NYスタイルのお料理教室-NYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!目黒駅から徒歩1分
ニューヨーク教室もあります。

カテゴリ: 教室のお料理・NY only


ニューヨーク 料理教室

ポートワシントンでの出張クラス(Class @Port Washington, New York)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

昨日のポートワシントンでの出張クラスの様子です。開催をしてくださった方の素敵なテーブルコーディネートのおかげで、お料理もはえました。東京でのクラスと同じように盛り上がり、みんな熱心で、質問もたくさん。お料理もおいしい!と言っていただけてよかったです。とても楽しかったです(*^^*) ありがとうございました。

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グレープフルーツとフェンネルのグリーンサラダ(Mixed Green with Grapefruit and Fennel Salad)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

フェンネルってあまり聞いたことがないかもしれませんが、NYでは普通に野菜売り場に売られています。歯磨きみたいなさわやかな味がします。実は、イタリアンにはよく使われる野菜なんですよ。グレープフルーツと合わせてもっとさわやかに!彩と、ちょっと味にもアクセント加えるために、ラディッシュも入れました。春らしいサラダです。

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イースター ホワイトアスパラガス
ホワイトアスパラガス、エッグとプロシュート(Baked White Asparagus with Eggs and Prosciutto)♡
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NYに来てから、ホワイトアスパラガスを見ました。旬のホワイトアスパラガスとイースターのシンボルの卵を使ったこのお料理はイースターのクラスの時のアペタイザーです。この写真は、10年前に生徒様が撮ってくださいました。デジカメで撮っていた時代ですが、上手ですよね。みんながデジカメでたくさん写真を撮ってくれていたなー、と思い出します。

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ラムのモモ肉のロースト NYCooking
ラムのモモ肉のローストとリンゴとミントのクスクス・リヨン風ポテト(Roasted Leg of Lamb and Apple and Mint CousCous, Potatoes Lyonnaise)♡
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来週の日曜日はイースターサンデー、ということで、だんだんとイースターの気分になってきました。これは、教室を始めたころに作った「イースターのお料理」のクラスのプレート。せっかくアメリカにいるのだったら、アメリカのホリデークッキングもぜひ知っていただきたいと思って作りました。ラムはラムチャップが代表みたいですが、こんなラムの食べ方もあります。こちらの方が肉が大きいし、コスト的にもお得です^^ 付け合わせには、ラムと相性のいいミントを使ったサラダと、リヨン風ポテト。クリームを使わずにストックだけで作るところがリヨン風。人気のお料理です。

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ハーブのサラダ NYCooking

3種類のハーブのサラダ・クルミとクランベリーを添えて(Three Herbs Salad Walnuts and Cranberry)♡

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3種類のハーブをたっぷりと、レタスのかわりに使って作ったサラダです。食べると口の中にハーブの香りがいっぱいに広がります。クルミとドライクランベリーも加えてあるので、栄養価、抗酸化作用もいっぱいです。ニューヨークではハーブが大きな束で売られているので、こんなこともできるんですね。


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