クラスで生徒様が撮ってくださった写真です。
ナイスショット！ですよね。

おかげさまで、塩麹のパスタ、大大大人気です。

完成までに何度か作りなおしたのですが、
回を重ねるたびに、味もそうですが、作る工程、作りやすさ、などがわかってきた感じでした。

一度目は撃沈。
その時の失敗のこともクラスでお話しています。

クラスでは、パスタを作りながら、塩麹との付き合い方もわかっていただけると思います。

工程はいくつかありますが、
レシピに書いてある手順に従って、その通りに作っていただければいつでも同じものができます。

全体的に甘じょっぱくて、お肉もすごく柔らかい、キャベツも甘くて、と
おいしくて何度も作りたくなること間違いなしです。

追加の柚子胡椒との相性も抜群です。


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昨日の塩麹のクラス2日目です。
試食の時間になると、本当に皆さん驚かれるんですよね。

全部のお料理に同じリアクションです。
「おいしい、これもおいしい、これもおいしい！」の連続です。
「いつも作っているお料理なのに、こんなに違うの！？」と昨日もびっくりしてくださいました。 
目からうろこの連続です、

私も、どのお料理も全部おいしい、
何度も作りたい、いつも食べたい！と思っています。

サーモンはあまりにも簡単なのにプロの味、
「なにこれー！！」と皆さんびっくりです。
昨日も「皮がおいしい！」と完食でした。

それから、昨日もスープに目を丸くされました（笑）

ひじきも切り干し大根と同じくらいおいしい、と言われて、
東西横綱、の認定をいただきました（笑）

昨日も「お惣菜のクラスは本当にいいですよね。
もっとやりましょう！」と言っていただけてうれしいです。

普段食べるものをおいしく作れるようになると、生活が豊かになります、
お惣菜のクラスは、そんな暮らしができるようになりたいな、と思いながら頑張っています。


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早速ひじきを作りました！とお写真を送ってくださいました。

「れんこんがシャキシャキで、子供たちもぺろりと食べてくれました。」とのお知らせも一緒です。

お子様たちにも喜んでいただけるひじき、うれしいです。

私は子供のころ、ひじきなんて嫌いでしたから。

「お料理、最高においしかったです。」と言ってくださりありがとうございます。

今回のクラスのお料理は、どれも短時間で作れますので、どんどん作ってください。

つくれぽ、ありがとうございました！


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昨日のクラスにご参加をされた方からのつくれぽです。

クラスで、「このひじき、ヤバイです！」と満面の笑顔で言ってくださいましたが、
一番最初に作られたのがやはりひじきでした。

春菊のサラダは、作り置きにできるので、多分3倍づくりされていると思います。

このふたつが作り置きで冷蔵庫ににあるとうれしいですね。

こちらの方も、塩麹買って帰ろう、とおっしゃっていましたので、
多分サーモンもすぐに作られると思います。

「お惣菜のクラスは役にたちます、もっとやりましょう！」とも言っていただけてうれしいです。

つくれぽ、ありがとうございました！


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いくら言っても信じていただけないので（笑）
自分で作りました。

このひじきは全然水っぽくないので、パンにのせたり、挟んだりしてもおいしくいただけます。
さらに、写真のようにチーズトーストにしてもおいしいです。

いくら言っても信じていただけなくて。。。。（笑）

ふわふわのパンとひじき、チーズが一緒に口の中に入っておいしい。
赤ワインともあいますよ。
生ハム、一緒に食べてもいいです！

ちょっと辛い方がおいしいと思ったので、
アメリカのピザ屋のチリフレークをのせました。


アメリカのピザ屋さんにある唐辛子はこれです。

なければ、タバスコだっていいです。
和風だったら、柚子胡椒ですね。

ひじき、いくら作っても作り置きができるし、
あるととっても楽しいです。

笑っていた人たちも、試してみてください！


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昨日のクラスの後、早速、塩麹のパスタ、春菊のサラダ、きんとんを作って、
写真を送ってくださいました。

塩麹のパスタはご家族様も興味津々だったそうです。

結果は、大好評！
パスタが甘い！新鮮〜と、ビックリして、美味しい美味しいと食べてくださったそうですよ。

キャベツも、豚肉も、甘味が出ていると感じられたそうです。

ご家族様にも、おいしい！と思っていただけてよかったです。

昨日から塩麹のクラスが始まりました。
おかげさまで今回もお料理大好評です。
「塩麹ってこんなにおいしかったんだ。」と皆様からの感想です。

言葉ではなかなかおいしさが伝わらなかったのですが、
初日を終えて、皆さんから大絶賛していただき安心しました。

ちなみに、クラスの後にうちの近所のスーパーに買い物に行ったら、
塩麹の列がかなり奥までなくなっていて、笑ってしまいました。（もしかしたら、全員が買ったのかも？）

どのお料理もおいしい、おいしいと言って食べていただけて、本当によかったです。
皆さんからの感想を覚えているので、書きますね！写真は初日なのであまりよくありませんが、こちらも載せます。

塩麹漬けのサーモン
こんなに簡単なのに、こんなにおいしい。甘さもある！普段は皮なんて食べないけど、皮がすごくおいしくて食べちゃいました！


ひじきの甘辛炒め
これまでのひじきと全然違う。味つけもドンピシャ。野菜がたくさん食べれるのもうれしい。ひじき、見直しました。


春菊のサラダ
昨日の一番のヒットかもしれません。皆さん、びっくりしていらっしゃいました。
私もこれのおかげでここ数日は毎日春菊を食べています。おいしくて、たくさん食べれる食べ方を探していたので、とてもうれしいです。
おたのしみに！


鶏とキノコのおこわ
もっちもち。味もちょうどいい。何よりも、おこわがこんなに簡単にできるのがうれしい。何度も作ります！


わかめとすりごまのスープ
これも、目を丸くして驚かれました。こんなに簡単で、おいしいのー！です。


リンゴとサツマイモのきんとん
リンゴのシャキシャキ感がたまらない。いくらでも食べれる。ヘルシーな食材で作るから、何度も作りたくなる。おいしい！の連続でした。
おいしい食べ方も、ご紹介していますからお楽しみに！


そして、「豚肉としめじ、キャベツの塩麹パスタ」もあります。
レシピを最初から考えて作った創作料理ですが、皆さんびっくりされていて、おいしい！の声をたくさんいただきました。
おいしいから、絶対に家でも作りたくなります。
私も、今日もまた作ります。


塩麹が大好きになってくださって、たくさんの「おいしい！」をいただけてよかったです。
すでに第2弾も楽しみにしてくださっています。

これからいらっしゃる皆様は、楽しみにしていてください！

 

明日から新しいメニューのクラスが始まります。

メインディッシュは塩麹でマリネしたサーモンですが、もうひとつ塩麹を使ったパスタもあります。
付け合わせのひじきも、春菊のサラダも見逃せません。
それから、ご飯は「鶏とキノコのおこわ」で、こちらもにぎやかです。

昨日も、サーモンを焼いて朝食にしました。
それからパスタも、また作りました。



どちらも大好きです。

ここ1か月ぐらい塩麹と格闘してきました。
最初はそれほどおいしくない、というのと、意外と使い方が難しくて思ったようにはいきませんでしたが、
今では塩麹が大好きです。

そんなにおいしくない、と思っていた塩麹が、今ではおいしいな〜、と思っています。
大好きになってしまったので、このクラスの後は、いつも冷蔵庫にあるようになると思います。

またひとつ、毎日の食卓を豊かにしてくれるお料理が増えました。


楽しみにしていてください！
お役に立てること間違いなし、と思います。



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