ハリソン駅の様子です。
懐かしいと思われる方たちへ





いつもと何も変わっていません。






メトロノースからの、マンハッタンの北、ブロンクス方面の眺め。
グランドセントラルまで、あと10分

毎回最後のクラスのあと、電車からこの景色を見ると、
「今回のクラスも終わったー」と思います。


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今年の春のニューヨークでのクラスも、無事終わりました。
最終日は、ハリソンでのフランクステーキのクラスです。

おかげさまで今回も大盛況で終わりました。

このクラスのお料理、
みなさん、あっという間に、楽々できてしまうのにびっくり！

お料理を作る時間は早いのですが、
どちらかというと説明の時間が長く、
結構長い間、食材の説明や調理法のお話をしています。

お肉については、
お肉屋さんでもいろいろ見るけれども、よくわからない、という声も多かったです。

お肉は日本とはかなり違うので、
私も最初のころはわからないことがたくさんありました。

あと、お酢の説明をしているときに、
これまで使ったことのないお酢のことを教えていただきました。
すっごくおいしいようです。
おふたりの方が知っていらして、盛り上がっていらっしゃいました。

東京でも買えるみたいなので、探して使ってみたいと思います。

毎回ですが、付け合わせのサラダ がすごくおいしい！
今回もドレッシングが人気でした。


カネリニビーンズのディップを塗っていただいたのですが、
ふわふわのお菓子みたいですごくおいしそうです。
ありがとうございました。

梨のベイクの写真は撮れなかったのですが、
こちらもいつもどおり、おいしい〜!!の声をたくさんいただきました。

新しくご参加くださった方たちも、とても楽しい方たちで、
お話もどんどん弾み、
情報交換もたくさんして、楽しいクラスでした。

みなさん、大満足だったようでよかったです。

それでは、皆さまよい夏をお過ごしください。
今回のお料理も繰り返し作って、お役立ていただけると嬉しいです。

また、次回お会いするのを楽しみにしています！
ありがとうございました。



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今日で、今年の春のニューヨークでのクラスが終わりました。
そちらの様子は、また別のブログで！

先週の金曜日は、またまたニュージャージーでのクラス！
いつものように和気あいあいと、すごく楽しかったです。

今回は、3年前にさせていただいたフランクステーキのリピートクラスです。
前回ご参加くださった方たちにはいらしていただけなくて申し訳なかったのですが、
当時クラスのことを知らなかったり、NYにまだいらしていなかったりの方たちにもご紹介したくて、
リピートさせていただきました。

ニューヨークでしか買えないお肉のお料理です。
それに、簡単、おいしい!の代表です。

付け合わせは、イエローバスマティライスとグリークサラダ。
この3つを組み合わせて食べるのが大好きです。


きれいなお花も飾って下さり、いつも素敵なテーブルコーディネートをありがとうございます。


カネリニビーンズのディップのクロスティーニ♪
ボウルを逆さに置いて、その上にお皿をのせて高さを出していらっしゃるのですが、
ケーキスタンドみたいに見えます。
真似したい技です。


洋梨のベイクとメイプルカラメルソース♪

おいしい〜!!!の声が止まらず、
「今まで食べたデザートの中で、一番おいしいかも」とまで言っていただけました。

これも、ずっと人気のデザートです。

フルーツデザートって、あまり作らないですよね。
私もアメリカに来て、いろいろあるのを知りました。

日本では、ラフランスは冬にしかありませんが、
ニューヨークでは一年中買えます。

実は、お肉を焼きすぎてしまって、
完璧ではなかったのですが、前日作っていったのがあったので、
おいしいのも少しは食べていただけました。

焼き加減は、そこのおうちの火の強さや、火からの距離で変わります。
なので、何度か作っているうちに、
どのくらいの時間だといい感じになるのかもわかってきます。

2004年の開講以来、ずっと人気のお料理で、
繰り返し作ってくださっている方たちがとても多いお料理です。

ぜひ、今年の夏には、何度も作ってください。



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金曜日は、ニュージャージーでの出張教室でした。

顔見知りの方たちが集まられて、
毎回とても楽しく進めさせていただいているクラスです。
今回もとても明るい雰囲気で、楽しかったです。


今回もみんなでワイワイ衣をつけました。

これ、本当にいいです。
こんなにたくさんですが、さっさと衣が付けられる方法、考えました。

スパイスの香りがするので、つけている最中から
「おいしそう」の声がたくさん出ます。


ここでも、みんなで盛り付け！


いつも素敵なテーブルコーディネートをありがとうございます。




そして、やっぱり「キャロットケーキ」に皆さん大感激！

これまで食べたのと別物！
今までのは、いったい何だったの？と言われました。

やっぱり同じ経験をされた方、ここでも多いです（笑）

アメリカはきょうからメモリアルデイのウィークエンドで3連休。
ゆっくり時間をかけてお食事を作るおうちも多く、今週末に作ろう！とたくさん言っていただけました。

今回も、とても楽しいクラスをありがとうございました。
来週もう一回あります。
楽しみにしています！


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火曜日は、マンハッタンの皆様とお会いしました！

お久しぶりの方たち、初めての皆様、
とても楽しくクラスを進めさせていただきました。

ハリソンでもそうだったのですが、
ココナッツシュリンプは、みんなで衣をつけていただいたので
45尾、あっという間に完成！
オーブンに入れれば完了なので、大変そうに見える割には、
短時間で作業が終わりました。



