NYスタイルのお料理教室-NYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!目黒駅から徒歩1分
ニューヨーク:マンハッタン、ハリソン他

カテゴリ:料理教室 > クラスの様子☆目黒教室

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昨日は、ようやくお天気がよくなって
気持ちのいい日でしたね。

昨日もお料理、全部美味しくできました!

ご参加くださった皆様に、
「今日のお料理は、とってもヘルシー!」と喜んでいただけました。

キッシュの台がきれいのばせて、みんなに褒められたので
ちょっと自慢します!
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4日目が終わって、毎回同じような感想を聞くのですが、

だから割れたんだ、だから丸くならなかったんだ、
だから均等な厚さにならなかったんだ、などなど、

これまでうまくいかなかったことの理由が分かった方たちが
たくさんいらっしゃいました。

キッシュのクラス、やってよかったです。

気が付いたところを注意してやってみていただければ、
次回はきっとうまくいくと思います。

レシピも、作りやすい、失敗しにくい配合にしてあります。

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出来上がりもサクサクで、
このキッシュもすごくおいし〜!の声をたくさんいただきました。

午前中から、クラスにお越しくださいました皆様、
ありがとうございました。



クラススケジュール「現在募集中のクラスの一覧」は、
ブログのこちらの記事より見ていただけます。
http://nycooking.blog.jp/archives/65886028.html


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「キッシュとカフェランチ」のクラスが始まりました

昨日は、とっても幸せな気分の初日

そんな雰囲気でしたよ。
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今回のお料理は、
美味しい、超簡単(いつもより簡単!)、ヘルシー、役に立つ

そんなものがたくさん並びました。 

私も作っていて、とても幸せな気持ちになれます。

少しずつたくさんの種類で、
「手早くできる、役に立つお料理!」のクラスをずっとやってみたかったので、
そんなクラスメニューができたことも
実は、とってもうれしいんです。

クラスでも、
「作ろう!」「作ろう!」の声が
どのお料理のあとにも続きました。

だから、幸せ気分になれたのだと思います。

これから、クラスの様子もどんどんブログにあげていきますね!

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☆豆、しつこいですが、またまた大人気でした
一袋、すぐになくなると思います。


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今日は、メイクアップ講座の最終日

クラスの前に、前回ご参加をされた方たちの
ブラッシュアップをさせていただいています。

去年ご参加をされてから、
ご自身でもいろいろと気をつけられるようになって、
とっても素敵になられました。

先生に少し修正していただくと
また、違った表情になって、とても楽しいです。

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今、シャドウとハイライトの使い方を教えていただいていますが、
どんどん変わっていってびっくり!

メイクも勉強しないといけないなー、としみじみ。

このあとは、もっとお集まりになられて
クラスが始まります。

私も参加しようと思っているので、
今日は、眉だけを描いていて、あとは何もしていません。

これから、新しいことを知るのが楽しみです!



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土曜日の豚ヒレ肉のお料理の最後のクラスは、
すっごく楽しかったです。

めちゃめちゃ、盛り上がりました。
みんな話疲れ、笑い疲れたかも
そんな日もあるんですね。

この日でこのクラスは終了

スープ、パスタ、肉料理、アップルクランブル

全部、好評でした。

全部簡単ですから、どんどん作って
おうちでのお料理にも生かしてください。

パスタのトッピング、
最終日もすごい人気でしたよ

豆もたくさん売れているみたいです
スープ、昨日も作りました!ってたくさんの方たちから
メールをいただきました。
次回のクラスでもこのお豆を使いますから、とっておいてくださいね!
(または、また買ってもいいですけど^^)
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それから、豚ヒレ肉のお料理、
2種類でお出ししたのも、
「おもてなしをするときも、このほうがおもしろくていいかも」、の声を
たくさんいただきました。

シンプルな食べ方も、普段使いのお料理にいいかな、と思って
予定を変更して2種類の作り方のご紹介をしたのですが、
すごくよかったみたいです。

自分でも意外だったので、
これからもこういうクラスメニュー、
機会があったらやってみようと思います。

次回のクラスのタルト生地も2Way です。

楽しみにしていてください。

お疲れ様のテーブル
日が長くなりましたね。
お花も春らしくなってきました。
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昨日は、月に一度の夜のクラス!

楽しかったです!
ありがとうございました!

いつもは平日お昼のクラスで、夜のクラス初めての参加の方から
「平日夜のクラスっていいですね!」と
うれしいお声をいただきました。

夜のクラスの皆様、
お仕事のあとでお疲れのはずですが、
動きがはやいです。

さすがにクラスの間は、座って参加されている方が多いですが、
いったんお手伝いを始めていただくと、声掛けも多いし、
お仕事も早いです!

