NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒＆ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする！その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
NY在住20年。身近な材料を使って「ＮＹらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩１分。ニューヨーク教室：マンハッタン、ハリソン他

カテゴリ：お知らせ > 目黒教室のお知らせ

202005　ビビンバ　DSC02011
昨日LINEでお知らせしました韓国料理のクラスのご予約状況です。

9月24日（木）のクラスはグループ予約をいただきましたので、満席になりました。

10月7日（水）のクラスは、残席2名様です。

木曜日しかご参加ができない方がいらっしゃいましたらご連絡ください。


目黒教室のスケジュールのページを更新しました。
8月20日午後9時まで、グループ予約のご予約状況をスケジュールのページのカレンダーに表示します。
満席の日は、その後も表示します。

何も書いていない日は空席があります。

ご予約開始日の前にご希望されていた日が満席になってしまい、ほかの日ではご都合がつかれない方はご連絡ください。

よろしくお願いします。


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202005　ビビンバ　DSC02011

2020 06 タッケジャン　NYCooking DSC02409

じゃがいものチヂム　NYCooking DSC02482

グレープフルーツゼリー　P1080036
9月の新しいメニューのクラスのお知らせです。

今回ははじめての韓国料理のクラスです。 

教室を休んでいた時にビビンバを作ったのですが、そちらを作ってみたいという声を多くいただきましたので、このメニューにします。

楽しみにしていてください😀

【クラスメニュー】
・ビビンバ
　・ほうれん草、にんじん、豆もやしのナムルと、肉みそ、または焼肉
・タッケジャン（鶏肉の辛いスープ）
・じゃがいものチジム（じゃがいもで作るキムチ入りのチジミ）
・ジンジャーとミントの香りがするグレープフルーツのゼリー

韓国スイーツを見てみましたがコレといったものに出会えなかったので、以前ニューヨークで作って人気だったグレープフルーツのゼリーにします。

これも、以前お話を聞かれた方たちからは、ぜひ作りたいという声をいただいていたので、いい機会だと思います。

家にある材料や調味料で作りますので、韓国食材を使ったクラスではありません。
ご了承の上、お申込みください。

お申込みの詳細は、午後8時のLINE配信にてお知らせしますので、そちらをご覧ください。
グループの方たちと1〜2名様の方たちのお申込み日が違います。

【クラススケジュール】
9月19日（土）11:30〜15:30
9月21日（月・祝）11:30〜15:30
9月24日（木）10:00〜14:00
9月25日（金）10:00〜14:00
9月28日（月）10:00〜14:00
9月29日（火）10:00〜14:00
10月3日（土）11:30〜15:30
10月4日（日）11:30〜15:30
10月7日（水）10:00〜14:00

【料金】
5500円


たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます！
よろしくお願いいたします。

　

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2020 07 アメリカンブレックファスト　NYCooking DSC02774
↑　今回のテーブルセッティングです。


食事中（マスクを外しているとき）はお話をしないようにと思っていましたが、
やはりとても不自然で、悲しい😢のでお話しすることにします。

でも、やはり大きな声や皆さんに向かって顔を上げて話すのはやめておきませんか、という気持ちもあるので、そのあたりを注意しながら、お話ししましょう。

初日のクラスの時に、「おいしさを共有できないのはつらい」と言われた方がいらっしゃいましたが、確かにその通りだと思います。

食事って、味だけでなく、楽しさもおいしさの素になっているのだなー、としみじみ感じました。

新しい生活様式で、なるべく話さずに食事をする、というのがありますが、これは今だけにして欲しいと思います。

誰が「新しい生活様式」と呼び始めたのかは知りませんが、個人的にはこれを永遠に続けていこうとは思っていません。
コロナの問題が解決したら、いいことは残して、それ以外は以前の生活に戻りたいです。

