NYスタイルのお料理教室-NYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!目黒駅から徒歩1分
ニューヨーク:マンハッタン、ハリソン他

カテゴリ:料理教室 > クラスの様子☆ニューヨーク教室

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9月から10月上旬にかけて、
NYで開催をさせていただくクラスの詳細です。

【日時】

時間:全日程、午前10時から午後2時ごろまで

9月15日(金)ハリソン:ラザニア(一般募集、定員13名)
9月20日(水)マンハッタン:ラザニア(一般募集、定員13名)
9月22日(金)ニュージャージー:簡単フレンチ:(プライベートクラス)
9月27日(水)マンハッタン:鶏とカシューナッツの炒め物他、中華(一般募集、定員13名)
9月29日(金)ニュージャージー:中華(プライベートクラス)
10月3日(火)マンハッタン:ファラフェル他、トルコ料理(一般募集、定員13名)
10月5日(金)ハリソン:中華(一般募集、定員13名)

*マンハッタンは、アッパーイーストサイドです。


【クラスメニュー】

ラザニア
  • キノコのクロスティーニ
  • スイートポテトとホウレンソウ、オリーブのサラダ
  • 基本のミートソース
  • 基本のベシャメルソース
  • ラザニア
  • スイーツは、近日中にお知らせします。

鶏とカシューナッツの炒め物他、中華料理
  • にら饅頭
  • レタスとキノコのスープ
  • 鶏とカシューナッツの炒め物
  • 中華風ピクルス
  • クラッシック杏仁豆腐

 ファラフェルとトルコ料理
  • ムング豆のフムス
  • ナスのディップ
  • ファラフェル
  • ジャイロ
  • ヨーグルトソース
  • タヒニソース
  • ヨーグルトクリームチーズケーキ


【各クラスのお料理の写真】
*写真はイメージで、実際のクラスでは、器や盛り付け、大きさ等が変わります。
*写真は後日追加していきます。
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ラザニア

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キノコのクロスティーニ

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基本のミートソースで作ったスパゲティ

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にら饅頭

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鶏とカシューナッツの炒め物

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中華のクラスのプレート

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クラッシック杏仁豆腐


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ファラフェル

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ムング豆のフムス

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ジャイロ(スパイスの効いたひき肉料理)やファラフェルをはさんだピタパンサンドイッチ
ヨーグルトソースとタヒニソース(練りごまのソース)を添えて


【料金】
  • マンハッタン教室 $75
  • ハリソン教室 $80(出張のための交通費が含まれます。)
*初めてのご参加の方は、ご予約後小切手の送付をお願いしています。
詳しくは、返信の中でお知らせします。


【マンハッタンとハリソン教室へのお申し込みとお問い合わせ】

受付開始の日程

優先予約:8月10日ごろ(ご参加をされたことがある方とメール配信のお申込みをされた皆様。メール配信のお申込みは、前日まで可能です。HPの
メール配信のお申込みフォームよりご連絡ください。)
メール配信にて、お知らせをします。

一般予約:
こちらのページでお知らせをします。
 
お申込み方法
初めての皆様は、HPのお申込みフォームより、
ご希望の場所と日時をお書き添えの上、ご連絡ください。
返信にて、ご予約の確認と詳細をお知らせします。

お問い合わせも、「お問い合わせ」とご記載の上同じフォームよりお送りください。

2回目以降のお申込みの皆様は、メール、または、HPの2回目以降のお申込みフォームより、ご連絡ください。


【主宰者のプロフィールとご挨拶】

NYスタイルのお料理教室ーNYCooking
主宰 黒田スワンソン智子

2004年より、マンハッタンのアッパーイーストで、日本人の皆様を対象に、
身近で買える食材を使ってジャンルにこだわらないアメリカらしいお料理の提案をしている料理教室です。
2015年3月より、東京目黒に拠点を移し、引き続き同様のコンセプトで料理教室を開催、
現在月80名様程の生徒様たちと一緒に、毎回楽しくやっています
2016年より、NYに一時帰国の際に、NY教室も再開しました。NY教室は、すべて出張教室にて開催させていただいています。
この機会に是非、ご参加ください。たくさんの皆様にお会いできますことを楽しみにしています。

