イタリアンデリな夕食(Italian deli dinner)♡

【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【家ごはん】

ＮＹに居てうれしいことのひとつは、おいしい生ハムやモッツェレラチーズが手軽に買えること。イタリアンデリやスーパーマーケットのデリコーナーで生ハムをスライスしてもらって、モツェレラチーズも一緒に買って帰ります。モッツェレラはスライスしたトマトと一緒にお皿に並べれば、カプレーゼに。グリーンは、ほぼ手づかみのような感じで買った（実際はトングを使う！）アルグラ（ルッコラ）に、クルミを合わせました。家でこんなものが食べれるなんて、何とも贅沢です。

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キッシュロレーヌ(Quiche Lorraine)♡

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キッシュもいろいろありますが、卵、ベーコン、クリームとグリュイエールチーズの組み合わせは美味しいですよね。タルトを手作りするのはちょっと大変ですが、自分で作るとやっぱりこれもおいしいです。これは、フランス料理の学校に行っていた時に習ったレシピの通りに作ったものですが、食べた方から、このキッシュおいしい！ってよく言っていただきます。

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【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【ウチゴハン】

カリフラワースープ(Cauliflower Soup)♡

カリフラワーのピュレスープ。あまり作らないかもしれませんが、軽いビシソワーズのような味で、とってもおいしいです。カリフラワーは、カレー風味ともあうので、ちょっとカレー粉を加えて作るのもいいですね。ブロッコリーに押されて、あまり人気のないカリフラワーですが、こういう食べ方もあるんです。栄養価も、アブラナ科の食物なので抗酸化作用が強いし、ビタミンＣもたっぷあります。日本でも、大きいのを見つけたときに作ってみたいです。

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【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【家ごはん】

ハムとブロッコリーのグラタン(Ham&Broccoli Casserole)♡　

ハムとブロッコリーという簡単な材料で作ったマカロニグラタン♪　ピンクと緑もキレイです。ベシャメルソースにもチーズを混ぜこんであるのが特徴。ちょっとリッチな仕上がりになっています。レシピは、「そのまんまオーブン料理」（ニューヨークスタイルのページを担当）に出ています。久しぶりに作ってみようかな、と思いました。

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【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【家ごはん】

小倉トースト(Red bean paste on toast)♡　以前、教室でゆで小豆を作った時に名古屋出身の生徒様が教えてくださいました。名古屋グルメとして、有名らしいです。それ以来、うちでは週に何度も登場していて、実は私の大好物♡　あんパンがあるのだから、小倉トーストがあってもおかしくないですよね。　調べてみると、小豆にはポリフェノールがたくさん含まれているので、糖分だけのジャムよりは体にいいそう。小豆とお餅もいいですが、トーストも結構いけます^^

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鶏のミートボールのパプリカソース煮(Chicken meatball in red pepper souce)♡　チキンのミートボールをパプリカとトマトのソースの中で煮込みました。どちらも色が赤なので、見た目はトマトソースのようですが、食べてみるとパプリカの主張はすごいです！トマトソースとはまた違った美味しさ。このままでも、または、ミートボールパスタのようにしてもgood! まだ、クラスでは作ったことがないので、これは、「家ごはん」です^^

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ラザニアを作った時にちょこっと残ったベシャメルソースでグラタンを作ってパンの上にのせました！玉ねぎのスライスと小さく切った鶏肉を炒めます。緑を加えたいときはここでホウレンソウも投入！ベシャメルソースを加えてグラタンを作ります。食パンの上にのせて、とろけるチーズを上に散らして、オーブントースターで色が付くまで焼きます♪これだけで一食になるくらいボリュームあります。
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