NYスタイルのお料理教室-NYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

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カテゴリ:料理教室 > 教室のお料理

2017 04豚ヒレ肉のソテー (2)
NYのクラスから、
またまた、つくれぽをいただきました

豚ヒレ肉のベーコン巻き

教室で作ったのと全く同じです。
ソースもたくさんあって、美味しそうです。

サイドディッシュは、
チキンブイヨンで炊いたご飯にアーモンドとハーブ

お子様がご飯が大好きなのでこちらにされたということですが、
こんなおしゃれでおいしそうなご飯だったら
ウレシイくてどんどん食べちゃうでしょうね。

もうひとつは、季節のアスパラガス!
以前のクラスのレシピから作ってくださいました。
お役立ちで、よく作ってくださっているそうです。

アメリカは今の時期、アスパラガスが旬で
大量に売られています。

日本に帰ると、
これはとっても懐かしくなります。

向こうに見えているトマトのスープもおいしそう!

色もバランスもとてもよくて、
こんな夕食を作ってもらったらうれしくなっちゃいますね。

お子様たちも大絶賛だったそうです。

つくれぽ、ありがとうございました


 

クラススケジュール「現在募集中のクラスの一覧」は、
ブログのこちらの記事より見ていただけます。
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DSC09582 (5)-450
今回のNY教室も、
あっという間に後半のクラスになりました。

後半のクラスは「タイ料理」

ブログで目黒教室の様子を見てくださっていた方たちが、
リクエストをしてくださいました。

思っていた以上にたくさんの方たちが
タイ料理が習いたい!って思ってくださって、
リクエストも多かったです。

DSC09550 (2)-450
トムヤムクンスープとヤムウンセン、タイ風卵焼き

ヤムウンセンのエビは、プリプリ!
NYで買えるエビは、大きいんです。

以前はメキシコ湾からが多かったですが、
今はどうなんでしょう?
見る限りでは、同じです。

卵焼きのソース、
また、褒められました。

「また」というのは、
実はこのソース、必ずどなたかが「おいしい!」
って言ってくださるんです。

オリジナルですか?と聞かれましたが、

そうなんです、私が配合を決めて混ぜました(笑)

混ぜるだけなので作るのは簡単なのですが、

これだけでご飯が食べれそう!とまで
言っていただきましたよ。
面白いですね!

タイ風卵焼きは地味なお料理ですが、
すごく役に立つし、おいしいです。
私もよく作ります。

DSC09565 (2)-450
タイグリーンカレー

グレーの器とぴったりあって、素敵になりました。
何枚も写真を撮ってしまいました(笑)

DSC09576 (2)-450
マンゴプリンの器もかわいいです。

出張教室では、お料理がいろいろな器に盛られるので、
毎回変化があって楽しいです。

DSC09589 (2)-450
スイーツタイムは、ほっこりと

今日も皆様、
ありがとうございました




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NY Cooking @PW_170427_0011_0 (2)-450
昨日は、ポートワシントンでのクラス!

こちらの主催者様は、いつも素敵なテーブルコーディネートで
お迎えしてくださいます。

私も毎回うかがうのが楽しみ!

今回は、前日に写真を送ってくださったのでワクワクながら
向かいました。

S__53682184 (2)-450
(お写真はすべて、M様よりシェアしていただきました。)

いつもお料理の回を一緒にされている皆様がお集まりなので、
チームワークも抜群!

クラスの時は集中、片付けや盛り付けになると
手際よくどんどん進められます。

お料理も気に入っていただけたようで、

美味しい!絶対作ろう!
こんなに簡単に作れるとは思わなかった!
また、家族が喜びます!
など、うれしい言葉がたくさん溢れて、
感謝です。
NY Cooking @PW_170427_0005 (2)-450

帰り際に、

以前のクラスで習ったお料理を、
もう何回作ったかわかりません。
美味しいし、簡単だし、家族もいつも美味しいと言ってくれています。
自分で、ほかの素材でアレンジをしたりもしていますよ!

と教えてくださって
とてもうれしかったです。


昨日は、マンハッタンに帰った後に
明日のNJクラスの買い物に行って、
そのあと私は撃沈!

今日はこれから明日の仕込みをしますので、
またゆっくりとシェアしていただいたお写真を
載せさせていただきたいと思います。

とても楽しい会でした!
次回も楽しみにしています!



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DSC09352 (2)-450
昨日は、マンハッタンでの一般募集での
初めてのクラス!

予想以上にたくさんの方たちにお集まりいただけて、
とても楽しいクラスになりました。

また、リノベーションをされたばかりというキッチンは
すごく広くて、きれいですし、
動線をしっかりと考慮されて作られたそうで、
とても動きやすくて感激しました。

動線をしっかり考えるとこんなにも違うものかと、
しみじみ思いました。

出張クラスは、私自身にも
新しい発見がたくさんあります。
ワンデイマンハッタン併設キッチン-450
昨日のクラスでもたくさんの質問が出て、
すごく盛り上がりました!

