明後日から始まるカレーのクラスで作る「魚のカレー」です。
材料が数が少なくて、
たくさんのスパイスと魚、で作るお料理です。
どうしてこれを作り始めたかというと、
ずーっと前ですが、スリランカ人の方と知り合う機会がありました。
そちらの奥様が作ってくださった魚のカレーがすごくおいしくて、
一体どうやって作っているんだろう？と思っていたところ、
偶然、それに似たレシピを見つけました。
本の通りでは全然違ってしまったのですが、
おいしいカレーを食べていたので、
それに近づけるように自分でアレンジしてみたら、
おいしくできました。
カレーではありますが、「新しい魚の食べ方」という位置づけです。
私は、この食べ方、大好きです
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