これも大好きなお料理です。

茹でたエビとマンゴ、パプリカなどが入っていて、材料のいろんな味が口の中で重なっておいしいです。色もカラフル

フォークやスプーンですくって食べたいパスタサラダです。

夏に、白ワインと一緒のランチなんていうのにもいいです。

使っているパスタは「Orzo」(オゾ、またはオルゾ）と言ってお米の形をしています。
欧米ではごく普通に使われているのですが、どうしてこれが日本で流行らないのか不思議です。

材料がオゾ、プリプリのエビ、マンゴなど、ちょっと手に入れづらいものが多いので、東京ではまだ一度も作っていません。

考えてみたら、東京で一度もパスタサラダを作ったことがないような。
一皿にいろんなものを合わせられる冷たいお料理なので、夏にいいですよね。

パスタサラダは作り置きにも最適なので、作っておけば冷蔵庫から取り出してすぐに食べれます。

こういう「すぐに食べられる」っていうお料理が欧米では人気です（笑）

東京でもおいしいパスタサラダを作ってみようと思いました。



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