NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

カテゴリ:これまでのクラスのブログ(目黒教室、整理中) > 16 バッファローチキン、マカロニチーズ アメリカン#1

2020 NYCooking アメリカンフード DSC00071

2020 NYCooking バッファローチキンウィング DSC00083

アメリカンドロップクッキー NYCooking DSC06100 (2)

とってもおいしい典型的なアメリカのファストフードが並んだクラスです。食べてみたらおいしくて、大好きなのだけれどどうやって作ればいいんだろう?と思われる方も多いと思います。ファストフードも自分で作れば、美味しくて安心。たくさん食べれます!スイーツもカントリーマームみたいなチョコチップのドロップクッキーです。

【クラスメニュー】
・ バッファローチキンウィング
・ セロリスティックとブルーチーズディップ
・ マカロニ&チーズ
・ チリビーンズ
・ 玄米とブロッコリーのサラダ
・ チョコレートチップスのドロップクッキー

バッファローチキンウィングDSC06292 (4)

バッファローチキンウィング DSC06162
バッファローチキンウィング♪
辛いソースを絡めた手羽先を山盛りにしてビールと一緒にいただけば、おいしいこと間違いなしです。バッファローソースも手作りします。セロリスティックとブルーチーズディップがお決まりの組み合わせ。ブルーチーズディップもクラスで作りますから、たくさん作っておうちでアメリカンバーみたいなお料理が楽しんでください。
一般的には手羽先を素揚げしますが、クラスでは揚げずに作れる方法で作ります。

マカロニ&チーズ NYCooking DSC06283

マカロニ&チーズ NYCooking DSC06289 (2)
マカロニ&チーズ♪
アメリカでは「マック・アンド・チーズ」と呼ばれている、子供の頃にママが作ってくれた、みんなが大好きなソールフードです。材料やレシピを見ると「すごい!」と思われると思いますが、たまにはこんなのもいいでしょう。本当においしいです(笑)これが自分で作れて、いつでも食べられると思うとうれしくなります。
マック・アンド・チーズもいろいろなタイプがありますが、クラスではアメリカのおうちで作ったり、カフェテリアで食べたりする典型的なものを作ります。

チリビーンズ NYCooking DSC05526

2020 NYCooking チリビーンズ DSC00067
チリビーンズ♪
ひき肉とキドニービーンズで作るシチューです。スパイスが味に深みを出します。サワークリームやチーズをのせていただきます。こちらもアメリカの家庭ではよく作られますし、ファストフードのお店やダイナーでも売られています。少ない材料で手軽に作れるので、「また作りました!」とよくお知らせをいただきます。
ホットドッグのパンにはさんで、チーズをのせて食べたりするのも美味しいですよね。

玄米とブロッコリーのサラダDSC05997 (5)
玄米とブロッコリーのサラダ♪
ジャンクフードばかりが続くので、ヘルシーなお料理を加えようと思って作りましたが、意外にもすごい人気になりました。お話を聞いて、このサラダの作り方が知りたくてクラスにいらしてくださる方もいらっしゃいます。
付け合わせにもいいですが、メインディッシュの大きさに作って卵を加えたりするとすべての栄養素が入ったオールインワンのお料理になります。ランチにも最適です。

アメリカンドロップクッキー NYCooking  DSC06480(3)
チョコレートチップスのドロップクッキー♪
絶妙な甘さと柔らかさのチョコレートチップのクッキーです。本当においしくて、2004年以来ずっとこの作り方で作り続けています。教室でもよく語られる人気のレシピです。カントリーマームのように真ん中を柔らかく仕上げますので、そちらも見逃さないで下さい。


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2020 03 ドロップクッキー NYCookingつくれぽ

2020 03 ドロップクッキー2 NYCookingつくれぽ

2020 03 ドロップクッキー3 NYCookingつくれぽ

おいしそうなクッキー(しかもたくさん!)のお写真をいただきました。

素敵なお皿の上にきれいにのせてもらって、クッキーも幸せそうです。

実はこのお写真をいただいた日に、私もどうしてもこのクッキーが食べたくなって、焼いていました。

こちらのお宅でも、ご家族様に大人気
「キケンな魅力のクッキーですね〜!」と言われましたが、私もその通りだと思います。

ただのクッキーと言ってしまえばそれまでですが、これは本当においしい。
たくさんの方たちが言ってくださっています。
私も出会ってからずーっと、レシピを全く変えずに何度も何度も作っています。
2020 03 ラディキオサラダ NYCookingつくれぽ
ラディキオサラダのお写真も一緒に!
こちらもご家族に大好評。
お皿の青とラディキオの紫が映えます。

「教室のレシピからとどんどん作ってます。大活躍です!」とお知らせくださいました。

「美味しものをたくさん食べてウィルスを吹き飛ばしましょう!」と一緒に笑いました。

つくれぽ、ありがとうございました!