やはり、海外に住み始めるとお料理のことでわからないことは多いです。
(普通のことなので、ご心配をされなくてもいいです。)

片付けも、盛り付けもみんなで頑張ったので
昨日も、食事を始める前にはかなり片付いていました。
ありがとうございました。

DSC09343 (2)-450
豚ヒレ肉のベーコン巻きは、
日本の倍ぐらいの大きさがあります。

NY在住の方たちには、いろいろな意味で
ぜひ、使っていただきたい食材です。

NYではひとかたまりが大きいので(笑)
クラスで2wayは作れませんが、
説明はさせていただいています。

普段のお料理にはそっちのほうでどんどん作ろう!
の声がたくさん出ました。


昨日は、
以前のマンハッタンのプライベートのクラスの時からご参加をくださっていた方、
NYでクラスをしていた時にご参加をくださっていた方、
お知り合いからご紹介をいただいて見つけてくださった方、
それから、ブログで見つけてくださった方、
など、皆さんお互いに初めまして、でした。

募集を始めたころはご予約も少なかったのですが、
実際のクラスにはたくさんの皆様がお集まりくださって
本当によかったです。

実は、NYの教室を閉めてから
もう7年もたっているので、
私が料理教室をしていることを知ってくださっている方たちも
すごく少ないんですよね。

なので、こんな風にして教室のことを見つけていただけると
とてもうれしいです。 

次回はいつですか?の質問もたくさんいただき、
こちらもとてもうれしかったです。

こちらこそ、次回もどうぞよろしくお願いいたします。

マンハッタンのクラスは、5月2日(火、午前10時から午後2時)
「タイ料理」のクラスがあと一日あります。 

残席はあと1名あります。

あと、お一人増員しました。(空席1名です。)

詳しいメニューはこちらです。
http://nycooking.blog.jp/archives/65886378.html
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今日はニュージャージーでのクラス

いつもの仲良しの方たちが集まられて、
とっても楽しい、和気あいあいとしたクラスでした。

前回のクラスの時に、
NYで買えるリークやビーツの使い方を知りたい、
というリクエストがあったのですが、
気が付けば偶然材料にこれらの野菜が入っていて、
体験していただけてよかったです。

ビーツは甘くて美味しいですねー。

日本でも北海道で採れるようで、
もっと一般的な野菜になってくれるといいと思います。

付け合わせの芽キャベツや、クリミニマッシュルームも
気軽に食べられることを知っていただけたので、
これからはどんどん付け合わせにして活用してください。


DSC09254 (2)-450
今日も
「これ作ろう〜!」の声が出ました。

NYでは、クルミの代わりにオートミールを入れていますが、
これがまた、なかなかいいです。

リンゴも甘酸っぱくて、美味しいです。

DSC09272 (3)-450

FISHS EDDYフィシィズ・エディーのカップ&ソーサーで
コーヒーをいただきました。

NYに住んでいた時はそんなに気にならなかったのですが、
なんかこれ、カワイイような気がしてきて、
お店に行ってみようかな、なんて思ってしまいました。

FISHS EDDYフィシィズ・エディーは、
NYをモチーフにした、かわいい食器がそろうお店です。

ユニオンスクエアの近くにあります。
観光客にも人気がありますよ!

FISHS EDDYフィシィズ・エディー
889 Broadway NEW YORK, NY 10003
(Broadwayと19Stの角)
DSC09240 (2)-450
ご参加をくださいました皆様、
今日も楽しいクラスをありがとうございました。

ぜひ、今日のお料理も作ってみてください。

また、次回お会いすることを楽しみにしています!




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サーモンとレンズ豆 (6)-450
カナダに住んでいる友人が、
一時帰国の際にクラスに参加してくれました。

そして、つくれぽをたくさん送ってくれました。

↑「サーモンのブロブロイルとレンズ豆のサラダ」

レストランでこの組み合わせを食べたのだそうです。
それで、早速おうちでもトライ!

再現するのに、レンズ豆のサラダがお役に立てて
よかったです。

さすが、大西洋に面しているところなので
サーモンは豊富です。

日本にいると、NYで食べているサーモンが懐かしくなります。

北海道にいる鮭は、種類が違って
細身なんですよね。

IMG_0722 (2)-400

「レンズ豆とサツマイモのスープ」

見るからに、美味しそう。
豆が余ってしまうので、これも何度も作ってくれているみたいです。

IMG_0699 (2)-400

「キャベツとアンチョビのスパゲティ」

ランチに大活躍よ!と言ってくれています。
キャベツの味が、やっぱり違うようです。教えてくれました。

IMG_0721 (2)-400

こちらは、通信クラスで取ってくれた
「キッシュロレーヌ」

マッシュルーム (2)-450
「マッシュルームのエスカルゴバター」

通信クラスからも、
どんどん作ってくれています。
ぜ〜んぶ、美味しそうです。

どれもご家族に好評だったそうです。

私も仲良くさせていただいているご家族
みんなが喜んでくれて、
よかった、よかった! です
 


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キッシュ (3)-400

すごくうれしいつくれぽです!