HP:
初めてのお申し込みの方は、「初めてのお申込みフォーム」よりご連絡ください。
こちら
http://www.nycooking.com/schedule


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教室のお料理のイメージはフォトギャラリーで。
プライベートのアカウントもあります。
  教室のお料理のフォトギャラリー:nycooking
  https://www.instagram.com/nycooking/
  NYや東京の風景、プライベートの写真などは、nycooking_tokyo_newyork
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HP:初めてのお申込みとお問い合わせの申し込みフォームのページ


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先日のポートワシントンでのクラスの複数の方たちより、
まるで絵葉書のような素敵な写真を送っていただいたので、
ご紹介します。

お料理の会もよくされていらっしゃいますが、
それと一緒に写真の腕前もどんどんあげていらっしゃる皆様です。

おかげで、お料理が何倍もおいしく見えます

クラスの時の様子や、みんなで盛り付けをしているところ、
あと、三脚を使って集合写真も撮ってすごく楽しかったのですが、
お顔が出ている写真は控えさせていただきました。

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テーブルセッティング

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カリフラワースープ

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ビーツとゴートチーズ、アルグラのサラダ

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豚ヒレ肉のベーコン巻きと粒マスタードソース

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調理中

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もうすぐ試食

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アップルクリスプ

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皆さん、カメラもすごく熱心です


最後に、私が撮ったポートワシントンのヨットハーバーの写真
「ポート」と名前についているだけあって、
海の目の前です。
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自然に恵まれた
まるでリゾートのようなところ。

先日のRidgewoodもそうですが、
マンハッタンから少し離れただけなのに、
こんな暮らしもあるんだなー、といつも思います。

たくさんの素敵な写真をありがとうございました。
また、次回も楽しみにしています!



クラススケジュール「現在募集中のクラスの一覧」は、
ブログのこちらの記事より見ていただけます。
http://nycooking.blog.jp/archives/65886028.html


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先日のNJでのクラスのあと、
Ridgewoodの街に出かけさせていただきました。

NYと一言で言っても、マンハッタンと郊外とでは
全く暮らしが違います。

一軒家で広い庭、きれいに手入れをされた芝、
きちんと植えられたお花もきれいです。

道の両側は高い木が並んでいて、
緑がきれいです。

いつも思うのですが、
東京には、どうしてこういう高い木が並んだ街並みがないんだろう?と。

台風や地震のせいなのでしょうか?

緑が生い茂っていると、様子がずいぶんと変わりますよね。

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歩いていたら、素敵なお花屋さんがあって
ウィンドウにイースターエッグが並んでいました。

すごくキレイ!

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ガラス越しに覗いてみたら、
ウェディングのお花もされているような、大きなお花屋さんでした。

レースのカバーがかけられた椅子も見えましたよ!

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「おいしいですよ!」と教えていただいていた
イタリアンダイナー。

ずっと行ってみたかったのですが、ようやく入れました。

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こういう椅子とテーブルがアメリカっぽくて好きです。

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店内のレイアウトも、アメリカの郊外のお店っていう感じで
ウキウキしてしまいます。

DSC09655 (2)-450
クラスの後なので、残念ながらお腹は一杯。

ふたりでコブサラダをシェアしましたが、
レタス、ローストチキン、カリカリベーコン、パプリカ、トマト、ナッツ
それから、アボカドなど、盛りだくさん。

こういうサラダだとこれだけでお腹いっぱいにもなるし、
栄養のバランスもいいので、大好きです。

こういう食べ方も、アメリカに来てから知りました。

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お天気がいいと、歩いているだけでとても気持ちがいいです。

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キレイなお花の木が家の前にあるおうちは、
何年ぐらいたっているのでしょうか?

石造りなので、もしかしたら築100年とかかもしれないです。




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「カリフラワースープ」のつくれぽをいただきました

教室の時と同じように飾ってくださって、感激です。
器も素敵なので、スープが格段もアップグレードです

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途中経過!

