NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

カテゴリ: お知らせ

ひじきご飯 NYCooking DSC01313
これからの日程のお知らせです。

9月19日(土)〜10月7日(水) 韓国料理(新しいメニューのクラス)
10月16日(金)〜10月20日(火)家飲みメニュー(リピートクラス)
10月30日(金)〜11月15日(日)秋の和食(きび糖を使ったお料理を含む新しいメニューのクラス) 

10月30日からの新しいメニューのクラスは和食です。

取り急ぎ、日程のみお知らせします。
詳しいメニューは、今月末までにお知らせします。
お申込みは10月1日からを予定しています。

料金はいつもと同じ5500円です。

よろしくお願いします。

【日程】
10月30日(金)10:00〜14:00
11月1日(日)11:30〜15:30
11月5日(木)10:00〜14:00
11月7日(土)11:30〜15:30
11月10日(火)10:00〜14:00
11月11日(水)10:00〜14:00
11月14日(土)11:30〜15:30
11月15日(日)11:30〜15:30

上記の日程でご都合が合われない場合の追加クラスが可能な日
(ご希望される方が3名様になられましたら開催があります。お問い合わせください。)
11月2日(月)



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家飲みメニュー NYCooking DSC04281 (3)

「家飲みメニュー」のリピートクラスの日程のお知らせです。
何度もクラスで話題になり、これまでも数回リピートをさせていただいているクラスです。普段のお食事に使えるものばかりなので役に立ちます。

【まだこのクラスを受講されていらっしゃらない皆様へのお願い】
ご希望くださいます方は、ご都合がつかれるようでしたら、クラスが予定されたときにご参加をお願いします。
以前に行いましたクラス(リピートクラス)はすでに受講済みになられている皆様が多く、ご参加をしていただける方の人数が少ないため何度も予定をすることができません。次回は年単位で先になります。


【日程】
10月16日(金)10:00〜14:00
10月18日(日)11:30〜15:30
10月20日(火)10:00〜14:00

追加クラスの可能日
*ご参加希望者が多くいらした場合や、上記の日程でご都合が合われない方が多くいらっしゃる時は、以下の日を予備日として予定しています。こちらの日程のみご参加が可能な方、こちらの方がご都合がよろしい方はご連絡ください。3名様以上のリクエストをいただきました時は、開催をさせていただきます。

10月23日(金)10:00〜14:00
10月24日(土)11:30〜15:30


【料金】
5500円
*4月にレシピを購入された方は、そちらを充てさせていただきます。


【定員】
6名 
*テーブル席4名と、最後のご予約の2名様はアイランドでお食事をしていただきます。
*6名満席になる日は少ないかと思いますが、ほかの日でご都合がつかれない方も多くいらっしゃいますので、最大6名とさせてください。
*人数が少ない日をご希望される方は、お知らせください。後日ご予約状況が大体わかってきましたら、少ない日に変更していただけることがあります。


【クラスメニュー】
「これまでのクラス」のページでご覧ください。

これまでのクラス☆家飲みメニュー(伝説の切り干し大根のクラス)お惣菜倶楽部 2017年10月

クラスで何度も話題になるお料理ばかりです。
ご存じない方は、ぜひご覧ください。


このクラスからのつくれぽもたくさんいただいてます。併せてご覧ください。
22 家飲みメニュー


【お申込み】
只今より受付を開始させていただきます。

● 2回目以降のお申し込みの方は、LINE、またはメールでご連絡ください。HPの「2回目以降のお申込み」の送信フォームからもご連絡いただけます。

● 初めてのお申し込みの方は、HPの「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」の送信フォームより、お申込みください。

● 初回のみ、ご予約時に料金のお振込みをお願いしております。
教室の詳細をご確認の上お申し込みください。→
「目黒教室のご案内と初めてのお申込み」



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202005 ビビンバ DSC02011
昨日LINEでお知らせしました韓国料理のクラスのご予約状況です。

9月24日(木)のクラスはグループ予約をいただきましたので、満席になりました。

10月7日(水)のクラスは、残席2名様です。

木曜日しかご参加ができない方がいらっしゃいましたらご連絡ください。


目黒教室のスケジュールのページを更新しました。
8月20日午後9時まで、グループ予約のご予約状況をスケジュールのページのカレンダーに表示します。
満席の日は、その後も表示します。

