NYスタイルのお料理教室ーNYCooking 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

タグ:トマト

トマトブルスケッタ
トマトのブルスケッタ(Tomato Bruschetta)♡
【NYスタイルのお料理教室-東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

トマトがたくさん出回る季節になりましたね!カリッと焼いたガーリックブレッドの上にトマトをのせたブルスケッタ!美味しいブルスケッタだと、これだけで幸せな気持ちになれます。ところで、現役のお医者さんが一番に食べたい食べ物の第一位は、ダントツに「トマト」なのだそうです。今日は、そんなことをアメブロに書きました。→http://ameblo.jp/nykirara/entry-12168155843.html

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 トマトのコンフィのブルスケッタ(Tomato Confit Bruschetta)♡
【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】

トマトのコンフィをブルスケッタにしました。ローズマリーの香りが付いたオイルの中で漬け込んだトマトは、いい具合に割れて、柔らかくなっています。パンには、たっぷりのローズマリーを含ませて。一口食べると、口の中にイタリアの香りが広がる、ちょっとすてきなブルスケッタになりました。お気に入りです♡

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トマトのコンフィ NYCooking

【NYスタイルのお料理教室-NYCooking☆東京・目黒・ニューヨーク】【教室のお料理】
トマトのコンフィ(Tomato Confit)♡

「コンフィ」とは、フランス料理の調理法で、食材を低温の油の中でゆっくりと加熱していく調理です。「カモのコンフィ」など、よく見かけますよね。肉は大変なので、トマトで作ってみました。今月のクラスでは、ローズマリーを使うので、それも一緒に入れみました。
ローズマリーの香りがオイルに移って、ちょっと素敵な気分になれる前菜ができました。

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