NYスタイルのお料理教室-NYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住18年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

カテゴリ:お知らせ > 目黒教室のお知らせ

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目黒教室、明日からいよいよ始まります!

10月は毎年オレンジのテーブルです。

10月のクラスは「家飲みメニュー」

そうはいっても、お惣菜中心の役に立つお料理のクラスですから、
飲む方も飲まない方も、それからお子様も(笑)
楽しんでいただけますよ。

お料理、すべておいしくできています

鶏の手羽先揚げは山ちゃん風にしました。

揚げだし豆腐のきのこあんは、びっくりするほど簡単で、
おいしいです。
やる気になります

かつおのお料理が、おいしく食べられる方法にちょっと苦戦しましたが、
匂いなし、トロトロ、しょうがが入った甘酢ご飯と、
さっぱりした薬味サラダとのバランスで、
とてもおいしく食べられます。

いつものことですが、試作をしていて、
かつおの柵半分、丼一杯食べてしまいました。

ずーーっと話題になっていて、
ずーーっとクラスメニューに入れたかった
「ポテトサラダ」と「切り干し大根」
ようやく作ることができて、うれしいです。

ポテトサラダは長年作ってるうちの味。
切り干し大根も同じで、アルデンテです。

あと、居酒屋風キャベツのみそディップ。
これも、気に入ったものがようやくできました。
うちの定番になりそうです。

水ようかんって、水の味がするから水ようかんなんですね。
全体との流れもよく、このスイーツにしてよかったと思いました。

秋の夜長は、お気楽お料理でゆっくり家飲みしてください

お料理の写真は、
明日以降アップしていきます。

お天気がちょっと心配ですが、
天気予報が外れることを祈って!
暖かくして、足元に気を付けて、いらしてください。

8月21日の最後のクラスから、長かったです。
お久しぶりに目黒の皆様とお会いするのを、
とても楽しみにしています。

お申込み受付中ですので、
ご興味がおありの方は、ぜひこちらのHPより日程をご覧になってみてください。

「初めてのお申込み」
「2回目以降のお申し込み」
フォームもこちらのページについています。

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和食の会は、お皿が多いです。

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一番いい季節のはずなのに。。。
お天気が早く回復しますように!


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お久しぶりです。
今、目黒です。
無事到着しました。

ブログもインスタグラムの長い間あいてしまいましたが、
元気です。

しばらくの間、ブログを書く時間も全くない状態が続いてしまいました。
心配してくださった方も多くて、
大丈夫ですか?とか、お疲れではないですか?のお気遣いもいただいてしまい、
大変申し訳ないです。

目黒教室は10月20日(金)からですが、
準備も進んでいます。

落ち着きましたらお料理の写真もアップしていきますので、
どうぞ引き続きよろしくお願いいたします。
たくさんの皆様にお会いするのを楽しみにしています

写真は、出発前日に食べた
フェアウェイカフェのワッフル。

出発の前日に、
スーパーマーケットツアーをさせていただき、
たくさん食材のことをお知らせしました。
終わった後、リラックスしてみんなで楽しくランチ

また、ゆっくりお話しします!


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ずーーーーーっと気になっていた
ブログのカテゴリーを整理しました。

目黒とニューヨークの教室を分けたので、
少しは見やすくなったかな、
必要な情報がまとめて見れるようになったかな、と
思っています。

目黒教室とニューヨーク教室、
どうしても作るお料理が違ってしまいます。

最近は、(同じ人がやっているんですけど、笑)
それぞれ別の教室だと思ったほうがいいのかな、
と思っています。

お料理教室へのニーズも違うし、
なによりも材料が違うので、全く同じにできるものは
少ないんですよね。

話は戻って、なんでも
整理整頓をすると、本当に気持ちがいいですよね。

わかっているんですけど、時間がない。

結論は、
マメにすればいいっていうことなのですけど、
なかなか

お掃除、片付け、データの整理もしないと
って、みんな同じですよね、きっと。

ブログのプロジェクト、
実はまだまだたくさんあります。

少しずつしかできないですが、整理して
見やすくしていきたいと思っています。

いつも見てくださっている皆様、
ありがとうございます。

時々教室やメールでコメントくださいますが、
とてもうれしいです!