おうちにあったミキサーにかけて、とてもおいしくできたそうです。
「味見で全部終わりそうなくらい美味しい!」なんておっしゃっていましたが、
写真も見るからに美味しそうですよね!!

すごくおいしそうなつくれぽをありがとうございました


つくれぽを送ってくださった方は、
お写真もとても上手で、クラスの時のお料理の写真も
たくさん送ってくださいました。

少しシェアさせていただきます!

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まるでポストカードのような素敵なお写真ばかりです

感激しました!
ありがとうございました



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NY教室も、ハリソンでの「タイ料理」のクラスで終了です

今日も、たくさんの方たちから
「楽しみにしています!」のメールをいただいていました。

元気が出ます

今日も、マンゴプリンとトムヤムクンスープを作ると
「エ〜、簡単!」の声が出ました。

意外かもしれませんが、トムヤムクンスープの材料が、
NYではしっかり揃うので、本格的な味が出せます。

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白が基調の広々としたキッチン

早いもので、こちらでのレッスンも今日で6回目になりました。

さすがに鈍い私も、キッチンの使い方も慣れてきました(笑)

アイランドが大きいので、盛り付けの作業も
どんどん進みます。

人数が多いので、お手伝いもたくさんしていただけます。

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大きなテーブルでの試食も楽しく進みます。

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ヤム・ウンセンは、「ポットラックに持っていこう!」という
声がたくさん出ました。

NY、特に郊外では、お友達同士での
持ち寄りの集まりの会が多いんですよね。

ずっとマンハッタンで過ごしていた私は気が付かなかったのですが、
以前教室をしていた時も、同じように
「ポットラックに持っていこう!」とか、「持って行って好評でしたよ!」と
言っていただいていました。

意識してメニューを作っているわけではないですが、
そんな風にお役に立てていただけると嬉しいです!

ヤム・ウンセンは前の日に作っておけるので、
東京でも、作り置きおかずとして人気です。
でも、美味しいので、
2日でなくなってしまうところが問題です

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トム・ヤムクンスープを入れてくださった
器が好きです

カレーとマンゴプリンの写真は、
撮れませんでした。

人数が多いと、お待たせする時間も長くなってしまうので、
進行も頑張らないと!です。

今日のクラスも無事終了して、
ホッとひと安心!

そして、これで今回の全てのクラスが終了です


次回のNYCookingの料理教室は、9月の予定です。
また、ハリソン教室は、お子様連れでのご参加も可能です。

メール配信でのご案内をご希望くださいます方は、
HPのこちらのページの送信フォームよりご連絡ください。
http://www.nycooking.com/ny

また、プライベートのグループでのレッスンをご希望くださる方へのご案内も、
同じページにあります。

ハリソン・Salon de Magnolia様では、
料理教室以外のイベントもたくさんされていらっしゃいます。
イベント情報をご希望くださいます方は、直接サロンのほうにお問い合わせください。

sdmagnoliany☆gmail.com(☆を@に変えてお送りください。コピー&ペーストはできません。)
ブログ:https://ameblo.jp/salon-de-magnolia-ny/


最後に、いつも人気のハリソン駅の写真です
特に、東京にいらっしゃる「元ハリソンチーム」の皆さんには
人気です
駅の様子も、変わっていませんよ!

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ブログがすっかりあいてしまいましたが、
元気です
NYでのクラス、無事にすべて終了しました

2回目のマンハッタン教室の様子です。

今回のクラスのふたつめのクラスメニューは「タイ料理」!
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「ヤムウンセン」「トムヤムクンスープ」「タイ風卵焼き」のプレート

おかげさまで、2回目は満席となりました。

お声がけをくださった方、ブログで見つけてくださった方、
中には、2004年に始めたクラスの時にご参加をくださっていた方、など
いろいろなきっかけでお集まりくださいましたが、
皆さま、ご参加をありがとうございました。

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Photo by One Day Manhattan

ヤムウンセン、14名分を頑張って混ぜました(笑)

写真は、会場をお貸しくださっている
ワンデイ・マンハッタンのJさんが撮ってくださいました。

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photo by One Day Manhattan


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「タイグリーンカレー」もバッチリできました。


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「マンゴプリン」Photo by One Day Manhattan


感想もたくさんいただきましたが、
この日は「プリックナンプラー」が大人気!