何も書いていない日は空席があります。

ご予約開始日の前にご希望されていた日が満席になってしまい、ほかの日ではご都合がつかれない方はご連絡ください。

よろしくお願いします。


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202005 ビビンバ DSC02011

2020 06 タッケジャン NYCooking DSC02409

じゃがいものチヂム NYCooking DSC02482

グレープフルーツゼリー P1080036
9月の新しいメニューのクラスのお知らせです。

今回ははじめての韓国料理のクラスです。 

教室を休んでいた時にビビンバを作ったのですが、そちらを作ってみたいという声を多くいただきましたので、このメニューにします。

楽しみにしていてください😀

【クラスメニュー】
・ビビンバ
 ・ほうれん草、にんじん、豆もやしのナムルと、肉みそ、または焼肉
・タッケジャン(鶏肉の辛いスープ)
・じゃがいものチジム(じゃがいもで作るキムチ入りのチジミ)
・ジンジャーとミントの香りがするグレープフルーツのゼリー

韓国スイーツを見てみましたがコレといったものに出会えなかったので、以前ニューヨークで作って人気だったグレープフルーツのゼリーにします。

これも、以前お話を聞かれた方たちからは、ぜひ作りたいという声をいただいていたので、いい機会だと思います。

家にある材料や調味料で作りますので、韓国食材を使ったクラスではありません。
ご了承の上、お申込みください。

お申込みの詳細は、午後8時のLINE配信にてお知らせしますので、そちらをご覧ください。
グループの方たちと1〜2名様の方たちのお申込み日が違います。

【クラススケジュール】
9月19日(土)11:30〜15:30
9月21日(月・祝)11:30〜15:30
9月24日(木)10:00〜14:00
9月25日(金)10:00〜14:00
9月28日(月)10:00〜14:00
9月29日(火)10:00〜14:00
10月3日(土)11:30〜15:30
10月4日(日)11:30〜15:30
10月7日(水)10:00〜14:00

【料金】
5500円


たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます!
よろしくお願いいたします。

 

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2020 07 アメリカンブレックファスト NYCooking DSC02774
↑ 今回のテーブルセッティングです。


食事中(マスクを外しているとき)はお話をしないようにと思っていましたが、
やはりとても不自然で、悲しい😢のでお話しすることにします。

でも、やはり大きな声や皆さんに向かって顔を上げて話すのはやめておきませんか、という気持ちもあるので、そのあたりを注意しながら、お話ししましょう。

初日のクラスの時に、「おいしさを共有できないのはつらい」と言われた方がいらっしゃいましたが、確かにその通りだと思います。

食事って、味だけでなく、楽しさもおいしさの素になっているのだなー、としみじみ感じました。

新しい生活様式で、なるべく話さずに食事をする、というのがありますが、これは今だけにして欲しいと思います。

誰が「新しい生活様式」と呼び始めたのかは知りませんが、個人的にはこれを永遠に続けていこうとは思っていません。
コロナの問題が解決したら、いいことは残して、それ以外は以前の生活に戻りたいです。

食事をするときは、みんなで楽しくお話をしながらいただきたいです。

今やっていることは「新しい生活様式」ではなくて、「一時的な生活様式」なのではないかと思っているのですが、いかがでしょう?



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パンケーキ NYCooking DSC01543

コブサラダ NYCooking DSC00980

明日から、料理教室を再開させていただきます。

このような状況の中、たくさんのご予約をありがとうございました

いろいろと気を付けながら、これまで通り楽しく進めていきたいと思います。

パンケーキやコブサラダまで、長かったです。

東京都は引き続き感染者数が増えているのが心配ですが、検査の数が増えているから、というのはその通りなのではないかと思います。

もう少し詳細がわかれば安心できるのかと思いますが、東京都のホームページに行くと毎日の推移は見れます。
現在重症で入院していらっしゃる方は9名ということで、少なくなりました。

