NYスタイルのお料理教室-NYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!目黒駅から徒歩1分
ニューヨーク:マンハッタン、ハリソン他

カテゴリ:料理教室 > クラスの様子☆目黒教室

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3月のスケジュールのお知らせです。

メール配信を受け取っていらっしゃる方は、
先日お知らせをさせていただいた通りです。

3月のクラスメニューは、リクエストをいただいていた
「キッシュロレーヌ」を中心に、カフェランチ風、にしてみようかと、
思っています。

キッシュの台は、手作りするものと、
冷凍パイシートを使った手軽なもの、の2種類を作る予定です。

切り分けの関係があるので、
いまのところひとクラスの定員は8名様までで考えていますので、
ご興味がおありの方はお早めにご連絡ください。

 まだ、内容があまり詳しく決まっていませんが、
日程のみお知らせします。 

2月、3月のクラスともにお申込み受付中です。

● 初めてのお申込みの皆様は、HPの内容をご確認の上、
HPのスケジュールのページにあります送信フォームからお申込みください。
HPのクラスメニューとスケジュール、初めてのお申し込みはこちら

● 2月のクラスは、空席のある日が少なくなりました。
ご希望日をお書き添えの上、空席状況をお問い合わせください。


3月のクラススケジュール

 【キッシュとカフェランチ】
平日昼のクラス 10:00〜14:00
3月10日(金)
3月16日(木)
3月21日(火)
3月22日(水)
3月24日(金)

平日夜のクラス 18:30〜22:00
3月14日(火)

週末のクラス 11:30〜15:00
3月12日(日)
3月18日(土)
3月19日(日)
3月25日(土)

料金
5000円


2月のクラスメニュー
● レンズ豆とサツマイモのスープ地中海風
● キャベツとアンチョビのスパゲティ
● 豚フィレ肉のベーコン巻きとソテー2wayと粒マスタードソース
● アップルクリスプ

 スケジュール(お申込み受付中です。)
平日昼 10:00〜14:00ぐらい
2月7日(火)
2月9日(木)
2月15日(水)
2月17日(金)
2月24日(金)

 平日夜 18:30〜22:00
2月21日(火)

週末 11:30〜15:30ぐらい
2月12日(日)
2月19日(日)
2月25日(土)
3月4日(土)

料金
5000円

 通信クラス説明会(1時間ぐらい)
3月 2日(木)午前9時15分から
3月3日(金)午前9時15分から 

通信クラスの料金は、3900円です。


そのほかのお知らせ
● スケジュールをブログの下のほう(PCはサイドバー)にいつもつけていますので、
そちらからも見ていただけます。
(スマホで見てくださっている方は、下のほうまでスクロールしてみてください。) 

● その下に「お申込みフォーム」がありますので、
2回目以降のお申込みは、そちらからも送っていただけます。
そのほか、メール、FBのメッセンジャー、LINEでのお申込みも通常通りです。 

次回のでクラスも楽しています!
よろしくお願いいたします。

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キャベツとアンチョビのスパゲティ

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豚フィレ肉2way

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NYのクラスで作ったゴートチーズのキッシュ
こちらは、東京では作るのはちょっと難しそうなので、
写真だけです



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楽しかったアメリカ料理のクラスも今日で最後

これから、週末のクラスが始まります。

今月のクラスをしていて
アメリカ料理を見直しました。

少ない材料で、シンプルな工程、
そして、美味しいものだけを使って作るので美味しい!

土のお料理も、私もアメリカに行く前までは、
食べたことがないものばかりでしたが、
一度食べると大好きになったものばかりです。

いつも、簡単そうに見えるけどどうやって作るんだろう?と
思っていました。

今回は、バッファローウィングのソースも自分で作ってしまったし、
手羽先を焼くのも苦でなくなったし、
イメージ通りのマカロニチーズもできたし、
チリビーンズもお肉たっぷりでおいしいから、何度も作ろうと思います。
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つくれぽをいただいたり、クラスでみんながいろんな食べ方を提案してくれたり、したので、
食べかたのバリエーションも広がりました。

