NYスタイルのお料理教室ーNYCookingのブログ 東京目黒&ニューヨーク Since 2004

美味しい、簡単、見栄えがする!その日に作りたくなる、やる気にさせる料理教室!
NY在住20年。身近な材料を使って「NYらしいお料理」「役に立つお料理」の提案をしています。
目黒駅から徒歩1分。ニューヨーク教室:マンハッタン、ハリソン他

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パエリヤ NYCooking DSC01660

パエリヤ NYCooking DSC01825 (3)

2017/07
パエリヤ

● 鶏もも肉も入っているバレンシア風
● 材料をそろえてしまえば、意外と簡単に作れる
● お米は、長短どちらのタイプでもおいしくできる。
● クラスではガス台で作ったが、オーブンでも作れる。


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エビとアボカドのカレー NYCooking DSC01308 (2)

エビとアボカドのカレー NYCooking P1500157

2017/06
バターチキンとエビとアボカドのカレー

● エビとアボカドという相性のいい食材を使った創作カレー
● 短時間で作れる
● アジア風の隠し味あり


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バターチキン NYCooking DSC01223 (2)

バターチキン NYCooking DSC01153 (3)

2017/06
バターチキンとエビとアボカドのカレー


● レストランで必ずオーダーするカレーが手作りできるのはうれしい
● イギリスでアレンジされたインドカレー
● スパイスをたくさん使って本格的な味


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キッシュ NYCooking DSC07638 (4)

キッシュ NYCooking DSC07595 (2)

キッシュロレーヌNYCooking DSC07688 (2)

2017/03
キッシュとカフェランチ


● フレンチの調理師学校で習ったレシピで、ずっとこの配合
● たくさんの方たちから「おいしいキッシュロレーヌ」と言われる
● フレンチの定番のお料理


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豚ヒレ肉のソテー NYCooking  DSC06353

豚ヒレ肉2Way
2017/02


● 豚ヒレ肉の簡単で美味しい食べ方
● おもてなしにも、お惣菜にも、お弁当にもいい
● 粒マスタードソースを下に引いて盛り付け


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豚ヒレ肉のベーコン巻き NYCooking DSC07542 (4)

豚ヒレ肉2Way
2017/02


● 豚ヒレ肉にひと手間をかけておもてなし風に
● お肉が柔らかい
● 豚肉同士で相性のいい素材
● 粒マスタードソースを下に引いて盛り付け
● シイタケのローストは豚肉の調理中に完成


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レンズ豆とサツマイモのスープ NYCooking DSC07037 (2)


レンズ豆とケールのスープ NYCooking DSC06984(3)

豚ヒレ肉2Way
2017/02


● レンズ豆とさつまいも、そのほかの根菜、濃い緑の野菜が入っている具沢山のスープ
● スパイスを効かせているところもいい
● おいしくて体にいいので、人気!


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玄米とブロッコリーのサラダDSC05997 (5)

バッファローチキンウィング
2017/01


● 玄米がとてもおいしく食べられるレシピ
● 意外な人気レシピで、繰り返し作られている
● 卵を加えると一皿ですべての栄養素が入ったお料理になる
● ランチにも最適


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チリビーンズ nycooking DSC05527(3)

2020 NYCooking チリビーンズ(2)DSC00067

バッファローチキンウィング
2017/01


● ひき肉とキドニービーンズで作るシチュー
● アメリカ料理の定番
● 材料が少ないのですぐに作れる
● ホットドッグのパンにはさんで、チーズをのせたりして食べてもおいしい


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ビーフブルギニヨン NYCooking DSC04614(2)

ビーフブルギニヨン NYCooking DSC04429 (4)

ビーフブルギニヨン NYCooking DSC04237

ビーフブルギニヨン(クリスマスメニュー)
2016/12


● フレンチスタイル牛肉の赤ワイン煮込み
● 欧米では必ず作られる、冬の定番のお料理
● エッグヌードルやマッシュポテトを添えていただく
● このお料理はたくさんのレシピがあるが、このレシピで作り続けたい
● 2005年にマンハッタンで作った時からの人気レシピ


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