引き続き、よろしくお願いいたします。



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ナスのディップの写真ができました。

と言っても、すごく地味です(笑)

 でも、美味しさは際立っていて
ナス一袋3本入り、あっという間に食べれてしまいそうです。
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「ババガヌーシュ」というお料理で、
初めて名前を聞いたときには笑っちゃいました。

食べたことがない方も多いかもしれませんが
中東では定番です。
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NYでトルコ料理のお店で食べた
Mezze Plate(メッツェ、中東のアペタイザー)ですが、
丸を付けたところがナスのディップです。

色も地味だし、よくわからないし、
大丈夫かな、と思いながら食べてみますが、
食べたら美味しくて、そのまま食べ続けちゃいますね。

ご存知の方は、これが家で食べれるのをお楽しみに!
食べたことがない方も、どんなものか楽しみにしていてください。

クラスの日に合わせて、赤ワインを用意しておいてもいいかもしれません

【8月の中東料理のクラスメニュー】
● ムング豆のフムス
● ナスのディップ(ババガヌーシュ)
● ファラフェル
● ジャイロ
● ピタパンサンドイッチ
● ヨーグルトクリームチーズケーキ(ヨーグルトがたくさん入ったチーズケーキです!)


☆8月のクラスの残席ですがあとわずかです。
空席状況は、こちらのページよりご覧ください。
キャンセル待ちも受付中です。



クラススケジュール「現在募集中のクラスの一覧」は、
ブログのこちらの記事より見ていただけます。
http://nycooking.blog.jp/archives/65886028.html


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8月の中東料理のクラスでのスイーツ
「ヨーグルトクリームチーズケーキ」です

ようやく写真ができました。

今回もイメージ通りに仕上がりました。
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型をどうしようか考えましたが、
また、いつもの使い捨ての型にしました。

型は、どんなものでも大丈夫ですから、
切り分けの形にこだわらなければ、なんでもいいです。

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中東料理ではヨーグルトをよく使うので
スイーツもヨーグルトを使ったものにしました。

自分でもずっと作りたかったスイーツです。

しかも、すごく簡単
きっと、びっくりすると思います。

ブルーベリーソースも手作りです。
楽しみにしていてください 



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7月のクラスメニューの「パエリヤ」です。

いろいろと作ってみましたが、
フライパンで、ガス台の上で作る方法にしました。

ニューヨークでの作り方と変わります。

材料も、スーパーマーケットで買えるものだけで作ることに
しました。

でも、味も本格的で大丈夫です!
自分ですごい勢いで食べてしまいましたから(いつものことですけど。笑) 

目黒教室で作るパエリヤは、
「毎日でも作れる材料と作り方!」になりました。

毎日パエリヤが食べれるなんて、うれしすぎます。


これまでかなりの回数を作ってきているお料理なので、

フライパン以外での作り方、
今回以外の材料のこと、
などもクラスでお話ししますね。

作る量を変えたり、
材料をアレンジしたり、していただけるはずです。

12日(水)から始まります。
いまのところ後半は満席ですが、前半には少しお席がございますので、
ご都合つかれそうな方は、ご希望日をご記載の上
お問い合わせください。

HPの、クラスメニューとスケジュール、お申し込みはこちら


今回のクラスも、
楽しみにしています!