アメリカ料理というと
栄養のバランスには大きな?でつきますが、
毎日これだけを食べているわけではないですから、
たまにはこんなのもいいと思います。

そして、何よりも、アメリカ料理って、目の前にあるだけで
楽しくて、気分も上がります。

今日でこのクラスは終了ですが、
これからもいろんなイベントの時にどんどん作って、
楽しもうと思います。

まずは、今週末のテニスかな!と。

すごいことになっていますね。

2017年になって、まさかこんなことが起こるとは
思っていませんでした。

あきらめないで続けていると、こんなこともあるんですね。

ニューヨークにいたときに何度もこの対戦を見ていたので、
まるで、アメリカにいるような気分です。

たくさん食べたけど、もう一度アメリカ料理、作ります(笑)

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今週末は、2日ともクラスでした。

たくさんの方たちがお集まりくださって、
ワイワイとにぎやかでしたよ!

奇しくも、アメリカ大統領の就任式と重なって、
お祝い!?と笑っちゃいました。
(隠れトランプじゃないよ!)

お料理が簡単なのと、強烈なのとで
盛り上がります
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みんな、すぐに作ろう!って言ってくださいました。
その日のうちに作って、つくれぽ送ってくださることもあります。

特に週末のクラスは、帰りのお時間に余裕があることもあって、
クラスの間にどんどんショッピングリストを作って、
帰りに買って帰られる方が多いです。

ラッキーなことに、教室の周りには、
食材も日用品も買えるお店が集まっているので、
ご自分のおうちの近くで買えなそうなものは、
しっかりゲットして準備です。

日用品も、どこにでもあるようで、ないんですよね。

教室で見て、いい、と思ったものは
クラスのあとに買ってしまえば、
家に帰ってから近所で探す時間も省けるので、
買って帰られたほうが便利です。
(100均グッズも多いですしね、笑)

今月のお料理は、
簡単なのと、食べて楽しいお料理なので、
毎回「作ろう!」の盛り上がりもすごいです。

アメリカンのクラスも後半に入りました。
今週いらっしゃる皆様は、楽しみにしていてください 
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昨日は、月に一度の夜のクラス

昨日はいろんなことが起こって、
元気をたくさんいただきました!

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まず、マカロニ&チーズ

作っていると、いつもようにチーズの量に
びっくりでしたが、

NYに住んでいらした方たちから、
「このマカロニチーズは、品のある味だと思います!」と
言っていただきました。

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クッキーを食べ始めたら、
美味しい!の声が続きましたが
ある方が、

「このクッキー、今まで食べた中で一番おいしいクッキーかも!」

と言ってくださいました。

ナッツとチョコレートの組み合わせのことも、
「これが一番おいしい、っていうのもよくわかります。」
とも言っていただきました。


それから、先月初めてのご参加で、
ビーフブルギニョンのクラスが満席でご参加が無理。。。
初めてだったけれど、通信クラスを取ってくださった方が

「通信クラスの写真のサイトは、いいですね。助かります。
あれがあるとすごくよくわかるし、作れます。」
と言ってくださいました。

初めての方で、通信クラスから始められるのは大丈夫か心配だったのですが、
そんな風に言っていただけて
とてもうれしかったです。

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他には、昨日初めてのご参加をくださった方ですが、
「アメリカ料理のクラスはあまりないから、ぜひ参加したいです。」
と言ってくださり、
半休をとってご参加くださいました。

週末がご希望だったのですが、満席だったので、
頑張ってのご参加です。

楽しみにされていたバッファローウィングも、
作り方がわかったから、
ぜひ、おうちで作って食べてください。

もう、食べに行かなくても大丈夫です。

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そして、こちらも初めての方ですが、
クラスを楽しみにしてくださっていたのですが
会社でのご事情で残業となってしまい、どうしてもご参加が無理。

週末のクラスも満席だったし、しばらくの間お仕事も大変なようで、
ほかの日にいらしていただける日もなく、、、

いろいろとお話をして、お料理を取りにいらしてくださることになりました。

お寄りいただける時間は、なんと、
夜11時近く。。。

「こんなに遅くまで、すみません。」
と言ってくださいましたが、
こちらのほうこそ、

こんなに遅くに取りに来ていただいて申し訳ないです。

お話をしていたら、お料理はよくされていらっしゃるようで、

「出来上がりを食べれば、レシピもよくわかるし、作れますから。
取りに来れて、本当によかったです!」

と言ってくださいました。

写真のサイトも見てください。
もっと、わかると思います。

わずかの時間でしたが、お話もできて
とても楽しかったです。

お仕事が落ち着かれたら、
ぜひ、またご参加くださいね!