キャロットケーキは2台焼いたので、
一台は一緒に作っていただきました。

会場をお借りしたお宅に、ハンドミキサーが2台あったので持っていく必要もなく、
助かりましたよ。
こちらのお宅、本当に何でもあって私も驚きますが、皆さんも驚かれています。
ずっと、教室に通ってくださっていた方なので、
私が好きな道具も全部あって、助かります！

全部おいしかったようですが、
この日は、ココナッツバタフライシュリンプと
やっぱりキャロットケーキがよかったみたいです。

昨日、早速いただいたつくれぽも載せさせていただきましたが、
気軽に作れるメニューでうれしいです！と感想をいただきました。
みなさん、作ろう!と思ってくださったみたいです。

ぜひ、ひとつずつ作ってみてください。

ニューヨークでのお買い物も楽しくなると思います。

会場もお貸いただき、ありがとうございました。
また、次回も機会がありました時は、よろしくお願いいたします。



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先週の金曜日のハリソンでの、春の料理教室です。
今回もたくさんの素敵な皆様がお集まりくださって、とても和やかで楽しい教室になりました。

毎回忙しくてなかなか写真が撮れないので、撮れた分だけアップします。

ビシソワーズもとても気に入っていただけたし、
春のビーンサラダも、おいしい!と言っていただけました。
こちらでも、ドレッシングは人気です♡

「揚げないココナッツシュリンプ」は作り方も味も初めてだった方が多く、
気に入ってくださったようです。

パスタが、、、
目黒ではあんなにおいしくできて人気だったのに、思ったようにいきませんでした。

というのも、出張なのであまり部屋を暑くしたくない、ということから、
いつもより茹で時間の短い細いパスタにしました。

そうしたら、パスタの表面積が多いせいか、
ソースが十分でない感じになり、申し訳なかったです。

もう少し太いパスタにした方がいい、とか、
ニューヨークなので、フレッシュパスタが手軽に買えるので、そちらのほうがいいかも、と追記しました。

キャロットケーキは、皆さんびっくりされたようで！！！

クラスで、
これまでキャロットケーキがおいしい、と思った方はいらっしゃるか聞いてみたところ、
おひとりもいらっしゃらず、、、、
「キャロットケーキはおいしくない」と思われていらしたようです。
それなのにクラスに来てくれて、ありがとうございます、です

食べてみて、皆さん、あまりの違いにびっくりされていました。
食べた瞬間に「おいし〜！」の声が出て、よかったです。

ほっとひと安心しました。

ぜひ、ご自宅で作ってみてください。
特に「ココナッツシュリンプ」は、アメリカにいる間にどんどん作って
ご家族やお友達にも食べていただきたいです！

今回も楽しいクラスをありがとうございました！
6月4日のクラスも楽しみにしています！


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今日も、たくさんの楽しい方たちが集まられて、
笑ってばっかりのクラスでした。

どれもおいしい！って言っていただけましたが、
今日は、スイーツの時間がすごかった！
ニューヨーククランブルケーキが「おいしい！」「おいしい!」とたくさん言っていただけました。

アメリカンスイーツが好きな方が多かったからかもしれません。

「クランブルおいし〜」、「ケーキもおいし〜」、
「軽い！いくつでも食べれる〜」

ずっと、おいしい!の声が止まりませんでした。

甘いものがおいしいと、幸せですよね♡

自分でも、このケーキ、すごくよくできたと思います。
バランスもすごくいいです。
ケーキはふわふわで、私自身も、いくつでも食べたい（笑）
それに、ニューヨークのベーカリーで買っていたのと、同じ味なんです。

今日も、よく焼けました！

キャロットケーキも一番だけど、
クランブルケーキも一番です（笑）

去年作った「ローズベーカリー風キャロットケーキ♪」
これもすごい人気でした。

今日も、楽しいクラスをありがとうございました！


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ラザニアのクラス、２日目はマンハッタン教室です。

前回ご参加の方、初めましての方、
日程の関係で、わざわざ郊外からいらしてくださった方たちなどが
お集まりくださり、楽しく進みました。

マンハッタンは、場所柄、いろいろなところからいらっしゃいます。

会場をお貸しくださっているワンデイ・マンハッタンのオーナーの方は
２００４年からの私の教室にずっといらしてくださっていた方で、
お料理もよくされる方なので、
すぐに手を貸してくださって、大助かり。

昨日も皆さんの協力で、品数が多いクラスなのですが、
無事終了しました。

クラスの様子ですが、
早速ワンデイ・マンハッタンの様のブログに
素敵な写真と一緒に載せてくださっていますので、
こちらより見てください。

私は、明日もニュージャージーで同じクラスがあるので、
これから１日中仕込みです。

昨日のクラスの様子も、ぜひ見てくださいね。
https://ameblo.jp/onedaymanhattan/entry-12312685239.html


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