NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

タグ:△もてなし

パエリヤ NYCooking DSC01660

パエリヤ NYCooking DSC01825 (3)

2017/07
パエリヤ

● 鶏もも肉も入っているバレンシア風
● 材料をそろえてしまえば、意外と簡単に作れる
● お米は、長短どちらのタイプでもおいしくできる。
● クラスではガス台で作ったが、オーブンでも作れる。


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#おもてなしnycooking
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キッシュ NYCooking DSC07638 (4)

キッシュ NYCooking DSC07595 (2)

キッシュロレーヌNYCooking DSC07688 (2)

2017/03
キッシュとカフェランチ


● フレンチの調理師学校で習ったレシピで、ずっとこの配合
● たくさんの方たちから「おいしいキッシュロレーヌ」と言われる
● フレンチの定番のお料理


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#フレンチnycooking
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#メイン献立nycooking
#おもてなしnycooking
#前の日に作れるnycooking
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ビーフブルギニヨン NYCooking DSC03621

マッシュポテト nycooking P1590337

ビーフブルギニヨン(クリスマスメニュー)
2016/12


● ロブションのレシピを参考にした、特別なマッシュポテト
● このレシピを作ることで勉強ができる
● 写真のような、ビーフブルギニヨンのとりわけスタイルも楽しい


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#洋食nycooking
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ビーフブルギニヨン NYCooking DSC04614(2)

ビーフブルギニヨン NYCooking DSC04429 (4)

ビーフブルギニヨン NYCooking DSC04237

ビーフブルギニヨン(クリスマスメニュー)
2016/12


● フレンチスタイル牛肉の赤ワイン煮込み
● 欧米では必ず作られる、冬の定番のお料理
● エッグヌードルやマッシュポテトを添えていただく
● このお料理はたくさんのレシピがあるが、このレシピで作り続けたい
● 2005年にマンハッタンで作った時からの人気レシピ


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#おもてなしnycooking
#クリスマスnycooking
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洋ナシとブルーチーズのサラダ nycooking DSC04818

DSC04460 (3)

ビーフブルギニヨン(クリスマスメニュー)
2016/12


● ちょっと特別な材料を使って作るおもてなしサラダ
● 味のバランスや食感の違いが楽しめる
● ブルーチーズ好きには繰り返し作りたいサラダ


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DSC06061-001(3)

ラムチョップのグリル
2016/02


★煮詰めたバルサミコ酢と赤ワインで作るソース
★肉、鶏肉、魚料理にも使える
★バターでとろみをつける


#洋食nycooking
#ソースnycooking
#おもてなしnycooking
#バルサミコ酢nycooking


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ラムチョップ NYCooking DSC05634

DSC06061-001(3)

ラムチョップのグリル
2016/02


★20年以上同じ作り方の定番のレシピ
★においが気にならない、柔らかく仕上がる
★手軽にラムが焼けるようになる
★ソースなしでもおいしい


#洋食nycooking
#イタリアンnycooking
#メイン(献立)nycooking
#おもてなしnycooking
#前日に作れる(準備を含む)nycooking
#ラムnycooking
#ハーブnycooking


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2020 03 キノコのクロスティーニ nycooking P1210046 (2)

2020 03 ペンネアラビアータ キノコのクロスティーニ NYCooking DSC00882 (2)

ラムチョップのグリル
2016/02


★ヘルシーな材料だけで作られているディップ
★残りは、パスタにからめてもおいしい

#洋食nycooking
#イタリアンnycooking
#アペタイザーnycooking
#付け合わせnycooking
#ディップnycooking
#おもてなしnycooking
#前日に作れる途中までを含むnycooking
#きのこnycooking
#トマトnycooking


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ペンネアラビアータ nycooking (3)


ラムチョップのグリル
2016/02

★トマトソースとにんにく、唐辛子だけのスーパーシンプルなパスタ
★ソースをからめただけのパスタなので、肉や魚料理の付け合わせにも最適
★アラビアータソースは、鶏肉や白身魚のソテーのソースにする食べ方もある


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#イタリアンnycooking
#パスタnycooking
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#前日に作れる(途中までを含む)nycooking
#トマトnycooking


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マッシュルームの春巻き nycooking P1150902 (2)

毎日使えるお惣菜とおもてなし春巻き
2016/01


★数種類のきのこだけで作る、特別な春巻き
★マスタードビネガーソースを添えて
★作るのに手間と時間はかかるが、本当においしい


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