心配ではありますが、だからといって、今のところはクラスをキャンセルにする必要はないと思いますので、気を緩めずに、できることから始めていきたいです。

明日のクラス、楽しみにしています


都内の最新感染状況


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マスク

外食が減っているので、外でマスクを外すということをあまり考えたことがなかったのですが、
先日、どうしても伺いたいお店があったのですごく久しぶりに外食をしました。

出かける前にふと、食べるときはマスクを外さないといけない、ということに気づき、
慌てて、マスクをしまうためのバッグを用意しました。

いざ、実際の食事をするときになって、人前でマスクを外すという違和感(笑)

マスクを外して、たたんで、しまう、という一連の動作も、慣れていないので、すんなりいきませんでした(笑)

マスクをしまうものを用意していないと、外した後、これはどうしたらいいのだろう?と困りますよね。
そのままテーブルの上に置くわけにもいかず。

なので、マスクを外したときの避難所が必要なので、お持物のところに、追記しておきます。

このことは、???と思う人が多いようで、ネットを見ていると話題になっています。

調べていると、すごくかわいいマスクケースもありました。

そこまでしなくても、
 「自身のハンカチとかティッシュとか、もしくは紙でできている封筒や、ビーニール袋、そういうものを持ち歩いていただいて、一時的にマスクを挟んで保管するとか、膝の上に置くとかすればいいのでは」というコメントがあったので載せておきます。

紙の袋は、使い捨てができるのでいいな、と思いました。

ハンカチやティッシュについては、それで包んでおくだけでも、見た目がずっといいし、清潔ですよ、という声もありました。

(そうすると、またマスクを取り出した後、そのハンカチはどうしたらいいのでしょう?という疑問がわいてきそうな気がしますが。)

顎マスクをする人も多いですが、これはアゴに付着していたウィルスや菌がマスクの内側についてしまい、その菌が自身の口などから侵入してしまう危険があるのでNGです。

まだまだ慣れない生活様式、
気が付いていないことがあるなー、と思いました。



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マスク
7月からクラスを再開するにあたっての感染対策で気が付いたことを書いてみました。
ご参加、ご予約をくださいます皆様は、以下の点をよろしくお願いいたします。

教室内でのお願い
  • マスクは、入室時から退出されるまで、食事の時間以外は着用をお願いします。
  • 入室をされましたら消毒液がありますので、まず、手の消毒をされてください。
  • その後、ご自分のお荷物をかごに入れられたあと、すぐに手洗いをお願いします。
  • 密集を避けるためレッスンは定員5名(10月殻は6名)で行います。距離をとることを意識しながらの受講をお願いします。
  • 1時間ごとの換気、または、常に窓を5センチ程度明けておくようにします。
  • お皿のテーブルセッティングは致しません。フォークやナイフは出しておきます。

お持物について
  • エプロン
  • ご自分用の手拭きタオル
  • 筆記用具(こちらではご用意しません。お忘れになられないようにお願いします。)
  • 食事中にマスクをしまうためのバッグや袋、ハンカチ、ティッシュなど
  • 以下のもので、ご自分のものをお持ちになられたい方はそうされてください。
   携帯の消毒液やジェルなど(スマホを拭くための除菌シートなど)
   スリッパ
   ご自分用のフォークやナイフ
   ハンドクリーム

教室内でのスマホの取り扱いについて
  • スマホを使っていただくのは従来通りで構わないのですが、教室に入られたら、一度消毒液で拭いてから使っていただくようお願いします。
  • スマホに使う消毒液はこちらにもありますが、水っぽいので、ご自分のものを使われたほうが安全だと思われる方はお持ちください。傷を付けたくない方も、ご自分のクロスやシートをお持ちください。除菌シートでも大丈夫なようです。
  • ケースを使われている方はケースも消毒(テーブルの上に触れる部分)、または外していただいて対応をお願いします。

洗い物のお手伝いの時のお願い
  • 引き続きお願いいたしますが、洗い物、片付けの前も手洗いをお願いします。
  • お互いがあまり近くに寄ることがないよう、気を付けてください。
  • 距離が近いので、大きな声でのおしゃべりはお控えください。

盛り付けの時のお願い
  • 盛り付けの前には必ず手洗いをお願いいたします。
  • ご自分のお皿やグラスのみお持ちください。(ほかの人にお料理のったお皿を持っていかれないようにお願いします。

お食事の時のお願い
  • お食事は対面ではなく、交互に座っていただきます。
  • テーブルに4名着席、アイランドに2名着席でお願いします。
  • 食事中の会話は控えめにお願いします。お料理の感想や、何かお話をされたいときは、静かにお話しください。
  • 食後、マスクを着用されてからはいつも通りにお話しください。


