NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒＆ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする！その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室！
NY在住20年。身近な材料を使って「ＮＹらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩１分。ニューヨーク教室：マンハッタン、ハリソン他

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パエリヤ　NYCooking DSC01660

パエリヤ　NYCooking DSC01825 (3)

2017/07
パエリヤ

●　鶏もも肉も入っているバレンシア風
●　材料をそろえてしまえば、意外と簡単に作れる
●　お米は、長短どちらのタイプでもおいしくできる。
●　クラスではガス台で作ったが、オーブンでも作れる。


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#洋食nycooking
#メインnycooking
#カーヴ（炭水化物）nycooking
#おもてなしnycooking
#アサリnycooking
#エビnycooking
#鶏もも肉nycooking
#トマトnycooking



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キッシュ　NYCooking DSC07638 (4)

キッシュ　NYCooking DSC07595 (2)

キッシュロレーヌNYCooking DSC07688 (2)

2017/03
キッシュとカフェランチ


●　フレンチの調理師学校で習ったレシピで、ずっとこの配合
●　たくさんの方たちから「おいしいキッシュロレーヌ」と言われる
●　フレンチの定番のお料理


#これまでのお料理nycooking
#洋食nycooking
#フレンチnycooking
#アペタイザーnycooking
#メイン献立nycooking
#おもてなしnycooking
#前の日に作れるnycooking
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#たまごnycooking



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ビーフブルギニヨン　NYCooking DSC03621

マッシュポテト　nycooking P1590337

ビーフブルギニヨン（クリスマスメニュー）
2016/12


●　ロブションのレシピを参考にした、特別なマッシュポテト
●　このレシピを作ることで勉強ができる
●　写真のような、ビーフブルギニヨンのとりわけスタイルも楽しい


#これまでのお料理nycooking
#フレンチnycooking
#洋食nycooking
#おもてなしnycooking
#付け合わせnycooking
#クリスマスnycooking
#じゃがいもnycooking


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ビーフブルギニヨン　NYCooking DSC04614(2)

ビーフブルギニヨン　NYCooking DSC04429 (4)

ビーフブルギニヨン　NYCooking DSC04237

ビーフブルギニヨン（クリスマスメニュー）
2016/12


●　フレンチスタイル牛肉の赤ワイン煮込み
●　欧米では必ず作られる、冬の定番のお料理
●　エッグヌードルやマッシュポテトを添えていただく
●　このお料理はたくさんのレシピがあるが、このレシピで作り続けたい
●　2005年にマンハッタンで作った時からの人気レシピ


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#メイン献立nycooking
#おもてなしnycooking
#クリスマスnycooking
#前日に作れるnycooking
#牛肉nycooking


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洋ナシとブルーチーズのサラダ　nycooking DSC04818

DSC04460 (3)

ビーフブルギニヨン（クリスマスメニュー）
2016/12


●　ちょっと特別な材料を使って作るおもてなしサラダ
●　味のバランスや食感の違いが楽しめる
●　ブルーチーズ好きには繰り返し作りたいサラダ


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#洋食nycooking
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#クリスマスnycooking
#野菜nycooking
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DSC06061-001(3)

ラムチョップのグリル
2016/02


★煮詰めたバルサミコ酢と赤ワインで作るソース
★肉、鶏肉、魚料理にも使える
★バターでとろみをつける


#洋食nycooking
#ソースnycooking
#おもてなしnycooking
#バルサミコ酢nycooking


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ラムチョップ　NYCooking DSC05634

DSC06061-001(3)

ラムチョップのグリル
2016/02


★20年以上同じ作り方の定番のレシピ
★においが気にならない、柔らかく仕上がる
★手軽にラムが焼けるようになる
★ソースなしでもおいしい


#洋食nycooking
#イタリアンnycooking
#メイン（献立）nycooking
#おもてなしnycooking
#前日に作れる（準備を含む）nycooking
#ラムnycooking
#ハーブnycooking


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2020 03 キノコのクロスティーニ　nycooking P1210046 (2)

2020 03 ペンネアラビアータ　キノコのクロスティーニ　NYCooking DSC00882 (2)

ラムチョップのグリル
2016/02


★ヘルシーな材料だけで作られているディップ
★残りは、パスタにからめてもおいしい

#洋食nycooking
#イタリアンnycooking
#アペタイザーnycooking
#付け合わせnycooking
#ディップnycooking
#おもてなしnycooking
#前日に作れる途中までを含むnycooking
#きのこnycooking
#トマトnycooking


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ペンネアラビアータ　nycooking (3)


ラムチョップのグリル
2016/02

★トマトソースとにんにく、唐辛子だけのスーパーシンプルなパスタ
★ソースをからめただけのパスタなので、肉や魚料理の付け合わせにも最適
★アラビアータソースは、鶏肉や白身魚のソテーのソースにする食べ方もある


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#イタリアンnycooking
#パスタnycooking
#付け合わせnycooking
#ソースnycooking
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#おもてなしnycooking
#前日に作れる（途中までを含む）nycooking
#トマトnycooking


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マッシュルームの春巻き nycooking P1150902 (2)

毎日使えるお惣菜とおもてなし春巻き
2016/01


★数種類のきのこだけで作る、特別な春巻き
★マスタードビネガーソースを添えて
★作るのに手間と時間はかかるが、本当においしい


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