チキンテッカマサラ（バターチキンカレー）

おいしくできてます

NYでは一番人気の「チキンテッカマサラ」
日本では、バターチキンカレーと言われているみたいですね。

イギリス生まれの創作カレーです。

コレコレ！
NYのお店で食べる味、デリバリーの味、と同じにできました。

「家でこれが食べるようになりたい！」と楽しみにしてくださっている方たちも
多いです。

作りながら、だんだん理想の様子に近づいていきます！
うれしい



ムング豆が入った「バスマティライス」



日本で、自宅でこの味が食べられるのは
ポイントが高いです。

レシピも日本用に変わりました。
トマトが。。。。です（笑）

目黒教室でこれまでに作った
東京で食べられるようになったアメリカンなお料理

チキンオーバーライス


メキシカン
ワカモレとかトマトサルサも


マカロニ＆チーズ


バッファローチキンウィング

「チキンテッカマサラ」も仲間に入ります。

これからもどんどん増やしていきたいと思います！


こちらのメニューのクラスは6月16日〜7月4日までです。
わずかですがお席がありますので、ご希望日をお書き添えの上お問い合わせください。
ＨＰの、クラスメニューとスケジュール、お申し込みは→こちら



クラススケジュールと「現在募集中のクラスの一覧」は、
ブログのこちらの記事より見ていただけます。
http://nycooking.blog.jp/archives/65886028.html


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美味しい！簡単！見栄えがする！
その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
目黒駅から徒歩１分！
NY教室：マンハッタン、ハリソン他

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教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。プライベートのアカウントもあります。
　　教室のお料理のフォトギャラリー：nycooking
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　　NYや東京の風景、プライベートの写真などは、nycooking_tokyo_newyork
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無事、目黒に着きました。

やっぱり東海岸からは遠い！（笑）
疲れますが、仕方ないです。

機内でしっかり寝て、帰ってからすぐにアンパック。
昨日は早めに寝たので、今朝は時差ボケもなくスッキリ起きています。

初日は意外と時差ボケは感じないのですが、
このあと1週間以内が勝負どころですね（笑）
油断をすると、すごい勢いで戻されます。


NYでの最後の楽しみは、やっぱりチーズバーガーでした。

いつものお店です。





ケチャップを挟んで、組み立てると
どうやって食べていいかわからないぐらいのボリューム。
インスタグラム：nycooking_tokyo_newyork

多分1/2lb(225g)ぐらいのバーガーだと思います。

最後は辛くなりましたが、やっぱり全部食べてしまいました


こういうバーカウンターはやはり「アメリカ」ですね。
いい雰囲気です。



食事のあとミッドタウンを少し歩いたので、

現在のトランプタワーの前。

警備も以前と比べるとほとんどない、と言ってもいいくらいでした。


お隣のティファニーの前も、
いつもと同じに戻っています。


トランプタワーの前から、ダウンタウン方面。


Papillon Bistro&Bar

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アメリカで買ったマフィンパン。
こちらのガスオーブンにぴったり入る大きさなので、
かなり大きいです。
大きいマフィンが一度に12個作れます。

先日、片付けをしながら手に取ってみたのですが、
「さすがにこれは東京では使えないなー。」
と思いました（笑）


NYに来て、初めてこのサイズの大きいマフィンを見たときは、
びっくりしました。

食べたらマフィンだけでお腹がいっぱいになってしまったのも、
びっくりしました。（笑、朝食らしいです。）

それで、自分で作れるようになったときは
うれしかったのを覚えています。

いろいろ種類がある中で
ブルーベリーマフィンは定番なので、
いろんなところにレシピが出ていますね。


ブルーベリーですが、
こちらでは、相変わらず山積みになって、
すごい量で売られています。

次回は少し余裕がありそうなので、
フレッシュブルーベリーを使って久しぶりに作ってみようかなー、
と思いました。




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買い物に行ったら、偶然食用サボテンを見つけて
「あー、珍しい！」と思ったので写真を撮りました。

クイーンズに行くとよく見かけるのですが、
マンハッタンでは見ることも少ないので。

メキシコ料理で、ステーキやサラダにして食べられます。

味は、アロエを想像していただければ、
なんとなくイメージがわくと思います。

体にもすごくいいらしいです。



同じメキシカンの食材で、
一番右がハラペーニョ。

真ん中が、アバネロチリ。
すごく辛いらしいです。買ったことはありません。

左のほうずきとトマトのハーフみたいなのがトマティーロ。
サルサベルデという緑色のソースを作るときに使います。
レモンとトマトを混ぜたような味です。
これは、クラスでもソースを作ったことがあります。



