今年の２、3月のクラスで使ってから、
俄然みんなから注目を浴びているケール！
教室で使っているのと同じケールがない、と数名の方たちから聞いて、
教室でも少し説明させていただいたこともあるのですが、
この写真を見るともっとイメージがわくと思います。
上の写真のケールが、
教室で使っていたケール。
実は、私もこのタイプのケールにはなじみがありませんでした。
NYでは、Lacinato kale （ラチネート ケール）という名前で売られています。
イタリアのトスカーナ原産のイタリア食材。
調べてみると、日本では「カーボロネーロ」とイタリア語名で
呼ばれているみたいです。
黒キャベツ、とも書いてありました。
NYで一般的なのがこのタイプ。
葉ボタンに似た葉です。
売られ方が激しい（笑）
こちらが、Collard Green(コラードグリーン）
教室で、「うちの近くではこのタイプしか売っていません。」っていうのを
よく聞きました。
アメリカの南部でよく食べられる、というのは知っていましたが、
調べると、東アフリカ、ブラジル、ポルトガルなどでも
よく食べられているようです。
変わったところで、Red Kale
葉の先のほうが赤いので、こう呼ばれています。
全部ケールの仲間で、どれもビタミンタップリです。
ニューヨークでは、これらが同じ棚で隣同士で売られているので、
好きなのを買えばいいのですが、
東京ではまだまだ、そんなことはないですよね。
私は、どのタイプもおいしい、って思ってます。
だから、見つけたのをどんどん食べてしまえばいいと思います。
なによりも、体にいいものをたくさん食べる！のが一番大事です。
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