以前も一度、こんなことがあったなー、と思い出しました。

お仕事が落ち着かれたら、
ぜひ、またご参加くださいね!

やる気がある方とご一緒すると、
こちらも元気をいただけます。

クラスのあとの疲れも、あっという間に吹き飛びました。

夜のクラスは、お仕事のあとでお疲れの方もいらっしゃると思いますが、
みなさん、頑張ってるし、やる気!もたくさんいただきます。

昨日もたくさんおしゃべりして、笑って、質問もたくさん出て、

楽しいクラスでした

今日のブログは、ちょっと長くなりましたが
昨日はいろんなことがあって、元気をいただけたクラスでした。

残りのクラスも頑張りますね!


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今月作っているアメリカ料理

食材も、アメリカでよく使われているものを使っています。

生徒様からお知らせをふたついただいたので、ご紹介します。

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クッキーに使っているピーカンナッツ

アメリカ中西部が原産地のアメリカのナッツです。
なので、ヨーロッパ菓子ではピーカンは使いません。

日本でもあまり使うことはないので、
成城石井とか、成果食材店に行かないとないですが、

なんと、
「目黒のアトレの地下のやおや屋さんにもありました!」、
生徒様が教えてくださいました。

なので、教室の帰りにこちらでも買えます。

毎日行っているのに、なんで今まで気が付かなかったんだろう?です

そんなものですね。
クラスでスーパーマーケットで売っている食材を使う時もよく
「見たことない」とか「気が付かなかった。」と
よく言われます。

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もうひとつは、豆のペースト

チリビーンズにキドニービーンズ(赤インゲン豆)を使いますが、
こんなのもありました、と
写真を送ってくださいました。

ウェンディーズのチリビーンズには、これが入っているのでしょうか?

クラスでチリビーンズを作るときに、
必ずウェンディーズのチリビーンズの話になります

ウェンディーズのチリビーンズについては、
まだまだ研究が必要そうなので(笑)
今すぐに「これで作る。」とは言えませんが、
ペーストがあるのは知りませんでした。

料理をしていると、次々と新しいことが起こって、
毎日が学びです。

料理だけじゃないですね。
何をしていても、日々進化。
学びに終わりはないですね!

そう思うと、毎日が楽しいです


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クラス2日目☆

おとといは、化学調味料や食品添加物のことで
話が盛り上がって、
いい勉強になりました。

次から次へと、話が展開していきました。

全てを排除して食べるなんて言うのは不可能ですが、
自分が何を食べているのか、を知ることは
いいことだと思います。

また、お料理をしていて、なぜ?が増えることも
いいことだと思います。

みんながいろんな情報をシェアしてくれるので、
レシピ以外にもたくさんのことが学べて、教室は毎回本当に楽しいです。

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今月のお食事は、こんな感じ

マカロニ&チーズが予定よりずっと簡単に、早くできるようになったので
比較的余裕を持ってお食事していただけます。

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ちょっとしたアクシデントがあって、
リブの山盛り!

時間があれば、全部を一度山盛りにして写真を撮りたいのですが、
冷めちゃうし、早く食べたいし、で
やっていません。

おうちで作ったとき、
ぜひ、バッファローチキンウィングのてんこ盛り!
やってみてください。

きっと、楽しいですよ



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昨日から、1月のクラスが始まりました!

