NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
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カテゴリ: みんなのつくれぽ

2021 02 おいなりさん NYCookingつくれぽ
初午いなりの日にピッタリのつくれぽをいただいたので、ご紹介します。

みすずコーポレーション様の味付けいなり揚げに、教室のレシピ「しょうがごはん」と「ひじきごはん」を詰めて、お弁当にされました!

なんてうれしい

お稲荷さん2種類と、おかず。
卵焼きやかぼちゃの煮つけも入ってる!!!

ということで、見ているだけでうれしくなっちゃうようなお弁当です。

つくれぽ、ありがとうございました!

oinarisan

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2021 01 ミートボール つくれぽYCooking
ミートボールを作って、ランチにしてくださいました。

ミートボールは数は倍作りで、ソースはレシピそのまま。
ソースの量はそれで十分だったそうです。

ミートボールはお子様たちにも大好評。おふたりとも美味しい!!と言ってどんどんたべてくださったそうです。
トマトソースも旨味があってこれ好き!と、お子様なのに感想がすばらしい!
よかったです。

付け合わせは作り置きされていたラタトゥイユ。
イタリアンレストランのランチみたいですね!

パセリの代わりにバジルを入れられたそうで、トマトソースとバッチリ合ってこれも良かったとおっしゃっていました。

ご主人様も美味しいと言って、パクパク食べてくださったそうです。

このクラスのお料理は、全部作ろう!と思ってくださっている方が多いようで、こちらの方も「マッシュルームのスープは先日作りました、あとはサラダとレモンケーキを作ろうと思います!」とおっしゃっていました

つくれぽ、ありがとうございました!


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2021 01 ミートボールつくれぽNYCooking (2)
金曜日から始まったクラス、
こちらの方も早速作ってくださいました!

ミートボールとトマトソース、ケールとナッツ、ドライフルーツのサラダ&クリーム・オブ・マッシュルームスープです

ミートボールはご主人様にも大好評

この大きさでも、もっと食べたかったと思ってくださったそうで、次回はもっと大きくしてみようかとおっしゃっていました。

それから、ケールのサラダをクラスの時からとても気に入って褒めてくださっていたのですが、ご自宅でもたっぷり作って楽しんでくださいました。

「こうやって食べれば苦みもなく、中に入れた具材やドレッシングともよくあって、おいしく食べられますね」と言っていただけました。

ケールは栄養価も高いので、もっと食べたいとも添えてくださいました。

私もこのサラダ、とても美味しいと思います。
つくれぽをいただいたら、また食べたくなって、メインディッシュのポーションで作ってまた食べてしまいました!

マッシュルームのクリームスープも、マッシュルームがたくさん食べられてよかったです。

カフェフードの夕食です。
パンもワインもピッタリ

教室も久しぶりのアメリカンフードでしたが、すぐに作っていただけてうれしいです!!

つくれぽ、ありがとうございました!



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2021 01 クリームオフマッシュルームスープ つくれぽ NYCooking


2021 01 ミートボール つくれぽ  NYCooking

早速作ってくださいました!

ミートボールとクリーム・オブ・マッシュルームスープです。

ミートボールですが、クラスで作ったのとは違って、グラタン皿で一気に焼かれています。

ちなみにクラスで作ったのはこんな感じ。

2021 01 ミートボールDSC05213

同じレシピなのに、全然違います!
面白いです。

確かに、ご家族など、大人数の時はグラタン皿で、チーズをたっぷりのせて一気に、のほうが作りやすいです。

いいアイディアをいただきました。

スープもミートボールも大好評だったそうで、特にミートボールのソースが皆さん大好きで、次回はたっぷり目に!とのリクエスト

実は、こちらのトマトソース、いつものトマトソースとはだいぶ違っています。

私は、ミートボールにはこっちのほうがおいしい、と思っているので、クラスでもこちらで作りました。

なので、ほかの方たちも同じように思ってくださのは、とてもうれしいです。

お子様たちからは「また作ってね!」をいただきました

うれしいですよね!

つくれぽ、ありがとうございました。


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こちらの方も、クリスマスにターキーを焼かれました!

