NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
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カテゴリ:これまでのクラスのブログ(目黒教室) > 47 ミートボールとレモンスクエア

NYCooking IMG_20210111_153425
おとといターキーの追加クラスが終わったのでテーブルセッティングを変えました。

毎年1月はアメリカ料理のクラスをするのでいつものアメリカンフラッグのテーブルライナーです。

緊急事態宣言中ということもあって、ここ数日本当にクラスができるのかと思いながらモヤモヤしていました。

「クラスありますか?」というお問い合わせもいただきました。

うれしいのは、「あるんだったら行きますよ!」という声が前回の時よりずっと多いことです。

私自身も心配でいまひとつ元気がなかったのですが、今は気持ちを取り直して、いつも通りです。

あと、うれしいのは、週末のクラスの時に皆さんがリピートクラスのリクエストをたくさん書いていってくださいました。
楽しみにしていただけて、本当にうれしいです。

金曜日から新しいメニューのアメリカ料理のクラスが始まります。
どれもおいしくできています!

レモンスクエア、おいしすぎます

楽しみにしていてください!


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クリームオブマッシュルームスープ NYCooking DSC04941 (4)
次回のクラスのスープは、「クリームオブマッシュルームスープ」にしました。

このスープ、人気があるんですね。

作りたいや、楽しみ!の声をたくさんいただきました。

このスープのレシピもいろいろありますが、アメリカのデリのスープバーで売られているようなスープをイメージしました。

大学のカフェテリアで食べた味が忘れられないです、という声があったのですが、そちらもきっとこんなスープだったのではないかと思っています。

クリーム・オブ・ブロッコリースープですが、こちらも作りたいという声をたくさんいただきました。

近いうちに、メニューに入れさせていただきたいと思います。

ブロッコリースープも、私が初めてアメリカで食べた時に、
「なんておいしい!」と思ったもののひとつです。

どちらもおいしいアメリカ料理です。

楽しみにしていてください!



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2021 01 レモンスクエア NYCooking DSC04857

2021 01 レモンスクエア NYCooking DSC04887

レモンスクエアとはこんなスイーツです。

アメリカでは、レモンスクエアとかレモンバーとか呼ばれています。
下にサブレ生地がひいてあって、上に甘酸っぱいレモンクリームがのっています。

レモンの酸味とお砂糖がバランスしてレモネードみたいな味のクリームですが、それと下のバターたっぷりのサブレ生地と口の中で一緒になって、すごく美味しいです。

2021 01 レモンスクエア NYCooking DSC04817

この酸っぱいと甘いのコンビネーションが 私は大好きです。
 クランベリーソースもその流れです。

それから、下のサブレ生地はやっぱり自分で作ると、お店で買ったのとは全然違います。

ただ、この甘くて酸っぱいスイーツ、自分で作ってみると本当にキケンなのがよくわかります。

ということで、美味しくできてすごくうれしいのですが、また作っちゃいけないスイーツになってしまうかも、と思いました🤣🤣🤣

先日は、取り急ぎ横一列一気に食べましたが、 残りは速攻で冷凍してノロノロと食べています。

冷凍は、バッチリできます。
すぐに食べれる解凍方法もみつかったので、クラスの時にお知らせしますね。

これもずっと作りたかったスイーツです
楽しみにしていてください。



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