教室は、昨日が
新年おめでとうございます!でしたが、
今年も新たな気持ちで頑張ろうと思います。

クラスはいつもとまったく同じで、
昨日の教室もすっごく楽しかったです

ありがとうございました。

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● バファローウィングとセロリスティックとブルーチーズソース
● マカロニ&チーズ
● チリビーンズ
● 玄米とブロッコリーのサラダ

です。

チキンや玄米のサラダは、普段の食卓にも
どんどん活用して抱けると思います。

マカロニチーズは、みんな驚いてました(笑)
でも、美味しい!

チリビーンズが今月は一番人気かもしれません。
みんな、まずはこれを作ろう!って言っていました。

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スイーツのドロップクッキーが
すごく好評!

これもきっと、すぐに作ってくれると思います。

材料も、すごく簡単だから、帰りに買い物出来ますよ!
私も勉強しました。

カントリーマーム調!というか、
中が柔らかくできました

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このメニューのクラスは、1月28日まで続きます。

今月もお料理好評です
お楽しみに


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今日は、これから新年初のクラスで
大忙しです。

準備もバッチリできてます。

みんな、なんて言ってくれるか
すごく楽しみです

1月は、超アメリカンなお料理が並びます。

なので、テーブルもアメリカンです。

主人に、4th of July? と言われたので、
スーパーボールだよ、っと言っておきました。

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偶然、こんなテーブルランナー
持っていました

これからどんどん、クラスのお料理の写真を載せますね
楽しみにしていてください。

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今年も残すところをあとわずかとなりました。
本当に一年がたつのは早いと思います。

今年もいろんなクラスがあったので、一年を振り返ってみました。

1月は、はじめて「お惣菜」のクラスをしました。
これまで一度もお惣菜だけを集めたクラスはしたことがありませんでした。
役に立つ、繰り返し作れるお料理だけを集めた、これまでずっとしてみたい!思っていたクラスです。
東京にいたからできたクラスだと思います。

鶏ひき肉の麻婆豆腐あんかけ焼きそば、なんかがありましたよね。
マッシュルームの春巻きも人気でした。
小松菜のナムル、の作り方には、びっくりされた方も多かったです。
スイーツは、おからのクッキーでした。
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2月から3月
東京でもラムがリーズナブルなお値段で買えることがわかったので、
思い切ってやってみたクラスです。
予想以上に、ラム好きの方が多くて、嬉しかったです。

今でもラムがあると気になって見てしまうのですが、
この頃よりも買いやすくなっているように思います。
たった数ヶ月ですが、マーケットの様子って変わるんですね。

写真は、生徒様が送ってくださったつくれぽ。
私も大好きな写真です。

ソースは、バルサミコと赤ワインのソース
付け合わせは、ローズマリーポテト芽キャベツとくるみのサラダ、です。

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アペタイザーに作った鶏とネギのパスタが人気で、
今でもたくさんの方たちから、何度も作ってますよ、と言っていただいています!

スイーツは、チョコレートスフレより濃厚で簡単な、チョコレートプディングケーキ、でした。

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4月から5月上旬には、6年ぶりにNYでクラスをすることができました。
フランクステーキアジア風のコース

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フランクステーキは、NYならではの食材。
2004年からの定番クラスですが、たくさんの方たちから、
アレ、美味しい〜!、本当に簡単で、おいしくて、何度も作っています、と
ずっと言っていただいているお料理です。
今回も、ぜひ知っていただきたい、食べていただきたい、と思ってクラスをさせていただきました。

そのほか、カネリニビーンズのディップグリークサラダイエローバスマティライス
スイーツは、洋ナシのベイク、です。


サーモンのローストとメイプルマスタードソース
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サーモンも、実は、NYならではの食材。
日本では、こんなに大きなサーモンの切り身が買えることはあまりないです。
お値段もリーズナブル。おいしさも抜群です。
NYに来たら、ぜひサーモンを食べて!はよく言っている言葉です。

こちらのクラスは、オーブンの使い方に特化しました。
全てのお料理を、オーブンにポン!と入れて作っています。
入れてしまえば終わりなので、余った時間で、オーブンの使い方の基本、
質疑応答、などをしました。