そんな協力体制で、
できるだけ時間通りに追われるようにみんなで頑張ってます!

やる気!って伝染するんですよね。
クラスの中に、ポジティブな「気!」が流れていると
こちらも元気をいただきます。

昨日も全部美味しい!と言っていただけました。

アップルクリスプの簡単さと、美味しさにも感激!

きっとまた、次回のクラスまでの間に
何度も作られることと思います。
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2月のクラスも順調に進んでいます。

このところ、クラスをしながらいくつかのプロジェクトが同時進行しています。

忙しいというのは好きではないのですが、
いろんなことが遅れ気味になってしまっているので、
最近の様子を少し書きます。
ブログもお知らせ続きで、申し訳ないです。

まず、3月のクラスメニュー、
先週ブログでもお知らせしましたが、
決まってきました。
レシピを書いたり、試作をしたりと準備中です。
楽しみにしていますね!
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リクエストをいただいていた
「チキンオーバーライス」のクラスの募集も始めました。

楽しみにしてくださったいた方たち、ちょっと先ですがお楽しみに!
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4月中旬からのニューヨークでのクラスの日程、メニュー、
募集要項決まりました。
募集を始めさせていただいてます。

ニューヨークのクラスは、主催してくださる方たちも
日程を決めてくださったり、お声がけをしてくださったり、
最初のアレンジの時は大忙しです。
決まった後も、今度は準備で忙しくなられます。
本当にありがたいです。
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フライト、予約しました。
はい、ちゃんと向かいます!

最近はフライトを予約するのも複雑になってきていて、
しっかり読まないと、あとでトラブルになりやすいです。


違うメニューのクラスやロケーションも増えてきたので、
クラスカレンダーを作りました。
いつ、なんのクラスがあるかわからない、と言われることが多かったので、
日程とクラスメニューを一か所で見れるようにしました。

ブログの一番初めについている
「現在募集中のクラスの一覧」というところで見ていただけます。

カレンダーもつけましたので、少しは見やすくなっているといいのですが。


メイクアップ講座3

メイクのクラスのお持物等のお知らせ、
ちょっと遅くなりましたが、配信しました。
初回は、もう、今週末ですね。楽しみにしています。

ご参加をご希望くださいます方は、
まだ間に合いますので、お問い合わせください。

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2月の通信クラスの写真のサイトの準備も始めています。

レシピの説明会は、3月2日(木)と3日(金)です。

あとは、自分のことですけど
確定申告の書類を完成しないと。。。なんです。

そんな感じで、ここ2週間ぐらい怒涛の大忙しです。

いつもよりメールのお返事が遅れていることがあります。
すみません。

インスタやブログも遅れ気味です。

このあともいろいろとフォローアップが出てくると思うので、
しばらくこんな感じが続くかな、と思っています。

桜が咲くころには、少しは余裕ができていることを祈って。

今年は目黒川の桜を見てから、ニューヨークに向かうことになりそうです。

でも、3月、4月と予定が決まってきたので、
これから、たくさんの皆様とお会いするのをとても楽しみにしています!

明日は夜のクラスです。
またまた盛り上がりそうで、こちらも楽しみにしていますね!

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昨日は、週末のクラス
豚ヒレ肉のソテーのクラスもどんどん楽しくなってきました。

昨日は、偶然子育て中の方たちがたくさんいらして、
子育てがどんなに大変かのお話で盛り上がり。。。。

子供がいる方たちは、そうよ、そうよ、と!!!
子供がいない私も、ほかの方たちも
本当に大変そうー、と勉強になりました。

本当に、毎回クラスの雰囲気、話題がいろいろなんですよね。

ある日はお勤めの方たちばかり、ある日は昨日のようにママさんたちが
偶然多くいらっしゃるとか、年齢層の高い日もあれば、低い日もあります。

なので、よく、どんな方たちがご参加をされているのですか、と聞かれるのですが
日によって違います、としか言えません。

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昨日も、スープがどんな味何だろう!と楽しみにして来てくださった方たちが多かったです。

作り方を知って、食べてみて、
作ろう!、何度も作ろう!と言っていただきました。

ヘルシーな材料をたくさん作ったお料理は、
何度も作りたい!って思いますよね。

それから、今回は一緒にお出ししているパンがすごい人気

近所のパン屋さんですが、本当においしいんです。
これからいらっしゃる方たちは、楽しみにしていてください。

 
 子育ての続きですが、、、

子供がいない私がいうのもなんですが、
 
子育ては、24時間7日間休みがない、それだけで「大変」なはずです。

プラス、体力も必要。
強いメンタルも必要。問題発生&解決の場面多し!