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2020 01 バッファローチキンウィング(2) NYCookingつくれぽ


2020 01 アメリカンドロップクッキー NYCookingつくれぽ
バッファローチキンのクラスのお料理を、全部作って、教室みたいに盛り付けてくださいました。

とっても美味しそうです。
こんなにたくさん一度に並ぶと嬉しいですよね。
ホント、教室みたいです。

クッキーもおいしそうです。

「クッキーは娘がバレンタインにも持って行きました。」とお知らせをいただいていたので、
つくれぽのアップがこんなに遅くなってしまったと気づきました。。。

余談ですが、
上のお写真の食器は教室のと同じなんです。
四角いお皿、同じです。チリビーンズのボウルも全く同じなのに気づかれましたでしょうか?
それから、玄米サラダが入っているラメカンも。

実は、ニューヨークで教室をしていた時にもいらしてくださっていた方で、
その時に教室と同じ食器を買われました。

今になると笑い話なのですが、当時、ニューヨークの教室にいらしてくださっていたほとんどの方たちが、
この、白い食器を買ってご自宅で使われていて、ご帰国の際は船便で日本に送られていました。
ちょうど、白い食器、四角い食器が人気になり始めていたころ、というのもあります。
なので、この四角いお皿とボウルを持っている方、多いんです。

「懐かしいですよねー。」「あの頃は楽しかったですよねー。」と盛り上がりました。

なので、お写真いただいた時、本当に教室と同じ!と思いました。

つくれぽ、ありがとうございました


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2020 02 玄米のサラダ NYCookingつくれぽ
バッファローチキンウイングのクラスで作る「玄米のサラダ」は人気ですよね。

コーン、グリーンオリーブ、キヌア、クランベリーを追加投入して、アレンジしてくださいました。

大きく作ってとりわけで、パーティーの一品にしてくださいました。


2020 02 チリビーンズ NYCooking つくれぽ
チリビーンズも、すごくおいしそうです。

2020 02チリビーンズトースト NYCookingつくれぽ
残りを、翌朝トーストにのせられたそうです。

2020 02 バッファローチキンつくれぽ NYCooking
8人でとりわけパーティーだったそうですが、
お料理はたくさん余って、翌日の朝食とお持ち帰りもあったそうです。
素敵なパーティーですね。

教室のレシピが大活躍しました、と言ってくださいました。
つくれぽ、ありがとうございました。


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2020 01 NYCooking つくれぽ アメリカンフード
月初のアメリカンのクラスに初参加でいらしてくださって、
その週の週末にすぐに作っていださいました。

見るからに、おいしそうです!
つくれぽ、すぐにアップできなくてごめんなさい。

バッファローチキン、マカロニチーズ、チリビーンズです。
「写真にはありませんが、チョコレートチップクッキーも玄米サラダも作りました。」と
おっしゃっていました。
なので、全部です!

すぐに作っていただけて、感激です。
マカロニチーズのとろみも、バッチリですよね。

このあと、また作られたかなー?と思っています。
このクラスのお料理は、全部短時間でできるし、ひとつずつ作って楽しめるし、
特に冬には食べたくなるし!です。

クラスがお役に立ててよかったです。
ぜひまた、作ってください。

これからもよろしくお願いいたします。


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2020 01 アメリカンフード NYCookingつくれぽ(2)
先週のアメリカンフードにいらしてくださった方からのつくれぽです。

当日に、全部作ってくださいました。
クラスの前から、ご家族様からの期待も大きかったそうです!
大好評でした!とお知らせくださいました。

バッファローチキンウィング
マカロニ&チーズ
チリビーンズ
玄米とブロッコリーのサラダ

それで、セロリスティックとブルーチーズディップですが、
娘さんからの強い希望で「タコとセロリのサラダ」になりました。

ご紹介してから、ずっと好きでいてくださっているんですよね。
そんなに気に入っていただけているなんて、うれしいです。

たくさん作ってくださってうれしかったです。
つくれぽありがとうございました。


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2020 NYCooking アメリカンフード DSC00071
2017年に初回のクラスをしてから、一度もリピートしていなかったんですね。
楽しみにしてくださっていた方たちが大勢いらっしゃいました。

典型的なアメリカンフード3種類をご紹介するクラスです。
バッファローチキンウィング、マカロニ&チーズ、チリビーンズ
スイーツもアメリカンドロップクッキーです。

水曜日、木曜日と2日クラスをさせていただきましたが、
「全部おいしい」「どれから食べようかな」という声を両日ともいただきました。

アメリカでこれらのお料理を食べたことがある方たちには、
すごく懐かしいし、これが日本で食べれるなんてすごくうれしいはずです。

前回の時も、今回も、「うれしい!」とたくさん言っていただいています。

お料理狙い(笑)で来られた方たちがほとんどです。

アメリカ料理なので、どれも作るのが簡単!
そこもいいところです。

明日ももう一日あります。
いらっしゃる皆様は、楽しみにしていてください。

2月も追加クラスで2日予定していますので、ご興味がおありの方はスケジュールをご覧ください。


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DSC06286 (2)-450
去年のアメリカンのクラスで作った
「マカロニ&チーズ」

今回も、チーズポテトでチーズソースを作ったりして、
チーズソースが1月のマイブームになっています!(笑)

そんなところで、最近こんな記事を見つけました。

”大人を魅了する絶品「マカロニ&チーズ」”

読んでいるとNYのお店です。

教室で作ったマカロニ&チーズは、
学校のランチに出るタイプ(アメリカでは、これが給食に出る!)で、
子供が大好きなタイプですが、
それを高級に、進化させているんですよね。

マカロニではなくてペンネ、
チーズがスーパーマーケットで買うのではなくて、
地元の牧場から午前2時に届けられる牛乳での自家製。

ソースのレシピはもちろん、工程も違うように見えます。

こんなマカロニ&チーズもあるんだと、
読んでいて面白かったです。

ふと、「Dean&Delucaのマカロニ&チーズがおいしい」
と、誰かが言っていたのを思い出しました。

今でも売っているのでしょうか?

同じお料理でも、いろんな風に変わるものだな、と
読んでいて、おもしろかったです。

興味がある方は、こちら、で読んでみてください。


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