで出会った世界のお料理や、
洋食もたくさん作っていこうと思います。
タイトルを変えてみて、
見てくださった方たちにどんな風に伝わっていくか。。。。
クラスのイメージとは違う、ということになったら、
また、その時に考えようと思います。
これからも、よろしくお願いいたします。
クラススケジュールとお申し込みは、現在募集中のクラスの一覧 よりご覧ください。
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美味しい！簡単！見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
目黒駅から徒歩１分！
NY教室：マンハッタン、ハリソン他