こういうのがあるといいな、と思って追加したメニューで、
混ぜるだけ、ですが
意外なところで、人気になるんですよね。

写真がないのが、残念です。


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すごく広くて、明るく心地よいスタジオで
お食事の時の会話も弾みました。

初めての一般募集でのマンハッタンクラス、
2日ともたくさんの方たちにお集まりいただき、
喜んでいただけたようでよかったです。

会場をお貸しくださったOne Day Manhattan様
ありがとうございました。
ワンデイマンハッタン併設キッチン-450

こちらは、普段はフォトスタジオなので、
(キッチンに併設)
NY滞在の記念にご家族のポートレート写真、
マンハッタンの風景をバックにしたツアー写真、
お子様の七五三の写真、などを撮りたいと思われる方は、
HPのリンクをつけておきますので、ぜひ見てみてください。
http://www.onedaymanhattan.com/

あと、ブログには、NYのレストラン情報もたくさん書いてありますよ!
https://ameblo.jp/onedaymanhattan/


次回もお貸しいただけるようなので、
一般募集をさせていただけそうです。

その時は、ぜひまたよろしくお願いします!
次回は9月の予定です。
お会いできるのを楽しみにしています!



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今回のNY教室も、
あっという間に後半のクラスになりました。

後半のクラスは「タイ料理」

ブログで目黒教室の様子を見てくださっていた方たちが、
リクエストをしてくださいました。

思っていた以上にたくさんの方たちが
タイ料理が習いたい!って思ってくださって、
リクエストも多かったです。

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トムヤムクンスープとヤムウンセン、タイ風卵焼き

ヤムウンセンのエビは、プリプリ!
NYで買えるエビは、大きいんです。

以前はメキシコ湾からが多かったですが、
今はどうなんでしょう?
見る限りでは、同じです。

卵焼きのソース、
また、褒められました。

「また」というのは、
実はこのソース、必ずどなたかが「おいしい!」
って言ってくださるんです。

オリジナルですか?と聞かれましたが、

そうなんです、私が配合を決めて混ぜました(笑)

混ぜるだけなので作るのは簡単なのですが、

これだけでご飯が食べれそう!とまで
言っていただきましたよ。
面白いですね!

タイ風卵焼きは地味なお料理ですが、
すごく役に立つし、おいしいです。
私もよく作ります。

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タイグリーンカレー

グレーの器とぴったりあって、素敵になりました。
何枚も写真を撮ってしまいました(笑)

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マンゴプリンの器もかわいいです。

出張教室では、お料理がいろいろな器に盛られるので、
毎回変化があって楽しいです。

DSC09589 (2)-450
スイーツタイムは、ほっこりと

今日も皆様、
ありがとうございました




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NY Cooking @PW_170427_0011_0 (2)-450
昨日は、ポートワシントンでのクラス!

こちらの主催者様は、いつも素敵なテーブルコーディネートで
お迎えしてくださいます。

私も毎回うかがうのが楽しみ!

今回は、前日に写真を送ってくださったのでワクワクながら
向かいました。

S__53682184 (2)-450
(お写真はすべて、M様よりシェアしていただきました。)

いつもお料理の回を一緒にされている皆様がお集まりなので、
チームワークも抜群!

クラスの時は集中、片付けや盛り付けになると
手際よくどんどん進められます。

お料理も気に入っていただけたようで、

美味しい!絶対作ろう!
こんなに簡単に作れるとは思わなかった!
また、家族が喜びます!
など、うれしい言葉がたくさん溢れて、
感謝です。
NY Cooking @PW_170427_0005 (2)-450

帰り際に、

以前のクラスで習ったお料理を、
もう何回作ったかわかりません。
美味しいし、簡単だし、家族もいつも美味しいと言ってくれています。
自分で、ほかの素材でアレンジをしたりもしていますよ!