ご家族様が、「今まで食べたターキーで一番美味しい!」と言ってくださいました!
大成功です

アメリカに住んでいらしたので、これまでも何度か焼いていらっしゃいました。
いい焼き色がついていらっしゃいますが、実は、いい色になりすぎたのでパサパサになったかと心配だったそうです。

でも、切ってみたらしっとりジューシー。
ご家族様も大絶賛♪

漬け込んだのがよかったのかも、とおっしゃっていました。

こちらのお宅もコンベックのガスオーブンだったので、苦労されたようです。

同じお知らせをたくさんいただいていて、日本では、コンベックの風が止められないというのが一般的なんですね。

付け合わせも全部おいしそうです。
お子様たちは、初めて食べるスタッフィングの味に感激されていたそうです。

スイーツは、教室のティラミス。
ニューヨークの時から作ってくださっているので、こちらのお宅では定番になられているそうです。

翌朝はターキースープを作って、娘さんが大好きなマック&チーズ、オレンジとラディキオのサラダも一緒に作られました。

素敵なホリデーを過ごされたようです

たくさん作ってくださって、ありがとうございました。
これからもずっと、ホリデーメニューとして役立てていただけるとうれしいです。

つくれぽ、ありがとうございました!



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2020 12 ラザニア つくれぽ NYCookin

2020 12 ラザニア つくれぽ2(2) NYCookin
年末に作られた「ラザニア」のお写真送ってくださいました。

いい色で、ゴージャス!
1.5倍づくりかな、と思います。

息子さんが、「このラザニアを食べたら他のはラザニアじゃない!」とまで言ってくださっていて、
リクエストも多いそうです。

2020 12 ラザニア つくれぽ7 NYCooking

残りは、夜中に息子さんが食べちゃいました。

夜中に家族の誰かが食べてて、朝になったらなくなっていた、、、、
このストーリーはニューヨーク時代の2005年からあります
何件ものお宅で、同じ事件が発生(笑)

2020 12 ラザニア つくれぽ1NYCooking

2020 12 ラザニア つくれぽ5 NYCooking

サラダのドレッシングは、ステーキのクラスの時に作ったタブナードドレッシング!

ドレッシングの味がしっかりしているので、シンプルなグリーンサラダがおいしくいただけます。
ステーキハウスと同じで、トマトのスライス付き!

お写真いただいたら、ラザニアが食べたくなってきました。

こちらの方もそうですが、このラザニア、たくさんの方たちが「繰り返し」作ってくださっています。

工程がたくさんあるので作るのは大変ですが、それでも、「作ってます!」のお知らせをたくさんいただきます。

お写真と一緒にお知らせくださいましたが、
「ラザニアは、やはり何日かに分けて、計画的に作らないといけませんね!」と。

2日に分けるとかなり楽に作れます。

つくれぽ、ありがとうございました!
また作ってください。


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2020 12 ローストターキー NYCooking つくれぽ
こちらの方も、クリスマスにターキーを焼かれました!

いい色に焼けてますねー。おいしそう

スタッフィングもすごくおいしそうです。
教室の時から絶賛してくださっていたので、おうちでも作っていただけてうれしいです。

ソースはクランベリーソースとグレイビーソースの2種類をつくられました。

「自分でこれが焼けるなんてすごい!感動しました!」と言われましたが、
私もお知らせをいただいて、すごくうれしい。感動しました。

翌日に残ったターキーでサンドイッチを作られたそうですが、これがすごくおいしそう!

ターキーとアボカド、レタス、マヨネーズ少々とクランベリーソース

娘さんがやみつきになられたそうです。

こういうの、自由が丘のカフェとかで出そうって思いました。

ターキースープも作られて、サンドイッチとスープで翌朝もご馳走でした、とおっしゃっていました。


以下、お知らせくださいました。

”お肉は7.3ポンドで日進で購入。解凍サービスを利用。
解凍サービスは引き取り日1週間前から受け付けてくれるそうです。”


作ってくださって、うれしいです!

つくれぽ、ありがとうございました!