食事をするときは、みんなで楽しくお話をしながらいただきたいです。

今やっていることは「新しい生活様式」ではなくて、「一時的な生活様式」なのではないかと思っているのですが、いかがでしょう？



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パンケーキ　NYCooking　DSC01543

コブサラダ　NYCooking DSC00980

明日から、料理教室を再開させていただきます。

このような状況の中、たくさんのご予約をありがとうございました

いろいろと気を付けながら、これまで通り楽しく進めていきたいと思います。

パンケーキやコブサラダまで、長かったです。

東京都は引き続き感染者数が増えているのが心配ですが、検査の数が増えているから、というのはその通りなのではないかと思います。

もう少し詳細がわかれば安心できるのかと思いますが、東京都のホームページに行くと毎日の推移は見れます。
現在重症で入院していらっしゃる方は9名ということで、少なくなりました。

心配ではありますが、だからといって、今のところはクラスをキャンセルにする必要はないと思いますので、気を緩めずに、できることから始めていきたいです。

明日のクラス、楽しみにしています


都内の最新感染状況


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マスク

外食が減っているので、外でマスクを外すということをあまり考えたことがなかったのですが、
先日、どうしても伺いたいお店があったのですごく久しぶりに外食をしました。

出かける前にふと、食べるときはマスクを外さないといけない、ということに気づき、
慌てて、マスクをしまうためのバッグを用意しました。

いざ、実際の食事をするときになって、人前でマスクを外すという違和感（笑）

マスクを外して、たたんで、しまう、という一連の動作も、慣れていないので、すんなりいきませんでした（笑）

マスクをしまうものを用意していないと、外した後、これはどうしたらいいのだろう？と困りますよね。
そのままテーブルの上に置くわけにもいかず。

なので、マスクを外したときの避難所が必要なので、お持物のところに、追記しておきます。

このことは、？？？と思う人が多いようで、ネットを見ていると話題になっています。

調べていると、すごくかわいいマスクケースもありました。

そこまでしなくても、
 「自身のハンカチとかティッシュとか、もしくは紙でできている封筒や、ビーニール袋、そういうものを持ち歩いていただいて、一時的にマスクを挟んで保管するとか、膝の上に置くとかすればいいのでは」というコメントがあったので載せておきます。

紙の袋は、使い捨てができるのでいいな、と思いました。

ハンカチやティッシュについては、それで包んでおくだけでも、見た目がずっといいし、清潔ですよ、という声もありました。

（そうすると、またマスクを取り出した後、そのハンカチはどうしたらいいのでしょう？という疑問がわいてきそうな気がしますが。）

顎マスクをする人も多いですが、これはアゴに付着していたウィルスや菌がマスクの内側についてしまい、その菌が自身の口などから侵入してしまう危険があるのでNGです。

まだまだ慣れない生活様式、
気が付いていないことがあるなー、と思いました。



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マスク
7月からクラスを再開するにあたっての感染対策で気が付いたことを書いてみました。
ご参加、ご予約をくださいます皆様は、以下の点をよろしくお願いいたします。

教室内でのお願い
  • マスクは、入室時から退出されるまで、食事の時間以外は着用をお願いします。
  • 入室をされましたら消毒液がありますので、まず、手の消毒をされてください。
  • その後、ご自分のお荷物をかごに入れられたあと、すぐに手洗いをお願いします。
  • 密集を避けるためレッスンは定員５名（10月殻は6名）で行います。距離をとることを意識しながらの受講をお願いします。
  • 1時間ごとの換気、または、常に窓を5センチ程度明けておくようにします。
  • お皿のテーブルセッティングは致しません。フォークやナイフは出しておきます。

お持物について
  • エプロン
  • ご自分用の手拭きタオル
  • 筆記用具（こちらではご用意しません。お忘れになられないようにお願いします。）
  • 食事中にマスクをしまうためのバッグや袋、ハンカチ、ティッシュなど
  • 以下のもので、ご自分のものをお持ちになられたい方はそうされてください。
　　　携帯の消毒液やジェルなど（スマホを拭くための除菌シートなど）
　　　スリッパ
　　　ご自分用のフォークやナイフ
　　　ハンドクリーム

教室内でのスマホの取り扱いについて
  • スマホを使っていただくのは従来通りで構わないのですが、教室に入られたら、一度消毒液で拭いてから使っていただくようお願いします。
  • スマホに使う消毒液はこちらにもありますが、水っぽいので、ご自分のものを使われたほうが安全だと思われる方はお持ちください。傷を付けたくない方も、ご自分のクロスやシートをお持ちください。除菌シートでも大丈夫なようです。
  • ケースを使われている方はケースも消毒（テーブルの上に触れる部分）、または外していただいて対応をお願いします。