グリーントマトは固いので、火を通して食べますが、
アメリカの細かいパン粉をつけたフライが好きです。


ブリオッシュのバーガー用のパン。
初めて見たのが10年ぐらい前で、その時はすごいものがある！と思ったのですが、
人気があるのかロングセラーです。

PS：Fairwayバゲットが好きで以前買っていた方たちは、
お値段にびっくりしませんか？
マンハッタンの物価は、以前からは想像できません！


今日は珍しいものをたくさん見るなー、と思っていたのですが、
極めつけはコレ！

写真で見ると虫みたいですけど、そうではないです。

「ターメリック（ウコン）」でした。

なんか気持ち悪い形ですよね。

お店を出た後に、経験のために買えばよかったかも、と思いました（笑）

それにしても、、、いつも思うのですが、
こういう野菜を一体誰が買ってお料理するんだろう？と。

ほとんどお料理をすることがないマンハッタンの人たち、
こういうものを買ってお料理するとは思えないのですが！？

長年の謎です。



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いつものトルコ料理に行ってきました。
うちのご近所のお気に入りにレストランです。

とっても美味しいので、こちらにいる間に
一度は行きたいと思ってしまいます。


いつもの5種類のディップ

材料は、豆と野菜だけ。

どれも全部おいしくて、、、、
ふと、全部作れるようになれないかな、と思いました。

NYでおいしいと思うものがなかなか日本では食べれないので、
最近はこう思うことが多いです。





ふわふわのトルコのパンと、
赤ワインと

これがもう、何とも言えません。


お店の内装も、このレストランが好きな理由です。

早い時間なので、誰もいませんが、
NYのお決まりディナータイム、午後8時になるといっぱいになります。


いつもオーダーするものが同じなのですが、

主人は「チキンアダナ」
スパイスがしっかり効いた鶏のひき肉のカバブです。

私は、「ラムチョップのグリル」

「ラム」がおいしいんですよね。
だからこれは、日本では同じには作れないです。


トルコ料理のお決まりのデザート「フラン」

結局定番ばかりになりました。 
たまにしかいけないので、これでいいと思います！

大満足で、その日の帰りはフラフラでした


午後8時というのに、この明るさ

日本もデイライトセービングをしてほしいなー、と思います。
8時でもこんなに明るいと、
得をした気分です！


Peri Ela
1361 Lexington Avenue New York NY 10128
http://www.periela.com/



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朝のメトロポリタンミュージアムの前の通りです


人があまりいない静かなところにたたずんでいる建物は、
美しいです。




この時間にここに来ると、まだ静かで落ち着いていて、
とても気持ちがいいです。

ご近所にいる特典ですね！





美術館の入り口の前は大きな階段になっていて、
ここを上るとエントランスのロビーがあるわけですが、
昼間はここにたくさんの観光客の人たちが座っていて、
のんびりとおしゃべりをしたり、日に当たりながら休憩、なんていう
光景になります。


階段を下りた正面にいつも屋台があって、
ここで例の「チキンオーバーライス」を買って、
階段に座ってランチ、なんていうのもよくあります。

なんでこんなことを書いているかというと、
実際にここでチキンオーバーライスを買って食べたんですよ！、
っていうお話を聞いたことがあるから

きっとここ、ですよね！

懐かしい！と思っていただけたら嬉しいです。

やっぱり旅行って思い出がたくさんできて、
楽しいです。

ここも連日たくさんの旅行の人たちが集まっていて、
見ているだけでも楽しい気分になります。


PS：昨日のやけどですが、たった一日できれいに治りました。


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今日はもう大忙しで、
とてもではないですがお料理なんて考えられないです。
食べる時間もないくらい、

そういう時ってありますよね。
それで、そういうときって、
食べるものはどうしようか？となるわけですが、
NYにいるときは、どうもピザになることが多いような。。。

日本だと、こういう時は
「コンビニ弁当」です。 

久々に、ピザのデリバリーをオーダーしました


ラージのソーセージパイと


ハウスサラダ、


カルゾーネ、
ついでに、コーラまでたのんじゃいました。


サラダは、大量のアルグラと、
きざんだサンドライトマトとローストペッパー

ペッパー（パプリカ）がおいしくて、
これももっと頻繁に作らないと！と思いました。

ピザのトッピングの
イタリアンソーセージのクランブルも
とてもおいしいです。


カルゾーネの中身は、
ほとんどリコッタチーズ

ピザのオーダーだけでも、
日本とNYでは中身が全然違う！と
しみじみ思ってしまいました。

ピザのおかげで元気が出て、
仕事もどんどんはかどりました！

ストレスがかかっているときは、
やっぱり、食べ物に幸せを求めてしまいます




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昨日はいいお天気だったので、
外のテーブルで食事をするのには、とてもいい日でした。

楽しく食事がしたい、と思ったら
「メキシカン」かな、です。

実は、外で食事をするのは本当に久しぶり！

ずっと忙しかったので、
ゆっくりしたいという気にもならなかったんですよね。

この日もほぼ一日働いて、
お疲れ様！です。
でも、達成感があるっていうのは、いいものです。







連休の始まりということもあって、
みんな外のテーブルで楽しそうです。


お店のエントランスですが、
とってもメキシコ

ニューヨークで食べるメキシカンは、
あまりはずれ、ということはなくて
どこのお店で食べても、おいしいです。




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