これも大好きなお料理です。
茹でたエビとマンゴ、パプリカなどが入っていて、材料のいろんな味が口の中で重なっておいしいです。色もカラフル
フォークやスプーンですくって食べたいパスタサラダです。
夏に、白ワインと一緒のランチなんていうのにもいいです。
使っているパスタは「Orzo」(オゾ、またはオルゾ）と言ってお米の形をしています。
欧米ではごく普通に使われているのですが、どうしてこれが日本で流行らないのか不思議です。
材料がオゾ、プリプリのエビ、マンゴなど、ちょっと手に入れづらいものが多いので、東京ではまだ一度も作っていません。
考えてみたら、東京で一度もパスタサラダを作ったことがないような。
一皿にいろんなものを合わせられる冷たいお料理なので、夏にいいですよね。
パスタサラダは作り置きにも最適なので、作っておけば冷蔵庫から取り出してすぐに食べれます。
こういう「すぐに食べられる」っていうお料理が欧米では人気です（笑）
東京でもおいしいパスタサラダを作ってみようと思いました。
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