洗い物のお手伝いの時のお願い
  • 引き続きお願いいたしますが、洗い物、片付けの前も手洗いをお願いします。
  • お互いがあまり近くに寄ることがないよう、気を付けてください。
  • 距離が近いので、大きな声でのおしゃべりはお控えください。

盛り付けの時のお願い
  • 盛り付けの前には必ず手洗いをお願いいたします。
  • ご自分のお皿やグラスのみお持ちください。（ほかの人にお料理のったお皿を持っていかれないようにお願いします。

お食事の時のお願い
  • お食事は対面ではなく、交互に座っていただきます。
  • テーブルに4名着席、アイランドに2名着席でお願いします。
  • 食事中の会話は控えめにお願いします。お料理の感想や、何かお話をされたいときは、静かにお話しください。
  • 食後、マスクを着用されてからはいつも通りにお話しください。


以上につきましては、実際にクラスが始まってから、皆様からのご意見やご希望も取り入れて随時変更や更新をしていきたいと思います。

厳しくというのではなく、皆さんが気持ちよくクラスにご参加ができますよう、お互いに心がけていきたいと思います。


キャンセルについて
  • 体調の悪い方、発熱されている方は参加をご遠慮ください。発熱がある場合、咳をされていらっしゃる場合など異常が認められる時は、入室をお断りすることがあるかもしれませんので、ご了承ください。
  • 体調不良でキャンセルをされたり、当日ご参加ができなかったされた場合は、通常のキャンセル料が発生します。後日PCR検査を受けられてコロナ陽性の場合は料金をお返しいたします。

早退やお持ち帰りについて
  • 早退やお料理のお持ち帰りへの対応は、従来通りとさせていただきます。残って片付けをされる方がいらっしゃいますので、早退はやむを得ない場合のみとさせていただきます。


予定していたクラスのキャンセルや日程の変更について
  • 感染状況の拡大により政府や都の要請があった場合には、予定していたクラスを中止または日程変更することがあります。


ご質問はお気軽にお問い合わせください。



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ひとり分のパンケーキ　NYCooking　DSC01539

コブサラダNYCooking DSC00991(3)

感染状況も少し落ち着いてまいりましたし、ご参加のご希望も多くいただけるようになりましたので、このままの状況でしたらば、7月にはクラスを始めさせていただきたいと思います。

「目黒教室のスケジュール」のページを更新しましたのでお知らせします。

お申込みは明日6月11日午後9時より受付をさせていただきたく思いますが、後程メール配信でもお知らせします。
クスパからもお申込みいただけます。（まだ、更新はしておりません。）

メニューは、アメリカンブレックファストのクラスのみになります。
一回の定員は4名様です。

平日、週末ともに予定します。
平日夜のクラスはありません。

お子様の学校がようやく始まられて、まだ分散登校という方も多く、
授業の予定が6月のままでしたらいらっしゃれない方も多いと思いますので、
ご参加をご希望されていてやむを得ずご参加ができない方は
学校のご予定がおわかりになられましたらご連絡ください。
引き続き調整します。

なお、8月は1か月お休みをいただきますので、7月の次は9月からの予定です。

たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます。
よろしくお願いいたします。

＊クラスの日程
クラスの詳しい内容やみなさんからのつくれぽなどのブログのリンクは、
スケジュールのページにあります。

目黒教室のスケジュール　(7月のクラススケジュール更新済です。）




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NYCooking DSC05670
緊急事態宣言の延長も5月31日までとなり、現在の自粛要請が続いている中で、今思っていることをお知らせします。

教室の再開をご希望くださるメッセージもたくさんいただき、ありがとうございます。
いつも楽しみにしてくださり、本当にうれしいです。

教室の再開の時期は今後の状況を見極めながらということになると思いますが、何よりも、私たちの健康と安全を第一に考えて進めていきたいと思っております。
その場合、以前のように「いろいろな制限がなく人が集まれる日」というのは、そんなに短期間のうちには来ないのではないかとも思っています。

