今週も数日暑くなるそうですね。
こうも暑いと カレーが食べたくなって、ふと、イエローチキンカレーのことを思い出しました。
目黒では2015年のクラスなのでずいぶん前に感じますが、
全く同じものをニューヨークでも作っているので、もうかれこれ15年ぐらい作り続けているレシピです。
カレーは、作り直してみると材料も少なくて、意外に簡単だったことに気づきます。
クラスをとってくださった方たちはご存知ですが、付け合わせの野菜のお料理3種類がどれも全部さっと作れておいしくて、私もそうですけど、カレーを作るときはこれも一緒に作ってしまうという方多いです。
特に、にんじんのサラダはにんじんが冷蔵庫にいつもあるからすぐにできますよね。
カレー丼があまりにも簡単でおいしかったので、こちらの印象が強くて
「こればっかり作っている。」とよく言われますが、スパイスカレーのほうも作ってみてください。
あと、この時のブレッドプディングも絶品です。
前にもブログに書きましたが、アメリカのウェストバージニアのホテルで出されているすごくおいしいブレッドプディングです。
思い出した人は、また作ってみてください。
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