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7月に予定している「パエリヤ他、スペイン料理のクラス」ですが、
7月23日(日)に追加クラスを行います。

ご都合つかれるかたは、
ぜひご検討ください。

そのほかの日程も引き続き受付中です。
満席の日が増えてきていますので、ご希望日をご記載の上
お問い合わせください。
(*スケジュールとお申込みは、下のリンクよりご覧ください。)

そのほかの空席状況のお知らせ

【バターチキンのクラス】
6月27日(木)10:00〜 1名
7月1日(土) 11:30〜

【8月NYデリのクラス】
8月19日(土)と21日(月)は満席になりました。
そのほかの日でご都合つかれますかたは、そちらでご検討ください。
キャンセル待ちも引き続き受付中です。


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2回目以降の方は、メール、または、このブログの送信フォームからもご連絡いただけます。



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8月のスケジュールのお知らせです。

平日昼 10:00〜14:00ぐらいまで
8月11日(金)
8月15日(火)
8月17日(木)
8月21日(月)

平日夜 18:30〜22:00ぐらいまで
8月9日(水)

週末  11:30〜15:30ぐらいまで
8月13日(日)
8月19日(土)
8月20日(日)


メニューは、
「NYデリ」
ファラフェル、ジャイロなどのピタパン(または、ラップ)サンド
ムング豆のハムス
パスタプリマベーラサラダ
ヨーグルトチーズケーキ

などです。

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詳しくは、おとといのブログ


お申込み受付中です。
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2回目以降の皆様は、メール、または、
このブログやHPの送信フォームよりお申込みください。

8月も楽しみにしています!




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8月の目黒教室のメニューのお知らせです。

8月は、NYデリというか、NYにある手軽に食べられるお料理
ファラフェルとジャイロを作ってみようと思います。
(*イメージは、写真の丸で囲んであるところ!)

● ファラフェル
● ジャイロ
● ムング豆のフムス
● パスタサラダ・プリマベーラ
● ヨーグルトチーズケーキ

日程は明日ぐらいにはお知らせできると思います。

夏休み中なのでいらっしゃれない方も多いかと思いますが、
その際はご連絡ください。

多くいらっしゃる場合は、10月以降になりますが
リピートクラスを開催させていただきます。

8月のクラスのあとの目黒教室は、
10月中旬以降になりますので、
ご都合がつかれる方は、ぜひご参加ください。

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ファラフェルは、ひよこ豆とパセリ、スパイスなどを混ぜて
揚げた中東料理です。
揚げる方法は、できるだけ手軽にしたいと思います。

ジャイロは、スパイスを混ぜたひき肉を焼いたものです。

ピタパンやラップに包んで食べると
美味しいですよ!

ヨーグルトソースや、ねりごまのソースとよく合います。

日程は1両日中にわかり次第お知らせしますね!

またまた、NYらしい楽しいお料理のクラスです。
たくさんの皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

空席のお知らせ

● 「バターチキンのクラス」は、7月1日(土)のみに空席があります。
そのほかの日程は、キャンセル待ちを受付中です。

● 7月の「パエリヤ他、スペイン料理のクラス」は
空席のある日が少なくなってきました。残席1名の日も多くあります。
ご参加をご希望くださる方は、ご希望日をお書き添えの上ご連絡ください。

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7月のクラスのメニューとスケジュールのお知らせです。

メニューは、
パエリヤ、ガスパチョ、スパニッシュオムレツ他、などの
スペイン料理を予定します。
(ほか、一品とスイーツになります。)

パエリヤは、日本用のレシピになりますので
NYのクラスとは違うものになります。

スパニッシュオムレツは、以前よりも作りやすいレシピになりました。

お申込みの受付は、メール配信後からとさせていただきますので、
取り急ぎ、メニューと日程をブログでお知らせします。

お申込み受付中です。

なお、6月のカレーのクラスのスイーツは、
「チャイティーのアイスクリーム」を作ることにしました。
自分では、おいしくできていると思っていますので、
楽しみにしていてください

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ガスパチョ


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スパニッシュオムレツ

【日程】

平日昼 10:00〜14:00ぐらいまで
7月12日(水)
7月14日(金)
7月18日(火)
7月20日(木)
7月28日(金)

平日夜 18:00〜22:00ぐらいまで
7月25日(火)

週末昼 11:30〜15:30ぐらいまで
7月16日(日)
7月22日(土)
7月29日(土)

たくさんの皆様とお会いできるのを楽しみにしています!

よろしくお願いいたします。




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