NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

タグ:イースター

イースター ホワイトアスパラガス
ホワイトアスパラガス、エッグとプロシュート(Baked White Asparagus with Eggs and Prosciutto)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

NYに来てから、ホワイトアスパラガスを見ました。旬のホワイトアスパラガスとイースターのシンボルの卵を使ったこのお料理はイースターのクラスの時のアペタイザーです。この写真は、10年前に生徒様が撮ってくださいました。デジカメで撮っていた時代ですが、上手ですよね。みんながデジカメでたくさん写真を撮ってくれていたなー、と思い出します。

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ラムのモモ肉のロースト NYCooking
ラムのモモ肉のローストとリンゴとミントのクスクス・リヨン風ポテト(Roasted Leg of Lamb and Apple and Mint CousCous, Potatoes Lyonnaise)♡
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来週の日曜日はイースターサンデー、ということで、だんだんとイースターの気分になってきました。これは、教室を始めたころに作った「イースターのお料理」のクラスのプレート。せっかくアメリカにいるのだったら、アメリカのホリデークッキングもぜひ知っていただきたいと思って作りました。ラムはラムチャップが代表みたいですが、こんなラムの食べ方もあります。こちらの方が肉が大きいし、コスト的にもお得です^^ 付け合わせには、ラムと相性のいいミントを使ったサラダと、リヨン風ポテト。クリームを使わずにストックだけで作るところがリヨン風。人気のお料理です。

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