と教えてくださって
とてもうれしかったです。


昨日は、マンハッタンに帰った後に
明日のNJクラスの買い物に行って、
そのあと私は撃沈!

今日はこれから明日の仕込みをしますので、
またゆっくりとシェアしていただいたお写真を
載せさせていただきたいと思います。

とても楽しい会でした!
次回も楽しみにしています!



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2017 04アップルクリスプ (2)-450
おとといのマンハッタンのクラスから、
早速つくれぽをいただきました!

お写真を送っていただけて、ウレシイ

帰りに寄れる、私が買ったところと同じスーパマーケットで、
豚ヒレ肉、リンゴなどを調達されて
その日の夕食に作ってくださいました。

どちらも美味しく出来て、
お嬢様も気に入ってくださったそうです。

「今後、何度も作らせていただくと思います。」の
メッセージもいただきました。 

実は、アップルクリスプは
白のキャセロールでもう一台作られたそうです。
(よくある、2倍作り!)

豚ヒレ肉のソテーも、そちらのアップルクリスプも
写真を撮る前に食べてしまいました、
とのこと。

こちらも「よくある!」ですね

NYでも、その日に作っていただけて
本当にうれしいです。

どんどんご活用ください!




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DSC09352 (2)-450
昨日は、マンハッタンでの一般募集での
初めてのクラス!

予想以上にたくさんの方たちにお集まりいただけて、
とても楽しいクラスになりました。

また、リノベーションをされたばかりというキッチンは
すごく広くて、きれいですし、
動線をしっかりと考慮されて作られたそうで、
とても動きやすくて感激しました。

動線をしっかり考えるとこんなにも違うものかと、
しみじみ思いました。

出張クラスは、私自身にも
新しい発見がたくさんあります。
ワンデイマンハッタン併設キッチン-450
昨日のクラスでもたくさんの質問が出て、
すごく盛り上がりました!

やはり、海外に住み始めるとお料理のことでわからないことは多いです。
(普通のことなので、ご心配をされなくてもいいです。)

片付けも、盛り付けもみんなで頑張ったので
昨日も、食事を始める前にはかなり片付いていました。
ありがとうございました。

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豚ヒレ肉のベーコン巻きは、
日本の倍ぐらいの大きさがあります。

NY在住の方たちには、いろいろな意味で
ぜひ、使っていただきたい食材です。

NYではひとかたまりが大きいので(笑)
クラスで2wayは作れませんが、
説明はさせていただいています。

普段のお料理にはそっちのほうでどんどん作ろう!
の声がたくさん出ました。


昨日は、
以前のマンハッタンのプライベートのクラスの時からご参加をくださっていた方、
NYでクラスをしていた時にご参加をくださっていた方、
お知り合いからご紹介をいただいて見つけてくださった方、
それから、ブログで見つけてくださった方、
など、皆さんお互いに初めまして、でした。

募集を始めたころはご予約も少なかったのですが、
実際のクラスにはたくさんの皆様がお集まりくださって
本当によかったです。

実は、NYの教室を閉めてから
もう7年もたっているので、
私が料理教室をしていることを知ってくださっている方たちも
すごく少ないんですよね。

なので、こんな風にして教室のことを見つけていただけると
とてもうれしいです。 

次回はいつですか?の質問もたくさんいただき、
こちらもとてもうれしかったです。

こちらこそ、次回もどうぞよろしくお願いいたします。

マンハッタンのクラスは、5月2日(火、午前10時から午後2時)
「タイ料理」のクラスがあと一日あります。 

残席はあと1名あります。

あと、お一人増員しました。(空席1名です。)

詳しいメニューはこちらです。
http://nycooking.blog.jp/archives/65886378.html
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クラススケジュール「現在募集中のクラスの一覧」は、
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http://nycooking.blog.jp/archives/65886028.html


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