NYスタイルのお料理教室ーNYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

カテゴリ: みんなのつくれぽ

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通信クラスでミートローフのクラスを取ってくださった生徒様

お時間ができたので、
スイーツ以外は全部作ってみてくださいました!

付け合わせもちゃんとあってひとつのお皿に盛り付けると、
やっぱり満足ですよね。

前菜に生ハム、ワインもあって、
すごく楽しそうです。

カネリニビーンズのディップもおいしくて、
はまってしまったそうですよかった!
バゲットと一緒で、おいしそうです。

マッシュポテトは、
「クリスマスメニューで作ったときのようにクリーミーにしてみました。」
とのことで、技が憎いです!

ミートローフのリピートクラスは何度もさせていただいているのですが、
毎回どうしてもご都合がつかず、運がない、とおっしゃっていました。

なので、通信クラスでとってくださったのですが、
少し時間がたってからでも、忘れないで、
ちゃんと作っていただけると、本当にうれしいです。

教室のレシピはたくさんあるから、すぐに全部を作るのは大変かもしれませんが、
時間ができそうなときに計画をして、
楽しく復習するのっていいですよね。

買っておいたお皿も役に立たれたようです

お写真をいただいて、
「私も食事会、参加したかったです」(笑)なんて言っちゃいました。

ミートローフは普段の夕飯にも、お弁当にも、そしておもてなしにも役立つお料理です。
ぜひ、また繰り返し作ってください。

素敵なつくれぽをありがとうございました。





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ミントのワカモレ2
数日前の ブログでご紹介した「ミントのワカモレ」を作ってみてくださいました。

実際に食べてみたら、
ちょっと驚きで、かなりイケる!と思ってくださったようです。

初めて作られたので、
「ミントを入れすぎたかも、次回は控えてみます。」
とも教えてくださいました。

そうなんです、使ってみるとわかるのですが、
ミントはパワフルなハーブですね。

「ミントは飾りとか脇役が多いのに、それ以外の使い方もあって、
ミントリゾットもいいかもと思いました。」なんておっしゃってくださいました。

夕方になって、パクチーが売り切れていたのでミントで作ってみられたそうです。

ミントのワカモレ
この日の夕飯は、
「トマトと卵の炒め物」

実はこれ、ちょうど先日もクラスで話題になりました。

トマトがおいしい季節ですから、
この時期に作るのにぴったりのお料理ですね!

熱を加えることで、リコピンも増量できて、
卵のたんぱく質とも一緒に食べれる、ということで、
栄養学的にも正しい食べ方のようです。

パクチーが見つからないとき、ミントの代用も考えてみてください。
ミントは、アルコールがOKの方はモヒートで、
NGの方は、炭酸水で割ってノンアルコールモヒートにも使えます。

もちろん、ミントのリゾットもOKです。

ミントも人気のようなので、
いつかクラスでも、リゾット以外で何か作ってみようかな、と思いました。

つくれぽと、貴重なフィードバックをありがとうございました!





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先日の「メキシカン2」のクラスメニューで、
パーティーをされました!

夏休みに大勢で出かけらるので、
「ぜひ、このメニューを作りたい!」と楽しみにしてくださっていました。

たくさんのお料理が並んでいて、
楽しそうです。

IMG_0219 (1)
パーティーをするときは、テーマが決まると
お料理も作りやすいですね。

あと、できるだけたくさん、前の日に準備してしまうこと。
調理までできるものは、それもやってしまいます。

メキシカンメニューなので、
多分、ほとんどのものが前日までに用意ができて、
当日はご本人も皆さんと一緒に楽しまれたと思います。

アメリカ暮らしをされていらした方なので、
「メキシカン」喜んでいただけたのでは!

お写真、ありがとうございました!
よい、残りの夏をお過ごしください!




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メキシカンのクラスに来られた後、すぐに作ってくださいました。

いつも、忘れないうちに、すぐに作ってくださいます。

ひと皿にファヒータと、ワカモレ、サワークリームがのって、
おいしそうです。

コーンとトマトのサラダもついているので、
レストランみたいですよね!

ワカモレと、サワークリームをのせて、
トルティーヤを巻かれているはずです。

手軽に、バランスよく食べれるところが、
メキシカンのいいところです。

いつも、すぐに作ってくださってありがとうございます。
また、時々作って、メキシカンディナーを楽しんでください!



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週末のクラスで、パクチーが苦手で、ミントのリゾットを食べていただいた方から、
すぐにつくれぽをいただきました。

「ミントリゾットの美味しさに感動し、早速作りました。」

おいしかったのですね!よかったです。
すぐに作って、お写真まで送ってくださって、うれしいです

さらに
「コーヒーのババロアもゼラチンの入れ方を変えても失敗なく作れました(^-^)」
「すごくおいしい!」って思われたようですよ!

チキンファヒータも作られて、
これは、明日トルティーヤを買って楽しむ予定だそうです。

あっという間にたくさん作っていただき、感激です。
確かにメキシカンのレシピは、ストレートで作りやすいですよね。
野菜も多く入っているから、作る気になります。

「パクチーが苦手だからどうしようかなーと思っていますが、
ほかのお料理は習いたいんですよね。」とご相談を受けたので、
パクチーの代替えに何かないかと考えていました。

ミントのリゾットは、パクチーとは全く違って、
さわやかさがポイントです。

クラスでも言われましたが、
特に、ラム料理に合います。

こんなお料理もあるのですね。
私もいい勉強をさせていただきました。

そのほかのお料理も、「気になっていた」と言われていたスイーツも、
習っていただけて、本当によかったと思いました。

つくれぽ、ありがとうございました!