以上につきましては、実際にクラスが始まってから、皆様からのご意見やご希望も取り入れて随時変更や更新をしていきたいと思います。

厳しくというのではなく、皆さんが気持ちよくクラスにご参加ができますよう、お互いに心がけていきたいと思います。


キャンセルについて
  • 体調の悪い方、発熱されている方は参加をご遠慮ください。発熱がある場合、咳をされていらっしゃる場合など異常が認められる時は、入室をお断りすることがあるかもしれませんので、ご了承ください。
  • 体調不良でキャンセルをされたり、当日ご参加ができなかったされた場合は、通常のキャンセル料が発生します。後日PCR検査を受けられてコロナ陽性の場合は料金をお返しいたします。

早退やお持ち帰りについて
  • 早退やお料理のお持ち帰りへの対応は、従来通りとさせていただきます。残って片付けをされる方がいらっしゃいますので、早退はやむを得ない場合のみとさせていただきます。


予定していたクラスのキャンセルや日程の変更について
  • 感染状況の拡大により政府や都の要請があった場合には、予定していたクラスを中止または日程変更することがあります。


ご質問はお気軽にお問い合わせください。



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ひとり分のパンケーキ NYCooking DSC01539

コブサラダNYCooking DSC00991(3)

感染状況も少し落ち着いてまいりましたし、ご参加のご希望も多くいただけるようになりましたので、このままの状況でしたらば、7月にはクラスを始めさせていただきたいと思います。

「目黒教室のスケジュール」のページを更新しましたのでお知らせします。

お申込みは明日6月11日午後9時より受付をさせていただきたく思いますが、後程メール配信でもお知らせします。
クスパからもお申込みいただけます。(まだ、更新はしておりません。)

メニューは、アメリカンブレックファストのクラスのみになります。
一回の定員は4名様です。

平日、週末ともに予定します。
平日夜のクラスはありません。

お子様の学校がようやく始まられて、まだ分散登校という方も多く、
授業の予定が6月のままでしたらいらっしゃれない方も多いと思いますので、
ご参加をご希望されていてやむを得ずご参加ができない方は
学校のご予定がおわかりになられましたらご連絡ください。
引き続き調整します。

なお、8月は1か月お休みをいただきますので、7月の次は9月からの予定です。

たくさんの皆様のご参加をお待ち申し上げます。
よろしくお願いいたします。

*クラスの日程
クラスの詳しい内容やみなさんからのつくれぽなどのブログのリンクは、
スケジュールのページにあります。

目黒教室のスケジュール (7月のクラススケジュール更新済です。)




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NYCooking DSC05670
緊急事態宣言の延長も5月31日までとなり、現在の自粛要請が続いている中で、今思っていることをお知らせします。

教室の再開をご希望くださるメッセージもたくさんいただき、ありがとうございます。
いつも楽しみにしてくださり、本当にうれしいです。

教室の再開の時期は今後の状況を見極めながらということになると思いますが、何よりも、私たちの健康と安全を第一に考えて進めていきたいと思っております。
その場合、以前のように「いろいろな制限がなく人が集まれる日」というのは、そんなに短期間のうちには来ないのではないかとも思っています。

ですが、少し前向きに考えれば薬の承認や検査の効率化など、日々いいニュースも出てきていますので、予想よりも早くなることもあるかもしれません。
また、注意をしながら少人数での会合だったら比較的安全、というような状況になるのはもう少し早いかもしれません。

こんな結論で申し訳ありませんが、再開の時期は今はまだわからない、です。

ブログの更新は続けていきますので、引き続きご覧いただけるとうれしいです。
いつもご覧くださり、ありがとうございます。

教室からのお知らせはLINEで配信いたします。

また、教室へのご希望がおありの際にはいつでもご連絡ください。
作ってみたいお料理なども、この機会にぜひお知らせください。
私も何か新しいことができないかと考えています。

繰り返しになりますが、今は何よりも健康と安全を最優先にして過ごしていく時だと思います。
そして、あまりネガティブにもならないように。少しずつですが、希望の光は見えてきていますよね。
これからもよろしくお願いいたします。



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