2020 03 ブリしょうゆ麹漬け
塩麹のクラスの後、いろいろと試していらっしゃるんです。

醤油麹を手に入れられたそうで、ブリの醤油麹漬けを試してみられました。
添えられている大根おろしとスナップエンドウの胡麻和えもおいしそうです。

ブリにはやっぱり大根おろしですよね!

感想:
「お味は良かったのですが、魚焼きグリルで焼くとパサパサになってしまうので、魚もフライパンで蒸し焼きにしようか、と思案中です。」とのことです。

塩麹でもブリを試していらして、こちらもフライパンで蒸し焼きにしてみようかな、とおっしゃっていました。

ブリの塩麹漬けは私も懸案で、ぜひ作ってみたいと思っています。

塩麹料理、自粛生活中も大活躍ですね。
いろいろと試すのが楽しくて、こんなに面白い食材とは知りませんでした。

つくれぽ、ありがとうございました!


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