キッシュが、アルミのお皿と冷凍パイシートで
ばっちりできました!

しかも、出来上がりがすごくきれい

まだタルトの型を買っていない、
タルトの生地を作るのは時間も手間もかかるので、
冷凍パイシートを使って手軽にキッシュを作りたい!

そんな方も多いのではないかと思って、
クラスでも2種類の作り方をご紹介しました。

思っていたとおりに作ってくださったので、
とてもうれしいです。

同じように思っていらっしゃる方も多いと思います。

ぜひ、作ってみてください。

それから、同じ方からお知らせをいただきましたが、
アルミのお皿が、実は、結構買えないようです。

「100円ショップで買っています。」という声も多いですが、
同じくらい「うちの近くの100均にはありません。」のお知らせもいただきます。

こちらの方がお店の人に聞いてくださったのですが、
100円ショップは店長さんの判断で、取り扱っているものが違うそうなんですよ。 

なので、必要だと思ったら、見つけたときにゲットしておいたほうがいいです。
うちの近くの100円ショップは、大きいほうだということも
みんなの声からわかりました。

ペンネ (2)-350
ペンネも一緒に作ってくださって、
こちらもバッチリ、美味しそうです。

私がおすすめしているワインも買って、
「一緒に飲みましたよ〜」、とお知らせをいただき、
ニコニコ顔を想像しちゃいました

つくれぽと、お知らせをありがとうございました 



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DSC08736-450
「チキンオーバーライス」のリピートクラスが
終了しました!

ご参加をくださいました皆様、ありがとうございました。

昨日も、
「コレ、全部作って友達に出そう!」の声が相次ぎましたよ。

というのも、全部前もって準備できるので、
当日は、慌てずに済みます。
お友達とも一緒に席についてお話ししながら、
スイーツまでのコース料理で出せます。

初めて食べるお友達も多いはずなので、話題性も十分です。
DSC08729 (2)-450

昨日で、休み前の目黒教室のクラスはいったん終了!

長期の休み前はいつも皆様が、
「次回はxx月ですね。」とか「お気をつけて!」と言ってくださって、
ちょっと寂しいです。

でも、毎回あっという間に再開ですね(笑)

目黒教室の次回のスケジュールを更新しました。
お申込みも受付中ですので、いつでもご連絡ください。

NYにいらっしゃる皆様、
もうすぐ向かいます。
お会いするのを楽しみにしています!

IMG_2197-450
NY 今はきっと、こんな感じ。


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 DSC08709-450
今回は、ハムス」もとっても美味しくできてますよ!

食べながら、
「コレ、美味しい!はまりそう!」って
昨日も言われました。

中東のひよこ豆で作るディップです。

材料は、とてもヘルシー

アメリカでは、ママがよく学校帰りの子供たちのために作っています。
パーティーにも、よく出ますね。

それから、朗報です。

豆を、いつものお店から買ってきました。
そうしたら、2倍美味しくなりました!
気になる方は、買ってみてください。

vege plate
ベジタリアンサンドイッチを作ると、とてもおいしいんです。

ヘルシーに、
パンは全粒粉や雑穀を使ったもの

ハムスを塗って、アボカドとトマト、
アルファルファをのせてはさみました。

いつもとは違ったサンドイッチで美味しいです。




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バターチキン
目黒教室の次回のクラスのお知らせです。

次回は、6月中旬から開始します。

メニューですが、
リクエストを多くいただいている人気のカレーを2種類
ご紹介させていただこうと思います。

P1020186 (3)-450
ひとつめは、「バターチキン」
トマトベースのまろやかなカレーですよね。
好きな方も多いと思います。

ニューヨークで食べていた方は、
「チキン・テッカ・マサラ」という名前のカレーです。

調べてみたら、このふたつは同じものでした。

エビとアボカドのカレー (2)
もうひとつは、
「エビとアボカドのカレー」

こちらは、創作料理です。

写真を見て、美味しそう!ぜひ、作りたい!と
予想以上にたくさんの方たちからお声がけをいただきました。

なので、ぜひクラスでも作りましょう!

メインディッシュがふたつになるクラスですので、
そのほかのものは、いつものように手早く作れるものになります。

お知らせまではもう少しお時間をください。

お申込みですが、
明日の夜にスケジュールのメール配信をしますので、
その時より受付を開始とさせていただきます。

初めての皆様も、メール配信のお申込みをくださいましたら、
配信に入れさせていただきます。

メール配信のお申込みフォームこちらのページの一番下についています。


3月のクラスが終わったばかりですが、
たくさんの皆様が次回のクラスを楽しみにしてくださっていて、
感激です。

今週末は、「チキンオーバーライスのクラス」が二日ありますので、
頑張りますね!

次回のクラスも楽しみにしています。
よろしくお願いいたします。




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