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2020 12 ターキーつくれぽ NYCooking

2020 12 サンクスギビングのお料理 つくれぽ NYCooking

2020 12 サンクスギビングのお料理2 つくれぽ NYCooking

昨年いただいたつくれぽです。

クリスマスにターキーを焼かれました。

付け合わせのスタッフィング、キャンディスイートポテト、クランベリーソースも一緒です。
デザートは人気の「シュトーレン風のリンゴのケーキ」です。
(これもクラスでよく話題になります。2016年に作ったレシピですが、今でも作ってくださる方がたくさんいらっしゃる人気のスイーツです。)

「5時間の大作です。インゲンは力尽きました!」とおっしゃっていましたが、
おっしゃる通りです。

これだけ作られるのは大変です。

自分でターキーを焼かれるのをすごく楽しみにされていましたが、クリスマスまで待っての大作です。

盛り付けは、オレンジをまとめられて、アクセントにクレソン。
素敵ですよね!

2020 12 キャンディースイートポテト NYCooking つくれぽ
キャンディースイートポテトは、ミニマシュマロを使われているので、
教室のよりずっとフォトジェニックです。

栗のスタッフィングとスイートポテトにはまりました、とおっしゃっていましたが、
これもたくさんの方たちがはまってくださってます。

オーブンの関係で、教室よりも時間をかけてゆっくり焼かれたので、胸肉はすごくしっとりだったそうです。

おまけのつくれぽです。
こんな風にしてご近所さんにおすそ分け!
いただいた方たちは、すごくうれしかったでしょうね。どれも、とてもおいしそうです。

2020 12 サンクスギビングのお料理3 つくれぽ NYCooking

2020 12 サンクスギビングのお料理4 つくれぽ NYCooking
つくれぽありがとうございました!



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2020 12 リンゴのクランブルマフィン NYCookingつくれぽ

2020 12 リンゴのクランブルマフィン2 NYCookingつくれぽ

今回いただいたリンゴのクランブルマフィンのつくれぽは、ローフ型で作られました。

クランブルがすごくおいしそうだったので、
「クランブルは2倍づくりですか?」と伺ったら、
「ケーキもクランブルも2倍です。」と教えてくださいました。

2倍づくりになると、豪華ですねー!

ガッツリサイズですね。
アメリカンです。

カットされても大き目サイズで、おいしそうで食べたくなります。

甘いもの好きでない息子さんも、
「これはおいしい!」と喜んでくださったそうです。

うれしいお知らせで、この時のクラスメニューも全部作ってくださって、大好評だったそうです。
(秋の和食)

リンゴのクランブルマフィン、皆さんが言ってくださるように、本当においしいです。

私もこれからお正月用に作ろうかな、と思いました。

2倍づくりにしようかも、悩むところです。

つくれぽ、ありがとうございました!


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2020 12 リンゴのクランブルマフィン NYCookingつくれぽ

リンゴのクランブルマフィンが、こんなにかわいく、素敵になりました!

11月の和食のクラスの時のスイーツです♡

マフィンのサイズは6号で作られました。
ミニマフィンっていう大きさです。

たくさん作って職場の皆様に持っていってあげたら、
おいしい、おいしい!と言われて、大好評だったそうです。

きっと、箱を開けた時にも歓声があがりましたよね!

あのマフィンがこんなに素敵に変身してしまうとは!

感激しました

こっそり教えてくださいましたが、
ご自分の分も含めて、全部で200個焼かれたそうです


ところでお写真ですが、
いただいたときにスマホの画面で見て、お返事しました。

その時は、サンタが持っているのこぎりが笛に見え、クリスマスツリーにNOELの文字があったり、カラーシュガーで飾ってあったりするところがよく見えていませんでした。

その後パソコンの大きな画面で見て、細かいところまで見えたら、マフィンやサンタがキレイに並んでいて、飾りも細かいところまでよく見えて、スマホで見た時とは全くの別のものでした。

こんなに素敵なお写真なのに、ちゃんと見れていませんでした。

スマホを使うようになってから、伝えたいことは伝わらないし、自分にも伝わってこないなー、と思っていましたが、まさにそのとおりです。

ほとんどのコミュニュケーションがスマホになってしまったので、それに逆らおうとは思いませんが、
ずーっと、なんでもスマホになってしまって残念だな、と思っていたのはその通りだと思います。
あの小さな画面では、何でも細かいところまでは伝わってこないですね。

なので、いただいたお写真はすべて、大きな画面で見直します。
時間をかけて、一生懸命作られたのを感じたいです。

つくれぽ、ありがとうございました!


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