2017 0126クリーム-450

先日のクラスで、
残ったサワークリームは、どんなふうにして使っていますか?

という質問が出ました。

確かに。。。
残ったら、使っちゃいたいですよね。

まず、サワークリームとは何かというと、

生クリームに乳酸菌を加えて、発酵させたものです。

クリームチーズやヨーグルトと似ていますね。


まず、中沢乳業のサイトから、
サワークリームの使い方

Q: 中沢サワークリームのオススメの使い方は?

A:カレーやシチューなどの煮込み料理やトマト料理に少し加えていただくと、コクが出てとてもおいしくなります。また、ジャムと一緒にパンやクラッカーに塗ったり、ほぐしたタラコと混ぜて蒸したジャガイモにつけてもおいしいです。また、ポテトサラダを作る時に使うマヨネーズの半量または全量をサワークリームに置きかえても、ひと味違った味わいでおすすめです。
チーズケーキを作る時に、クリームチーズとともにサワークリームを使うと、少し酸味が強くなり、爽やかな仕上がりになります。


偶然カレーやシチューを作ることがあればいいですが、
残ったサワークリームのためにわざわざ作ることもないですよね。

もし、作るようだったら、入れるといいと思います。

いちばん手軽に、さっくりと消費できるのは、
パンに塗る、だと思います。

クリームチーズと同じ使い方だと思うと
わかりやすいかも。

サワークリームとはちみつもおいしいです。

パンもいいですが、
クラッカーにのせて、はちみつをちょっと落とす、
なんていうのもいいかも。ついでにくるみも。

あとは、マヨネーズとも相性がいいので、
混ぜてディップにして、野菜につけて食べる。

茹でたり、オーブンベイクしたりしたジャガイモにのせる、

こんなところが、さっと使えていいと思います。

もし、スモークサーモンが残っていたらベストです

アメリカでは、ポテトサラダを作るときに混ぜます。

中沢乳業さんも書いていらっしゃいますが、

「タラモサラダ」

たらことポテトのサラダ、を作るときに混ぜると
これもおいしいです!