このクラスのあと、オーブンの達人、になっていただいていると嬉しいです。

クラスメニューは、
スパゲティ・アラプタネスカ、サーモンのローストとメイプルマスタードソース、
ポテトとシイタケ、アスパラガスのロースト、ラズベリーシチューのパフェ、
でした。

NYでのクラスを主催をしてくださった皆様、
ご自宅を貸してくださったり、たくさんのお知り合いにお声がけをしてくださったりして、
本当にお世話になりました。
ありがとうございました。

NYで、またクラスができたなんて、夢のようです。
最後のクラスが終わったときには、大きな達成感がありました。

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6月
チキンオーバーライスは、NYのベンダー料理です。
NYに住んでいらした方たちは、
懐かしい!あれが家で食べれるなんて、嬉しすぎる!と言って
申し込んでくださいましたが、
これまで食べたことがなかった方たちもたくさんお申込みをくださったのは、
とてもうれしかったです。

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付け合わせのサラダのベーシックビネグレットもお役立ちだと思います。
バスマティライスも、たくさんの方たちのお気に入りになりました。
インドのお話が面白かったです。

ハムスも、家で作れるようになって嬉しい!って言っていただけました。
ピタパンチップスも、カリカリでおいしかったですね。
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スイーツは、中東料理に合わせて
アーモンドブランマンジェ
あまりの簡単さに、びっくりされた方も多かったです。

これでいい!の声が続出しました。

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7月

夏のアメリカンイタリアン

おいしいバーニャカウダを家で作りたい!と思っていらしてくださった方たちが多かったです。
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シーザーサラダシュリンプカクテルも、
私のNYの夏の定番。

スパゲティ・アラ・プタネスカ、もメニューに入れさせていただきました。
これも、その後お役立ちになっているはずです。
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スイーツは、アーモンドブランマンジェよりも簡単になってしまった、
フルフルプリン、です。
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自分の好きなものを集めたクラスでしたが、
ご参加くださった方たちも好きなお料理だったようです。


8月には、「ミートローフ」と「メキシカン」のリピートクラスをしました。
何度もリピートさせていただいていたこちらのクラス。
夏休み中にもかかわらず、たくさんのご参加をいただきました。
皆さん、大満足だったことはご想像の通りです。

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また、明日に続きます!


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昨日で、全ての今年のクラスが終わりました。

昨日も、カレーのリピートクラス!

なんかすごいタイトルで、自分でもちょっと書きすぎかしら?
調子にのりすぎはいけません、

とも思いますが、

最近クラスが回を追うごとにどんどん楽しくなっているような気がします。

昨日もすごくしゃべって、笑ってのクラスでした

ブログの更新のたびに、
「楽しかったです。」「盛り上がりました!」と
毎回同じことを書いてしまって、自分でも語彙がとぼしい。。。なんて
と思うこともありますが、
お互いを知らない方たちが集まられて、数時間を共有して、
そして、楽しい!というのはまさに奇跡

感謝しています。

昨日は、初めてのご参加の方がおふたり

「めっちゃ、楽しかった」と言ってくださって、
ほっとしました。

偶然、おふたりとも目黒在住で、ご近所
そんなことも、「よかったね。」と言って一緒に笑ってしまいました。

今年最後のクラス、クリスマスも近い、ということで
食事の前にはみんなで「ワイン欲しいね!」ということになり、
おふたりがボランティアで買い物に行ってくださいました。
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教室に参加して楽しい
参加すると元気になる
ほかのご参加者の方たちとの会話も好き

そんな風に思っていただける教室にしたいと思っているので、
楽しい!が続くことは、本当にうれしいんです。

おかげさまで、とても幸せな気持ちで、
今年最後のクラスを終わりにすることができました。
ありがとうございました

来年もこの笑いが続くことを祈って

今週末の東京はちょっと寒そうですが、いいお天気になりそうですね。
よいクリスマスをお過ごしください
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クラスにご参加をくださっているお花の先生、荒井先生、が作ってくださったリース
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生のモミの木を使われているので、
部屋を開けると毎朝木の香りがします。

毎朝素敵なクリスマス気分

ありがとうございました。 
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