誰でもできて当たり前、どころか
すごい大変な仕事だと思います。

比べる比ではないかもしれませんが、
お料理やお掃除も、そんなのできて当たり前、ってよく言われますけど、
自分でやっていて、そんなー、とんでもない、奥が深いし大変ですよ!ってよく思います。

私が思っていることですが、
なんでも学習、努力、工夫、トライ&エラー、の繰り返しなのではないかと。
失敗も多いですよ。

なにも知識がないところで、はじめからできる人なんていないわけだし。

「誰でもできて当たり前」、っていう言葉は間違いだし、
そんなことを思っちゃうと自分も苦しくなります。

だから、なんでも、どんな小さなことでも、
毎日勉強や工夫をしているのかな、って思います。

それで、少しでも進化とか、達成感があると元気が出てくるんですよね!

ほんのちょっとだけでもうれしいです

そんな風にしながら、今日も一日、
また、昨日よりも少しだけよくなるようにしていきたいと思います



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2月のお料理のクラス2日目が終了!
順調に進んでいます。

昨日も、スープがとっても人気!
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今回は、帰りに買い物して行こ〜
作るのが楽しみ〜!
食べるのが楽しみ〜!ということで
帰りに、豆とパンを買っていかれた方たちが多かったみたいです。
すごく寒い日だったのに。。。
 
お店で教室でご一緒だった方にも会いましたよ♡なんて、
お知らせいただきました。
嬉しいですよね。

豆とパン、売れてます

あと、アップルクリスプの作り方を見ていて、
「エ〜、こんなに簡単なんですか?」と言われたのも
印象的でした。

私的には、自慢のアップルクリスプです。
こういう定番スイーツがおいしくできたときは、本当にうれしい
どんどん作って、楽しんでください。
お友達に出してあげてもいいと思います。
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おまけで、昨日は
おうちのワンコ、ニャンコのご自慢もあって
すごく楽しいクラスでした。

寒い中をいらしてくださり、
本当にありがとうございました!

今日はこれから、通信クラスの説明会です。
1月のアメリカンのお料理の分ですが、
ぜひ、頑張って作っていただきたいと思います。

週明けまで寒い日が続くようなので、
皆様も風邪をひかれませんように、気をつけてくださいね。



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いよいよ、2月のイタリアンのクラスが始まりました。

初日の昨日のクラスも無事終了!
みんなから、大満足のフィードバックをいただきました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

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スタートの
「レンズ豆とサツマイモのスープ」

スープの塩味とサツマイモの甘さが一緒になるところがいいです。

レンズ豆も、体にいい!味がします。
レンズ豆の美味しさも見直しました。

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ふたつ目の
「キャベツとアンチョビのスパゲティ」

こちらも、手軽にできます。

トッピングが人気!
ひと手間でも、
「あったほうがいいので、作ろう!」と言っていただいています。

*上のふたつは、クラスではアペタイザーポーションです。

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豚ヒレ肉のお料理 ツーウェイ!

ベーコン巻きと、手軽なソテーと両方のご紹介です。

昨日は、豚ヒレ肉が大好き、よく使うのでいろんなアレンジが知りたい!
という方が多くいらして、
今回はこの素材でにしてよかったと思いました。

クラスの時間が長くなりますが、2種類ご紹介したのもよかったと思います。

ソースも「おいしい!」と言っていただけて、ひと安心

クラスで作るのは10人分ですが、
おうちで少ない量を作るときは、時間もずっと短いので
大変ではないはずです。
ぜひ、一度作ってみてください。

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最後は、「アップルクリスプ」

りんごのスイーツは好きな方が多いですが、
とにかく手軽に作れる、楽しめる、なので
作りたくなること間違いなしです。

レシピはたくさんありますが、
いろいろと工夫して、自分でも
「おいしいアップルクリスプ!」ができたと思います。

これからは、ずっとこのレシピで作ろう!と思えるレシピになりました。

昨日も、リンゴ買って帰ろう!の声も多かったです。

今月のクラスも楽しみにしていてください
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今日はこれから、新しいメニューのクラスです。

今日も楽しみにしていますね!

今月は、イタリアンのメニュー!どのお料理もおいしくできました。

デザートのアップルクリスプも大好きです。
もしかしたら、これまでのスイーツで一番好きかも、と思います。

メールのお返事が少し遅れています。
お返事が遅れている方、ごめんなさい。

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春が近づいてきています



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