NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
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カテゴリ:これまでのクラスのブログ(目黒教室) > 46 ローストターキーとサンクスギビングのお料理

2020 12 クランベリーソース
アメリカで知った大好きなもののひとつにクランベリーソースがあります。

私の好きなもの、トップ3に入っています。
そのくらい好きです。
もちろん、自分で作るクランベリーソースです。

好きで好きで、季節になると何度も作っていつも冷蔵庫にありました。
冷凍もたくさんしました。
クランベリー NYCoooking P1250632
クランベリーって、アメリカでしか採れない食材で、日本にはもちろん、ヨーロッパにもありません。

しかも、フレッシュが出回るシーズンは8週間のみ、
10月中旬から12月中旬ぐらいまでです。

その間は山になって売られています。

その光景は、超アメリカンです。

冷凍もありますが、作ってみたらが落ちました。

現地にいたし、季節を楽しもうということでフレッシュでばかりで作っていました。

なので、東京で同じものを作るのは諦めていました。

外国人が行くスーパーではフレッシュが出ることもありますが、値段は倍以上で、私が好きなブランドではなかったのでわざわざ買って作る気にもなりませんでした。

前置きが長くなりましたが、
今回のターキーのクラスで作るクランベリーソース!
ニューヨークで作っていたのと全く同じものができたんです。

東京でこれが作れるなんて夢みたいです。

この先何回作るだろう、と思うと、ちょっと怖い気もします(笑)
(理由はクラスで!)

このクランベリーソースも、出会ってからこれしか作らないという絶対のレシピです。

真っ赤な甘酸っぱいソースをターキーと一緒に食べます。
聞いただけでは不思議ですが、食べてみたら、もうこれでしか食べたくない、と思うこと間違いなしです

まだ、NYCookingで食べたことがない方は楽しみにしていて下さい。
ニューヨークの教室で食べられた方は、同じものが東京でできます。
こちらも、超楽しみにしていてください!



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2020 12 サンクスギビングメニュー NYCooking DSC04530
【サンクスギビングのお料理】
ローストターキー
栗とビスケットのスタッフィング
キャンディースイートポテト with マシュマロ
いんげんとベーコンのソテー
クランベリーソース


2020 12 サンクスギビングメニュー NYCooking DSC04568
ターキーのローストのクラス二日目です。

今日のターキーもとっても美味しくジューシーに焼けました。

2020 12 ローストターキー NYCooking DSC04538
↑昨日のターキー

2020 12 サンクスギビングmenyu- DSC04554
↑盛り付け、変えてみました。初めてのやり方です。

ターキーが焼けてくると膨らんできて、どんどん大きくなります。
とても良い鶏の匂いもしてきます。

時間が経つにつれてだんだん気持ちも上がってきます

途中でオーブンから何回かとりだして、しっとりさせるための作業をします。
この時は、ターキーが愛おしいです。

試食の時はいちばんに「ターキーおいしい!」の声が上がりました

今回はアメリカのサンクスギビングの祝日にいただくのと同じお料理を作っていますが、どれも全部美味しかったみたいです。

初めて食べていただくものもたくさんありますが、試食されるたびに「おいしい!」と言われて、食べ終わった後は本当にみんなニコニコ顔で、大満足

私はサンクスギビングのお料理が大好きですが、皆さんにも好きになっていただけて、とってもうれしいです

アメリカでは感謝祭のお料理ですが、クリスマスにも最適な冬の食材をたくさん使った、甘くて、ボリュームがあって、気持ちも温かくなる。おいしいお料理です。

皆さんきっと、作られると思います。


このクラスは、クスパ様とアメリカ家禽鶏卵輸出協会様とのタイアップレッスンです。料理教室検索クスパ


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