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2018 07 カレーとタピオカプリン

素敵なつくれぽのお写真をいただいて、
大感激です。

「週末のランチに作りました!」とのこと。

早速の復習のタピオカとココナッツミルクのゼリー。
マンゴソースものっていて、教室で作ったのと同じです。

タピオカ多め、らだそうですけど(笑)、自分で作るので、
みなさんも、入れたいだけ入れてください

写真でも、たくさん入っているのがわかります!

メインディッシュは、去年のクラスで作った
「エビとアボカドのカレー」

エビやアボカドがいい大きさに切ってあるので、
バランスがよくて、とても美味しそうです。

これは、作っていらっしゃる方多いですよね。 
クラスの時も、「作ってますよ!」をよく聞きます。
繰り返し作っていただけて、うれしいです♡

付け合わせは、ムング豆が入ったインド米。

私もついこの間、「そうだ、残っているムング豆を久しぶりに入れてみよう!」と
思っていたところでした。
いつもと目先が変わって、いいですよね。

週末にこれがあったらうれしいだろうなー、と思いながら、、、

つくれぽ、ありがとうございました!


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先日の「チキンオーバーライス」のクラスにご参加をくださった生徒様!

早速作られて、写真を送ってくださいました。

うれしかったのは、
ご家族様、皆さん初めての味だったのですが、
大好評だったそうです。

そうですよね、私も初めて食べた時、
本当においしい!って思いましたから。

チキンも上手に焼けました、ということで
よかったです。

イエローライスは日本のお米で作られたそうですが、もちろんOKです。
クラスでも言いましたが、このレシピは、私もよく日本のお米で作っています。
手軽にできて、いろんなことに使えて、本当にお役立ちレシピです。

「クラスでは、ニューヨークのお話もとても楽しく、
たくさん情報がもらえてうれしです。」と添えてくださいました。

住んでいらした方、旅行で行かれた方、これから行かれる方、
それから、ニューヨーク好きの方、
皆さんいろんなことをご存じなので、
お話していると、自分の知らないことをたくさん知れるんですよね。

ニューヨークだけでなくて、いろんなところのお話が聞けるのも、
とても楽しいです。

ぜひまた、作ってください。
つくれぽ、ありがとうございました!



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またまた、クラスの翌日に作ってくださいました。

今回の「魚のカレー」大人気です。
どのクラスでも、皆さんに「おいしい」「びっくりした。」
「簡単!」「こんな食べ方があるんですね。」と、
言われます。

それで、すぐに作ってくださるんですよね。

こちらの方も、魚ではなくて、エビで作られました。

ばっちり、おいしくできたそうです。

それから、サモサは皮も作られて、
形もきれいに完成されました。

「やっぱり手作りの皮がいいですね!
うまく段取れば他の作業の間に皮作りも詰めるのもできるので
そんなに大変ではなかったです。」
とのこと。

「工程が楽しいのでまた作ります。生地が余ったらおつまみで!」と
添えてくださいました。

そうなんです、サモサの皮、
こんなに簡単なのに、どうしてこんなにおいしいのか不思議です。
私も外で食べた時は、もっと大変なことをしているから、それでおいしいのだと思っていました。

イエローライスと赤いカレーと、
ランチョンマットとナプキンの色があっていて、
カラフルで楽しそうな夕食だと思いました!

つくれぽ、ありがとうございました!


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チキンオーバーライスのクラスにご参加下さった後、
早速、キャンプに行かれる娘さんのお弁当にされました。

実は、クラスで「チキンオーバーライス」の話が出てた時に
初めてこのお料理のことをお知りになったので、お店に食べに行かれました。
そうしたら、娘さんがあっという間にファンになられて、
何度も行かれていたそうですよ。

やっぱり、おいしいお料理なんですね。
お子様にもわかります。

なので、
「お店と同じのが、ママも作れるなんて〜」と
大喜びで出発されたようですよ。

チキンオーバーライスがお弁当なんてすごい、と思われるかもしれませんが、
もともとお弁当状態で売られているので、
お弁当にはぴったりのお料理っていうことですよね。

これからも、何度も持っていけますね!
わたしもうれしいです。

付け合わせはブロッコリーで栄養のバランスも良く。
ブロッコリーもヨーグルトソースとあいそうです。

私も「ブロッコリー+ヨーグルトソース」やってみたいと思います。

また、作ってあげてください!
つくれぽありがとうございました。




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「鶏の胸肉のソテーとダブルトマトのリゾット」のつくれぽをいただきました!

盛り付けも教室と同じです。

リゾットは、ドライトマトのオイル付けと、生ののトマトをあわされたそう。
フレッシュな感じに仕上がりました、とおっしゃっていました。

鶏肉も、パサつかずにおいしく焼けたそうで、よかったです。

鶏の胸肉が、ジューシーに焼けた時は、
本当においしいです。
私も大好きです。

このお料理もおいしいですよね。
材料が少ないのも、いいところです。

ぜひまた、作ってください。
つくれぽ、ありがとうございました。



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