クリスマスメニューの「ラザニア」です。クラスで何度も何度も話題になるみんなが大好きなクラスです。ミートソースは時間をかけて作る本格派。ラザニアは、イタリアのマンマから直伝の、ご家庭でも手軽に作れる方法です。前菜のサラダも、クラスをとっていただいた方たちからは大絶賛。ラザニアもいいけど、サラダもすごくいい、と言われています。ジンジャーケーキに添えるカスタードクリームもクラスで何度も話題になり、見逃せません。

*このクラスをリクエスト、ご参加をご希望される方は、LINEでご連絡ください。

受講済み以外のクラス全部、の方もそちらをお知らせください。毎回リクエストを送っていただかなくて構いません。

【クラスメニュー】


根菜とほうれん草のサラダ♪
手作りブルサンのクロスティーニ♪　
意外な組み合わせと言われる、冬の食材を使ったサラダです。全ての野菜のうまみが引き出されていて、おいしくいただけます。ラザニアもいいけど、前菜のサラダもすごくいい、と皆さんに言っていただいています。
手作りのブルサンは、食べた瞬間に毎回「おいしー！」の声をいただきます。

年末に作られた「ラザニア」のお写真送ってくださいました。

いい色で、ゴージャス！
1.5倍づくりかな、と思います。

息子さんが、「このラザニアを食べたら他のはラザニアじゃない！」とまで言ってくださっていて、
リクエストも多いそうです。



残りは、夜中に息子さんが食べちゃいました。

夜中に家族の誰かが食べてて、朝になったらなくなっていた、、、、
このストーリーはニューヨーク時代の2005年からあります
何件ものお宅で、同じ事件が発生（笑）





サラダのドレッシングは、ステーキのクラスの時に作ったタブナードドレッシング！

ドレッシングの味がしっかりしているので、シンプルなグリーンサラダがおいしくいただけます。
ステーキハウスと同じで、トマトのスライス付き！

お写真いただいたら、ラザニアが食べたくなってきました。

こちらの方もそうですが、このラザニア、たくさんの方たちが「繰り返し」作ってくださっています。

工程がたくさんあるので作るのは大変ですが、それでも、「作ってます！」のお知らせをたくさんいただきます。

お写真と一緒にお知らせくださいましたが、
「ラザニアは、やはり何日かに分けて、計画的に作らないといけませんね！」と。

2日に分けるとかなり楽に作れます。

つくれぽ、ありがとうございました！
また作ってください。


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「久しぶりにラザニアを作りました！」とお知らせくださいました。

 ターキー用に30センチの耐熱皿を買ったので、ターキーの前にラザニア作られたそうです。

「基本のミートソースはやはり神レシピでした。」と、なんとうれしい。

お正月に向けて、ミートソースが冷凍してあるとうれしいので、
つくれぽを見て「作ろうかな」と思った方はぜひ。


すごくおいしそうです。
私も食べたくなってきました！



それから、デザートにパンプキンパイの創作🎃

ミニマシュマロがのってます。

カルディで買われたそうです。


教えていただいた耐熱皿情報

クリスマスメニューの「ラザニア」です。クラスで何度も何度も話題になるみんなが大好きなクラスです。ミートソースは時間をかけて作る本格派。ラザニアは、イタリアのマンマから直伝の、ご家庭でも手軽に作れる方法です。前菜のサラダも、クラスをとっていただいた方たちからは大絶賛。ラザニアもいいけど、サラダもすごくいい、と言われています。ジンジャーケーキに添えるカスタードクリームもクラスで何度も話題になり、見逃せません。

【クラスメニュー】


根菜とほうれん草のサラダ♪
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意外な組み合わせと言われる、冬の食材を使ったサラダです。全ての野菜のうまみが引き出されていて、おいしくいただけます。ラザニアもいいけど、前菜のサラダもすごくいい、と皆さんに言っていただいています。
手作りのブルサンは、食べた瞬間に毎回「おいしー！」の声をいただきます。

ほうれん草と根菜のサラダ♪
手作りブルサンのクロスティーニ♪
ラザニア♪


ジンジャーケーキ♪
簡単カスタードクリーム♪

塩麹のクラスが終わって、あっという間にラザニアのクラスが始まって、
あっという間に終わってしまって、ブログを一回もアップできませんでした。

今回のラザニアも、毎回すごくおいしそうにできて大感激です。

作っている途中で、何度も「丁寧」と言われたのがすごく印象的でした。
今までそんなことを言われたことがないような気がしたので、ちょっと驚きました。
キレイな層ができると嬉しいですよね。一体こんな作り方を考えたのでしょうか（笑）

クラスでもお話していますが、このラザニアの作り方は調理師学校で会ったタリア系の友人から教えてもらいました。
ミートソースはオリジナルですが、重ね方や焼き方のコツ、使いやすい材料など、
やっぱり普段作っている人の助言はレシピ本とは全然違います。

おかげで、もう20年近くラザニアはこの作り方です。

アペタイザーのサラダは、ちょっと変わった組み合わせですが作り方はいたって簡単。
こんなサラダもあるんだ、という印象を持たれた方も多いかもしれません。
「デパ地下で買うサラダみたい」ともよく言われます。


手作りのブルサン、今回も驚かれる方たちが多かったです。
「おいしい！」と目を丸くされた方、「自分で作れるんだ！」と感激された方、たくさんいらっしゃいました。
残り物があったときなどに、少量作るのにもいいと思います。



ジンジャーケーキは、スパイスの香りがするバターケーキですが、
今回は厚手の型を使って焼いてみました。

周りのカリカリが半端なくおいしくできました。
型によって、ずいぶん変わるものですね。

「悪魔のカスタード」とか「作っちゃいけないカスタード」と言われているカスタードクリームを添えています。
これも、クラスでよく話題になりますが、あまりに簡単で、すごくおいしい、作ったら止まらなくなるので、こう呼ばれています。

今回もたくさんの皆様にクラスを受講していただき、ありがとうございました。
受講済みの皆様がたくさんいらっしゃるクラスなので、次回はいつになるかわかりませんが、
また、ご希望くださる方が増えてこられたら開催をさせていただきたいと思います。

ありがとうございました。


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お正月に作られたラザニアです。

これまでたくさんのラザニアの写真を見てきましたが、これは初めてでした。

使い捨てのローフ型で作られています。

これだったらお土産にもいいし、このまま冷凍もできます。
あと、家族で誰がどれだけ食べたかもけんかになりませんね。（これは私の追記です。）
分けるときはアルミを切ってから切り分ければ、それも簡単です。

何よりも、型がないから作れない、という悩みも解消できます。

作られたご本人も、とてもうまくできたので感激していらっしゃいました。

ラザニアシートが一枚ずつぴったりおさまるそうです！

レシピ通りに作って3本。

焼き色もきれいで、お写真も素敵です。

なるほど、です。勉強になりました！
つくれぽ、ありがとうございました。


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