カテゴリ： インスタグラム
インスタグラム☆これまでのクラス ��8種類のスパイスを使ったチキンカレーと野菜の付け合わせ
インスタグラム☆これまでのクラス ��鶏の胸肉のソテーとダブルトマトのリゾットのおもてなし仕立て
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美味しい、簡単、見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
NYスタイルのお料理教室ーNYCooking SInce 2004
目黒駅から徒歩１分
NY教室：マンハッタン、ハリソン他
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インスタグラムにひと品ずつの掲載も始めました☆
インスタグラムに、ミートローフのクラスのお料理をひと品ずつ掲載してみました。
将来的には、タグ検索でこれまでのクラスのお料理が見やすくなること、今日の夕飯に何を作ろうかと思ったときに探しやすくなること、おもてなしメニューで迷ったときに探しやすくなること、を目指してます。
クラス野お料理が作りやすくなるとうれしいです。
詳しくはクラスの時にお話しします。
こうしたほうがいいとか、ご意見あったら教えてください。
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インスタグラムにこれまでのクラスの投稿を始めてみました。
インスタグラムで、
＃これまでのクラスNYCooking目黒
検索していただくと、過去のクラスが見れるようにしたいと思っています。
少しずつアップしていきます。
詳しくは、クラスの時にご説明します。
取り急ぎ、1日目は成功のようです。
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ホームページ：目黒&NY教室のご案内 インスタグラム：教室のお料理 FacebookUpper East Side Eli's☆
Upper EastのEli's Cafe.
いつもきれいに飾ってあって、素敵です。
オーナーさんは、Zabar's と同じ。すべてにクオリティが高いお店です。
アメリカの秋の定番。ポットマム(pot mum)という鉢植え用の
小菊の品種です。
強いし、長持ちするし、もちろんきれい！
この季節になると、あちこちで見かけます。
＊インスタグラムやっています。どちらもフォローしていただけると嬉しいです！
♡#1 教室のお料理は、nycooking
♡#2 NYや東京の風景、プライベートの写真などは、nycooking_tyo_ny
ニュージャージーからの眺め☆
先日、ニュージャージーのクラスのあと、フェリーで帰ることになりました。
対岸から見るマンハッタンの夜景は絶景
思いがけないご褒美になりました
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カーネギーデリ閉店のニュース☆
コーシャーフードの老舗、「カーネギーデリ」が79年の幕を閉じることを決定しました。
昨日は、このニュースで衝撃！
フェイスブックのフィードに上がってきたときに、
あれ！？何か読み間違えてる？と思ったのですが、やはりそうでした。
日本のガイドブックにも必ず載っていて、ＮＹに来たらこれを食べる！っていう人も
多かったはずです。
すごく有名なお店で、ハリウッドのスターやセレバティーも通っていて、
写真がたくさん張ってあります。
「嵐」もあります
閉店の理由は、
ガス管の違法接続で９か月閉店していたこと、などがあげられています。
いろいろあるみたいなので、詳しくはこちらのリンクで
→http://time-az.com/main/detail/57105
どんな事情にしろ、老舗の閉店は寂しいです。
コーシャーフードとは、ユダヤ人の伝統料理のこと。
日本ではあまりなじみがないですが、おいしいものがたくさんあります。
ご存知のところでは、「ニューヨークスタイルチーズケーキ」も実は、コーシャースタイル。
そのほか、名前はご存知かもしれないけど、
パストラミ
コーンビーフ（Corned Beef で、コンビーフじゃないよ！）
マツボスープ
ポテトパンケーキ
ピクルスも、コーシャーレシピでおいしく作られてます。
パストラミとは、牛のバラ肉（正確にはブリスケットと呼ばれる部位）に
塩やスパイスをまぶして、簡単に言うと〆たもの。
これを燻製にして、保存食にします。
それをスライスして、そのまま食べてもいいし、カーネギーデリでは、
サンドイッチも名物でした。
マスタードがあいます。
ニューヨークはユダヤ系移民の方たちがほかの地域よりも多いので、
ニューヨークフード＝コーシャーフードというイメージもあります。
人が集まる→その人たちが食べる食が発展する、というのがアメリカの食文化。
デリは１９３７年開店ということですから、ちょうど第２次世界大戦前で、
ヨーロッパから逃れてきたユダヤ人が大量移民してきたころですね。
その人たちに慣れ親しんだ味を届けるために、開店したお店です。
その人たちに慣れ親しんだ味を届けるために、開店したお店です。
ＮＹに２０年近くいますが、やはり２０年は長い。。。
ＮＹにも大手のスーパーマーケットなどがどんどんできて、
伝統料理やエスニックフードが消えていっています。
（余談ですが、代わりに日本食は台頭！）
以前ＮＹにお友達が来てくださったときに、
ぜひ、コーシャーフードを体験していただきたいと思って
「カーネギーデリ」にご案内しました。
その時の様子をブログにあげていましたので、
リンクをつけておきます。→http://ameblo.jp/nykirara/entry-11455734983.html
スパニッシュトルティーヤ
スパニッシュトルティーヤ（Spanish tortilla)♡
【NYスタイルのお料理教室-東京目黒・ニューヨーク】【ＮＹ教室】
スペインのナショナルフードとも言えるポテトオムレツ。卵とポテトがミルフィーユ状になっています。以前はフライパンで作っていましたが、今回はオーブンを使って、もっと簡単に作りました。STAUBの耐熱皿で作ると、焼き色もしっかりついて美味しそうです。写真は生徒様のM様より💕
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ノン・アルコールサングリア
昨日のニュージャージのパエリヤのクラスからです。
最近のクラスでは、アルコールフリーのビバレッジを出すことが多くなりました。
なかなかの出来です。明日からは、これに変えようかな、と思うくらい^^
お酒をやめるのも、工夫次第だな〜、としみじみ（笑）