ですが、少し前向きに考えれば薬の承認や検査の効率化など、日々いいニュースも出てきていますので、予想よりも早くなることもあるかもしれません。
また、注意をしながら少人数での会合だったら比較的安全、というような状況になるのはもう少し早いかもしれません。

こんな結論で申し訳ありませんが、再開の時期は今はまだわからない、です。

ブログの更新は続けていきますので、引き続きご覧いただけるとうれしいです。
いつもご覧くださり、ありがとうございます。

教室からのお知らせはLINEで配信いたします。

また、教室へのご希望がおありの際にはいつでもご連絡ください。
作ってみたいお料理なども、この機会にぜひお知らせください。
私も何か新しいことができないかと考えています。

繰り返しになりますが、今は何よりも健康と安全を最優先にして過ごしていく時だと思います。
そして、あまりネガティブにもならないように。少しずつですが、希望の光は見えてきていますよね。
これからもよろしくお願いいたします。



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2020 05 ボンゴレ　NYCooking DSC01445

昨日の塩麹のクラスの記事で、これまでのクラスのブログが終了しました。
ずっと見てくださっていた皆様、ありがとうございます。
これからまとめて見られる方たちはちょっと大変ですが、ぜひ見てください。

全てのクラスの記載が終わって、ホットとしています！

全部で42クラス。
3月19日にスタートしたので、44日目で終了です。
一日一件と思っていたのですが、よく見たら3月後半に鯖缶のクラスをさせていただいた頃はお休みをしていました。

そうですね、約1か月前ですがその間にいろんなことがありました。
 
これで、過去のクラスの様子は以前よりも伝わりやすくなったのではないかと思います。
これまでうまくお伝えすることができなくてすみませんでした。

「見ていたら、これ作りたい！と思うものが多くて、たくさん作りました。」とお知らせもいただいて、うれしかったです。
忘れていたお料理もありましたよね。

昨日は、ボンゴレでお祝いしました（笑）
私も写真をアップしながら、「食べたい！」と思っていたので
ちょうどアサリも旬を迎えるので、ボンゴレやクラムチャウダーがおいしく作れる季節です。

カテゴリ「これまでのクラス」をタップしていただくとすべてがリストされるようになっていますので、いつでもご覧になられてみてください。

スマホ版では毎日のブログの記事の上と、最初のページにリンクがついています。

よろしくお願いします。



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クリスマス　NYCooking DSC01290(2)
これまでのクラスのお料理を一日ひとクラスずつアップしていますが、
今日の北欧のクリスマスで約７割まで来ました。

残りあと、3割、12クラスです。

1日１件、予定していたよりも時間がかかることがわかって、途中でちょっと大変かも？と思いましたが、せっかく達成できる機会なので頑張ろうと思ってここまで来ました。

5月1日に全部のクラスが終わる予定です。

自分の座右の銘が「千里の道も一歩から」「継続は力なり」なのですが、
これは何でもすぐに諦めてしまって、中途半端になりやすいダメダメ人間の自分でも、毎日少しでも前に進んでいけばいつかは達成できる、ということへの戒めでもあります。
本当にのろのろとでも前に進んでいれば、いつか到達点にはたどり着けるというのは、長く生きている間に幾度か証明されました。（笑）なので、焦らず、ゆっくりと。
このプロジェクトは自分とも、皆さんとも約束をしていたことなので、最後まで頑張ろうと思います。

さて、5月になったら街の様子も変わっているのではないかと期待していましたが、
あまり明るい兆しが見えてきませんね。
毎日様子が変わるので、どうなっていくのかは誰にもわからないことだとも思いますが。

これからの教室をどのように進めていったらいいのか、思案中です。
ご希望やアイディアがおありでしたら、ぜひともLINEなどでお知らせください。
今は、とにかく毎日のお料理に役に立つレシピが知りたい、というのもよく言われます。

「ブログ見てます。」「私も頑張ってます。」「作ってます！」のお知らせをありがとうございます。
元気が出ます！

不安になったり、イライラしたり、落ち込んじゃったり、何度も検温しちゃったり（！？）、というのは自分だけではないので、あまり気にされませんように。
私も最近は、気が付くと暗い気持ちになっていることがよくあります。

まず今は外出は極力控え、人との接触を減らすようにして、くれぐれもお体にはお気を付けてお過ごしください。



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