NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

タグ:カリフラワー

カレープレート NYCooking
スパイスカレーのプレートとカレー丼(Spice curry plate and Japanese carry over rice)♡
 【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

去年の5月に目黒教室で作ったお料理です。NYでは2004年からの人気の定番メニューです。10種類のスパイスを使って作るので、一緒にスパイスの勉強もできます。カレーもいいですが、付け合わせのカリフラワー、にんじんサラダ、キューリのサラダの付け合わせは大人気で、この通りでのおもてなしや、おうちでカレーを作る時のつけ合わせにもみんな作ってくれています。目黒教室では、手前の「お蕎麦屋さんで食べるタイプのカレー丼」も作りました。5分で作れる、野菜もタンパク質もしっかり入ったお役立ちメニューです。

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カリフラワースープ NYCooking
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【ウチゴハン】
カリフラワースープ(Cauliflower Soup)♡
カリフラワーのピュレスープ。あまり作らないかもしれませんが、軽いビシソワーズのような味で、とってもおいしいです。カリフラワーは、カレー風味ともあうので、ちょっとカレー粉を加えて作るのもいいですね。ブロッコリーに押されて、あまり人気のないカリフラワーですが、こういう食べ方もあるんです。栄養価も、アブラナ科の食物なので抗酸化作用が強いし、ビタミンCもたっぷあります。日本でも、大きいのを見つけたときに作ってみたいです。

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